Tugas Pert.

Dietetik Penyakit Tidak Menular

1. Bandingkan rekomendasi perencanaan makan pada DASH dan Pedoman Gizi Seimbang! Dan
analisis apakah pedoman gizi seimbang juga dapat dijadikan acuan untuk pencegahan hipertensi
beserta alasannya (max. 500 kata)

Perencanaan menu Dash

Perencanaan menu dengan PGS

Serealian dan olahan : 3-4 porsi
Sayur : 3-4 porsi
Satu (1) porsi sayuran adalah kurang lebih 1 (satu) gelas belimbing setelah dimasak dan
ditiriskan.
Buah : 2-3 porsi
Hewani : 2-4 porsi
Nabati : 2-4 porsi
Gula : 4 Sendok Makan (50 gram)
Garam : 1 Sendok Teh (2000 mg)
Lemak/minyak : 5 Sendok Makan (67 gram)

 Pada perencaan menu dengan Dash diperoleh serealia dan hasil olahan yang dapat
dikonsumsi sebanyak 6-8 porsi/hari sedangkan pada PGS hanya 3-4 porsi yaitu
setengah dari DASH
  Untuk buah dan sayur pada menu DASH juga lebih banyak dibandingkan pada PGS
 Pada menu hewani pada DASH dan PGS tidak memiliki perbedaan yang terlalu besar,
jika pada dash di anjurkan kurang sama dengan 6 porsi pada PGS 2-4 porsi.
 Untuk pemanis pada menu dash sangat sedikit kurang dari 5 porsi (1 sdt) sedangkan
pada PGS diperbolehkan 40 gram (4 sdm) per harinya.
 Pada natrium dash dan pgs memiliki kesamaan kisaran 2000 mg natrium per hari
 Pada konsumsi minyak/lemak pada menu dash dianjurkan 2-3 porsi setara dengan (1
sdm) perhari namun pada PGS diperbolehkan 5 sdm.

PGS sendiri sebetulnya dapat digunakan untuk terapi diet hipertensi namun harus melakukan
penyesuaian atau modifikasi pada beberapa bahan makanan sehingga dapat dengan tepat
mengatasi hipertensi. Modifikasi diet terbukti dapat menurunkan tekanan darah pada pasien
Hipertensi. Prinsip diet yang dianjurkan adalah gizi seimbang : Membatasi gula, garam,
cukup buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, makanan rendah lemak jenuh,
menggantinya dengan unggas dan ikan yang berminyak.Dianjurkan untuk makan buah dan
sayur 5 porsi per-hari, karena cukup mengandung kalium yang dapat menurunkan tekanan
darah. Kalium klorida 60-100 mmol/hari akan menurunkan tekanan darah sistolik (TDS) 4,4
mmHg dan tekanan darah diastolik (tdd) 2,5 mmHg.