SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

NUTRISI
POKOK BAHASAN : Nutrisi pada anak
WAKTU : 35 Menit

HARI/TANGGAL : Selasa 11 juli 2017

SASARAN : Pasien dan Keluarga

TEMPAT : Kartika2 RSUP Dr.Sardjito Yogyakarta

PENYULUH : Fahmi Alvi Dayanti

I. TUJUAN UMUM
Padaakhir proses penyuluhanan anak dan keluarga dapat
mengetahui manfaat nutrisi bagi tubuh .
II. TUJUAN KHUSUS
Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu:
A. Menyebutkan pengertian dari nutrisi
B. Menyebutkan zat gizi yang terkandung dalam makanan
C. Mengerti cara meningkatkan nafsu makan
III. SASARAN
Pasien dan keluarga
IV. MATERI
A. PengertianNutrisi
B. Zat gizi yang terkandung dalam makanan
C. Cara meningkatkan nafsu makan
V. KEGIATAN PENYULUHAN
No. Kegiatan Materi Waktu Media Penyuluh

1. Pembukaan 1. Salam 5 menit Fahmi

2. Berdoa
3. Perkenalan
4. Menyampaikan
tujuan dan kontrak
waktu
2. Diskusi 1. Menjelaskan 15 menit Lembar Fahmi
 pengertian nutrisi balik dan
2. Menjelaskan Zat leaflet
gizi yang
terkandung dalam
makanan
3. Menjelaskan cara
meningkatkan nafsu
makan

3. Evaluasi dan Tanya jawab tentang 10 Fahmi

kesimpulan materi yang menit
disampaikan

4. Penutup Evaluasi 5 menit Fahmi

Ucapan terimakasih
Salam penutup

VI. METODE
A. Ceramah
B. Diskusi
C. Tanya Jawab

VII. MEDIA
A. Flipchart
B. Leafleat

VIII. EVALUASI
A. Evaluasi proses
1. Lingkungan tenang
2. Pasien mengikuti penyuluhan dengan baik
B. Evaluasi hasil
Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan pasien mampu :
1. Memahami pengertian nutrisi
2. Menjelaskan Zat gizi yang terkandung dalam makanan
3. Menjelaskan cara meningkatkan nafsu makan
 MATERI NUTRISI

A. Pengertian
Nutrisi adalah ikatan kimia yang yang diperlukan tubuh untuk
melakukan fungsinya yaitu energi, membangun dan memelihara
jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan (Soenarjo, 2000).
Menurut Soenarjo (2000), Nutrisi merupakan kebutuhan utama
pasien kritis dan nutrisi enteral lebih baik dari parenteral karena lebih
mudah, murah, aman, fisiologis dan penggunaan nutrien oleh tubuh lebih
efisien.
Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan
makanan untuk membentuk energi, mempertahankan kesehatan,
pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ
dan jaringan tubuh (Rock CL, 2004).
Nutrisi adalah suatu proses organism menggunakan makanan yang
dikonsumsi secara normal melalui proses degesti, absorbsi,
transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang
tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan (Supariasa, 2001).
B. TujuanNutrisi
Untuk memenuhi kebutuhan gizi pada tubuh agar dapat
mempertahankan kesehatan dalam pertumbuhan pada organ dan jaringan
tubuh.
C. Manfaat Nutrisi
1. Sebagai sumber energy
2. Untuk pertumbuhan tubuh
3. Sebagai pembangun dan perbaikan tubuh
4. Untuk memperbaiki jaringan tubuh
D. Zatgizi yang terkandungdalammakanan
1. Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber utama energy bagi tubuh. Contohnya
:Nasi, Roti, Kentang, Jagung, Ketela
2. Protein
Protein hanya berfungsi sebagai pemeliharaan jaringan tubuh.
Contohnya : Tahu, Tempe, Kacang-Kacangan, Ikan, Keju, Telur, Susu
3. Lemak
Untuk menghasilkan energi, juga alat transportasi zat gizi lain dan
bagian dari berbagai sel tubuh.
4. Vitamin
Vitamin adalah pemicu berbagai proses dalam tubuh, yang mengawali
terjadinya reaksi kimia di dalam sel-sel tubuh.
Contohnya : vitamin yang laut dalam air yaitu vitamin B dan vitamin
C . vitamin yang larut dalam lemak vitamin A, D, E, dan K .
5. Mineral
Fungsi mineral sama halnya dengan vitamin. Ia bekerja sebagai
pemicu proses, dan memiliki pembagian tugas yang unik.
6. Air
Peranan air di dalam tubuh kita, sebagai pengatur proses pengataran
zat gizi dan kimia tubuh lainnya kedalam sel. Dan, membawa
perginya limbah yang dihasilkan tubuh.

E. Carameningkatkannafsumakan
Cara menambah nafsu makan anak, antara lain:
a. Hindari tindakan memaksa
b. Buat tampilan makanan yang menarik
c. Goda dengan aroma makanan
d. Bagi dalam porsi kecil
e. Libatkan anak saat menyiapkan makanan
 DAFTAR PUSTAKA

Soenarjo.2000. pengetahuan Dasar Ilmu Gizi .Jakarta :Gramedia Jakarta

Rock CL .2004. Berbagicara pendidikan gizi ,penerbit Bumi Aksara , Jakarta
Supariasa.2001. penilaian status gizi.Penerbit EGC. Jakarta