Nama : Retno Iswandari

NIM : 18/429170/TP/12206

1. Spesifikasi produk yang tidak berubah-ubah dengan kapasitas yang besar, maka cocok
menggunakan proses kontinyu. Jika menggunakan metode batch maka tidak akan efektif dan
hanya akan menyebabkan pemborosan waktu dan juga biaya.
2. Gantt Chart
Non Overlapping

Washing
Sirting
Crushing
Reining
Pulping
Evaporation
Pasteurization
Packaging

Total waktu = 157 menit (2,62 jam)

𝑇𝑁𝑂 = 𝑛 ∑ 𝑡𝑖
𝑖=1

𝑇𝑁𝑂 = 2 (2,62)

𝑇𝑁𝑂 = 5,24 𝑗𝑎𝑚

Cycle Time = 2,62 jam

 Overlapping

Washing
Sirting
Crushing
Reining
Pulping
Evaporation
Pasteurization
Packaging

Total waktu = 157 menit (2,62 jam)

𝑇𝑁𝑂 = (𝑛 − 1) max(𝑡𝑖 ) + ∑ 𝑡𝑖
𝑖=1

𝑇𝑁𝑂 = (2 − 1)(0.67) + 2,62

𝑇𝑁𝑂 = 3,29 𝑗𝑎𝑚

3,29
𝐶𝑦𝑐𝑙𝑒 𝑇𝑖𝑚𝑒 = = 1,645 𝑗𝑎𝑚
2

Dari perhitungan diatas, untuk dua bacth proses, dapat dilihat bahwa menggunakan
overlapping process lebih efektif dibandingkan non-overlapping.

3. PFD Roasted Coffee Powder

Biji Kopi

Bak
penampung
Mixer
Dryer

E-1

E-4
E-8

E-2 Crusher Bubuk Kopi

Pump
E-7
E-6
Pump
Biji kopi akan dikeringkan terlebih dahulu, kemudian biji kopi dihancuncar menggunakan
crusher, kemudian akan di campurkan menggukan mixer yang sekaligus juga akan
dihaluskan Kembali dimixer.