DOKUMEN NEGARA Paket

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

SOAL PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Akomodasi perhotelan
Kode : 4552
Alokasi Waktu : 8 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
Judul Tugas : Penyediaan Layanan Akomodasi
Reception dan Jasa Porter

I. PETUNJUK UMUM

1. Baca dan pelajari setiap langkah/instruksi dibawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
3. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/IK yang dipersyaratkan
4. Waktu pengerjaan yang disediakan 8 jam untuk keseluruhan metode uji yaitu
aspek pengetahuan, keterampilan dan sikap.
5. Soal/ tugas ujian praktik kejuruan dapat disesuaikan dengan kondisi sarana dan
prasarana sekolah dan atau industri di masing-masing daerah, tetapi tetap harus
mengacu kepada Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (KKNI) level 2
Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan.

II. DAFTAR PERALATAN

Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
D1.HOT.CL1.07 / PAR.HT02.022.01. Berkomunikasi melalui telpon
Alat :
1 Telpon Melamin 1

Formulir :
1 Log book Kertas 1
2 Guest slip Kertas 5
3 Message form Kertas 5

D1.HFO.CL2.03 / PAR.HT02.018.01. Menyediakan layanan akomodasi reception

Alat :
1 Kunci kamar Besi/card 1
2 Bell ring Besi 1
Formulir :

4552-P4-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-1/4

 Nama
No. Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan
Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
Log book Kertas 1
Message form Kertas 5
Guest slip Kertas 5
Registration form Kertas 5
Guest card Kertas 5
Breakfast coupon Kertas 5
Cash receipt Kertas 5
Luggage tag Kertas 5
Bell boy errand card Kertas 5
Guest bill Kertas 5

D1.HFO.CL2.07 / PAR.HT02.025.01. Menyediakan layanan bell boy / porter

Alat :
Telpon Melamin 1
Luggage trolley Besi 1
Bell ring Besi 1
Vanity case Besi & kulit 1
Suitcase kulit 1
Briefcase Kulit 1
Travelling Bag Kulit 1

Formulir :
Luggage tag Kertas 5
Bell boy errand card Kertas 5
D1.HFA.CL2.01 / PAR.HT03.013.01. Memproses transaksi keuangan
Alat :
Kalkulator Melamin 1
Filling cabinet Besi 1

Formulir :
Guest bill Kertas 5
Cash receipt Kertas 5
Outlet bill (pendukung) Kertas 5

4552-P4-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-2/4

III. SOAL/TUGAS
1. Judul Tugas : Penyediaan Layanan Akomodasi Reception dan Jasa Porter
2. Langkah Kerja :
Disediakan kasus yang berhubungan dengan tugas di front office department

Tugas 1 :
Anda berperan sebagai Telephone Operator yang menangani tugas menerima
telepon dari luar (outside call) dan menangani pesan (message) dari tamu. Data
tamu yang dimaksud adalah :
Caller : Mrs. Agustina Paul
Guest : Mrs. Anne janet
No.telepon : 0818651930
Time : Menyesuaikan waktu saat ujian praktik berlangsung
Isi pesan : Mrs. Agustina Paul mengundang untuk datang dalam perjamuan
di Amsterdam Restaurant besok malam pukul 19.00 untuk penggalangan dana
bencana dengan dressing code casual.
Lengkapi data tamu diatas ke dalam Message Form dengan tepat.

Tugas 2 :
Setelah melaksanakan tugas 1 anda diminta untuk menyelesaikan tugas 2 yaitu :
Mr/s. Gordon Ramsay seorang Tour Manager dari USA hari ini check-in di
edOTEL dan membutuhkan kamar Suite di lantai 2. Mereka datang dari Jakarta
akan menginap di hotel selama 3 malam. Saat keberangkatan mereka akan
melanjutkan perjalanan ke Bali. Anda sebagai Receptionist diminta menangani
tamu tiba tanpa pemesanan kamar (Walk in Guest) sesuai dengan Standar
Operasional Prosedur dimulai dari menjelaskan fasilitas hotel, fasilitas kamar,
mendaftar tamu, meminta uang muka pembayaran kamar tamu (Deposit
Payment), mengeluarkan kartu tamu (Guest Card), memberikan Breakfast
Coupon dan Cash Receipt sampai pengalokasian kamar tamu di hotel. Untuk
memastikan ketersediaan kamar anda diminta untuk mengecek dari hotel system
(computer). Saat tamu diantar ke kamar anda diminta untuk menyiapkan
administrasi keuangan dengan melakukan open bill.

Tugas 3 :
Tugasnya adalah mendemonstrasikan lanjutan tugas 2 :
Anda berperan sebagai Bellboy yang akan mengantar Mr/s. Gordon Ramsay ke
kamar #301. Barang bawaan tamu yang harus anda tangani dengan menggunakan
luggage trolley yaitu 1 Suitcase, 1 Vanity Case, 1 Briefcase dan 1 Travelling Bag.
Berilah masing-masing barang bawaan tamu dengan Luggage Tag. Antarkan tamu
tersebut ke kamarnya dan anda diminta untuk menangani peletakan barang
bawaan tamu di tempatnya sesuai dengan jenis barang bawaan tamu tersebut.
Langkah berikutnya mulailah dengan menjelaskan fasilitas kamar dalam Bahasa

4552-P4-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-3/4

 Inggris kepada tamu sesuai urutan fasilitas yang ada di dalam kamar. Kegiatan
akhir yang anda lakukan yaitu memberikan kunci kamar dan guest card kepada
tamu sekaligus mengucapkan kalimat pengharapan agar tamu merasa betah untuk
tinggal di hotel. Selanjutnya isilah formulir Bellboy Errands Card sesuai dengan
data tamu tersebut dengan benar.

Tugas 4 :
Setelah 3 malam Mr/s. Gordon Ramsay akan melanjutkan perjalanannya ke Bali,
selama bermalam mereka lunch & dinner di Toeng Restaurant dan mencucikan
pakaiannya ke laundry anda diminta untuk menyelesaikan transaksi keuangan
tamu tersebut sebelum check-out, Bukti transaksi harus disertai dengan bukti
penggunaan fasilitas lain.
Formulir yang harus disiapkan adalah :
 Guest bill dan
 Cash receipt

“SELAMAT & SUKSES”

4552-P4-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-4/4