1.

Lactobacillus Bulgaricus

a. Warna Koloni : warna putih susu

b. Bentuk : berbentuk batang, membentuk formasi untaian panjang
c. Sifat :
1) Homofermentatif (menghasilkan asam laktat sebagai produk utama dalam
fermentasi)
2) Mikroaerofilik
3) Tidak mencerna kasein
4) Tidak memproduksi indol dan H2S
5) Tidak memproduksi enzim katalase, dan
6) Tidak patogen.
d. Manfaat :
1) Sebagai salah satu bahan pembuatan yogurt
2) Sebagai probiotik (mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat) baik dalam
bidang kesehatan maupun peternakan
e. Karakteristik :
1) Merupakan bakteri probiotik gram positif
2) Hanya memproduksi asam laktat dalam fermentasi fakultatif anaerob
3) Bakteri mesofilik dengan kisaran suhu optimum 35℃-45℃ dengan pH 4-5
2. Lactobacillus Acidophilus

a. Warna Koloni :
b. Bentuk : berbentuk batang
c. Sifat :
 Bersifat non motil, dan nonspora yang memproduksi asam laktat sebagai produk
utama dari metabolism fermentasi dan menggunakan laktosa sebagai sumber karbon
utama dalam memproduksi energi.
d. Manfaat :
Sebagai probiotik dapat membantu merawat saluran pencernaan dengan dikemas
dalam bentuk hidup/suplemen
e. Karakteristik :
1) Merupakan bakteri gram positif
2) Hidup dengan oksigen maupun tanpa oksigen
3) Hidup pada lingkungan asam pada pH 4-5
4) Merupakan bakteri homofermentatif
3. Lactobacillus casei

a. Warna koloni : berwarna putih kekuningan

b. Bentuk : berbentuk batang
c. Sifat :
Bersifat anaerob fakultatif (bakteri yang mampu menghasilkan ATP secara
respirasi aerobic jika terdapat oksigen tetapi juga mampu melakukan fermentasi
d. Manfaat :
1) Karena mampu memproduksi asam laktat bakteri lactobacillus casei ini dapat
meningkatkan jumlah bakteri baik dan menurunkan bakteri jahat
2) Dapat digunakan dalam proses fermentasi asam laktat
e. Karakteristik :
1)  Merupakan bakteri gram positif
2) Salah satu bakteri yang berperan penting dalam pencernaan
3) Anaerob