merupakan minuman yang sangat populer dan digemari oleh cukup banyak

orang. Minuman ini berasal dari tanaman semak berbentuk biji yang
tumbuh di daerah tropis. Olahan kopi terdiri dari berbagai macam jenis,
salah satunya adalah kopi hitam.
Mengutip buku Manfaat dan Khasiat The, Kopi, Susu, dan Gula untuk
Kesehatan dan Kecantikan karya Risky Wulandari, kopi hitam merupakan
minuman hasil ekstraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan
tanpa penambahan perisa apapun.
Kopi hitam menjadi salah satu menu esensial yang sering disajikan, baik di
rumah, warung atau kedai, kafe, hingga restoran. Kopi hitam memiliki cita
rasa yang otentik tanpa ada tambahan bahan lain, seperti susu dan cokelat.
Lantas, bagaimana cara membuat kopi hitam yang nikmat? Apakah ada
metode khusus dalam membuat kopi hitam? Untuk mengetahui hal
tersebut, simak penjelasannya dalam ulasan berikut ini.
Metode Membuat Kopi Hitam Secara Manual

Perbesar

Ilustrasi metode membuat kopi hitam manual. Foto: Pexels

Secara umum, proses penyajian kopi hitam terbagi menjadi dua, yaitu
dengan menggunakan mesin espresso dan metode manual (manual brew).
Dihimpun dari buku Cara Sehat Minum Kopi karya Bangun Triharyanto,
berikut adalah beberapa metode manual brew yang paling umum
digunakan.
1. French press
French press merupakan salah satu cara manual brew sederhana yang
sudah ada sejak tahun 1850-an. Alat french press memiliki bentuk seperti
gelas yang memanjang dan ditutup dengan penekan kopi.
Cara membuat kopi hitam dengan metode ini sangat mudah. Bubuk kopi
dan air panas yang telah disiapkan hanya perlu dimasukkan ke alat french
press. Tutup dan biarkan selama sekitar empat menit. Setelah itu, tekan
bagian penutup dan sajikan kopi ke dalam gelas.
2. V60
V60 termasuk metode yang paling banyak digunakan oleh kedai-kedai
kopi di Indonesia. Teknik V60 dilakukan dengan cara menuangkan air
panas secara perlahan dengan gerakan melingkar ke dalam cangkir yang
sudah dilapisi kertas filter berisi bubuk kopi.
Biji kopi yang akan dipakai untuk manual brew V60 sebaiknya digiling
agak kasar dan langsung dinikmati setelah diseduh untuk menghindari rasa
kopi yang pahit dan cenderung asam.
3. Tubruk
Metode membuat kopi secara manual yang paling sederhana adalah
tubruk. Cara membuat kopi hitam dengan metode ini sangatlah mudah.
Siapkan cangkir kopi, sendok, dan air panas. Tuang bubuk kopi ke dalam
cangkir, masukkan air panas, kemudian aduk kopi hingga merata.
4. Aeropress
Metode membuat kopi ini dilakukan dengan alat aeropress berbentuk
tabung yang terdiri dari tiga bagian, yaitu chamber, plunger, dan cap.
Aeropress dapat digunakan untuk membuat kopi hitam panas atau dingin.
Jika ingin membuat kopi panas, air yang digunakan harus berada pada
suhu 90 derajat celcius dan diaduk selama 10 detik. Jika ingin kopi dingin,
sediakan air suhu ruang dan aduk selama satu menit. Selanjutnya, plunger
dapat ditekan sampai ujung hingga kopi menetes ke dalam cangkirnya.
Cara Membuat Kopi Hitam Sederhana di Rumah
 Perbesar

Ilustrasi cara membuat kopi hitam sederhana di rumah. Foto: Pexels

Selain keempat metode manual brew yang telah dijelaskan, ada cara
membuat kopi hitam yang lebih sederhana dan mudah dipraktikkan sendiri
di rumah. Berdasarkan tulisan pada laman esquire.com, berikut adalah
tahapan membuat kopi hitam yang mudah.
Cara Membuat Kopi Hitam di Rumah
Berikut cara membuat kopi hitam di rumah dengan cara yang sederhana.
1. Siapkan kopi hitam
Siapkan terlebih dahulu bubuk kopi hitam dengan takaran sebanyak 1
gram. Jika kopi masih dalam bentuk biji, haluskan menjadi bubuk terlebih
dahulu dengan grinder.
2. Masukkan bubuk kopi ke dalam cangkir
Masukkan bubuk kopi yang telah ditakar ke dalam cangkir, kemudian
tuangkan air panas dengan temperatur suhu yang pas. Untuk menjaga suhu
kopi agar bertahan lama, gunakan cangkir berbahan keramik yang kuat.
3. Tambah gula
Anda juga dapat menambahkan gula atau tidak sama sekali, tergantung
selera masing-masing.
4. Aduk kopi
Setelah menuangkan air panas dan gula, aduk kopi selama 20 detik
kemudian segera angkat sendok agar tidak terjadi perubahan suhu pada
kopi. Jika sudah, kopi hitam tersebut siap untuk dinikmati.