TUGAS PRAKARYA

MANFAAT DAN KANDUNGAN GIZI BEKATUL

Disusun oleh :

NAMA : KAHAYA AINI SHANRINA

KELAS : VIII. 1

ABSEN : 16

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN LAMPUNG TIMUR

SMP NEGERI 1 BATANGHARI
TAHUN PELAJARAN 2019/2020
MANFAAT DAN KANDUNGAN GIZI BEKATUL

BEKATUL,adalah hasil sisa tumbukan kulit ari beras yang diperoleh setelah proses penghilingan
padi.Bekatul yang banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia pada umumnya sebagai pakan ternak
unggas.Melihat bentuk dan warnanya,mungkin benyak yang tak melirik bekatul.

Sebelumnya di samping bentuknya yang tidak menarik,bekatul mempunyai kandungan gizi dan nutrisi yang
sangat banyak dan berguna bagi tubuh manusia.Hal ini yang seharusnya diketahui masyarakat luas dan
mengubah pradigma mengenai bekatul

Bekatul yang berasal dari lapisan luar kulit ari beras putih mengandung kumpulan bioaktif pangan yang
bermanfaat bagi kesehatan organ tubuh manusia.Dikutip dari sumber blog Bekatul Dr. Liem bekatul yang
mudah diperoleh sebanyak 10% dari hasil penggIlingan padi yang terdiri dari lapisan aleurone beras (rice
kernel),endosperm dan grem.

Bekatul mengandung banyak komponen nilai gizi dan nutrisi bila telah diolah menjadi bubuk bekatul yang
halus dan diproses secara higienis.Bekatul memiliki kandungan seperti
karbohidrat,protein,mineral,lemak,vitamin B kompleks (B1,B2,B3,B4,B5,B6 dan B15),inositol,fitat,asam
ferulat,gama orizanol,fitosterol,tokorienol,asam amino,asam lemak tak jenuh dan serat.

Ahli gizi dari rumah sakit umum daerah (RSUD) Ulin Banjarmasin Pramono yang dikutip dari Tribunnews.com
mengatakan bahwa antioksidan dalam bekatul mampu menghambat kencing manis,penyakit Alzheimer
,mencegah penyakit jantung dan kanker.Antioksidan ini berupa oriyzanol tokoferol dan asam ferulat.Vitamin
E,oryzanol dan lemak tak jenuh bekatul juga mampu menurunkan kolesterol.