AL HAMID PUTRA XI MIPA 3

Frappe - Yunani

Di Yunani, ada jenis es kopi yang ternama dan unik karena dibuat dengan teknik khusus.
Kopi ini disebut dengan Kopi Frappe.

Cara membuatnya cukup mudah

Alat yang diperlukan :

 Sendok
 Cangkir / Gelas
 Blender

Bahan yang diperlukan :

 360 ml kopi
 120 ml susu
 2 sendok makan gula
 360 ml es batu

Cara membuatnya

 Siapkan terlebih dahulu 360 mililiter kopi. caranya, cukup larutkan 4 sendok makan
kopi dengan 180 mililiter air atau gunakan 360 mililiter konsentrat rendaman kopi
bubuk.
 Rendam kopi dalam air dingin selama semalaman (teknik cold brew dan bersifat
opsional). Proses pada teknik cold brew berlangsung selama sekitar 12 jam.
 Jika tak mau merendamnya semalaman, kamu bisa menggunakan teknik cold brewing
dengan es. Teknik ini disebut juga sebagai teknik Japanese-style iced coffee dan
prosesnya dapat dilakukan lebih cepat dari teknik sebelumnya.
 Tambahkan pemanis pada kopi. Agar cepat larut, tambahkan pemanis atau gula saat
kopi masih panas atau bisa juga menggunakan gula yang sudah dicairkan.
 Setelah mendapatkan kopi dingin, buatlah frappé dengan memasukkan kopi dingin ke
dalam blender dan tuangkan 120 mililiter susu kedalamnya.
 Tambahkan es pada frappé yang akan diblender jika perlu.
 Campurkan semua bahan dan blender hingga lembut.
 Tuangkan campuran frappé tersebut kedalam gelas, jika diinginkan topingnya bisa
ditambah dengan ice cream dan frappe nikmat khas Yunani sudah siap disajikan.

NB: Cold brew dibuat dengan memakai metode “perendaman” selama minimal 8 jam.
Untuk menyeduh (brewing), yang digunakan umumnya adalah air biasa dengan suhu
ruang atau dengan air dingin. Ini jugalah yang membedakan cold brew dengan kopi
biasanya. Tapi jika menggunakan teknik Japanese-style iced coffe akan lebih cepat.
 AL HAMID PUTRA XI MIPA 3

Berikut contoh frappe coffe jika sudah siap dihidangkan

Kandungan Gizi Frappe :

 Kalsium, protein, dan vitamin yang dihasilkan dari susu
 Kafein, senyawa kimia alkaloid dikenal sebagai trimetilsantin dengan rumus molekul
C8H10N4O2. Jumlah kandungan zat kafein yang terdapat pada kopi adalah antara 1
hingga 1,5%.Kafein akan bermanfaat bagi tubuh ketika dikonsumsi dalam batas
wajar.
 Asam klorogenat yang dihasilkan dari kopi salah satu khasiatnya adalah berperan
sebagai antioksidan eksogen yang berperan dalam mencegah kerusakan sel serta
menghambat pertumbuhan sel kanker melalui pengikatan sejumlah radikal bebas.
AL HAMID PUTRA XI MIPA 3