DOKUMEN Paket

1
UJI KOMPETENSI KEAHLIAN
TAHUN PELAJARAN 2018/2019

SOAL PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Kode : 4552
Alokasi Waktu : 8 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan
Judul Tugas : Penyiapan Kamar Tamu

I. PETUNJUK UMUM

1. Baca dan pelajari setiap langkah/instruksi dibawah ini dengan cermat sebelum
melaksanakan praktek
2. Laksanakan pekerjaan sesuai dengan urutan proses yang sudah ditetapkan
3. Seluruh proses kerja mengacu kepada SOP/IK yang dipersyaratkan
4. Waktu pengerjaan yang disediakan 8 jam untuk keseluruhan metode uji yaitu
aspek pengetahuan, keterampilan dan sikap.
5. Soal/ tugas ujian praktik kejuruan dapat disesuaikan dengan kondisi sarana dan
prasarana sekolah dan atau industri di masing-masing daerah, tetapi tetap harus
mengacu kepada Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (KKNI) level 2
Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan.

II. DAFTAR PERALATAN

No. Nama Spesifikasi Minimal Jumlah Keterangan

Alat/Komponen/Bahan
1 2 3 4 5
Alat
1 Room Attendant Trolley Besi/ Kayu/ Melain 1
2 Broom Plastik 1
3 Dustpan Plastik 1
4 Glass wiper Steinlees steel 1
5 Bottle sprayer Plastic 1
6 Cotton cloth Kain 1
7 Soft cloth Kain 1
8 Mop set Steinlees steel dan kain 1
9 Sponge/Jumbo pad Busa 2
10 Water scope Plastic 1
11 Floor brush Steinlees steel 1
12 Floor squeezer Steinlees steel 1
13 Chamois Kain
14 Linen (Sheet, Blanket, Kain 1
Towel, Duvet)

4552-P1-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-1/3

15 Hand glove Plastic 1
16 Iron Baja 1
17 Iron board Kayu dsan besi 1

Bahan :
Glass cleaner Cairan 1
Floor cleaner Cairan 1
Toilet bowl cleaner Cairan 1
MPC Cairan 1
Air refreshner Cair 1

Formulir
1 Roomboy Control Sheet Cetakan 1
2 Lost And Found Report Cetakan 1
3 Lost And Damage Report Cetakan 1
4 Guest Loan Item Cetakan 1
5 Loan Item Request Form Cetakan 1
6 Log Book Buku 1

4552-P1-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-2/3

III. SOAL/TUGAS

1. Judul Tugas : Menyiapkan kamar tamu

2. Langkah Kerja
Tugas seorang Room Attendant adalah menyelesaikan kasus di bawah ini :
a. Pada hari ini anda sebagai seorang Room Attendant mendapat tugas pada
afternoon shift di kamar nomor 1210 dengan status kamar Check out, jenis
kamar Deluxe Room berlantai keramik, pada saat anda first checking
menjumpai tempat tidur berantakan bernoda karena makanan, Air Conditioner
di dalam kamar berisik sangat keras, anda juga menemukan handphone yang
terselip diantara sheet dan duvet. Anda diminta untuk melakukan pekerjaan
tersebut sesuai dengan standar operasional prosedur.
b. Tugas selanjutnya anda diminta untuk menangani provide housekeeping
services berupa penataan iron and iron board dan tamu menunggu barang
pinjaman diantar ke kamar no 1211, permintaan tamu dilakukan melalui telpon
ke order taker.
c. Lakukan semua kegiatan di atas dan selesaikan semua administrasi yang
diperlukan sesuai dengan standar operasional prosedur yang meliputi :
Administrasi Room attendant :
 Roomboy control sheet
 Lost & damage form
 Lost & found form
Administrasi Provide housekeeping services :
 Log book
 HK item on loan
 Loan item request form

“SELAMAT & SUKSES”

4552-P1-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud SPK-3/3