Tujuan pembelajaran
Cara Kerja:
a. Bacalah dan lihat video literatur rangkuman pelajaran dalam buku siswa dan buku paket
dengan baik, kemudianpahami isinya
b. Presentasikanlah hasil pekerjaan kelompok anda di depan kelas.
PERANAN JAMUR
1. Lengkapi tabel berikut!
Divisio Jenis Jamur Peranan
Menguntungkan Merugikan
Zygomycota -Mikroriza -yaitu jamur yang hidup
bersimbiosis mutualisme
dgn akar tanaman tingkat
tinggi.
-Mucor javanicus -pembuatan ragi tape
Basidiomycota
-jamur kuping, enak
-Auricularia polytricha
dimakan.
-Ganoderma aplanatum -digunakan untuk obat-
obatan atau Ganoterapi
-Lentinus edodes dan & -untuk dikonsumsi
shitake
-Pleurotes -jamur kayu, enak dimakan
-Volvariella volvacea -jamur merang, untuk
dikonsumsi.
-Amanita muscaria -menghasilkan toksin
muskarin yang dapat
membunuh lalat
-Amanita phalloides -bersifat beracun ,
menyebabkan
gangguan hati, ginjal
dan jantung
-Puccinia graminis -menyebabkan bercak-
bercak pada daun
Deuteromycota -Aspergillus oryzae -digunakan untuk
melunakkan adonan roti
-Aspergillus wentii -digunakan untuk
pembuatan kecap, tauco,
sake, dan asam oksalat
-Monilia sitophyla -pembuatan oncom.
-Tolypocladium -obat untuk menekan
inflatum reaksi kekebalan.
-Aspergillus flavus -penyebab penyakit
kanker hati
-Aspergillus fumigatus -penyebab infeksi
saluran pernapasan
pada manusia
-Culvularia -saprofit atau parasit
pada tumbuhan
-Epidermophyton & -penyakit kurap
Microsporum
-Epidermophyton -penyakit kaki atlet
floocossum
-Fusarium oxysporum -menyebabkan
penyakit layu pada
tanaman kentang,
tomat dan cabai
-Tinea versicolor -penyebab panu
- Trichophyton -saprofit atau parasit
pada tumbuhan dan
penyebab penyakit
kurap.
2. Bagaimana membedakan jamur yang beracun (yang dapat dimakan) dan tidak
beracun?
Jawab : dengan mengetahui ciri-ciri jamurnya serta sebelum dimakan jamur harus
diidentifikasi dan diperiksa keamanannya.
Warna spora cokelat, misalnya , Volvariella volvaceae (jamur merang). Ada juga
warna spora putih antara lain Pleurotus sp (jamur tiram cokelat, putih, atau kuning),
Tremella fusiformis (jamur kuping putih) dll;
Kalau jamur dioleskan ke kulit tidak gatal ada kemungkinan jamur tersebut tidak
beracun;
Apabila pada tubuh buah jamur terlihat banyak kropeng2 bekas dimakan
serangga atau siput berarti jamur itu bisa dimakan.
Warna jamur yang tidak beracun pada umumnya tidak menyolok dan tidak
mengeluarkan bau yg menyengat.
3. Identifikasikan kasus yang berhubungan dengan jamur!
Jawab : jamur bisa beracun dan menyebabkan penyakit tertentu antara lain mikosis
yg menyerang langsung pada kulit, mikotoksitosis akibat mengonsumsi toksin dari
jamur yg ada dalam produk makanan, dan misetismus yg disebabkan oleh konsumsi
jamur beracun. Banyak orang meremehkan penyakit karena jamur, seperti panu atau
kurap. Padahal, penyakit ini bisa menular lewat persentuhan kulit, atau juga dari
pakaian yg terkontaminasi spora jamur. Banyak anggapan, katanya, penyakit panu
atau kurap sekadar masalah kosmetik. Selain itu, orang yg mengalami keracunan
jamur juga sering dijumpai. Gejalanya antara lain Nyeri perut, mual maupun muntah,
Diare,Wajah pucat, Berkeringat dingin, Kepala pusing,Pupil mata mengecil, Mata
berkunang-kunang ,Tubuh lemas terkadang disertai kejang-kejang,Bibir
kering,Pingsan,bahkan bisa sampai meninggal dunia .