Laporan

Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Fungsional

“Oats Bekatul Sereal”

Disusun oleh :
Aas Sulastri
Aditya Prawira
Reisya Aghnia
Yudi Frasetiawan
XII IPS 1

SMAN 23 Bandung
Jl Malangbong Raya,Antapani
A. Ide
Untuk pengolahan makanan fungsional,kami menggunakan sumber yang
berdasar dari nabati.Yaitu Oats Bekatul,karena Indonesia merupan negara yang
kaya akan sumber daya alamnya,maka banyak sekali sumber daya alam yang dapt
kita manfaatkan sebenarnya.Yang paling menonjol salah satunya adalah
pertaniannya,tapi tidak kalah melimpahnya adalah bekatul.Bekatul merupakan
salah satu hasil proses penggilingan padi selain beras
Bekatul merupakan bagian terluar bulir beras yang terbungkus oleh
sekam.Bekatul diperoleh dari hasil amping proses penggilingan atau penumpukan
padi menjadi beras.
Oats termasuk dalam kategori gandum,padi dan tanaman lainnya.Oats
Bekatul diolah dengan baku utama bekatul dengan proses pengawetan makanana
secara alami tanpa menghilangkan nutrisidari bekatul,untuk produk olahannya
sendiri ,yaitu sereal.

B. Peluang Usaha
Karena oats Bekatul sereal merupakan makanan yang jarang ditemui,dan
bekatul sendiri pun jarang dimanfaatkan ,maka secara tidak langsung para
konsumen akan mencoba untuk mencicipi produk oats bekatul sereal ,baik dari
kalangan anak-anak sampai dewasa.Selain jarang

C. Sumber Daya
Untuk sumber daya atau nilai potensi yang dimiliki oats bekatul sereal
,seperti kandungan gizi yang ada didalamnya.Untuk kandungan gizi yang ada pada
bekatul itu sendiri adalah karbohidrat,protein,mineral,lemak,vitamin B kompleks
(B1,B2,B3,B5,B6,B15),komponen boiaktif termasuk nitrilosaid(sebagai zat
antikanker),dan dietary fiber(serat pencernaan ).
Komponen lainnya yaitu senyawa tokol (tokoferol dan
tokotrienol).Tokoferol adalah vitamin E yang bersifat antioksidan yang
kuat,sehingga penting dalam menjaga kesehatan manusia.Kandungan yang paling
banyak dalam bekatul adalah senyawa pagamic acid,yang lebih dikenal dengan
vitamin B15 dan oryzanol,yang mana senyawa tersebut dapat menjaga kesehatan
manusia,seperti zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah
,mencegah terjadinya kanker,dan memperlancar sekresi hormonal
Untuk oatsnya sendiri mengandung
gizi,magnesium,kalsium,besi,fosfor,kalium,asam folat,dan asam pantotenat.

D. Administrasi
Untuk harga bekatul perkiraan
Bahan-bahan Harga
Bekatul giling Rp1.600
Susu

Rp 6.000/liter

Oats

Rp 27.000

E. Pemasaran
1. Produk
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah oats bekatul sereal.Sudah
diketahui bahwa produk tersebut mengandung banyak gizi.
2. Tempat
Untuk tempatnya sendiri,kami akan menjualnya di Alfamart,indomart.Untuk
sasaran konsumennya sendiri sebenarnya dapat dikonsumsi dari anak-anak
hingga orang dewasa.
3. Harga
Untuk harga 5.000/cup

4. Promosi
Untuk promosinya sendiri,kami akan memanfaatkan social media untuk
memudahkan memperkenalkan produk kami.
Cara pembuatan sereal bekatul adalah demikian :
Sediakan serbuk bekatul secukupnya. Ayak sehingga diperoleh bekatul yang
halus. Jemur dulu supaya kering. Kemudian goreng tanpa minyak seperti
layaknya menggoreng kopi. Jika sudah masak ayak lagi sehingga betul-betul
didapat sereal bekatul yang halus dan murni. Cara penyajiannya, seduh satu
sendok makan penuh serbuk sereal bekatul ini dengan segelas air panas. Aduk aduk.
Jika sudah siap maka bekatul sereal siap dihidangkan.
Hanya saja perlu diingat bahwa sereal bekatul yang asli ini tidak bisa disimpan
lebih dari enam bulan karena akan tengik. Bau tengik ini ditengarahi karena
kandungan proteinnya yang tinggi.