Nama : Novelin G.

Mamahit

NIM : 19111101146

Kelas : Semester 4F

Mata Kuliah : Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat

TUGAS INDIVIDU

1. Apa dampak jika tubuh kelebihan mengonsumsi air?

Jawaban :

Polidipsia adalah istilah kesehatan, yaitu kegiatan mengonsumsi air yang banyak dan dapat
merupakan sebuah tanda berbagai macam penyakit (diabetes mellitus, diabetes insipidus, dan
beberapa kondisi psikis).

Selin itu juga dapat mengalami penyakit Poliuria merupakan simtoma medis berupa kelainan
frekuensi diuresis/buang air kecil sebagai akibat kelebihan produksi air seni. Gejala poliuria
dapat timbul bersamaan dengan polidipsia.

2. Sumber air di alam salah satunya air danau yg memiliki fungsi contohnya sumber plasma
nutfah yang berpotensi sebagai penyumbang bahan genetik. Jelaskan mengapa plasma nutfah
berpotensi sebagai penyumbang bahan genetik!

Jawaban :

Karena plasma Nutfah merupakan bagian tubuh mahluk hidup yang mempunyai fungsi dan
kemampuan mewariskan sifat.

Sehingga manfaatnya yaitu :

1. membuat varietas unggul pada suatu species.

2. mempertahankan mutu sifat dari generasi ke generasi berikutnya

3. menambah keanekaragaman gen

4. menjaga kelestarian spesies mahluk hidup

3. Menurut anda bagaimana masyarakat dapat membedakan air yang bersih dan juga air minum?
karena air bersih belum tentu baik untuk diminum dan mungkin juga masih banyak kandungan
bakteri yang terdapat di air, karna kebanyakan masyarakat desa hanya menggunakan sumber
mata air untuk kebutuhan sehar-hari untuk dikonsumsi

Jawaban

Air bersih adalah salah satu jenis sumberdaya berbasis air yang bermutu baik dan biasa
dimanfaatkan oleh manusia untuk dikonsumsi atau dalam melakukan aktivitas mereka sehari-hari
termasuk diantaranya adalah sanitasi sedangkan;

Untuk air minum menurut departemen kesehatan, syarat-syarat air minum adalah tidak berasa,
tidak berbau, tidak berwarna, dan tidak mengandung logam berat. Walaupun air dari sumber
alam dapat diminum oleh manusia, terdapat risiko bahwa air ini telah tercemar oleh bakteri
(misalnya Escherichia coli) atau zat-zat berbahaya.

Walaupun bakteri dapat dibunuh dengan memasak air hingga 100 °C, banyak zat berbahaya,
terutama logam, tidak dapat dihilangkan dengan cara ini.

4. Mengapa air termasuk sebagai zat gizi mikro dan apa hubungannya dengan pencernaan?

Jawaban :

Karena air yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit, namun mempunyai peran yang
sangat penting dalam pembentukan hormon, aktivitas enzim serta mengatur fungsi sistem imun
dan sistem reproduksi itu mengapa air termasuk dalam zat gizi mikro bukan zat gizi makro karna
memiliki fungsi dan perannya Sendiri. Kalo zat Gizi makro sebagai cadangan Energi.
5. Jelaskan penyakit apa saja dalam sistem pencernaan maknan yang disebabkan oleh
penyerapan air!

Jawaban :

 Diare (mencret-mencret) terjadi akibat perubahan kadar air pada tinja dan peningkatan
frekwensi buang air besar setiap harinya. Disebabkan oleh berkurangnya absopsi cairan
ataupun bertambahnya sekresi cairan didalam usus
 .Konstipasi merupakan penyakit yang disebabkan penyerapan air berlebihan pada sisa
makanan sehingga mengakibatkan lambatnya pergerakan feses melalui usus besar, feses
menjadi sangat padat dan keras sehingga sulit dikeluarkan.

6. Detoksifikasi adalah proses dimana untuk membuang atau menetralkan racun dalam tubuh
kita. Bagaimana jika detoksifikasi dalam tubuh kita tidak berjalan dengan normal, apakah ada
faktor masalah yang nantinya akan timbul?

Jawaban :

Secara alami, tubuh kita pasti akan melakukan detoksifikasi alami untuk memperbaiki dan
menyembuhkan diri sendiri. Detoksifikasi bisa terganggu hingga berhenti karena:

 Sering konsumsi makanan tinggi lemak seperti daging merah, santan, gorengan, dan
makanan lainnya yang diproses dengan minyak goreng.
 Sering konsumsi makanan tinggi gula tambahan seperti kue, biskuit, cemilan manis dan
makanan kemasan manis lainnya.
 Sering konsumsi makanan yang mengandung tambahan MSG buatan dan bahan
pengawet seperti di makanan-makanan kemasan dan kaleng
 Sering konsumsi minuman tinggi gula tambahan seperti susu kemasan, kopi/teh manis,
kopi/teh susu atau creamer, bubble tea, dan minuman kemasan lainnya.
 Sering terpapar dengan polusi udara dari kendaraan bermotor, rokok, atau asap pabrik.
 Selalu menggunakan bahan kecantikan kulit dan wajah tanpa ada hari jeda.
 Terlalu sibuk dengan pekerjaan dan aktivitas kesibukan lainnya sehingga waktu dan
kualitas tidur sangat kurang
7. Ada sebuah kasus dimana orang meninggal karena dehidrasi. Dehidrasi itu sendiri merupakan
kekurangan air yang terjadi pada manusia atau kebutuhan airnya tidak tercukupi. Sebenarnya
apakah dengan dehidrasi saja bisa menyebabkan kematian pada seseorang? Atau ada faktor-
faktor lain yang mengikutinya?

Jawaban :

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memiliki data yang menunjukkan dehidrasi terutama jika
disebabkan oleh diare menjadi salah satu penyebab terbesar kematian pada anak-anak di
seluruh dunia.

Infeksi virus atau bakteri yang umummya dapat menyebabkan kondisi ini, antara lain rotavirus,
norovirus, adenovirus, Salmonella, atau Escherichia coli. Bahkan ada beberapa kasus infeksi
parasit (misal Giardiasis, yang disebabkan oleh giardia lamblia) yang menyebabkan diare dan
dehidrasi.

8. Mengapa sekarang kuantitas dan kualitas dari air dapat berkurang?

Jawaban :

penyebab pertama adalah eksploitasi tanah oleh rumah tangga dan industri,khususnya air
tanah bagian dalam.lalu yang ke dua,karena kekurangan ruang terbuka hijau (RTH) yang secara
alamiah menjadi penyaring sekaligus penampungan untuk air hujan.yang ke tiga,karena
banyaknya limbah/buangan lndustri dari rumah tangga yang polutif.akibatnya,air dan
lingkungan menjadi tercemar.dan terakir,belum adanya"konsep hijau"untuk daur ulang air.

9. “Air tidak pernah berhenti” jika dikatakan air di bumi tidak pernah berhenti , mengapa kita di
sarankan untuk menghemat air?

Jawaban :
Air di Bumi diperkirakan berjumlah 326 juta mil kubik atau 1.332 miliar kilometer kubik. Air
memiliki siklus hidrologi, sehingga jumlah air di Bumi tidak berkurang. Alasan mengapa kita
disarankan untuk menghemat air yaitu untuk memperhatikan kualitas dan kuantitas Air. Air
dibumi tidak akang habis namu kadar Kuantitas dan kualitas air yang akan berbeda, akan
semakin Memburuk akibat aktivitas Manusia.

10. Apa saja kegiatan manusia yang berdampak positif dan yang berdampak negatif terhadap
kelestarian air?

Jawaban :

Berdampak Positif yaitu dengan membuat daerah resapan air,dan melakukan

Reboisasi/Penghijauan kembali

Berdampak Negatif : dengan melakukan aktifitas Pembuangan limbah Industri Pabrik ke dalam
air,Pembangunan daerah perkotaan,

11. Sebutkan apa saja contoh air yang dapat dikonsumsi oleh manusia dan apa alasannya

Jawaban :

Menurut departemen kesehatan, syarat-syarat air minum adalah tidak berasa, tidak berbau,
tidak berwarna, dan tidak mengandung logam berat. Sumber air yaitu Sungai Curah hujan,air
permukaan, dan Air bawah Tanah.

12. Kita sebagai makhluk hidup mempunyai salah satu makanan/minuman favorit kita misalnya
susu dan roti, dan jika kita setiap hari hanya mengonsumsi makanan favorit kita tersebut, Apa
yang akan terjadi pada tubuh kita?

Jawaban :
Kalo menurut pendapat Saya mengkonsumsi makan favorit setiap hari bisa saja asalkan tetap
memperhatikan AKG dari makanan yang kita konsumsi.

13. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan air dalam tubuh manusia dan dalam
kehidupan sehari-hari!

Jawaban :

Kebutuhan sehari-hari terhadap air berbeda-beda untuk tiap tempat dan tingkatan kehidupan.
Semakin tinggi taraf kehidupan, akan semakin meningkat jumlah kebutuhan akan air. WHO
dalam Depkes (2006), menyebutkan bahwa kebutuhan air bersih bagi penduduknya rata-rata
berbeda di dunia. Air yang dibutuhkan di negara maju adalah lebih kurang 500 liter/orang/hari,
sedangkan Indonesia (kota besar) sebanyak 200 sampai 400 liter/orang/hari dan di daerah
pedesaan hanya 60 liter/orang/hari.
Air minum merupakan kebutuhan air manusia yang paling penting. Kebutuhan air minum setiap
orang bervariasi dari 2,1 liter hingga 2,8 liter per hari, tergantung pada berat badan, aktivitas,
umur, jenis kelamin, kebiasaan, dan suhu. Peningkatan suhu udara akan meningkatkan
kebutuhan air sebanyak setengah liter (Cahanar dan Sunandar, 2006; Guyton & Hall, 2006;
Sherwood, 2007; Sulistomo dkk, 2014). Hal ini sesuai menurut Rinzler (2006), yang juga
menyebutkan bahwa angka kecukupan air berkisar 8 gelas atau 2.400 ml.

Pedoman minum air dalam jumlah yang cukup dan aman pada dewasa, juga disarankan oleh
Departemen Kesehatan. Departemen Kesehatan, berdasar Pesan Dasar Umum Gizi Seimbang
(2005) menyarankan untuk mengkonsumsi minimal 2 liter atau 8 gelas air minum setiap hari
dalam kondisi lingkungan normal, untuk memenuhi kebutuhan cairan tubuh serta menjaga
kesehatan. Meskipun demikian, diduga masih banyak masyarakat mengkonsumsi air dalam
jumlah kurang dibandingkan kebutuhannya (Proboprastowo, Dwiriani, 2004).

14. Bagaimana air membantu dalam sistem pencernaan makanan. Apakah ada hambatan ketika
air membantu pencernaan makanan? Jelaskan!
Jawaban :

Air dapat melarutkan berbagai zat gizi yang masuk ke dalam tubuh, dan membantu proses
pencernaan makanan yang kita konsumsi. Mulai dari membantu produksi air liur saat makanan
tiba di dalam mulut, melarutkan cairan, dan membantu melumasi makanan agar dapat masuk
dengan lancar ke kerongkongan.

15. Di sebuah artikel menyatakan bahwa diet air putih dapat dilakukan tetapi hanya boleh
dilakukan selama 3 hari, Apa dampak yang akan diterima jika seseorang melakukan diet air putih
lebih dari 3 hari?

Jawaban :

Pengaruh asupan air putih dilihat pada perubahan berat badan, IMT, dan persen lemak tubuh.
Berat badan diukur menggunakan timbangan injak digital merk Omron dengan ketelitian 0,1 kg.
Pengukuran dilakukan pada saat pagi hari dengan subjek hanya memakai pakaian dalam. Indeks
massa tubuh ditentukan dengan membandingkan berat badan dengan kuadrat tinggi badan.
Persen lemak tubuh terhadap berat badan yang diukur menggunakan BIA (Bioelectrical
Impedance Analysis) hand electrode. Variabel perancu dalam penelitian ini adalah asupan
energi dan aktivitas fisik yang dicatat menggunakan kuesioner estimated food records dan
aktivitas fisik. Dari yang saya baca dari jurnal Diet Air putih atau water fasting dapat
menyebabkan dehidrasi ringan dan bisa menjadi parah apabila kita mengurangi jumlah air yang
kita doksumsi.

16. Bagaimana cara mekanisme mempertahankan jumlah cairan tubuh agar tidak terjadi
dehidrasi?

Jawaban :

Pergerakan zat dan air di bagian-bagian tubuh melibatkan transpor pasif, yang tidak
membutuhkan energi terdiri dari difusi dan osmosis,dan transporaktif yang membutuhkan
energi ATP yaitu pompa Na-K.
Berikut merupakan beberapa mekanisme pengaturan keseimbangan cairan dan elektrolit antar
kompartemen:

1. Keseimbangan Donnan

Keseimbangan Donnan merupakan keseimbangan antara cairan intraseluler dengan cairan

ekstraseluler yang timbul akibat adanya peran dari sel membran. Protein yang merupakan
suatu molekul besar bermuatan negatif, bukan hanya ukuran molekulnya yang besar namun
merupakan suatu partikel aktif yang berperan mempertahankan tekanan osmotik. Protein ini
tidak dapat berpindah, tetapi akan mempengaruhi ion untuk mempertahankan netralitas
elektron (keseimbangan muatan positif dan negatif) sebanding dengan keseimbangan tekanan
osmotik di kedua sisi membran. Pergerakan muatan pada ion akan menyebabkan perbedaan
konsentrasi ion yang secara langsung mempengaruhi pergerakan cairan melalui membran ke
dalam dan keluar dari sel tersebut.

2. Osmolalitas dan Osmolaritas

Osmolalitas digunakan untuk menampilkan konsentrasi larutan osmotik berdasarkan jumlah

partikel, sehubungan dengan berat pelarut. Lebih khusus, itu adalah jumlah osmol disetiap
kilogram pelarut. Sedangkan osmolaritas merupakan metode yang digunakan untuk
menggambarkan konsentrasi larutan osmotik. Hal ini didefinisikan sebagai jumlah osmol zat
terlarut dalam satu liter larutan. Osmolaritas adalah properti koligatif, yang berarti bahwa
tergantung pada jumlah partikel terlarut dalam larutan. Selain itu osmolaritas juga tergantung
pada perubahan suhu1,4.

3. Tekanan Koloid Osmotik

Tekanan koloid osmotik merupakan tekanan yang dihasilkan oleh molekul koloid yang tidak
dapat berdifusi, misalnya protein, yang bersifat menarik air ke dalam kapiler dan melawan
tekanan filtrasi. Koloid merupakan molekul protein dengan berat molekul lebih dari 20.000-
30.000. Walaupun hanya merupakan 0,5% dari osmolalitas plasma total, namun mempunyai
arti yang sangat penting. Karena, hal ini menyebabkan permeabilitas kapiler terhadap koloid
sangat kecil sehingga mempunyai efek penahan air dalam komponen plasma, serta
mempertahankan air antar kompartemen cairan di tubuh. Bila terjadi penurunan tekanan
koloid osmotik, akan menyebabkan timbulnya edema paru

4. Kekuatan Starling (Starling’s Forces)

Tekanan koloid osmotik plasma kira-kira 25 mmHg sedang tekanan darah 36 mmHg pada ujung
arteri dari kapiler darah dan 15 mmHg pada ujung vena. Keadaan ini menyebabkan terjadinya
difusi air dan ion-ion yang dapat berdifusi keluar dari kapiler masuk ke cairan interstisiil pada
akhir arteri dan reabsorsi berkisar 90% dari cairan ini pada akhir arteri dan reabsosrsi berkisar
90% dari cairan ini pada ujung venous.

17. Mengapa anak-anak memerlukan lebih banyak air dibandingkan orang dewasa? Jelaskan!

Jawaban :

Kebutuhan cairan tiap orang berbeda-beda. Pada orang dewasa, konsumsi air putih yang
disarankan yaitu sekitar delapan gelas berukuran 230 ml per hari atau total 2 liter. Selain dari
minuman, makanan juga dapat memberikan asupan cairan pada tubuh yaitu sekitar 20%. Cairan
dari makanan terutama diperoleh dari buah dan sayur, misalnya bayam dan semangka yang
mengandung 90% air (Kemenkes). Sedangkan untuk anak sendiri kebutuhan air minum
berbeda" sesuai dengan Umur.

Namun,Kebutuhan cairan anak-anak lebih tinggi dari pada orang dewasa untuk beberapa
alasan. Pertama, tingkat metabolisme pada anak-anak lebih tinggi sehingga membutuhkan
pengeluaran kalori yang lebih besar.

18. Mengapa vitamin larut Lemak disimpan dalam tubuh, sedangkan vitamin larut air tidak
disimpan di tubuh?

Jawaban :
Alasan mengap Vitamin larut air tidak dapat di simpan dalam tubuh karna vitm dini harus
diganti setiap harinya dengan Car mendapatkan asupan dari makanan yang mengandung
Vitamin B dan Vitamin C dan mudah Vitamin jenis ini proses penyerapan ya dalam tubuh lebih
mudah dilakukan dibandingkan Vitamin larut lemak yang sedikit lebih sulit penyerapannya.
Makanya Vitamin larut lemak dapat disimpan sebagai cadangan energi dalam tubuh.

19. Bagaimana jika tubuh kekurangan vitamin larut lemak? Jelaskan!

Jawaban :

 Kekurangan vitamin A Dapat menyebabkan nyctalopia (rabun senja) dan keratomalacia,

yang terakhir menyebabkan kebutaan permanen jika tidak diobati. Ini adalah penyebab
utama kebutaan pada masa kanak-kanak yang dapat dicegah, menimpa 250.000 hingga
500.000 anak-anak yang kekurangan gizi di negara yang berkembang setiap tahun,
sekitar setengahnya meninggal dalam waktu satu tahun setelah menjadi buta, karena
kekurangan vitamin A juga melemahkansistem kekebalan. Kisaran normalnya adalah 30
hingga 65 μg / dL, tetapi konsentrasiplasmaDalam kisaran tersebut bukan merupakan
indikator yang baik untuk defisiensi yang dapat diukur karena kisaran yang normal tetap
sampai penyimpanan hati habis. Setelah itu terjadi retinol plasmakonsentrasi turun
menjadi lebih rendah dari 20 μg / dL, menandakan kekurangan vitamin A.
 Kekurangan vitamin Dsering terjadi. Sebagian besar makanan tidak mengandung vitamin
D, menunjukkan bahwa defisiensi akan terjadi kecuali jika orang terkena paparan sinar
matahari atau makan makanan buatan pabrik yang sengaja difortifikasi dengan vitamin
D. Hal ini biasanya didiagnosis dengan mengukur konsentrasi25-hidroksivitamin D(25
(OH) D) dalam plasma, yang merupakan ukuran paling akurat dari simpanan vitamin D
dalam tubuh. Kekurangan didefinisikan sebagai kurang dari 10 ng / mL, dan
ketidakcukupan dalam kisaran 10-30 ng / mL. Konsentrasi serum 25 (OH) D di atas 30
ng / mL "tidak konsisten dengan peningkatan manfaat." Konsentrasi serum di atas 50
ng / mL mungkin memprihatinkan. Kekurangan vitamin D adalah penyebabrakhitis
yangdiketahui , dan telah mengecewakan dengan banyak masalah kesehatan lainnya.
  Kekurangan vitamin E jarang terjadi, terjadi sebagai perubahan dari kelainan
penyerapan lemak makanan atau Metabolisme, seperti cacat pada protein transporalfa-
tokoferol dari diet rendah vitamin E. Institut Kedokteran AS mendefinisikan defisiensi
sebagai pendeteksian darah yang kurang dari 12 μmol / L. Kekurangan menyebabkan
konduksi listrik yang buruk di sepanjang saraf karena perubahan struktur dan fungsi
membran saraf.
 Kekurangan vitamin K sebagai akibat dari asupan makanan yang rendah jarang terjadi.
Kondisi kekurangan dapat disebabkan oleh penyakit malabsorpsi lemak. Tanda dan
gejala dapat berupa kepekaan terhadap memar, pendarahan, pendarahan, dan
perdarahan menstruasi yang berat pada wanita. [45] [46]Bayi baru lahir adalah kasus
khusus. Vitamin K plasma rendah saat lahir, bahkan jika ibu diberikan suplemen selama
kehamilan, karena vitamin tersebut tidakangkut melalui plasenta. Perdarahan akibat
defisiensi vitamin K (VKDB) karena konsentrasi vitamin K plasma yang rendah secara
fisiologis merupakan risiko serius untuk bayi baru lahir dan bayi prematur dan cukup
bulan. Jika tidak memberlakukan, akibatnya dapat menyebabkan kerusakan otak atau
kematian. Prevalensi VKDB dilaporkan 0,25 hingga 1,7%, dengan risiko lebih tinggi pada
populasi Asia. Perawatan yang bermasalah adalahsuntikan intramuskular1 mg vitamin K
saat lahir (disebut suntikan Vitamin K. ). Ada protokol untuk mempersembahkan lisan,
tetapi injeksi intramuskular lebih masuk

20. Pemeriksaan seperti apa yang dapat membuat kita dapat mengetahui kadar vitamin larut
lemak yang kita konsumsi?

Jawaban :

Pemeriksaan kadar Vitamin larut lemak yang dikonsumsi dapat diketahui dengan melakukan
pemeriksaan laboratorium. Dibawah contoh pemeriksaan salah satu Vitamin larut lemak.

- Pemeriksaan Vitamin D 25-OH Total

Metode yang digunakan untuk pemeriksaan vitamin D25-OH total pada
laboratorium klinik Prodia adalah CLIA. Pemeriksaan ini dikerjakan pada alat
DiaSorin Liaison, yang merupakan instrumen otomatis sepenuhnya yang
dirancang khusus untuk segmen immunoassay. Sistem DiaSorin Liaison®
mengadopsi teknologi "Flash" chemiluminescence (CLIA). (Diasorin, 2016)

21. Apa kelebihan jika mengkonsumsi Vitamin Larut Lemak?

Jawaban :

Kelebihan vitamin jenis ini tidak akan langsung dikeluarkan dari tubuh. Inilah sebabnya Anda
tidak dianjurkan untuk mengonsumsi vitamin larut lemak terlalu banyak. Jika dikonsumsi secara
berlebihan, vitamin larut lemak dapat menyebabkan overdosis vitamin atau hipervitaminosis,
yaitu keracunan akibat asupan vitamin yang terlalu tinggi.

22. Apa yang akan terjadi jika kita hanya mengkonsumsi salah satu vitamin dan tidak
mengkonsumsi vitamin yang lainnnya?

Jawaban :

buh manusia memang membutuhkan asupan vitamin, tetapi jika berlebihan justru dapat
mengganggu metabolisme tubuh secara keseluruhan. Oleh karena itu, hindari konsumsi
suplemen vitamin, terutama vitamin A, D, E, dan K, dalam dosis tinggi.

Vitamin A,D,E, dan K merupakan vitamin larut lemak yang jika dikonsumsi secara berlebihan,
akan menumpuk di dalam jaringan tubuh sehingga menjadi racun. Kondisi ini dapat memicu
terjadinya masalah kesehatan yang disebut hipervitaminosis.

Kebutuhan vitamin dan asupan gizi setiap orang bisa berbeda-beda, tergantung usia, jenis
kelamin, kehamilan, dan penyakit yang diderita atau pengobatan yang sedang dijalani.
Oleh karena itu, sebelum Anda mengonsumsi suplemen vitamin apa pun, konsultasikan ke dokter
terlebih dahulu agar dokter dapat menentukan jenis dan dosis suplemen yang sesuai dengan
kebutuhan Anda.

23. Berapa jumlah asupan vitamin larut lemak yang di butuhkan tubuh setiap harinya?

Jawaban :

 Vitamin A yang dibagikan adalah vitamin A dosis tinggi. Ada 2 jenis vit A yang
diberikan yaitu yang biru (100.000 IU) untuk bayi usia 6 sd 11 bulan, dan yang merah
(200.000 IU) untuk usia 12 sd 59 bulan. Vitamin A juga diberikan bagi ibu nifas
( menyusui bayi hingga usia 42 hari).
 Vitamin D yang cukup, tapi jangan berlebihan. Dosis maksimum vitamin D/hari adalah
2.500 IU untuk usia 1-3 tahun, 3.000 IU untuk usia 4-8 tahun, dan dari usia 9 tahun – ke
atas , 4.000 IU/hari.
 Vitamin E Anak-anak: 2-20 mg/kgBB, satu kali sehari,Dewasa: 40-50 mg per hari
 Vitamin K dosisnya adalah 2,5-25 mg. Dosis bisa ditingkatkan sampai 25-50 mg dan
diulangi 12-48 jam berikutnya.

24. Ada beberapa vitamin yang larut dalam lemak yang diproses dalam tubuh. Misalnya
seseorang ingin melakukan diet dan ia menambahkannya dengan olahraga yang bertujuan untuk
membakar lemak, apakah vitamin yang larut dalam lemak tersebut bisa hilang?

Jawaban :

Ketika kita berolahraga maka kegiatan tersebut dapat membakar lemak kita seperti yang kita
ketahui bahwa olahraga dan aktifitas fisik dapat mengecilkan ukuran sel lemak pada tubuh kita.
Lemak ini akan keluar dari tubuh kita melalui banyak jalur. Sebanyak 84% molekul lemak keluar
lewat pernapasan dalam bentuk karbondioksida dan sekitar 16% sisanya keluar melalui
keringat,air,urine,air mata dan cairan tubuh lainnya. Jadi semakin banyak kita berolahraga maka
sebanyak pula lemak yang terbakar
25. Apakah ada perbedaan takaran untuk asupan vitamin larut lemak pada anak dan pada orang
dewasa?

Jawaban :

Vitamin A

Wanita berusia 19-70 tahun membutuhkan asupan vitamin A sebesar 1.600 IU (setara dengan
sekitar 500 mikrogram), sementara wanita hamil membutuhkan 2.600 IU (800 mikrogram)
vitamin A. Sedangkan pada pria, jumlah vitamin A yang dibutuhkan adalah sekitar 2.000 IU
(600 mikrogram).

Vitamin D

Kebutuhan asupan vitamin D dalam sehari, untuk usia 19-64 tahun adalah sekitar 600 IU (15
mikrogram), dan untuk usia 65 tahun ke atas adalah 800 IU (20 mikrogram). Vitamin ini tersedia
dalam 2 bentuk, yaitu vitamin D2 dan vitamin D3.

Vitamin E

Kebutuhan asupan vitamin E dalam sehari, untuk wanita dan pria dewasa sekitar 16,5 IU (setara
15 mg). Sementara wanita menyusui membutuhkan asupan vitamin E yang lebih banyak, yaitu
sekitar 21 IU ( sekitar 19 mg).

Vitamin K

Kebutuhan asupan vitamin K untuk wanita yang berusia di atas 18 tahun ke atas adalah sekitar
55 mcg per hari. Sedangkan pria yang berusia 19 tahun ke atas membutuhkan 65 mcg vitamin K
per hari.

26. Apa efek samping akibat mengkonsumsi asam pantotenat (B5)?

Jawaban :

Seperti vitamin lainnya, asam pantotenat hanya dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Akan
tetapi, bila jumlahnya tidak mencukupi maka tubuh akan mengalami banyak gangguan
kesehatan, seperti kekejangan dan mati rasa.Pada kondisi ringan, defisiensi asam pantotenat
dapat menyebabkan sakit kepala, insomnia, dan gangguan pencernaan.Biasanya, defisiensi ini
dialami oleh para pecandu alkohol dan manula.[butuh rujukan] Hal ini disebabkan oleh
menurunnya daya cerna makanan sehingga banyak nutrisi yang tidak diserap tubuh dan segera
hilang.

27. Seperti yang sudah di jelaskan bahwa vitamin larut air tidak bisa tersimpan dalam tubuh, apa
yang terjadi jika salah 1 vitamin larut air tersimpan dalam tubuh adakah efek samping/gejala
penyakit yang terjadi?

Jawaban :

Sebagian besar vitamin diperoleh dari mengonsumsi beragam makanan dan minuman. Setiap
vitamin diserap ke dalam tubuh dengan cara yang berbeda-beda. Vitamin yang larut dalam air
adalah vitamin yang mudah diserap ke dalam jaringan dan secara alami tidak disimpan dalam
tubuh. Vitamin yang larut dalam air termasuk vitamin B kompleks dan vitamin C. Tubuh akan
menyerap vitamin yang larut dalam air sesuai kebutuhan, kemudian akan mengeluarkan vitamin
yang berlebih ketika buang air kecil. Akan tetapi, penting untuk memperkirakan seberapa banyak
konsumsi asupan vitamin yang larut dalam air setiap hari.

vitamin yang larut dalam air secara berlebihan, dapat berbahaya bagi tubuh. Beberapa jenis
vitamin yang larut dalam air dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu. Misalnya, kelebihan
vitamin B dapat berisiko menyebabkan rasa haus berlebihan, pandangan kabur, mual, muntah,
bahkan diare. Sementara itu, terlalu banyak vitamin C dapat berisiko mual, diare, keram perut,
sakit kepala, insomnia, bahkan bisa berisiko menyebabkan batu ginjal.

28. Bagaimana mengenali gejala gejala kekurangan vitamin?

Jawaban :

 Kulit menjadi kering, karena kurangnya asupan vitamin C, asam lemak omega3
 sering terjadi lebam, karena kekurangan vitamin K yang dimana vitamin K membantu
dalam proses pembekuan darah.
  Kaku sendi, karena kekurangan vitamin D, tuuh memerlukan vitamin D untuk
membantu menyerap kalsium yang penting bagi kesehatan tulang dan sendi.
 Kuku rapuh karena kekurangan vitamin B7 atau Biotin yang membant tubuh untuk
mengubah makanan menjadi energi. Gejala alinnya ketika kekurangan vitamin B7
yaitu kelelahan, nyeri dan kram otot daserta kesemutan di kaki dan tangan .
 Luka di sekitar bibit karena kekurangan Zat besi dan vitamin B (B12, B2 dan B6)
 sariawan yang terjadi karena kurangnya vitamin C. vitamin c sendirisangat berperan
penting dalam menjaga daya tahan tubuh, penyembuhan luka dan mencegah
kerusakan sel.

29. Jelaskan bagaimana takaran Vitamin larut dalam air (vitamin B kompleks dan vitamin
C)yang baik untuk tubuh kita!

Jawaban :

 Dosis vitamin C sering di campur dengan Vitamin E, orang dengan skizofrenia yang
mendapatkan suplementasi vitamin E(400 IU/hari) dan vitamin C (500mg/hari) dan
omega 3 selama 4 bulan diketahui bahwa perbaikan gejala setelah pemberian
suplementasi yaitu pengurangan yang signifikan dalam psikopatologi berdasarkan pada
pengurangan skor total BPRS, PANSS dan peningkatan Henrich’s Quality of Life (QOL).
 Untuk vitamin B kompleks sendiri memiliki Takaran yang berbeda-beda sesuai dengan
Jenis Vitamin B apa yang dikonsumsi setiap harinya.

30. Apa yang akan terjadi jika tubuh kita kelebihan vitamin larut air?

Jawaban :

Kelebihan vitamin C yang berasal dari suplemen jika di konsumsi secara berlebihan dapat
menimbulkan hiperosaluria dan risiko lebih tinggi terhadap batu ginjal.
31. Vitamin apa yang baik dikonsumsi oleh penderita rheumatoid arthritis agar tidak sering
kambuh?

Jawaban :

Penyakit Rheumatoid Arthritis adalah penyakit autoimun dimana persendian mengalami

peradangan, sehingga terjadi pembengkakan dan nyeri yang seringkali meyebabkan keruskan
pada bagian dalam sendi (Febriana, 2015)

Jadi vitamin yang baik di konsumsi oleh penderita Rheumatoid Arthritis yaitu Vitamin D

32. Mengapa hanya vitamin B kompleks dan C yang dapat larut dalam air ?

Jawaban :

Alasannya karena vitamin yang larut dalam lemak dapat diekstraksi dari bahan makanan
dengan pelarut lemak A, D, E, dan K hanya mengandung unsur- unsur karbon, hidrogen dan
oksigen sedangkan vitamin yang larut dalam air dapat diekstraksi dari bahan makanan dengan
pelarut air. Vitamin yang larut dalam air terdiri atas asam askorbat (C) dan B-komplek (B1
sampai B12), yang selain mengandung unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen, juga
mengandung nitrogen, sulfur atau kobalt.

33. Jelaskan mengapa vitamin larut air, terutama vitamin c dan b sangat sensitif terhadap panas!

Jawaban :

Karena ketika terjadi pemanasan, misalnya memasak bahan makanan yang mengandung vitamin
C terlalu lama akan menurunkan nilai Gizi dari vitamin tersebut.
 Daftar Pustaka

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Poliuria

https://adoc.pub/karakterisasi-penanda-genetik.html

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Air_bersih

https://core.ac.uk/download/pdf/198236971.pdf#page=226

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Minum

https://foodtech.binus.ac.id/2015/02/03/mikronutrien-sedikit-tapi-penting/

http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/260

http://repository.radenfatah.ac.id/id/eprint/4680

https://eprints.sinus.ac.id/424/

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Dehidrasi#:~:text=Dalam%20ilmu%20fisiologi%2C%20dehidrasi
%20adalah,dengan%20gangguan%20proses%20metabolisme%20tubuh.

Octa, Linia, 2007, Tugas Akhir Analisis Kebutuhan Air Bersih PDAM Untuk Kelurahan Jebres dan
Kelurahan Pucangsawit Dari Instalasi Pengolahan Air (IPA) Jurug, Fakultas Teknik Universitas
Sebelas Maret Surakarta.

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kualitas_air

Rahayu,S,2016,Kebutuhan Dasar Manusia II,Kementrian Kesehatan Republik Indonesia,Jakarta

Selatan.

Guyton AC, Hall JE. 2008. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11. Jakarta: EGC.
Mangku G, Senapathi TGA. Keseimbangan Cairan dan Elektrolit. Dalam Buku Ajar Ilmu Anestesia
dan Reanimasi. Jakarta: Indeks; 2010.

Mahanani S. Pemenuhan Kebutuhan Cairan dan Elektrolit pada Anak yang mengalami Diare.
2020. CV. Pelita Medika. Kediri.

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Vitamin

https://x2zkom3ctwgbm5pgxgdqswjlfq-mkzbd4dzakkw2-en-m-wikipedia-
org.translate.goog/wiki/Vitamin_deficiency

Winarno, F.G, 1997, Kimia Pangan dan Gizi, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

https://dinkes.acehprov.go.id/news/read/2020/08/06/98/bulan-februari-agustus-itu-bulannya-
vitamin-a.html#:~:text=Vitamin%20A%20yang%20dibagikan%20adalah,bayi%20hingga
%20usia%2042%20hari).

https://reumatologi.or.id/vitamin-d-nutrisi-baru-yang-mengagumkan/#:~:text=Suplemen
%20adalah%20pilihan%20untuk%20memastikan,atas%20%2C%204.000%20IU%2Fhari.

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Asam_pantotenat#:~:text=Asam%20pantotenat%20(vitamin
%20B5)%20merupakan,dalam%20banyak%20metabolisme%20pelepasan%20energi.

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

http://jurnal.fkm.unand.ac.id/index.php/jkma/article/view/9/8

Rahayu A, Yulidasari F, 2019, Dasar-dasar Gizi, Yogyakarta, CV Mine

Ketut ayu Manik, 2018, Rheumatoid Arthritis, Denpasar. Look

REFF: Rahayu A, Yulidasari F, 2019, Dasar-dasar Gizi, Yogyakarta, CV MineW

REFF: Dr.Sepriani Timurtini Limbong, dari kedutan hingga lebam, ini tanda anda kekurangan
vitamin,Klikdokter, 27/3/2021, https://www.klikdokter.com

Atikah. R, Fahrini Y, .Muhammad. S. 2020. Dasar-Dasar Gizi. Yogyakarta : CV Mine