RPP Dasar Pakan Ternak X Ganjil 2020 - 2021

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
SMK NEGERI 1 GANDAPURA

RPP-1
Mata Pelajaran : Dasar - Dasar Pakan Kelas/Semester : X / Ganjil Alokasi Waktu : 10 JP Pert. Ke : 1 - 3
Ternak
Tujuan Pembelajaran KD 3 KD 4
3.1 Melalui aktivitas membaca dan 3.1 Memahami karakteristik bahan 4.1 Mengidentifikasi pengelompokan
diskusi peserta didik mampu pakan dan pakan ternak bahan pakan dan pakan ternak
menjelaskan karakteristik bahan (ruminansia, unggas, aneka (ruminansia, unggas, aneka ternak)
pakan berdasarkan sumber/ ternak)
asalnya, berdasarkan kandungan IPK 3 IPK 4
nutrisi, berdasarkan bentuk, 3.1.1 Menjelaskan karakteristik bahan 4.1.1 Mengidentifikasi pengelompokan
berdasarkan kelaziman pakan berdasarkan bahan pakan berdasarkan
penggunaan dan berdasarkan sumber/asalnya sumber/asalnya
bentuk dan tujuan pemeliharaan 3.1.2 Menjelaskan karakteristik bahan 4.1.2 Mengidentifikasi pengelompokan
ternak dengan lengkap, baik dan pakan berdasarkan kandungan bahan pakan berdasarkan
benar. nutrisinya kandungan nutrisinya
4.1 Melalui aktivitas observasi dan 3.1.3 Menjelaskan karakteristik bahan 4.1.3 Mengidentifikasi pengelompokan
diskusi peserta didik mampu pakan berdasarkan bentuknya bahan pakan berdasarkan
mengidentifikasi pengelompok- bentuknya
kan bahan pakan berdasarkan 3.1.4 Menjelaskan karakteristik bahan 4.1.4 Mengidentifikasi pengelompokan
sumber/asal, berdasarkan pakan berdasarkan kelaziman bahan pakan berdasarkan
kandungan nutrisi, berdasarkan penggunaannya kelaziman penggunaannya
bentuk, berdasarkan kelaziman 3.1.5 Menjelaskan karakteristik pakan 4.1.5 Mengidentifikasi pengelompokan
penggunaannya dan berdasarkan berdasarkan bentuk dan tujuan pakan berdasarkan bentuk dan
bentuk dan tujuan pemeliharaan pemeliharaanya tujuan pemeliharaan ternak
ternak dengan lengkap dan benar.
Materi Pembelajaran :
1. Karakteristik bahan pakan berdasarkan asal/sumbernya
2. Karakteristik bahan pakan berdasarkan kandungan nutrisi
3. Karakteristik bahan pakan berdasarkan bentuk
4. Karakteristik bahan pakan berdasarkan kelaziman penggunaan
5. Karakteristik pakan berdasarkan bentuk dan tujuan pemeliharaan ternak
Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran

Pendekatan : Scientific Learning
Model : Discovery Learning
Metode : Diskusi dan Observasi
Alat, Bahan dan Media Pembelajaran

Alat : - cup plastik Bahan : - jagung - bungkil kedelai
- sabit - dedak padi - ampas sagu
- parang - molases - ampas tebu
- bungkil kelapa sawit - minyak kelapa
- bungkil kelapa - urea
- onggok - probiotik
- tepung ikan - premix
- MBM - HPT
Media : - Laptop
- Proyektor
- Materi ajar (PPT, mindmap dan video)
Sumber Belajar :
- Buku Sekolah Elektronik Agribisnis Pakan Ternak Ruminansia Kelas X, Direktorat Pembinaan SMK. Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. Jakarta
- Tim Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan IPB. Pengetahuan Bahan Makanan Ternak. CV. Nutri
Sejahtera. Bogor
- Farm peternakan
Langkah Pembelajaran
Pertemuan ke-1 (4 x 30 menit)

Pendahuluan (5 menit)
- Guru memberi salam kepada siswa
- Guru mengingatkan siswa untuk cuci tangan dan memakai masker
- Guru memimpin pembacaan doa belajar dan doa tolak bala (covid-19)
- Guru memeriksa kehadiran peserta didik
- Guru mengaitkan materi belajar dengan materi sebelumnya dan kehidupan nyata sehari-hari
Inti (105 menit)

Kegiatan Guru Kegiatan Siswa
Pemberian Rangsangan Mengamati
- Guru memaparkan bahan tayang (mindmap) materi - Siswa mengamati materi bahan tayang (maindmap)
karakteristik bahan pakan ternak berdasarkan yang disampaikan guru
Identifikasi Masalah Menanya

- Guru meminta peserta didik menanya tentang materi yang - Peserta didik menanya terkait materi yang sudah
sudah diamati diamati.
- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Peserta didik mengidentifikasi masalah tentang
masalah yang akan dipelajari karakteristik bahan pakan ternak
Mengumpulkan Data Mengumpulkan Informasi

- Guru meminta peserta didik membentuk kelompok belajar - Peserta didik membentuk kelompok belajar
- Guru memberikan sampel bahan pakan untuk setiap - Peserta didik menerima sampel bahan pakan dari
kelompok guru
- Guru meminta peserta didik mengidentifikasi karakteristik - Peserta didik mengidentifikasi karakteristik bahan
bahan pakan berdasarkan asal/ sumber dan berdasarkan pakan berdasarkan asal/ sumber dan kandungan
Mengolah dan Memverifikasi Mengasosiasikan

- Guru meminta peserta didik untuk mengklasifikasi/ - Peserta didik mengklasifikasi/ mengelompokkan
mengelompokkan bahan pakan yang disediakan guru bahan pakan yang disediakan berdasarkan
berdasarkan asal/sumbernya dan berdasarkan kandungan asal/sumbernya dan berdasarkan kandungan
nutrisi nutrisinya
- Guru meminta peserta didik menuangkan hasil kerja - Peserta didik menuangkan hasil kerja kelompok pada
kelompok dalam lembar observasi lembar observasi yang telah disediakan
Menyimpulkan Data Mengkomunikasikan
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan karakteristik - Peserta didik menyimpulkan karakteristik bahan
bahan pakan berdasarkan asal/sumbernya dan pakan berdasarkan asal/sumbernya dan berdasarkan
berdasarkan kandungan nutrisi kandungan nutrisi
- Guru meminta peserta didik untuk mempresentasikan - Peserta didik mempresentasi-kan kesimpulan hasil
kesimpulan hasil kerja kelompok kerja kelompok di depan kelas
Penutup (10 menit)

- Guru meminta peserta didik menyimpulkan materi pelajaran yang sudah dipelajari
- Guru memberikan penguatan terhadap kesimpulan yang diambil peserta didik
- Guru menyampaikan rencana kegiatan belajar pada pertemuan selanjutnya
- Guru menutup pelajaran dengan doa bersama dan mengingatkan peserta didik untuk rajin cuci tangan dan selalu
pakai masker bila keluar rumah
- Guru meminta perwakila peserta didik untuk memimpin pembacaan doa belajar dan doa tolak bala (covid-19)
Inti (105 menit)

- Guru memaparkan bahan tayang materi karakteristik - Siswa mengamati materi bahan tayang (maindmap)
bahan pakan ternak berdasarkan bentuk dan kelaziman yang disampaikan guru

sudah diamati diamati
masalah yang akan dipelajari karakteristik bahan pakan ternak

- Guru memberikan sampel bahan pakan untuk setiap - Peserta didik menerima sampel bahan pakan dari
kelompok guru
- Guru meminta peserta didik mengidentifikasi karakteristik - Peserta didik mengidentifikasi karakteristik bahan
bahan pakan berdasarkan bentuk dan kelaziman pakan berdasarkan bentuk dan kelaziman
penggunaannya penggunaannya

- Guru meminta peserta didik untuk mengklasifikasi/ menge- - Peserta didik mengklasifikasi/ mengelompokkan
lompokkan bahan pakan yang disediakan guru berdasarkan bahan pakan yang disediakan berdasarkan bentuk
bentuk dan kelaziman penggunaannya dan kelaziman penggunaannya
- Guru meminta peserta didik menuangkan hasil kerja - Peserta didik menuangkan hasil kerja kelompok pada
kelompok dalam lembar observasi lembar observasi yang telah disediakan
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan karakteristik - Peserta didik menyimpulkan karakteristik bahan
bahan pakan berdasarkan bentuk dan kelaziman pakan berdasarkan bentuk dan kelaziman
penggunaannya penggunaannya
- Guru meminta peserta didik untuk mempresentasikan - Peserta didik mempresentasikan kesimpulan hasil
Penutup (10 menit)


Lampiran 1 : Pengembangan Bahan ajar
A. Bahan Pakan Berdasarkan Asal/Sumbernya
1. Bahan pakan hewani
 Merupakan bahan pakan asal hewan dan hasil ikutannya
 Ciri - ciri spesifik dari sumber protein hewani antara lain ; kadar protein kasar 34-
82%, lemak kasar 0 -15% dan kandungan Ca dan P pada beberapa jenis tinggi.
 Contoh : tepung daging, tepung darah, tepung bulu, tepung tulang, tepung kerang,
tepung ikan, tepung kepala udang, dll.
 Bahan pakan hewani memiliki karakteristik yang membedakan dengan bahan pakan
nabati, yaitu:
- Daya simpan rendah, dan bersifat lunak dan lembek
- Bahan pakan hewani pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak,
sedangkan bahan pakan sumber nabati merupakan sumber karbohidrat, vitamin,
mineral, lemak dan protein
- Karakteristik dari masing-masing bahan pakan hewani tidak bisa digeneralisasi
(disamaratakan)
- Pengolahan bahan pakan asal hewan sangat penting karena dapat
memperpanjang masa simpan, meningkatkan daya tahan, meningkatkan kualitas,
nilai tambah dan sebagai sarana diversifikasi produk.
2. Bahan pakan nabati
 Merupakan bahan pakan yang bersumber dari tanaman dan hasil ikutannya
 Dibagi kepada 5 kelompok, yaitu :
- Bahan pakan asal butiran dan limbahnya
Contoh : Jagung, Bekatul, Dedak Padi, Polard (dedak gandum), Ampas Bir,
Shorgum (Shorgum bicolor), Bungkil Kedele, Minyak Nabati, Ampas Tahu,
Ampas Kecap, Kacang Tanah (Arachis hypogea), Bungkil Kacang Tanah
- Bahan pakan umbi-umbian dan limbahnya
Contoh : Ubi Kayu, Onggok, Daun Ubi Kayu, Ubi Jalar, Jerami Ubi Jalar
- Bahan pakan limbah industri perkebunan
Contoh : Bungkil Kelapa, Limbah Industri Coklat, Limbah Industri Kelapa Sawit,
Limbah Industri Gula (Pucuk Tebu, Ampas Tebu = bagasse, Tetes), Limbah
Pengolahan Nanas (kulit, mahkota daun, hati buah nanas dan ampas nanas)
- Bahan pakan limbah pertanian
Contoh : Jerami jagung, Jerami padi, Jerami kc tanah, Jerami kedelai
- Hijauan
Contoh : Rumput dan leguminosa
B. Bahan Pakan Berdasarkan Kandungan Nutrisi
1. Bahan pakan sumber energi
 Merupakan bahan pakan ternak yang kandungan protein kasarnya kurang dari 20%,
dengan konsentrasi serat kasar di bawah 18%.
 Berdasarkan jenisnya, bahan pakan sumber energi dibedakan menjadi empat
kelompok, yaitu:
- Kelompok serealia/ biji-bijian (jagung, gandum, sorgum, pollard)
- Kelompok hasil sampingan serealia (limbah penggilingan)
- Kelompok umbi (ketela rambat, ketela pohon dan hasil sampingannya)
-Kelompok hijauan yang terdiri dari beberapa macam rumput (rumput gajah,
rumput benggala dan rumput setaria).
2. Bahan pakan sumber protein
 Meliputi semua bahan pakan ternak yang mempunyai kandungan protein minimal
20% (berasal dari hewan/tanaman).
 Golongan ini dibedakan menjadi 3 kelompok:
- Kelompok hijauan sebagai sisa hasil pertanian (daun nangka, daun pisang, daun
ketela rambat, ganggang dan bungkil)
- Kelompok hijauan yang sengaja ditanam, misalnya lamtoro, turi, kaliandra, gamal
- Kelompok bahan yang dihasilkan dari hewan (tepung ikan, tepung daging, tepung
tulang, tepung darah dan sebagainya).
3. Bahan pakan sumber mineral

 Sumber mineral adalah semua bahan pakan yang mengandung banyak
mineral seperti Ca, phospor (P), zat besi (Fe) serta mineral lainnya.
 Ketersediaan sumber mineral di pasaran dibedakan menjadi dua jenis, yaitu jenis
- Mineral produksi alam (tepung tulang, tepung kulit kerang, tepung batu, dll)
- Mineral buatan/sintetik (premix mineral, kalsium karbonat, MCP/DCP).
C. Jenis – jenis bahan pakan berdasarkan bentuknya

1. Bahan pakan bentuk butiran : merupakan bahan pakan yang pada dasarnya berbentuk
butiran dan diperlukan proses penggilingan sebelum digunakan sebagai bahan pakan
ransum, seperti jagung, kacang kedelai, kacang hijau, shorgum dan lain sebagainya
2. Bahan pakan bentuk tepung : merupakan bahan pakan berbentuk tepung yang biasanya
diperoleh dari hasil samping pengolahan suatu produk, seperti tepung tulang, tepung
ikan, dedak padi, ampas sagu dan lain sebaginya
3. Bahan pakan bentuk bongkahan/serpihan : merupakan bahan pakan yang berbentuk
bongkahan/ serpihan biasanya diperoleh dari hasil samping pengolahan industri
pertanian, seperti bungkil kedelai, bungkil sawit, bungkil kelapa, onggok, gaplek dan lain
sebagainya
4. Bahan pakan bentuk cair : merupakan bahan pakan berbentuk cair, seperti molasses,
minyak nabati dan minyak ikan
D. Jenis-jenis bahan pakan berdasarkan kelaziman penggunaannya

1. Bahan pakan konvensional : merupakan bahan pakan yang sudah lazim digunakan
sebagai bahan penyusun ransum seperti hijauan, dedak padi, bungkilkedelai, tepung ikan,
tepung daging dan lain sebagainya
2. Bahan pakan inkonvensional : merupakan bahan pakan yang belum lazim dipakai
digunakan sebagai bahan penyusun ransum, seperti isi rumen, urea, PST dan lainnya.
E. Jenis-jenis pakan berdasarkan bentuk

1. Pakan bentuk tepung (mash) : merupakan bentuk pakan paling sederhana yang
merupakan campuran tepung dan granula yang dibuat melalui proses penggilingan
terlebih dahulu
2. Pakan bentuk pellet : merupakan pakan yang dibentuk berupa butiran setelah melalui
proses pencampuran (mixing)
3. Pakan bentuk crumble : merupakan pakan yang dibentuk berupa butiran pecah (remah)
dari pakan bentuk pellet
4. Pakan bentuk kibble : merupakan pakan yang terdiri atas campuran bentuk pellet, mash
dan bijian pecah
F. Jenis-jenis pakan berdasarkan tujuan penggunaannya

1. Pakan unggas pedaging : merupakan pakan yang digunakan untuk ternak unggas
pedaging, minimal dibedakan atas 2 (dua) tipe yaitu starter dan finisher
2. Pakan unggas petelur : merupakan pakan yang digunakan untuk ternak unggas petelur,
minimal dibedakan atas 3 (tiga) tipe yaitu starter, grower dan finisher
3. Pakan ruminansia pedaging : merupakan pakan yang digunakan untuk ternak ruminansia
pedaging, minimal dibedakan atas 2 (dua) tipe yaitu starter dan finisher
4. Pakan ruminansia perah : merupakan pakan yang digunakan untuk ternak ruminansia
perah, minimal dibedakan atas 3 (tiga) tipe yaitu dara, induk bunting dan laktasi
Lampiran 2 : Lembar kerja peserta didik
LEMBAR KERJA SISWA
Judul : Identifikasi Bahan Pakan

Waktu : 20 menit
Tujuan : Peserta didik dalam mengidentifikasi bahan pakan berdasarkan
asal/sumber, kandungan nutrisinya, bentuk dan kelaziman
penggunaannya.
Alat dan Bahan

Alat : Alat tulis
Bahan : Gambar bahan pakan (Dedak padi, onggok, bungkil kedelai, bungkil
kelapa, jagung, molasses, POD Kakao, ampas tebu, dll)
K3 : -
Langkah Kerja:
1. Tentukan beberapa bahan pakan dari sumber belajar buku dan internet untuk diidentifikasi
2. Lakukan identifikasi bahan pakan tersebut berdasarkan asal/sumbernya, kandungan
nutrisinya, bentuk dan kelaziman penggunaannya.
3. Tuangkan hasil kerja kelompok ke dalam lembar observasi
4. Presentasikan hasil kerja kelompok di depan kelas.
Lembar Observasi 1
Asal
No. Jenis Bahan Pakan Sumber/Asal
Hewani Nabati
1. Dedak padi √ Industri penggilingan padi/beras
(industri pertanian)
2. Tepung tulang √ Pengolahan tulang (RPH)
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Lembar Observasi 2
Bnetuk Fisik
No. Jenis Bahan Pakan Bongka Cair Keterangan
Butiran Tepung
han
1. Dedak padi √ Tidak memerlukan proses
pengolahan tambahan
2. Biji jagung √ Harus dilakukan proses
pengolahan tambahan
berupa penggilingan
menjadi bentuk tepung
Harus
dijemur/dikeringkan
sampai KA 14%
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Lembar Observasi 3
Kelaziman Penggunaan
No. Jenis Bahan Pakan Faktor Pembatas
Konvensional Nonkonvensional
1. Dedak padi √ Adanya campuran
sekam
Kandungan asam fitat
yang mengganggu
penyerapan posfor
2. Ampas tebu √ SK tinggi
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Lembar Observasi 4
Komposisi Bahan Pakan Pengelompokan
No. Jenis Bahan Pakan
EM (kkal) PK LK SK Ca P Energi Protein Mineral
--------------------- % --------------------
1. Dedak padi halus 12
2.
3.
4.
5.
Lembar Observasi 5 : Bentuk Pakan
Betuk Fisik
No. Jenis Pakan Keterangan Penggunaan
Mash crumble Pellet Kible
28 √
29 √
30
31
32
Lampiran 3 : Instrumen penilaian (Kisi-kisi, Soal, Kunci/rubrik/rambu-rambu Jawaban, Pedoman penskoran)
a. Kisi-kisi soal pengetahuan
Bentuk soal/ Cognitif

Kompetensi Dasar IPK Indikator Soal
Jenis Soal C1 C2 C3 C4 C5 C6
Memahami Menjelaskan karakteristik Siswa dapat memahami Tes tulis/ tes - - - - -
karakteristik bahan bahan pakan berdasarkan menjelaskan karakteristik bahan uraian dan
pakan dan pakan sumber/asalnya pakan berdasarkan pilihan ganda
ternak (ruminansia, asal/sumbernya
unggas, aneka ternak).
Menjelaskan karakteristik Siswa dapat memahami dan
bahan pakan berdasarkan menjelaskan karakteristik bahan
kandungan nutrisinya pakan berdasarkan kandungan
nutrisinya

bentuknya pakan berdasarkan bentuknya

kelaziman penggunaannya pakan berdasarkan kelaziman
penggunaannya

pakan berdasarkan bentuk menjelaskan karakteristik pakan
dan tujuan pemeliharaanya berdasarkan bentuk dan tujuan
pemeliharaannya
b. Kisi-kisi Penilain Keterampilan
Psikomotorik
Kompetensi Dasar IPK Indikator Soal Bentuk Penilaian
P1 P2 P3 P4
Mengidentifikasi Mengidentifikasi pengelompo- Siswa dapat mengelompokkan Lembar obsevasi
pengelompokan bahan kan bahan pakan berdasarkan bahan pakan berdasarkan
pakan sumber/asalnya sumber/asalnya
dan pakan ternak
(ruminansia, Mengidentifikasi pengelompo- Siswa dapat mengelompokkan
unggas, aneka ternak) kan bahan pakan berdasarkan bahan pakan berdasarkan
kandungan nutrisinya kandungan nutrisinya
Mengidentifikasi pengelompo- Siswa dapat mengelompokkan

kan bahan pakan berdasarkan bahan pakan berdasarkan
bentuknya. bentuknya

kan bahan pakan berdasarkan bahan pakan berdasarkan
kelaziman penggunaannya. kelaziman penggunaannya

kan pakan berdasarkan bentuk pakan berdasarkan bentuk dan
dan tujuan pemeliharaanya tujuan pemeliharaannya.
c. Soal Pilihan Ganda
1. Semua yang bisa dimakan oleh ternak dan tidak mengganggu kesehatannya baik
diberikan tunggal maupun dicampur dengan bahan lain disebut…..
a. Bahan pakan c. Ransum
b. Pakan d. Konsentrat
2. Campuran dari beberapa bahan pakan yang mengandung nutrisi yang cukup untuk
memenuhi kebutuhan ternak selama 24 jam disebut…..
a. Bahan pakan c. Ransum
b. Pakan d. Konsentrat
3. Berdasarkan sumber atau asalnya, bahan pakan dapat digolongkan menjadi…..
a. Mineral dan vitamin c. Nabati dan protein
b. Protein dan Energi d. Nabati dan hewani
4. Bahan pakan yang mengandung protein minimal 20% dikategorikan dalam….
a. Sumber energi c. Sumber mineral
b. Sumber protein d. Sumber vitamin
5. Bahan pakan sumber protein hewani…..
a. Bungkil kedelai c. MBM
b. Bungkil kelapa d. Tepung tulang
6. Bahan pakan sumber protein nabati…..
a. Onggok c. MBM
b. Tepung ikan d. Soybean meal
7. Bahan pakan yang penggunaan dalam jumlah besar, kandungan protein dan seratnya
rendah merupakan…..
a. Sumber energi c. Sumber protein
b. Sumber lemak d. Sumber mineral
8. Bahan pakan yang merupakan sumber energi adalah…..
a. Bungkil kelapa c. Onggok
b. Bungkil kedelai d. Tepung tulang
9. Hasil samping dari proses penggilingan komoditi pertanian untuk diambil minyaknya
disebut…..
a. Bungkil c. Residu
b. Ampas d. Ekstrak
10. Bagian tanaman yang telah diambil produk utamanya, biasanya serat kasarnya tinggi
disebut…..
a. Bungkil c. Jerami
b. Ampas d. Hijauan kering
11. Dibawah ini merupakan contoh tanaman legume…..
a. Brachiaria decumbens c. Pennisetum purpureum
b. Centrocema pubescen d. Zea mays
12. Berikut ini merupakan bahan pakan berbentuk serpihan/bongkahan…..
a. Bungkil kedelai c. Molases
b. Polard d. Fish meal
13. Berikut ini merupakan bahan pakan berbentuk cair…..
a. Bungkil kedelai c. Molases
b. Polard d. Fish meal
14. Bahan pakan yang diperoleh dari hasil samping pengolahan tepung gandum disebut…..
a. Gaplek c. Whey
b. Onggok d. Pollard
15. Bahan pakan yang sudah lazim digunakan dalam penyusunan ransum ternak disebut…..
a. Konvensional c. Non konvensional
b. Inkonvensional d. Perkonvensional
16. Bahan pakan inkonvensional dapat berupa…..
a. Bungkil inti sawit c. Onggok
b. Dedak padi d. Isi rumen
17. Bentuk pakan dapat dikategorikan kepada…..
a. Butiran, serpihan, tepung dan cair c. Mash, granule, pellet dan kibble
b. Butiran, bongkahan, tepung dan cair d. Mash, crumble, pellet dan kibble
18. Pakan yang terdiri atas campuran bentuk butiran, tepung dan bijian pecah disebut…..
a. Mash c. Pellet
b. Crumble d. Kibble
19. Pakan bentuk crumble biasanya diperuntukkan untuk…..
a. Ayam broiler fase starter c. Ayam layer fase developer
b. Ayam broiler fase finisher d. Ayam layer fase laying
20. Keuntungan dari pakan bentuk pellet adalah…..
a. Setiap pellet memiliki kandungan gizi yang sama
b. Kadar air rendah
c. Menghindari kerusakan nutrisi
d. Meningkatkan feed intake
Kunci Jawaban
1. B 6. D 11. B 16. D
2. C 7. A 12. A 17. D
3. D 8. C 13. C 18. D
4. B 9. A 14. D 19. A
5. C 10. C 15. A 20. A
d. Soal Uraian
1. Jelaskan karakteristik pengelompokan bahan pakan berdasarkan asal/sumbernya?
2. Jelaskan karakteristik pengelompokan bahan pakan berdasarkan kandungan nutrisinya ?
Kunci Jawaban Uraian

1. Karakteristik penggolongan bahan pakan berdasarkan asal/sumbernya
a. Bahan pakan hewani
 Merupakan bahan pakan asal hewan dan hasil ikutannya
 Bahan pakan hewani memiliki karakteristik yang membedakan dengan bahan
pakan nabati, yaitu:
- Daya simpan rendah, dan bersifat lunak dan lembek
- Bahan pakan hewani pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak
- Karakteristik dari masing-masing bahan pakan hewani tidak bisa
digeneralisasi (disamaratakan)
b. Bahan pakan nabati
 Merupakan bahan pakan yang bersumber dari tanaman dan hasil ikutannya
 Bahan pakan sumber nabati merupakan sumber karbohidrat, vitamin, mineral,
lemak dan protein
 Dibagi kepada 5 kelompok, yaitu :
- Bahan pakan asal butiran dan limbahnya
- Bahan pakan umbi-umbian dan limbahnya
- Bahan pakan limbah industri perkebunan
- Bahan pakan limbah pertanian
- Hijauan
2. Karakteristik pengelompokan bahan pakan berdasarkan kandungan nutrisinya

a. Bahan pakan sumber energi
 Merupakan bahan pakan ternak yang kandungan protein kasarnya kurang dari
20%, dengan konsentrasi serat kasar di bawah 18%.
 Berdasarkan jenisnya, bahan pakan sumber energi dibedakan menjadi empat
kelompok, yaitu:
- Kelompok serealia/ biji-bijian
- Kelompok hasil sampingan serealia
- Kelompok umbi-umbian
- Kelompok hijauan yang terdiri dari beberapa macam rumput
b. Bahan pakan sumber protein

 Meliputi semua bahan pakan ternak yang mempunyai kandungan protein minimal
20% (berasal dari hewan/tanaman).
 Golongan ini dibedakan menjadi 3 kelompok:
- Kelompok hijauan sebagai sisa hasil pertanian
- Kelompok hijauan yang sengaja ditanam
- Kelompok bahan yang dihasilkan dari hewan dan hasil ikutannya
c. Bahan pakan sumber mineral

 Sumber mineral adalah semua bahan pakan yang mengandung banyak
mineral seperti Ca, phospor (P), zat besi (Fe) serta mineral lainnya.
 Ketersediaan sumber mineral di pasaran dibedakan menjadi dua jenis, yaitu jenis
- Mineral produksi alam
- Mineral buatan/sintetik
Rubrik Skor Penilaian Pengetahuan

 Nilai 4 : Jika jawaban sesuai kunci jawaban dan nada pengembangan jawaban
 Nilai 3 : Jika jawaban sesuai kunci jawaban
 Nilai 2 : Jika jawaban kurang dari kunci jawaban
 Nilai 1 : Jika jawaban tidak sesuai kunci jawaban
e. Penilaian Keterampilan
1. Lakukan identifikasi bahan pakan dengan menuliskan nama bahan pakan berdasarkan no
sampel bahan pakan yang telah disediakan
2. Lakukan identifikasi bahan pakan ternak berikut berdasarkan asal/sumber, kandungan
nutrisi, bentuk fisik dan kelaziman penggunaannya:
- Bungkil kedelai - Tepung ikan
- Bungkil kelapa - Sagu parut
- Bungkil inti sawit - Dedak padi
- Kedelai sangrai - Tongkol jagung
- Onggok - Urea
- Ampas tebu - Tepung kulit kerang
- Molases - Premix
Kunci Jawaban Soal Keterampilan

1. Disesuaikan dengan bahan pakan yang disediakan
2. Penggolongan bahan pakan
Asal/Sumber Sumber Nutrisi Bentuk Fisik Kelaziman

Nabati Sumber energi Butiran Konvensional
- B. Kedelai - Onggok - Kedelai sangria - Bungkil kedelai
- B. Kelapa - Molases Tepung - Bungkil kelapa
- BIS - Dedak padi - Tepung ikan - Bungkil inti sawit
- Kedelai sangrai Sumber protein - T. Kulit kerang - Kedelai sangrai
- Onggok - Bungkil kedelai - Dedak padi - Onggok
- Ampas tebu - Bungkil kelapa - Premix - Molases
- Sagu parut - Bungkil inti sawit Bongkahan/serpihan - Tepung ikan
- Dedak padi - Kedelai sangrai - Bungkil kelapa - Sagu parut
- Tongkol jagung - Tepung ikan - B. Kedelai - Dedak padi
- Molases Sumber mineral - Onggok - Tepung kulit
Hewani - Tepung kulit - Tongkol jagung kerang
- Tepung ikan kerang - Ampas tebu - Premix
- T. Kulit kerang - Premix - Sagu parut Inkonvensional
Cair - Ampas tebu
- Molases - Tongkol jagung
- Urea
Instrumen Penilaian Keterampilan

Skor 4 : Jika pengelompokan bahan pakan dapat
dilakukan dengan benar dan lengkap (100%)
dilakukan dengan benar tetapi tidak lengkap
(75%)
dilakukan kurang benar dan tidak lengkap
(50%)
Skor 1 : Jika pengelompokan bahan pakan tidak dapat
dilakukan dengan benar (25%)
RPP-2
Ternak
3.1 Melalui aktivitas membaca dan 3.2 Mengevaluasi kualitas bahan 4.2 Melakukan uji kualitas bahan
diskusi peserta didik mampu pakan ternak (ruminansia, pakan ternak (ruminansia, unggas,
mengevaluasi kualitas bahan Unggas, aneka ternak) secara aneka ternak) secara fisik
pakan ternak (ruminansia, fisik
unggas, aneka ternak) secara fisik IPK 3 IPK 4
dengan baik dan benar 3.2.1 Menguraikan manfaat uji kualitas 4.2.1 Mendemontrasikan teknik
bahan pakan ternak secara fisik pengujian kualitas bahan pakan
ternak melalui uji secara fisik
4.1 Melalui aktivitas membaca, 3.2.2 Menerapkan prosedur
diskusi dan unjuk kerja peserta pelaksanaan uji kualitas bahan
didik diharapkan mampu pakan ternak secara fisik
melakukan uji kualitas bahan 3.2.3 Menilai pemalsuan bahan pakan
pakan ternak (ruminansia, ternak melalui uji secara fisik
unggas, aneka ternak) secara fisik (organoleptik, bulk density, uji
dengan baik dan benar apung)
3.2.4 Membandingkan bahan pakan
ternak yang berkualitas baik dan
tidak baik secara fisik
1. Kriteria kerusakan bahan pakan ternak
2. Pemalsuan bahan pakan ternak
3. Teknik Pengujian Bahan Pakan Secara Fisik
- Uji organoleptik
- Uji apung
- Uji bulk density

Model : Problem Based Learning
Metode : Diskusi, Observasi dan demontrasi

Alat : - tabung gelas Bahan : - jagung - bungkil kedelai
- alat ukur volume - dedak padi - ampas sagu
- timbangan - molases - ampas tebu
- bungkil kelapa sawit - tepung ikan
- bungkil kelapa - MBM
- onggok - Air
Media : - Laptop
- Proyektor
Sumber Belajar :
Sejahtera. Bogor
- Farm peternakan

Inti (105 menit)

Klarifikasi Masalah Mengamati
- Guru memaparkan materi ajar tentang kualitas bahan - Siswa mengamati materi bahan tayang (maindmap)
pakan yang disampaikan guru
- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Peserta didik dapat mengidentifikasi kerugian
permasalahan terkait kerugian yang ditimbulkan akibat terhadap ternak akibat bahan pakan yang
bahan pakan yang berkualitas jelek berkualitas jelek
Brainstorming Menanya
masalah yang akan dipelajari kualitas bahan pakan ternak
Mengumpulkan Data/Informasi Mengumpulkan Informasi

- Guru meminta peserta didik merumuskan kriteria bahan - Peserta didik secara merumuskan kriteria bahan
pakan yang berkualitas baik dan jelek pakan yang berkualitas baik dan jelek
- Guru meminta peserta didik merumuskan prosedur - Peserta didik merumuskan prosedur pengujian
pengujian bahan pakan secara organoleptik bahan pakan secara organoleptik
- Guru meminta peserta didik untuk melakukan pengujian - Peserta didik melakukan uji kualitas bahan pakan
bahan pakan secara organoleptik secara organoleptik
Berbagi Informasi/Diskusi Mengasosiasikan

- Guru meminta peserta didik mendiskusikan hasil praktikum - Peserta didik menuangkan hasil kerja kelompok pada
yang telah dilakukan lembar observasi
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan hasil kerja - Peserta didik menyimpulkan hasil kerja kelompok
kelompok
- Guru meminta peserta didik mempresentasikan hasil kerja - Peserta didik mempresentasi-kan hasil kerja mereka
kelompok di depan kelas masing-masing
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)
- Guru memaparkan materi ajar tentang uji apung - Siswa mengamati materi yang disampaikan guru
- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Peserta didik dapat merumuskan masalah terkait
permasalahan terkait pemalsuan bahan pakan pemalsuan bahan pakan
masalah yang akan dipelajari kualitas bahan pakan ternak
Mengumpulkan Data/Informasi Mengumpulkan Informasi

- Guru meminta peserta didik merumuskan kriteria - Peserta didik secara berkelompok merumuskan
pemalsuan bahan pakan kriteria pemalsuan bahan pakan
- Guru meminta peserta didik merumuskan cara - Peserta didik merumuskan solusi pemalsuan bahan
menemukan solusi pemalsuan bahan pakan (uji apung) pakan (uji apung)
- Guru meminta peserta didik untuk melakukan uji apung - Peserta didik melakukan uji apung
Berbagi Informasi/Diskusi Mengasosiasikan

- Guru meminta peserta didik mendiskusikan hasil praktikum - Peserta didik melakukan diskusi untuk merumuskan
yang telah dilakukan hasil praktikum
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan hasil kerja - Peserta didik menyimpulkan hasil kerja kelompok
kelompok
- Guru meminta peserta didik mempresentasikan hasil kerja - Peserta didik mempresentasi-kan hasil kerja mereka
kelompok di depan kelas masing-masing
Penutup (10 menit)

Inti (45 menit)

- Guru memaparkan materi ajar tentang uji bulk density - Siswa mengamati materi yang disampaikan guru
- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Peserta didik dapat merumuskan masalah terkait
permasalahan terkait pemalsuan bahan pakan pemalsuan bahan pakan
- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Guru - Peserta didik mengidentifikasi masalah tentang
mengarahkan peserta didik untuk merumuskan masalah kualitas bahan pakan ternak
1. Pengujian kualitas bahan pakan secara fisik merupakan teknik pengujian bahan pakan yang
dilakukan dengan menilai/mengamati kualitas bahan pakan secara fisik.
2. Pengujian bahan pakan secara fisik terdiri atas beberapa pengujian, yaitu :
 Uji organoleptik
Pengujian bahan pakan dengan menggunakan panca indra manusia, yaitu melalui
penglihatan, perabaan, pembauan, rasa dan suara.
 Uji apung
Pengujian bahan pakan (dedak dan onggok) yang dilakukan dengan memasukkan bahan
pakan ke dalam wadah yang sudah diisi air dengan tujuan untuk menilai pemalsuan
bahan pakan.
 Uji bulk density
Pengujian bahan pakan yang dilakukan dengan mengukur volume dan berat dari sampel
bahan baku pakan.
3. Uji apung
 Manfaat uji apung adalah untuk menilai pemalsuan bahan pakan melalui pencampuran
dengan bahan lainnya yang berbehaya terhadap kesehatan ternak, seperti :
- Dedak dicampur dengan sekam atau serbuk gergaji
- Onggok dicampur dengan pasir supaya lebih berat
 Uji apung dilakukan dengan cara memasukkan sampel bahan pakan (dedak atau onggok)
ke dalam wadah yang sudah berisi air.
 Kemudian diamati untuk mengetahui bagian dedak atau onggok yang tenggelam dan
yang terapung.
 Jika lebih banyak bagian dedak yang terapung berarti dedak tersebut kualitasnya kurang
baik karena diindikasikan banyak tercampur sekam. Sebaliknya jika banyak bagian dedak
yang tenggelam berarti dedak tersebut relatif baik, karena sebagian besar terdiri dari
kulit ari dan butiran beras pecah.
4. Uji bulk density (kepadatan)

 Uji kepadatan ini dilakukan dengan mengukur volume dan berat dari sampel bahan baku
pakan.
 Masing-masing bahan baku telah memiliki standar bulk density tersendiri, contohnya
ialah jagung 626 g/l (1 liter jagung memiliki berat 626 gram
 Apabila kepadatannya melebihi atau kurang standar tersebut ada kemungkinan terdapat
bahan kontaminan (cemaran).
5. Kriteria pemalsuan bahan pakan :

a. Pemalsuan untuk menambah berat bahan pakan :
- Adanya endapan pada bagian bawah tabung/wadah
b. Pemalsuan untuk menambah volume bahan pakan
- Adanya partikel yang mengapung pada bagian atas dari tabung/wadah
c. Pemalsuan untuk menambah berat dan volume bahan pakan.
- Adanya partikel asing yang mengendap dan mengapung di bagian bawah dan atas
tabung/ wadah.
Lampiran 2 : Lembar kerja peserta didik
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 1
Judul : Uji Organoleptik Bahan Pakan

Waktu : 20 menit
Tujuan : Peserta didik dapat menilai kualitas bahan pakan melalui uji
organoleptik
Alat dan Bahan

Alat : petidist, gelas ukur, sendok
Bahan : Dedak padi, onggok, bungkil kedelai, bungkil kelapa, jagung, molasses,
air, dll
K3 : Gunakan pakaian kerja dan sarung tangan
LangkahKerja:
1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam pengujian bahan pakan ternak
2. Siapkan lembar observasi hasil pengamatan.
3. Lakukan pengujian bahan pakan ternak secara organoleptik dengan pengamatan visual,
perabaan, pembauan, dirasa dan suara.
4. Catat hasil pengujian ke dalam lembar observasi yang sudah ada.
5. Kembalikan alat dan bahan yang tidak terpakai ke tempat penyimpanan.
Lembar Observasi
Jenis Bahan Pengujian Organoleptik
No.
Pakan Visual Perabaan Pembauan Rasa Suara
1.
2.
3.
4.
5.
dst
Judul : Uji Apung

Waktu : 20 menit
Tujuan : Peserta didik dapat menilai kualitas bahan pakan ternak melalui uji
apung
Alat dan Bahan

Alat : Timbangan, Tabung gelas
Bahan : Dedak, onggok dan air
K3 : Gunakan APD
LangkahKerja:
3. Isikan air bersih ke dalam tabung gelas separuh tabung gelas
4. Masukkan sampel dedak yang akan diuji.
5. Perhatikan endapan dan bahan pakan yang mengapung pada wadah tabung gelas.
6. Catat hasil pengujian ke dalam lembar observasi yang sudah ada.
Lembar Observasi
Sampel Bahan Jenis Bahan

No. Kesimpulan
Pakan Pakan Endapan Bhn Apung
1.
2.
3.
4.
5.
Dst
Judul : Uji Bulk Density

Waktu : 20 menit
Tujuan : Peserta didik dapat menilai kualitas bahan pakan ternak secara melalui
uji bulk density
Alat dan Bahan

Alat : Timbangan, Gelas kimia kap 1 liter
Bahan : Dedak, onggok dan air
K3 : Gunakan APD
LangkahKerja:
3. Masukkan sampel bahan pakan yang akan diuji ke dalam gelas kimia liter sampai batas 1 liter
4. Tuang sampel bahan pakan di atas ke dalam wadah yang dapat ditimbang
5. Timbang sampel bahan pakan tadi
6. Catat hasil penimbangan sampel bahan pakan yang diuji ke dalam lembar observasi yang
sudah ada.
7. Ulangi langkah 3 – 6 untuk sampel lainnya
Lembar Observasi 3
Berat Standar Hasil Uji
No. Bahan Pakan / Sampel Keterangan
(kg/ltr) (kg/ltr)
1.
2.
3.
4.
5.
Dst
Lampiran 3 : Instrumen penilaian (Kisi-kisi, Soal, Kunci/rubrik/rambu-rambu Jawaban,
Pedoman penskoran)
a. Soal Pilihan Ganda

1. Pengujian kualitasbahan pakan dan pakan ternak dapat dilakukan dengan cara…..
a. Fisik, kimiawi dan biologis d. Fisik, mekanik dan biologis
b. Fisik, organoleptik dan biologis e. Fisik, mikrobiologis dan biologis
c. Fisik, mekanik dan biologis
2. Pengujian kualitas bahan pakan dan pakan ternak secara fisik dapat dilakukan dengan cara…..
a. Analisis proksimat, uji apung dan bulk density d. Uji organoleptik, uji apung dan
mikroskopis
b. Uji organoleptik, uji kepadatan dan bulk density e. Uji organoleptik, uji apung dan bulk
density
c. Uji organoleptik, uji apung dan wendee
3. Pengujian yang dilakukan untuk menilai kualitas dedak padi dengan cara memasukkan sampel
dedak ke dalam wadah yang berisi air, kemudian diamati jumlah dedak yang tenggelam dan
terapung. Pengujian ini disebut…..
a. Uji bulk density d. Uji mikroskopis
b. Uji wendee/proksimat e. Uji organoleptik
c. Uji apung
4. Uji kualitas bahan pakan secara kimiawi yang dilakukan di laboratorium untuk mengetahui
kualitas bahan pakan secara kuantitatif adalah…..
a. Uji bulk density d. Uji mikroskopis
b. Uji wendee/proksimat e. Uji organoleptik
c. Uji apung
5. Uji kepadatan (bulk density) dilakukan dengan mengukur volume dan berat dari sampel bahan
baku pakan. Standar nilai bulk density untuk jagung dan tepung ikan adalah…..
a. Jagung 351 gr/ltr, Tepung ikan 594 gr/ltr d. Jagung 594 gr/ltr, Tepung ikan 610
gr/ltr
b. Jagung 337 gr/ltr, Tepung ikan 570 gr/ltr e. Jagung 626 gr/ltr, Tepung ikan 562
gr/ltr
c. Jagung 594 gr/ltr, Tepung ikan 600 gr/ltr
Kunci Jawaban
1. A 6. D 11. B 16. D
2. E 7. A 12. A 17. D
3. C 8. C 13. C 18. D
4. B 9. A 14. D 19. A
5. E 10. C 15. A 20. A
b. Soal Uraian
1. Sebutkan kriteria kerusakan bahan pakan ternak.
2. Sebutkan beberapa kemungkinan pemalsuan bahan pakan ternak.
3. Uraikan mekanisme pengujian bahan pakan ternak dengan metode organoleptik.
4. Jelaskan manfaat dilakukannya uji apung pada dedak.
5. Jelaskan apa yang dimaksud dengan uji bulk density.
Kunci Jawaban Uraian
1. Kriteria kerusakan bahan pakan :
- Tumbuhnya jamur
- Adanya kontaminasi benda asing (berupa bahan lain atau serangga)
- Adanya perubahan bentuk fisik bahan pakan (perubahan warna, bentuk, tekstur, dan
bau)
2. Kemungkinan pemalsuan bahan pakan ternak :

- Pencampuran bahan pakan (dedak) dengan sekam padi giling atau serbuk gergaji)
- Pencampuran bahan pakan (onggok) dengan pasir
3. Mekanisme pengujian bahan pakan ternak secara organoleptik

- Bahan pakan dinilai kualitasnya melalui pengamatan visual, pembauan, perabaan,
dirasa dan didengarkan suara ketika dijatuhkan
- Apabila diperoleh hasil yang menyimpang dari kondisi standar, maka bahan pakan
tersebut dinyatakan kualitasnya jelek.
- Bahan pakan yang kualitasnya jelek sebaiknya tidak digunakan karena dapat
mengganggu kesehatan atau produktifitas ternak.
4. Manfaat uji apung pada dedak

- Untuk menilai adanya campuran dedak dengan serbuk gergaji atau sekam padi yang
sudah digiling halus.
- Pencampuran ini dimaksudkan untuk menambah volume bahan pakan sehingga nilai
penjualan meningkat.
- Uji bulk density adalah uji kerapatan bahan pakan yang dilakukan dengan mengukur
volume dan berat dari sampel bahan baku pakan
Rubrik Skor Penilaian Pengetahuan

 Nilai 4 : Jika jawaban sesuai kunci jawaban dan nada pengembangan jawaban
 Nilai 3 : Jika jawaban sesuai kunci jawaban
 Nilai 2 : Jika jawaban kurang dari kunci jawaban
 Nilai 1 : Jika jawaban tidak sesuai kunci jawaban
RPP-3
Ternak
3.1 Melalui aktivitas membaca dan 3.3 Menerapkan penggunaan 4.3 Menggunakan peralatan untuk
diskusi peserta didik mampu - peralatan untuk membuat pakan membuat pakan ternak
menjelaskan jenis-jenis dan fungsi ternak
peralatan pembuatan pakan IPK 3 IPK 4
ternak, menjelaskan bagian- 3.3.1 Menjelaskan jenis-jenis dan 4.3.1 Menentukan jenis-jenis peralatan
bagian/komponen peralatan fungsi peralatan yang digunakan yang digunakan dalam membuat
pembuatan pakan ternak dan dalam membuat pakan ternak pakan ternak
menjelaskan prosedur
mengoperasikan peralatan 3.3.2 Menjelaskan bagian-bagian / 4.3.2 Mengoperasikan peralatan
pembuatan pakan ternak dengan komponen peralatan yang pembuatan pakan ternak
baik dan benar digunakan dalam membuat
pakan ternak
4.1 Melalui aktivitas observasi dan 3.3.3 Menjelaskan prosedur
demontrasi peserta didik mengoperasikan peralatan
diharapkan mampu menentukan membuat pakan ternak
jenis-jenis peralatan yang
digunakan untuk membuat pakan
ternak dan mengoperasi-kan
peralatan pembuatan pakan
ternak dengan baik dan aman
Peralatan Pembuatan Pakan Ternak
- Peralatan grinding
- Peralatan dosing
- Peralatan mixing
- Peralatan pencetak pellet
- Peralatan pengemas

Metode : Diskusi, Observasi dan demontrasi

Alat : - Timbangan mekanik - Chopper Bahan : - Onggok
- Timbangan elektrik - Mixer - Jagung
- Alat ukur volume - Mesin pellet - Bungkil kedelai
- Discmill - Mesin pengering (dryer) - Batang sagu
- Hummermill - Mesin jahit karung - POD Kakao
- Bahan pakan lain
yang berbentuk
butiran atau
bongkahan/serpihan
Media : - Laptop
- Proyektor
Sumber Belajar :
Sejahtera. Bogor
- Feedmill

Inti (105 menit)
- - Siswa mengamati video yang ditampilkan guru
Guru menampilkan video industri pembuatan pakan ternak

masalah yang akan dipelajari peralatan pembuatan pakan ternakn pakan ternak

- Guru meminta peserta didik menentukan jenis-jenis - Peserta didik secara merumuskan jenis-jenis
peralatan yang digunakan dalam membuat pakan ternak peralatan yang digunakan dalam membuat pakan
ternak
- Guru meminta peserta didik mengoperasikan peralatan - Peserta didik mengoperasikan peralatan grinding dan
grinding dan dosing pembuatan pakan ternak dosing pembuatan pakan ternak

- Guru meminta peserta didik merumuskan jenis-jenis - Guru meminta peserta didik merumuskan jenis-jenis
peralatan grinding dan dosing beserta fungsinya peralatn grinding dan dosing beserta fungsinya

- Guru meminta peserta didik menyimpulkan jenis-jenis - Peserta didik menyimpulkan jenis-jenis peralatn
peralatn grinding dan dosing beserta fungsinya grinding dan dosing beserta fungsinya
- Guru meminta peserta didik untuk mempresentasikan hasil - Peserta didik mempresentasi-kan hasil kerja
kerja kelompok kelompok di depan kelas
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)
- Guru menampilkan video pencampuran pakan dan - Siswa mengamati video yang ditampilkan guru
pembuatan pakan pellet

- Guru meminta peserta didik menanya tentang video yang - Peserta didik menanya terkait video yang sudah
masalah yang akan dipelajari peralatan mixing dan pembuat pellet

- Guru meminta peserta didik merumuskan cara - Peserta didik merumuskan cara penggunaan
penggunaan peralatan mixing dan pembuat pellet peralatan mixing dan pembuat pellet
- Guru meminta peserta didik mengoperasikan peralatan - Peserta didik mengoperasikan peralatan mixing dan
mixing dan pembuat pakan pellet pembuat pakan pellet

- Guru meminta peserta didik merumuskan jenis-jenis - Peserta didik merumuskan jenis-jenis peralatan
peralatan mixing dan mesin pembuat pellet beserta mixing dan mesin pembuat pellet beserta fungsinya
fungsinya
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan materi belajar - Peserta didik menyimpulkan materi belajar tentang
tentang jenis-jenis peralatan mixing dan pembuat pellet jenis-jenis peralatan mixing dan pembuat pellet
beserta fungsinya beserta fungsinya
- Guru meminta peserta didik untuk mempresentasikan hasil - Peserta didik mempresentasikan kesimpulan hasil
kerja kelompok kerja kelompok di depan kelas
Penutup (10 menit)


Inti (45 menit)

- Guru menampilkan materi ajar tentang peralatan -
pengemas pakan ternak Siswa mengamati materi ajar yang ditampilkan guru

masalah yang akan dipelajari peralatan pengemas pakan ternak
PERALATAN PEMBUATAN PAKAN TERNAK
A. Peralatan Grinding
Grinding adalah menggiling bahan pakan/ memecah partikel bahan pakan yang berukuran
besar menjadi pertikel-partikel yang berukuran lebih kecil. Memperkecil ukuran partikel
berarti memperluas permukaan partikel bahan pakan, sehingga lebih mudah untuk ditembus
cairan enzim pencernaan dan akhirnya lebih mudah untuk dicerna. Dengan partikel yang
lebih kecil dapat diperoleh beberapa keuntungan antara lain meningkatkan daya cerna,
pencampuran pakan lebih mudah dan menjadi lebih merata (homogen), memudahkan
penanganan dan penyimpanan, serta memungkinkan untuk membuat pakan dalam bentuk
pelet.
1. Hummer mill
 Prinsip kerja hummer mill : memukul. partikel pakan diperkecil ukurannya dengan
cara dipukul dengan besi yang bergerak cepat dan terpental sehingga membentur
dinding.
 Komponen Hummer mill
- Penampung bahan pakan
- Pengatur masuknya bahan pakan (inlet)
- Magnit dan pemisah batu
- Rotor dan palu
- Screen
- Sistem aspirasi
- Pengeluaran (outlet=take away)
 Kapasitas hummermill ditentukan oleh :
- Karakteristik produk ; kekerasan dan kadar serat bahan, kadar air, persentase
partikel halus, ukuran partikel yang dikehendaki.
- Karakteristik instalasi ; kondisi dan ukuran pelat penghancur, kondisi palu, luas
area terbuka pada screen, tenaga, dan kapasitas aspirasi.
2. Disc Mill
 Prinsip kerja : gesekan. Partikel pakan diperkecil ukurannya melalui mekanisme
gesekan dari 2 (dua) piringan yang permukaannya bergerigi dimana salah satu
piringan bergerak dengan kecepatan tertentu dan piringan lainnya diam (tidak
bergerak).
 Bagian-bagian / komponen discmill :
- Hopper/inlet
- Ruang penghancur ; 2 pirinan gerigi penghancur
- Screen (saringan)
- Saluran Pengeluaran (outlet)
 Kapasitas discmill ditentukan oleh :
- Karakteristik produk ; kekerasan dan kadar serat bahan, kadar air, persentase
partikel halus, ukuran partikel yang dikehendaki.
- Karakteristik instalasi ; kondisi dan ukuran pelat penghancur, kondisi palu, luas
area terbuka pada screen, tenaga, dan kapasitas aspirasi.
B. Peralatan Dosing
1. Gravimetric (penimbangan)
 Tipe timbangan;
- Mekanik/manual; (1) timbangan mekanis dengan menggunakan pemberat sebagai
penyeimbang, posisi pemberat menunjukkan berat bahan yang ditimbang. (2)
timbangan mekanis dengan sistem pegas dimana berat timbang ditunjukkan oleh
jarum yang berputar pada porosnya dan menunjukkan skala tertentu.
- Elektronik/elektrik ; timbangan dengan teknologi digital.
- Hybrid; perpaduan antara timbangan mekanik dan digital. Menggunakan display
digital dan platform plat mekanik.
 Kualitas timbangan, dipengaruhi oleh :
- Kapasity, kemungkinan berat terbesar pada skala.
- Graduation, pembagian skala untuk membaca berat hasil penimbangan
- Sensitivity, jumlah berat terkecil yang dikehendaki untuk merubah keterbacaan
skala.
- Accuracy, penyimpangan maksimum dari berat nyata
2. Volumetric (menakar)
 Volumetric adalah pengukuran kuantitas bahan pakan dengan cara menakar.
Pengukuran dosis dengan cara volumetric memiliki kelebihan, yaitu peralatan yang
digunakan relatif lebih sederhana dan murah harganya.
 Peralatan yang digunakan adalah alat ukur volume baik yang berkapasitas kecil
sampai kapasitas besar.
C. Peralatan Mixing
Mencampur /mixing adalah mengkombinasikan komponen-komponen yang berbeda menjadi
kurang lebih massa yang homogen yang tidak dapat dengan mudah dipisahkan. Pencampuran
pakan bertujuan untuk menghomogenkan bahan pakan antara partikel satu dengan yang lain
menjadi pakan yang siap pakai untuk konsumsi ternak.
1. Peralatan mixing manual ; skop, cangkul, alat sederhana lainnya (tidak menggunakan
mesin)
2. Peralatan mixing mekanis
 Mixer horizontal
- Terdiri dari plat berbentuk silinder horizontal atau berbentuk “U”.
- Prinsip kerja : mengaduk/mencampur pakan dengan menggunakan komponen
spiral pengaduk yang dipasang zigzag.
- Kelebihan : waktu mencampur (mixing time) relatif lebih singkat, pengosongan
/pengisian relatif lebih cepat, dan memungkinkan mencampur bahan cair.
- Kekurangan : memerlukan daya listrik lebih besar, investasi lebih besar, dan
kapasitas penggunaan (minimal 80% dari kapasitas pasang)
 Mixer vertikal
- Terdiri dari bin berbentuk silinder dengan posisi tegak, didalamnya terdapat screw
conveyor vertikal yang menggerakkan bahan pakan dari bawah ke atas secara
sentral.
- Prinsip kerja : mengaduk/mencampur pakan dengan memanfaatkan gaya
gravitasi, pakan dari bagian bawah diangkat menggunakan conveyor pada bagian
sentral mixer kemudian dilepaskan. Pakan akan turun ke outlet dengan
memanfaatkan gaya gravitasi.
- Kelebihan : memerlukan daya listrik relatif kecil, investasi lebih kecil
- Kekurangan : waktu pencampuran lebih lama
D. Peralatan Pencetak Pellet

1. Boiler
Merupakan alat penghasil uap air panas yang digunakan untuk menguapi (mengukus)
pakan sebelum proses pencetakan. Uap air panas yang dihasilkan disalurkan ke
conditioner untuk proses penguapan /pengukusan pakan.
2. Mesin pellet, bagian-bagian :
- Bin/hopper ; menampung pakan mash yang akan dipelletkan
- Feeder ; menggerakkan pakan yang ada di dalam menuju condisioner
- Conditioner; merupakan tempat penguapan/pengukusan pakan menjadi setengah
masak dan mengeluarkan gel agar memudahkan pencetakan pellet.
- Pencetak pellet; terdiri dari die (cetakan) dan roller (roda baja) yang berfungsi untuk
mencetak pakan menjadi pellet.
3. Pendingin (cooler)
Pakan yang keluar dari mesin pelet kondisinya agak basah dan panas (mengandung uap
air panas) karena proses pengukusan dan pencetakan, oleh karena itu perlu didinginkan.
Proses pendinginan dilakukan dengan cara menyemprotkan udara dengan blower ke
pakan tanpa pemanasan. Penyemproten dilakukan selama 5 – 15 menit.
4. Crumbler
Pakan pelet selanjutnya dapat dibuat menjadi ukuran lebih kecil (butiran pecah / brocken
pellet) yang disebut dengan crumble, menggunakan mesin crumble (crumbler).
RPP-4
Ternak
3.1 Melalui aktivitas membaca dan 3.4 Memahami kaidah tabel 4.4 Menginteprestasi makna tabel
diskusi peserta didik mampu komposisi bahan pakan ternak komposisi bahan pakan ternak
memahami kaidah tabel (ruminansia, unggas, aneka (ruminansia, unggas, aneka ternak)
komposisi bahan pakan ternak ternak)
dengan baik dan benar IPK 3 IPK 4
3.4.1 Menjelaskan fungsi tabel 4.4.1 Membaca tabel komposisi bahan
4.1 Melalui aktivitas membaca, komposisi bahan pakan pakan
diskusi dan unjuk kerja peserta 3.4.2 Menjelaskan cara menggunakan 4.4.2 Mengintepretasikan hasil
didik diharapkan mampu tabel komposisi bahan pakan pembacaan tabel komposisi bahan
menginterpretasikan makna tabel pakan
Menggunakan Tabel Komposisi Bahan Pakan

Metode : Diskusi, Observasi dan unjuk kerja

Alat : - Kalkulator Bahan :
- Tabel komposisi bahan pakan
Media : - Laptop
- Proyektor
- Materi ajar (PPT, mindmap)
Sumber Belajar :
Sejahtera. Bogor
- Perpustakaan

Inti (45 menit)
- Guru menampilkan materi PPT tentang komposisi nutrisi - Siswa mengamati materi PPT yang disampaikan guru
bahan pakan ternak
- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Peserta didik mengidentifikasi masalah tabel
masalah yang akan dipelajari komposisi bahan pakan ternak

- Guru meminta peserta didik menentukan beberapa bahan - Peserta didik menentukan beberapa bahan pakan
pakan yang dapat digunakan sebagai penyusun ransum yang dapat digunakan sebagai penyusun ransum
pakan ternak pakan ternak

- Guru meminta peserta didik mengidentifikasi kandungan - Peserta didik mengidentifikasi kandungan nutrisi
bahan pakan ternak berdasarkan tabel komposisi bahan bahan pakan ternak berdasarkan tabel komposisi
pakan dari berbagai sumber belajar bahan pakan dari berbagai sumber belajar
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan fungsi tabel - Peserta didik menyimpulkan fungsi tabel komposisi
komposisi bahan pakan ternak dan kandungan nutrisi bahan pakan ternak dan kandungan nutrisi bahan
bahan pakan pakan
- Guru meminta peserta didik untuk mempresentasikan hasil - Peserta didik mempresentasikan hasil kerja
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)

- Guru menampilkan materi ppt tentang tabel komposisi - Siswa mengamati materi ppt yang ditampilkan guru
bahan pakan ternak


nutrisi beberapa bahan pakan ternak beberapa bahan pakan ternak

- Guru meminta peserta didik memverifikasi unsur nutrisi - Peserta didik memverifikasi unsur nutrisi Air, BK, EM
Air. BK, EM dan TDN dan TDN
tentang Air, BK, EM dan TDN Air, BK, EM dan TDN
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)

- Guru menampilkan materi ppt tentang tabel komposisi -
bahan pakan ternak Siswa mengamati materi ajar yang ditampilkan guru


nutrisi beberapa bahan pakan ternak beberapa bahan pakan ternak

- Guru meminta peserta didik memverifikasi unsur nutrisi - Peserta didik memverifikasi unsur nutrisi PK, LK,
PK, LK, Mineral dan Vitamin Mineral dan Vitamin
tentang PK, LK, Mineral dan Vitamin PK, LK, Mineral dan Vitamin
Penutup (10 menit)

RPP-5
Ternak
3.1 Melalui aktivitas membaca dan 3.5 Menerapkan pemanfaatan tabel 4.5 Menggunakan tabel kebutuhan
diskusi peserta didik mampu kebutuhan nutrisi ternak nutrisi ternak (unggas, ruminansia
memahami kaidah tabel (unggas, ruminansia dan aneka dan aneka ternak)
kebutuhan nutrisi ternak dengan ternak)
baik dan benar IPK 3 IPK 4
3.5.1 Menjelaskan fungsi tabel 4.5.1 Membaca tabel kebutuhan nutrisi
4.1 Melalui aktivitas membaca, kebutuhan nutrisi ternak ternak
diskusi dan unjuk kerja peserta 3.5.2 Menjelaskan cara menggunakan 4.5.2 Mengintepretasikan hasil
didik diharapkan mampu tabel kebutuhan nutrisi ternak pembacaan tabel kebutuhan
menginterpretasikan makna tabel nutrisi ternak
kebutuhan nutrisi ternak dengan
baik dan benar
Menggunakan Tabel Kebutuhan Nutrisi Ternak
- Ternak Ruminansia
- Ternak Unggas
- Aneka Ternak


Media : - Laptop
- Proyektor
Sumber Belajar :
Sejahtera. Bogor
- Perpustakaan

Inti (45 menit)
- Guru menampilkan materi ppt tentang tabel kebutuhan - Siswa mengamati materi PPT yang disampaikan guru
nutrisi aneka ternak

masalah yang akan dipelajari kebutuhan nutrisi aneka ternak

- Guru meminta peserta didik mengidentifikasi kebutuhan - Peserta didik mengidentifikasi kebutuhan nutrisi
nutrisi aneka ternak (puyuh, kelinci) aneka ternak (puyuh, kelinci)

- Guru meminta peserta didik memverifikasi data yang - Peserta didik memverifikasi data yang diperoleh
diperoleh dengan sumber belajar lainnya dengan sumber belajar lainnya
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan kebutuhan - Peserta didik menyimpulkan kebutuhan nutrisi aneka
nutrisi aneka ternak (puyuh, kelinci). ternak (puyuh, kelinci)
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)

- Guru menampilkan materi ppt tentang tabel kebutuhan - Siswa mengamati materi ppt yang ditampilkan guru
nutrisi ternak ruminansia

masalah yang akan dipelajari kebutuhan nutrisi ternak ruminansia

- Guru meminta peserta didik mengidentifikasi kebutuhan -
nutrisi ternak ruminansia potong dan perah Peserta didik mengidentifikasi jenis-jenis kebutuhan
nutrisi ternak ruminansia potong dan perah
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan kebutuhan - Peserta didik menyimpulkan kebutuhan nutrisi
nutrisi ternak ruminansia pedaging dan perah ternak ruminansia pedaging dan perah
Penutup (10 menit)

pakai masker serta tetap jaga jarak bila keluar rumah

Inti (105 menit)

- Guru menampilkan materi ppt tentang tabel kebutuhan -
nutrisi ternak ungas Siswa mengamati materi ajar yang ditampilkan guru

masalah yang akan dipelajari kebutuhan nutrisi ternak unggas

- Guru meminta peserta didik mengidentifikasi kebutuhan -
nutrisi ternak unggas pedaging dan petelur Peserta didik mengidentifikasi jenis-jenis kebutuhan
nutrisi ternak unggas pedaging dan petelur

- Guru meminta peserta didik menyimpulkan kebutuhan - Peserta didik menyimpulkan kebutuhan nutrisi
nutrisi ternak unggas pedaging dan petelur ternak unggas pedaging dan petelur
Penutup (10 menit)

RPP-6
Ternak
3.1 Melalui aktivitas membaca dan 3.6 Menganalisis hasil formulasi 4.6 Menyajikan formulasi pakan
diskusi peserta didik mampu pakan ternak unggas ternak unggas dengan
menganalisis hasil formulasi menggunakan tabel komposisi
pakan ternak unggas dengan baik bahan pakan ternak
dan benar IPK 3 IPK 4
3.6.1 Menghitung kebutuhan nutrisi 4.6.1 Mempresentasikan formula pakan
4.1 Melalui aktivitas membaca, bahan pakan ternak unggas unggas sesuai hasil perhitungan
diskusi dan unjuk kerja peserta
didik diharapkan mampu 3.6.2 Menyusun formulasi pakan 4.6.2 Mempresentasikan hasil analisis
menyajikan formulasi pakan untuk ternak unggas kelayakan formulasi pakan unggas
ternak unggas dengan baik dan 3.6.3 Menganalisis kelayakan formulasi
benar pakan unggas sesuai kebutuhan
Formulasi Pakan Ternak Unggas


- Tabel kebutuhan nutrisi ternak
Media : - Laptop
- Proyektor
Sumber Belajar :
Sejahtera. Bogor
- Perpustakaan

Inti (45 menit)
- Guru menampilkan materi ppt tentang metode - Siswa mengamati materi PPT yang disampaikan guru
penyusunan ransum ternak

- Guru mengarahkan peserta didik untuk menemukan - Peserta didik mengidentifikasi masalah metode
masalah yang akan dipelajari penyusunan ransum ternak

- Guru meminta peserta didik mengumpulkan data - Peserta didik mengumpulkan data komposisi bahan
komposisi bahan pakan ternak yang digunakan dan data pakan ternak yang digunakan dan data kebutuhan
kebutuhan nutrisi pakan ternak nutrisi pakan ternak

- Guru meminta peserta didik memverifikasi data komposisi - Peserta didik memverifikasi data komposisi bahan
bahan pakan dan data kebutuhan pakan ternak pakan dan data kebutuhan pakan ternak
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan hasil verifikasi - Peserta didik menyimpulkan hasil verifikasi
komposisi bahan pakan dan kebutuhan nutrisi pakan komposisi bahan pakan dan kebutuhan nutrisi pakan
ternak unggas ternak unggas
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)

- Guru menampilkan materi ppt tentang metode - Siswa mengamati materi ppt yang ditampilkan guru
penyusunan ransum ternak metode segi empat

masalah yang akan dipelajari penyusunan ransum ternak metode segi empat

- Guru membimbing peserta didik menentukan contoh kasus - Peserta didik menentukan contoh kasus kebutuhan
kebutuhan nutrisi ternak unggas nutrisi ternak unggas
- Guru meminta peserta didik menyimpulkan hasil formulasi - Peserta didik menyimpulkan hasil formulasi pakan
pakan unggas yang telah dikerjakan unggas yang telah dikerjakan
Penutup (10 menit)


Inti (105 menit)

- Guru menampilkan materi ppt tentang metode - Siswa mengamati materi ajar yang ditampilkan guru
penyusunan ransum ternak metode coba-coba (trial and
error )

masalah yang akan dipelajari penyusunan ransum ternak metode coba-coba (trial
and error)

- Guru membimbing peserta didik menentukan contoh kasus - Peserta didik menentukan contoh kasus kebutuhan
kebutuhan nutrisi ternak unggas nutrisi ternak unggas

- Guru membimbing peserta didik mengerjakan formlasi - Peserta didik mengerjakan formlasi ransum unggas
ransum unggas dengan metode coba-coba (trial and error ) dengan metode coba-coba (trial and error )

- Guru meminta peserta didik menyimpulkan hasil formulasi - Peserta didik menyimpulkan hasil formulasi pakan
pakan unggas yang telah dikerjakan unggas yang telah dikerjakan
Penutup (10 menit)


RPP Dasar Pakan Ternak X Ganjil 2020 - 2021

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

RPP Dasar Pakan Ternak X Ganjil 2020 - 2021

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

SMK NEGERI 1 GANDAPURA

Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran

Alat, Bahan dan Media Pembelajaran

Pertemuan ke-1 (4 x 30 menit)

Inti (105 menit)

Identifikasi Masalah Menanya

Mengumpulkan Data Mengumpulkan Informasi

Mengolah dan Memverifikasi Mengasosiasikan

Penutup (10 menit)

Inti (105 menit)

Identifikasi Masalah Menanya

Mengumpulkan Data Mengumpulkan Informasi

Mengolah dan Memverifikasi Mengasosiasikan

Penutup (10 menit)

Pertemuan ke-3 (2 x 30 menit)

3. Bahan pakan sumber mineral

C. Jenis – jenis bahan pakan berdasarkan bentuknya

D. Jenis-jenis bahan pakan berdasarkan kelaziman penggunaannya

E. Jenis-jenis pakan berdasarkan bentuk

F. Jenis-jenis pakan berdasarkan tujuan penggunaannya

LEMBAR KERJA SISWA

Judul : Identifikasi Bahan Pakan

Alat dan Bahan

a. Kisi-kisi soal pengetahuan

Bentuk soal/ Cognitif

Menjelaskan karakteristik Siswa dapat memahami dan

Menjelaskan karakteristik Siswa dapat memahami dan

Menjelaskan karakteristik Siswa dapat memahami dan

Mengidentifikasi pengelompo- Siswa dapat mengelompokkan

Mengidentifikasi pengelompo- Siswa dapat mengelompokkan

Mengidentifikasi pengelompo- Siswa dapat mengelompokkan

Kunci Jawaban Uraian

2. Karakteristik pengelompokan bahan pakan berdasarkan kandungan nutrisinya

b. Bahan pakan sumber protein

c. Bahan pakan sumber mineral

Rubrik Skor Penilaian Pengetahuan

Kunci Jawaban Soal Keterampilan

Asal/Sumber Sumber Nutrisi Bentuk Fisik Kelaziman

Instrumen Penilaian Keterampilan

Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran

Alat, Bahan dan Media Pembelajaran

Pertemuan ke-4 (4 x 30 menit)

Inti (105 menit)

Mengumpulkan Data/Informasi Mengumpulkan Informasi

Berbagi Informasi/Diskusi Mengasosiasikan

Penutup (10 menit)

Pertemuan ke-5 (4 x 30 menit)

Mengumpulkan Data/Informasi Mengumpulkan Informasi

Berbagi Informasi/Diskusi Mengasosiasikan

Pertemuan ke-6 (2 x 30 menit)

Inti (45 menit)

4. Uji bulk density (kepadatan)

5. Kriteria pemalsuan bahan pakan :

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK 1

Judul : Uji Organoleptik Bahan Pakan

Alat dan Bahan

Judul : Uji Apung

Alat dan Bahan

Sampel Bahan Jenis Bahan

Judul : Uji Bulk Density

Alat dan Bahan

a. Soal Pilihan Ganda