PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 3 SOLOK
Alamat: Jl. Muchtar Kelurahan Laing Kota Solok, Kode Pos 27325 Telp. 081114044
Email : smkn3solok@gmail.com Web. www.smkn3kotaasolok.sch.id

UJIAN SEMESTER GENAP

TP. 2018/2019

Hari/Tanggal :
Waktu :
Kelas : XI (Sebelas)
Mapel : House Keeping
Jurusan : Perhotelan

I. PETUNJUK UMUM
1. Tulislah lebih dahulu Nama, Nomor Peserta dan Mata Pelajaran pada tempat yang tersedia di
lembar jawaban !
2. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum anda menjawab!
3. Laporkan pada pengawas jika ada tulisan kurang jelas, rusak atau jumlah soal kurang!
4. Dahulukan menjawab soal-soal yang dianggap mudah!
5. Periksa ulang lembar jawaban anda sebelum diserahkan kepada pengawas!
6. Tidak dibenarkan menggunakan kalkulator, handphone dan alat bantu lainnya!

II. PILIHAN GANDA

Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat!
1. Dibawah ini barang yang termasuk 4. Cara yang tepat penyimpanan broom
dalam kelompok Linen Supplies dan brush di pantry ialah…
adalah… a. Disimpan di trolley
a. Soap, Bath towel, Shampo b. Digantung dengan posisi
b. Pencil, Match, Paper terbalik
c. Pillow case, Bath towel, c. Ditumbuk dengan benda lain
Sheet d. Dimasukan ke lemari
d. Mineral water, Tea, Sugar e. Dismpan di kardus
e. Face towel, Dental kit, Comb
5. Bahan pembersih yang berbentuk
2. Apabila terjadi kerusakan pada cair dan dikenal sebagai bahan
fasilitas kamar tamu, sebaiknya pembersih yang bersifat asam
seorang petugas housekeeping disebut dengan…
melaporkannya ke departemen… a. Sealers
a. Front Office b. Stripper
b. Security c. Alkali
c. F & B Service d. Acid
d. Engineering e. Amoniak
e. Supervisor
6. Alat keamanan kerja berfungsi
3. Jenis sampah hotel yang termasuk sebagai rambu-rambu yang di
kedalam kategori sampah organik letakan di lantai disebut dengan…
yaitu… a. Telescopic stick
a. Sisa makanan b. Lobby duster
b. Botol bekas c. Floor broom
c. Pecahan kaca d. Floor Squeezer
d. Limbah pembakaran e. Danger notice / Yellow sign
e. Limbah dapur
7. Status kamar yang dihuni oleh d. Mopping
karyawan hotel adalah… e. Sweeping
a. Double lock
b. House Use 15. Cleaning Equipment yang digunakan
c. Vacant clean untuk membersihkan lantai karpet
d. Occupied adalah…
e. Don’t distrub a. Floor machine
b. Shampooing machine
8. Teknik pembersihan dry mopping c. Wall machine
adalah untuk membersihkan… d. Vacuum Cleaner
a. Lantai dari debu e. Polisher
b. Lantai karpet dari kotoran
c. Furniture dari debu
d. Furniture dari debu
e. Lantai dari genangan air

9. Fungsi  Pillow Case adalah

a. Penutup sheet
b. Linen untuk mandi
c. Membungkus bantal
d. Menahan hawa dingin
e. Cover penutup bed

10. Form yang digunakan jika

menemukan barang tamu yang
tertinggal di hotel yaitu…
a. Lost and found form
b. Lost and damage form
c. Requisting form
d. R.A Control form
e. Guest loan form

11. Tempat sampah yang ada di Trolley

disebut dengan…
a. Linen humper
b. Carry cady
c. Pail
d. Bucket
e. Garbage humper

12. Chemical yang digunakan untuk

membunah kuman pada closet
yaitu…
a. Disinfectant
b. Amoniak
c. Sealers
d. Deodorizer
e. Sunlight

13. Istilah untuk kamar yang rusak dan

tidak bisa dijual adalah
a. CO
b. OO
c. OC
d. OD
e. DD

14. Langkah awal dalam pembersihan

bathroom adalah…
a. Flushing
b. Rinsing
c. Dusting