Anggota Kelompok
RADEN S FEBRINA CINDY MARCELLINA MEITY NURFADILLAH IRA DWIJAYANTI BAGUS DERMAWAN PEDINA ANINDYA PRATIWI ANIK IMAMA RACHELIZAH JULIANA W (0910733031) (0910733019) (0910730061) (0910730030) (0910730059) (0910733009) (0910730052) (0910730047)
Skenario
DASH diet terpilih sebagai metode terbaik di tahun 2012 menurut U.S News & World Report. Hal ini membuat Nailuvar , ahli gizi RS Benwaras , ingin mengkaji segala hal terkait DASH diet serta membandingkan dengan diet yang pada umumnya digunakan di RS untuk asihan gizi pasien hipertensi
Unclear Term
DASH Diet suatu pola makan berdasarkan penelitian klinis tentang zat gizi pada bahan makanan yang saling terkait sebagai sebuah pendekatan dietetis untuk membantu menurunkan tekanan darah tinggi di mana banyak mengandung serat dari buah-buahan dan sayuran, tinggi mineral(K, Mg, Ca), tinggi akan susu bebas atau rendah lemak, serta rendah natrium, asam lemak jenuh, kolesterol dan lemak total Diet Diet adalah pengaturan pola dan konsumsi makanan dan minuman yang dilarang, dibatasi jumlah, dimodifikasi atau diperbolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi penyakit yang di derita, kesehatan atau penurunan ( Sandjaja, 2010 )
Asuhan gizi Kegiatan ilmiah untuk memenuhi kebutuhan pasien akan gizi Kegiatan ilmiah meliputi membuat diagnosis masalah gizi, menentukan kebutuhan terapi gizi, memilih dan mempersiapkan bahan makanan atau formula khusus , melaksanakan pemberian makan, evaluasi dan pemantuan (Depkes RI, 2003 dalam Munir Kamarullah, 2005)
Cues...
Ahli gizi mampu mengkaji segala hal terkait DASH diet serta membandingkan dengan diet yang pada umumnya digunakan di RS , mampu menetapkan dan menjelaskan alasan jenis diet yang digunakan untuk asuhan gizi pasien hipertensi.
Problem Identification
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Apa itu DASH diet? Bagaimana sejarah terciptanya DASH diet? Tujuan diberikan DASH diet? Bagaimana prinsip dan syarat Dash Diet? Apa saja komposisi makanan dalam DASH diet? -> SERVING Apa saja makanan yang boleh dan tidak boleh dalam DASH diet? Apa karakteristik pasien yang dapat menggunakan DASH diet? Apa indikasi dan kontraindikasi pemberian DASH diet? Apa saja jenis diet yang biasa digunakan untuk asuhan gizi pasien hipertensi di RS? 10. Kelebihan dan kekurangan DASH diet dibandingkan diet lain yang ada di RS? 11. Bagaimana patogenesis hipertensi , karakteristik hipertensi(hubungannya dengan pemberian DASH diet)?
f. g. h. i. j. k. l.
Syarat Untuk kebutuhan energi sesuai dengan usia dan aktifitas tubuh. Jika ingin menurunkan berat badan, konsumsi lebih sedikit kalori daripada energi yang dibakar atau dengan meningkatkan aktifitas fisik. KH : 55% dari total energy P : 18 % dari total energy Total lemak : 27% dari total energy Lemak jenuh : 6 % dari total energy Kolesterol 150mg Natrium 2300mg* Kalium 4700mg Kalsium 1250 mg Magnesium 500 mg Serat 30 gr *selain 2300mg, Natrium juga dapat diberikan sebanyak 1500mg dan lebih baik dalam menurunkan tekanan darah terutama pada dewasa dan lansia, Afrika-Amerika (National Institute of Health, 2001)
Makanan low fat or non fat : susu skim, mentega skim/low fat, yoghurt non fat, Daging, unggas dan ikan : hanya daging sate (yang dipanggang dan direbus), menghilangkan kult pada unggas. Daging sapi, ayam kalkun, ayam, telur, pork tenderloin, ikan fillet, salmon, udang, tempe, dan tahu. Kacang-kacangan dan biji-bijian : kacang polong, almond,kacang tanah, walnut, biji bunga matahari, kacang merah. (Anomin,Respiratory.usu.ac.id)
Garam dapur, gula dan soda kue dalam Tambahan garam dan gula di masakan(NIH, 2006) meja(NIH, 2006) Minyak goreng, margarine biasa, buah dan sayur yang diawetkan atau diasinkan, sayuran yang diasinkan, hasil olahan yang dimasak dengan garam, daging merah, keju, ikan dan telur yang diasinkan, otak, ginjal, sardine (NIH, 2006) Telur dibatasi , terutama kuning telur 0-4 serving/minggu
(Capital Health. Tanpa tahun. The Dash Diet. Online.) (nutrition education services Oregon dairy council, 2008)
Indikasi
Kontraindikasi Menggunakan obat yang mengandung kalium (National Heart, Lung, and Blood Institute, 2006) Mengalami gangguan ginjal kronis karena pasien GGK membutuhkan rendah kalium, jika kadar kalium terlalu tinggi dapat menyebabkan detak jantung yang semakin cepat.( pramono, 2011)
Laktosa intolerance. Dalam DASH diet dianjurkan untuk mengkonsumsi susu dan produk susu lainnya. Karena itu, penderita lactose intolerance tidak mampu mencerna laktosa dalam susu dan kemungkinan akan mengalami kesulitan untuk mengalami kram perut. Konsumsi susu akan menyebabkan kram, kembung, mual, dan diare pada penderita laktose intolerance. Namun, konsumsi susu pada laktose intolerance dapat mengganti susu dengan yoghurt.(Pramono, SST Gizi MSI. 2011) Gastritis
Jenis diet yang biasa digunakan untuk asuhan gizi pasien hipertensi di RS adalah:
Diet rendah garam membatasi garam natrium, kandungan mineral natrium natrium bersifat mengikat air sehingga air akan terserap masuk kedalam intraseluler yang menyebabkan meningkatnya volume darah
Kelebihan dan kekurangan DASH diet dibandingkan diet lain yang ada di RS
KELEBIHAN DASH DIET Dapat membantu mencegah kanker karena banyak mengandung buah dan sayur sehingga lebih banyak antioksidan (Sefcik, 2010) Dapat menurunkan tekanan darah 8-14 point (Sefcik, Penurunan tekanan darah 2-8 mmHg (PCUPH, KELEMAHAN RG 123 Antioksidan tidak sebanyak di DASH diet.
2010)
Ada pembatasan lemak( McTaggart,2001) Kandungan mikromineral jelas( U.S Department of
Dapat menurunkan kadar LDL dan kolesterol dalam darah. (NIH, 2006) Dapat digunakan untuk osteoporosis (Sefcik, 2010) Dapat menurunkan tekanan darah dalam waktu 2 minggu(National Institutes of Health) Mengontrol gula darah karena konsumsi buah dan sayuran ( pramono, 2011 )
Belum tentu bisa menurunkan LDL dan Kolesterol karena fokus pada pembatasan garam. Kandungan kalsium tidak spesifik
KELEBIHAN RG 123
Belum ada literature efek samping
Patogenesis Hipertensi
Karakteristik hipertensi :
a. Berdasarkan penyebab penyakit: - Hipertensi primer : penyebabnya tidak diketahui - Hipertensi sekunder : penyebabnya sebagian besar karena adanya penyakit ginjal dan kelainan hormonal ( Ayu, 2008)(cindy) b. Klafisikasi tekanan darah berdasarkan JNC VII Normal : < 120, <80 PreHipertensi : 120 139, 80 - 89 Hipertensi 1 : 140 159, 90 - 99 Hipertensi 2 : > 160, > 100(Hasibuan, 2011)
Faktor resiko: -intake natrium -kondisi psikologi(cemas, stress) -lifestyle buruk -genetik
Hipotesis
Intervensi Gizi Perencanaan diet Perbandingan diet lain Edukasi Medis Farmakologi
RG 1,2,3
DASH Monev
Kesimpulan
DASH diet adalah alternatif diet untuk penanganan hipertensi yang ada selain diet RG yang sudah diteliti dan terbukti efektif dalam menurunkan dan mengontrol tekanan darah. DASH diet memiliki ciri-ciri terdiri dari banyak buah-buahan dan sayuran; rendah asam lemak jenuh, kolesterol, dan lemak total; tinggi kalsium, Mg, kalium; dan rendah natrium.
Referensi
Anne,Carole. 2011. Potassium contraindications side Effect . http://www.livestrong.com/article/412512-potassium-contraindication-side-effectsScotia,Nova. 2008.The DASH Diet Anonim (Diet.com). 2011. Dash Diet. http://www.diet.com/store/facts/dash-diet. Diakses tanggal 21 Februari pukul 18.55 Anonim. Respiratory.usu.ac.id. Online. http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/26922/4/ Chapter%20II.pdf diakses pada tanggal 21 February 2012 Anonim.Tanpa Tahun. Online. http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/24575/4/Chapter% 20II.pdf diakses pada tanggal 21 February 2012. Ayu, Ega Septy. 2008. Paper Hipertensi. [online] http://www.scribd.com/doc/11554397/PaperHipertensi. Diakses tanggal 21 Februari 2012 jam 16. 34 Capital Health. Tanpa tahun. The Dash Diet. Online. http://www.cdha.nshealth.ca/patientinformation/ nshealthnet/1158.pdf diakses pada tanggal 21 February 2012. Hartono, Andry. 2004. Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit Edisi 2. Jakarta: EGC Hasibuan, VT. 2011. Chapter II. [online] http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/ 26922/4/Chapter%20II.pdf. Diakses tanggal 21 Februari 2012 jam 17.12 Kamarullah, Munir. 2005. Tinjauan Kepustakaan Kemitraan Gizi dan Perawat. http://tinjauan.blogdrive.com/comments?id=1. Diakses tanggal 21 Februari 19.50. Karanja, Njeri., at all. 2004. The DASH Diet for Higt Blood Pressure : Fpr Clinical Trial to Dinner Table. diakses di www.NHLBI.NIH.GOV/HEALTH/PUBLIC/HEART/HBP/DASH/INDEX.HTM pada pukul 16.15 Mansoor, Raymond. 2009. Dietary Approaches to Stop Hypertension. www.mansoormedical.org diakses pada tgl 21 februari 2012 pukul 15.15 McTaggart,Fred. 2001. DASH Diet-not Just for Hypertension
Muchid, Abdul. 2006. Pharmaceutical care untuk penyakit hipertensi. Jakarta: Direktorat Bina Farmasi Komunitas dan Klinik Ditjen Bina Kefarmasian dan Alat Kesehatan. National Heart, Lung, and Blood Institute, 2006. Your Guide to Lowering Your Blood Pressure with DASH Diet. [online] http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/ new_dash.pdf. Diakses tanggal 21 Februari 2012 jam 16.27 National Institutes of Health. Tanpa Tahun. The Dash Diet. Online. http://www.cardioconnection.org/media/pdf/new_dash.pdf diakses pada tanggal 21 February 2012 National Institute of Health. 2006. Lowering Your Blood Pressure with DASH. Diakses dari www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/new_dash.pdf pada tanggal 21 Februari 2012 pada pukul 19.10 WIB Nutrition Education Services Oregon Dairy Council. 2008. DASH Shopping List. [online] http://www.dashdietoregon.org/files/dash/pdf/dash_shopping_list.pdf. Diakses tanggal 21 Februari 2012 jam 17.47 Nutrition Handouts. 2001. Dash Diet. www.nutritionhandouts.com pada tanggal 21 Februari 2012 pada pukul 19.05 WIB Parlan. 2006. Your Guide to Lowering your Blood Pressure with DASH. United State : Departement of Health and Human Service National Institute of Health National Heart, Lung and Blood Institute. Pramono, 2011. Kendalikan Hipertensi dengan Diet DASH. [online] http://ww3.rsudulin.com/laporan-utama/91-kendalikan-hipertensi-dengan-diet-dash-.html. Diakses tanggal 21 Februari 2012 jam 20.23 Rahmayanti M, Ervina., Sutjiati, Endang. 2009. Anjuran Kombinasi Diet DASH (Dietary Approach to Stop Hipertention) diakses di isjd.pdii.lipi.go.id pukul 16.11 Sefcik, Lisa. 2010. Dash Low Sodium Diet. http://www.livestrong.com/article/264869-dash-lowsodium-diet/ pada tanggal 21 Februari 2012 pada pukul 18.47 WIB U.S. Department of Health and Human Service. 2006. Your Guide To Lowering Your Blood Pressure with DASH. http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/new_dash.pdf. Diakses tanggal 21 Februari 2011 pukul 12.50. Widyastuti, Setya. Tanpa tahun. Menurunkan Tekanan Darah dengan Diet Tepat dan Seimbang dalam Buletin Care Akper Panti Rapih. Diakses pada tanggal 21 Februari 2012
THANK YOOUUUU....