PROPOSAL USAHA

“ DRAGON DONUTS”

Proposal Usaha ini disusun guna menyelesaikan tugas ujian tengah semester pada mata kuliah
Pengantar Manajemen Kewirausahaan yang dibimbing oleh bapak

Wiwin Hartanto, S.Pd,. M.Pd.

Disusun oleh :

Nafisah Izzati (190210402094)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA DANSASTRA INDONESIA

FAKULTAS KEGURUAN DA ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JEMBER
2020
 Judul rencana bisnis: Dragon Donuts

Nama Perusahaan : Dragon Donuts

Bidang Usaha : Produk Makanan Ringan
Jenis Produk : Donat Buah Naga
Alamat : Jl. Raya Jepara Kudus No. 45 depan Indomaret Mag Pelemkerep
Nomor Telepon : 082166754321

 Executive Summary

Dragon Donuts adalah sebuah bisnis kuliner yang memproduksi dan menjual kue donat
buah naga. Bisnis ini menggunakan buah naga sebagi bahan dasar donatnya sehingga hasilnya
nanti donat akan berwarna merah alami dan bisnis ini belum banyak digunakan sebagai bahan
baku donat oleh pesaing, terdapat banyak varian topping, dan tidak hanya berbentuk bulat tapi
ada yang berbentuk segitiga.

 Rencana Bisnis:

1. Penjelasan Tentang Produk

Produk yang akan ditawarkan bernama “Dragon Donuts” yaitu merupakan donat dengan
bahan baku buah naga, yang berukuran sedang dan memiliki beragam bentuk ada donat biasa,
segitiga dan donat isi atau disebut bomboloni. Dengan rasa yang unik, warna yang alami tanpa
bahan pengawet serta menggunakan toping yang bervariasi. Produk ini menggunakan buah naga
sebagai bahan utamanya karena naga merupakan buah yang tidak terlalu manis dan mempunyai
warna yang sangat indah. Sehingga cocok sebagai bahan utama pembuatan donat. Buah Naga
yang digunakan merupakan buah naga dengan kualitas yang terbaik.

Ukuran donat yang disajikan yaitu bulat sedang dan berbentuk segitiga. Bentuk sedang
dipilih karena kebanyakan donat berukuran besar dan pada saat dikonsumsi tidak habis atau
terlalu kenyang saat dikonsumsi, sehingga diputuskan untuk menggunakan ukuran sedang agar
tidak terlalu mengenyangkan. Sedangkan bentuk segitiga dipilih karena belum adanya donat
yang menggunakan bentuk segitiga, umumnya hanya kotak atau bulat sehingga hal tersebut
merupakan salah satu strategi pemasaran donat kami.
 Dragon Donuts ini memiliki menu yang beragam yaitu dari 6 pcs hingga 12 pcs pada
produk donat, produk donat segitiga dan produk donat isi atau bomboloni. Dan konsumen dapat
memilih toping yang bebas atau sesuai dengan keinginan konsumen pada menu 6 pcs dan 12 pcs
dengan harga yang sama.

Varian toping juga banyak ada cokelat, keju, greentea, strawberry, blueberry, gula halus
dan masih banyak lagi. Packaging yang digunakan adalah kotak box berwana biru muda dengan
desain gambar donat di kotak boxnya. Kami memilih kotak box karena desainnya yang unik,
cantik dan kuat untuk diisi kue donat. Selain itu kotak box kami baik digunakan untuk
menyimpan cemilan makanan, karena kotak box ini kualitasnya kuat dan tidak mudah sobek.

2. Latar Belakang

Cemilan atau makanan-makanan ringan bisa dikatakan saat ini sangat sering dicari oleh
orang-orang untuk dibeli dan dikonsumsi, hal ini dikarenakan cemilan ini sangat mudah
didapatkan dan juga sangat praktis sehingga konsumen sering memburu cemilan-cemilan untuk
dibeli. Saat ini begitu banyak cemilan-cemilan yang dijajakan di pinggir-pinggir jalan, dan juga
makanan ringan ini biasanya bermacam-macam jenis yang diperjualbelikan dipinggir-pinggir
jalan, salah satu jenis makanan tersebut ialah donut, mungkin sudah banyak cemilan-cemilan
donut sudah sering dijajakan, dari yang biasa hingga yang sudah sangat terkenal, namun
terkadang donut yang diperjualbelikan dipasar sekarang ini hanya donut yang berbahan baku
menggunakan tepung terigu.

Dengan pertimbangan masalah diatas maka kami ingin mencoba untuk membuka usaha
dibidang donut, karena Donat merupakan makanan yang digemari sebagian besar kalangan
masyarakat, mulai dari anak-anak, dewasa, hingga orang tua. Namun dengan bahan yang sedikit
berbeda, selain tepung terigu dan bahan pokok-pokok lain kami juga menambahkan bahan utama
yaitu buah naga. Jenis usaha donat ini dinamakan Dragon Donuts atau yang artinya donat buah
naga. Dragon Donuts menawarkan donat yang baik bagi kesehatan karena terbuat dari bahan
dasar buah naga. Mengkonsumsi buah-buahan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan kita
agar tetap optimal dalam jangka panjang. Buah-buahan sangat bermanfat bagi tubuh kita karena
buah merupakan sumber alami dari vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk menunjang
fungsi tubuh dengan baik. Selain itu buah naga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh
antara lain menekan Peradangan Sendi, Meningkatkan Sistem Imun Tubuh, Mengatasi Penuaan.
Rendah Kolesterol, Menjaga Kesehatan Pencernaan, Melawan Diabetes, Sumber Zat Besi, Kaya
Vitamin C dan Membantu Menjaga Kesehatan Jantung dan manfaat lain yang baik bagi
kesehatan wajah dan rambut yaitu mengurangi jerawat, Mengatasi Kerusakan Rambut,
Membantu Mengatasi Kulit yang Terbakar Matahari

3. Visi & Misi Perusahaan

 Visi

Menciptakan usaha "Dragon Donuts" sebagai donat buah naga yang memiliki ciri khas
donat yang berbeda dengan yang lain, dengan kualitas yang baik dan terjamin kesehatannya

 Misi:

a. Membuat produk yang berkualitas dan bermanfaat bagi konsumen.

b. Mengembangkan cemilan dengan harga yang dapat dijangkau oleh semua segmen
masyarakat

c. Kreatif dan inovatif dalam membuat rasa donat yang baru

d. Mengutamakan kebersihan dan kesehatan sehingga aman dan sehat untuk di konsumsi

4. Analisis SWOT

a. Strengths (Kekuatan)

 Bahan utamanya yang menggunakan buah yaitu buah naga dan juga tidak
menggunakannya bahan pengawet pewarna sehingga produk kita terjamin sehat

 Harga dari donat kentang ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua
kalangan masyarakat/konsumen.

 Dragaon donuts ini mempunyai banyak rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa
yang sesuai dengan selera mereka masing-masing.

 Menggunakan buah naga yang berkualitas

 b. Weakness (Kelemahan)

 Produk kami merupakan produk baru sehingga secara langsung belum mendapatkan
perhatian konsumen dan perlu dibuat strategi promosi yang efektif dan efisien
 Faktor kenaikan dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari konsumen.

c. Opportunity  (peluang)

 Dragon donuts ini bisa menjadi cemilan disaat sedang lapar

 Dragon donuts ini bisa dinikmati oleh semua usia yang muda sampai yang tua, maka
pasar sasarannya mencangkup semua kalangan masyarakat.
 Karena produk ini berbeda dengan produk donat yang lain yaitu terbuat dari buah
sehingga terjamin kesehatannya maka kesempatan untuk berkembang dan melakukan
ekspansi pasar juga besar.

d. Threats  (ancaman)

 Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama.

 Brand pesaing lama yang lebih terkenal
 Adanya masyarakat yang tidak menyukai donat buah

5. Struktur Organisasi
Usaha ini akan dijalankan dengan team management sebagai berikut:
 Ketua (+ Manajer Keuangan) : Nafisah Izzati
 Manajer Produksi : Nabilah Al Madani
 Manajer Pemasaran : Alisa
 Pelayanan : Nafisah, nabilah dan alisa

Job Description :
a. Ketua
 Penanggung Jawab umum perusahaan
 Membuat keputusan
 Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi
 b. Manajer Keuangan
 Mencatat transaksi keuangan
 Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah keuangan
 Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi (laporan keuangan)
c. Manajer Produksi
 Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas
 Mengembangkan produk
 Menjaga kualitas produk
d. Manajer Pemasaran
 Mengimplementasikan starategi pemasaran
 Melakukan promosi
 Menjaga hubungan dengan konsumen

6. Analisis Pasar

a. Strategi STP (Segmentation ,Targeting ,Positioning)

1. Segmentasi Pasar

Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok- kelompok

berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin, besarnya keluarga, pendapatan, ras,
pendidikan, pekerjaan.

 Umur Produk : Dragon Donuts ini dapat dikonsumsi oleh kaum anak-anak hingga
dewasa.

 Jenis Kelamin : Dragon Donuts dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.

 Pendapatan : Produk Dragon Donuts ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen
semua kalangan dari konsumen golongan menengah keatas dan golongan menengah
kebawah. Karena Produk Dragon Donuts ini memiliki harga yang terjangkau untuk
golongan menengah keatas dan golongan menengah kebawah.

 Segmentasi Demografik Multivariasi : Produk Dragon Donuts ini diarahkan pada

segmentasi umur, jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal
diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen .

2. Target Pasar
 Sasaran pembeli atau konsumen adalah semua masyarakat yang melewati daerah lokasi
pemasaran terutama kalangan Buruh yang ada di dekat dengan lokasi pemasaran. Kami
mengusahakan segmentasi pasar kami seluas mungkin. Pertama, karena donat disukai berbagai
kalangan masyarakat dari anak kecil, remaja bahkan orang tua. Kedua, karena donat ini terbuat
dari bahan dasar buah naga, sehingga warnanya cantik alami tanpa bahan pengawet dan tentunya
sehat. Tetapi, kami memperkirakan pembeli potensial terbanyak adalah golongan usia remaja ke
bawah dan para pekerja buruh.

3. Posisioning

Keunikan usaha Dragon Donuts ini terletak pada buah naganya, dan menurut survey di
lapangan belum ada satu pun usaha jajanan donat yang bahan utamanya adalah buah naga.
Sehingga dapat menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin mencari rasa yang berbeda dari
olahan donat.

Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang di
tawarkan, karena harga yang kami tawarkan cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga
yang kami berikan yaitu mulai dari Rp 5000,- sampai dengan Rp 55.000 isi 12 pcs.

b. Tingkat Persaingan
Pesaing yang sangat mempengaruhi kelangsungan usaha ini adalah produk usaha yang
sudah memiliki nama besar. Pengaruh pesaing terhadap penjualan produk Drgaon Donuts ini
sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah lebih dahulu berjualan donat.
Tetapi untuk mempertahankan usaha produk dragon donuts agar tidak kalah dengan
produk pesaing yaitu dengan cara harus selalu memberikan kualitas produk yang baik dan
memberikan varian donat yang berbeda, karena produk dragon donuts ini berbeda dengan donat
yang lainnya. Dragon donuts ini berasal dari bahan dasar buah naga yang berkualitas, dimana
belum ada pesaing yang menggunakan buah naga sebagai bahan dasar donat. Sehingga itu bisa
menarik konsumen untuk membeli produk Dragon Donuts.
c. Penetapan Harga
Harga perporsi Rp 5.000,00 per pcs sampai dengan Rp 55.000,00 12 pcs yang terdiri dari
berbagai macam toping, harga tersebut terbilang relatif murah dan terjangkau. Dengan tampilan
menarik serta rasa yang lezat dan bergizi, Dragon Donuts ini dapat menarik minat para
konsumen dengan warna yang cantic, kaya akan gizi serta sebagai makanan penunda lapar.

Menu Harga
1. Donut Original/pcs (all item) 5.000
2. Donut mix 6 pcs 30.000
3, Donut mix 12 pcs 55.000
4. Bomboloni mix 6 pcs 27.000
5. Bomboloni mix 12 pcs 52.000
6. Donut Pizza mix 6 pcs 30.000
7. Donut pizza mix 12 pcs 55.000

d. Strategi Pemasaran
Dalam mengusahakan agar produk sampai ke tangan konsumen kami menyusun strategi
pemasaran sebagai berikut:
1. Promosi pada waktu pembukaan dengan memberikan diskon 10% dalam 1 minggu
pertama kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan
dapat berkunjung kembali.
2. Dari pembeli satu ke pembeli yang lain
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman atau
keluarga untuk mempromosikan usaha ini, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha ini. Dan apabila sudah diketahui dan
disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk
membeli donat kentang di tempat tersebut.
3. Dengan Media Internet
Promosi juga dapat dilakukan dengan cara menggunakan media internet, seperti melalui
TikTok, twitter, IG, Whatsapp, dll. Karena sebagian besar masyarakat telah
menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha ini.

e. Pengembangan Produk
 Pengembangan produk kedepan untuk produk Dragon Donuts ini hanya dikembangkan
dengan cara penyajian ataupun cara pendistribusian ke langganan. Dragon Donuts yang unik dan
menarik pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.

7. Analisis Produksi
a. Bahan Baku
 Bahan Adoanan
 1 kg Tepung terigu protein sedang
 2 sdt Ragi Instan
 4 sendok makan gula pasir
 30 gram susu bubuk
 100 gram kentang kukus dihaluskan
 2 buah naga dihaluskan
 400 gram buah naga hancurkan dengan garpu
 75 gram mentega
 1/4 sdt garam
 3 kuning telur
 200 ml air susu hangat

 Bahan Untuk Toping

 Cokelat cair
 Peanut
 Meisis
 Keju
 Greentea
 Oreao
 Gula halus
 Saus Naga
 Straberry
 Blueberry
Langkah pembuatan Dragon Donuts:
 Pertama tama bikin biangnya terlebih dahulu yaitu campur 400 ml susu cair hangat, ragi
2 sdt dan 2 sdm gula pasir, diamkan hingga berbuih
 Jika sudah berbuih, siapkan baskom, masukan tepung terigu, garam dan 2 sdm gula pasir
lalu aduk agar garam dan gula tercampur dengan rata
 Lalu masukan telur, biang, kentang kukus dan buah naga yang sudah dihaluskan lalu
Uleni hingga tercampur
 Lalu kalau sudah tercampur masukan margarin dan susu bubuk uleni hingga lembut dan
sampai kalis
 Jika sudah tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 30 menit agar adonannya
mengembang
 jika sudah mengembang, timbang masing-masing adonan 50 gram, kemudian dibulat-
bulatkan adonan hingga menjadi bulat. Istirahat kan kembali selama 20 menit, bisa
ditutup serbet, bisa juga tidak asalkan ruangan hangat dan lembab
 Setelah diistirahatkan, panaskan minyak, kemudian goreng donat. Tips agar donat tetep
cantik warnanya, masukan donat ke dalam minyak yang belum terlalu panas, api nya
sedang saja, agar donat benar benar matang dan balik adonan satu kali saja. Supaya
warnanya tetap cantik 
 Diamkan donat hingga hangat lalu beri toping seseuai pesanan dan permintaan
konsumen.

b. Proses Produksi
 Proses produksi Konsumen datang ke outlet, lalu konsumen memesan produk dan
memilih menu.
 Penjual mengambil donat yang sudah digoreng lalu menyiapkan packaging dengan
menggunakan kotak boks, lalu memberi toping pada donat sesuai dengan permintaan
konsumen, Memasukan produk pada kotak boks kemudian ditutup dan dimasukan ke
kantung kresek, dan diserahkan ke konsumen. Maksimal pengerjaan rata-rata 5 menit per
porsi.
 Konsumen membayar
  Penjual menerima transaksi, dan mengucapkan “terima kasih, silakan datang kembali”

c. Kapasitas Produksi
Untuk kapasitas produk kami mampu membuat 100 porsi per produksi

7. Analisa Resiko Bisnis

Dalam setiap kegiatan baik usaha ataupun kegiatan sosial pasti memiliki resiko, berikut
beberapa resiko yang harus kami hadapi ialah
 Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha
1.  Harga bahan bahan yang selalu mengalai turun dan naik
2.  Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
 Antisipasi yang terjadi dalam usaha
1.  Memiliki tempat langganan untuk membeli barang pokok
2.  Berusaha untuk selalu memberi Citarasa terbaik.

8. Analisi Keuangan
a. Sumber dan penggunaan modal
Modal merupakan dana yang dibutuhkan untuk membiayai pengadaan aktiva dan operasi
dalam sebuah bisnis. Dalam membuka usaha baru, modal menjadi salah satu faktor penting
untuk menjalankan suatu usaha, modal awal Dragon Donuts diperkirakan sebesar Rp 1.140.000
dimana modal tersebut didapatkan dari bantuan modal pribadi.

b. Laporan keuangan

1. Biaya Tetap (fixed cos)

No Nama Jumlah Harga

1. Listrik Per Bulan 50.000

2. Loyang 2 50.000

3. Etalase 1 800.000
 Rp 900.000

2. Biaya Variabel ( Variabel cost) – per produksi untuk 100 pcs Donat

NO Bahan Baku Jumlah Total harga

1 Tepung Terigu 2 kg 16.000
2 Telur 6 buah 10.000
3 Minyak 1 liter 12.000
4 Mentega 150 gram 7.000
5 Ragi Instan 1 saset 4.000
6 Susu Bubuk ¼ kg 10.000
7 Cream ¼ kg 6.000
8 Cokelat 250 gram 13.000
9 Keju 1 kotak 14.000
10 Misis ¼ kg 6.000
11 Kacang 100 gram 8.000
12 Oreo 2 bungkus 6.000
13 Greentea 250 gram 13.000
14 Gula Halus 250 gram 10.000
15 Stroberi 250 gram 13.000
16 Blueberry 250 gram 13.000
17 Naga 250 gram 13.000
18 Kentang 1 kg 12.000
19 Buah Naga 1 kg 13.000
20 Kotak Box 20 40.000

Rp 240.000

3. Biaya Total

* Biaya total = Variable cost + Fixed cost

= Rp 240.000 + Rp 900.000

= Rp. 1.140.000ga.000
4. Modal Awal

= Total Biaya Tetap + Biaya Variabel untuk 1 kali produksi

= Rp 900.000 + Rp 240.000

= Rp 1.140.000

5. Analisis Titik Impas (Break Even Point)

 BEP harga = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Produksi

= 240.000 : 100 buah

= Rp 2.400

Jadi Harga jual per buah yaitu Rp 5.000

 BEP produksi = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Harga per buah

= Rp 240.000 : Rp 5.000

= 48 buah

Jadi, untuk mencapai titik impas maka donat yang harus terjual adalah 48 buah dengan
harga per buah adalah Rp 5.000

6. Analisis Keuntungan

 Pendapatan = Donut yang terjual x harga jual

= 100 x Rp 5.000

= Rp. 500.000

 Keuntungan = Pendapatan -Total biaya produksi

= Rp 500.000 - Rp 240.000

= Rp 260.000
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 100 Donat dengan harga Rp 5.000 per buah
dalam 1 kali produksi adalah Rp 260.000

7. Pengembalian Modal
 = Total Biaya Produksi : Laba Usaha
= Rp 1.140.000 : Rp 260.000
= 4 Kali Produksi

Jadi Modal Akan kembali dalam jangka waktu 4 kali Produksi