BOR/BPI-SPN/SAN-16

Sekolah-sekolah Agama Negeri Selangor

JABATAN AGAMA ISLAM SELANGOR

PANDUAN INSTRUMEN
PEMANTAUAN
PENGURUSAN KANTIN

DAERAH : ..................................................................................

NAMA SEKOLAH : ...........................................................................................

ALAMAT SEKOLAH :.............................................................................................

.................................................................................................................................

NO. TELEFON : (P) ................................ (H/P) ................................

NAMA PENGETUA/GURU BESAR/KETUA GURU:

.................................................................................................................................

TARIKH : ....................................... MASA: ........................................

PEMANTAUAN KALI KE : .............................................

SEKTOR PENGURUSAN NAZIRAN

BAHAGIAN PENDIDIKAN ISLAM

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 1 dari 7

 BOR/BPI-SPN/SAN-16

PANDUAN INSTRUMENPEMANTAUAN PENGURUSAN KANTIN

A. MAKLUMAT SEKOLAH

Bil Perkara Butiran

01 Nama dan Alamat Sekolah

Tel : Email :
02 No. Daftar Sekolah
Fax:

Kekerapan Pemantauan Kali

03
Setahun

Nama Guru Besar

04

1= MITST ( ) 2= SRA ( ) 3= SRAI ( )

05 Jenis Sekolah 4= KAFAI ( ) 5= SRI ( ) 6= SIS ( )
7 = PRA ( )

06 Bilangan Murid Murid Lelaki ( ) Murid Perempuan ( ) Jumlah =

07 Nama Pengusaha Kantin

08 *Nama Syarikat

09 *Tarikh Mula Tender:

10 *Tarikh Akhir Tender:

11 *Tarikh Lanjutan Tender:

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 2 dari 7

 BOR/BPI-SPN/SAN-16

B. MAKLUMAT PEMANTAUAN

Skala
Bil Perkara Catatan
0 1 2 3 4 5
1 BANGUNAN DAN KEMUDAHAN KANTIN ( 100 Markah)
1.1 Lantai
1. Tidak rosak
2. Diselenggara
3. Tidak melekit / Tidak licin
4. Tidak berlumut
5. Tidak berhabuk
1.2 Dinding
1. Bersih
2. Diselenggara
3. Tidak beconteng
4. Hiasan dinding
5. Bercat      
1.3 Kipas
1. Berfungsi dengan baik
2. Tidak bersawang
3. Tidak berhabuk
4. Lokasi pemasangan sesuai
5. Bilangan mencukupi
1.4 Siling
1. Tidak bersawang
2. Tidak berhabuk
3. Tidak rosak
4. Bercat / Hiasan
5. Bersiling      
1.5 Longkang
1. Bersih
2. Ada penapis air
3. Tidak berlumut
4. Tiada sisa makanan / sampah
5. Sistem pengaliran air
1.6 Pengaliran Udara
1. Kipas sedut udara berfungsi dengan baik
2. Mempunyai tingkap
3. Ruang pengaliran udara mencukupi
4. Bersih
5. Tidak berhabuk      
1.7 Bekalan Air
1. Ada bekalan air
2. Ada penapis air
3. Bekas simpanan bersih dan bertutup
4. Kepala paip bersih
5. Berfungsi
1.8 Bekalan Elektrik
1. Ada bekalan
2. Pendawaian elektrik selamat
3. Diselenggara
4. Amaran keselamatan
5. Penggunaan sesuai
1.9 Pengcahayaan Ruang Dapur
1. Ada tingkap
2. Bilangan tingkap mencukupi
3. Lampu berfungsi
4. Lampu sesuai dan mencukupi
5. Suasana terang      
1.10 Ruang Dapur      
1. Ruang dapur bersih
2. Keluasan mencukupi
3. Kemas, tersusun dan teratur
4. Ada sinki dan berfungsi
5. Ada pemadam api

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 3 dari 7

 BOR/BPI-SPN/SAN-16
1.11 Sistem Pembuangan Sampah
1. Ada tempat pengumpulan sampah
2. Pelupusan
3. Tong sampah sentiasa bertutup
4. Diselenggara
5. Tong sampah sentiasa bersih
1.12 Sistem Perangkap Minyak (Oil Trap)( *Bagi sekolah
murid 800 ke atas dan MITS)
1. Ada oil trap
2. Pengaliran ke longkang
3. Bersih
4. Diselenggara
5. Berkeadaan baik
1.13 Tempat Membasuh Tangan Murid
1. Ada tempat membasuh sampah
2. Ada sabun
3. Ada air
4. Ada kain lap
5. Sentiasa diselenggara dan bersih
1.14 Tempat Membasuh Pinggan Mangkuk
1. Ada tempat membasuh khas
2. Satu meter dari lantai
3. Tidak berlumut
4. Saluran air berfungsi
5. Diselenggara
1.15 Tempat Menyediakan Makanan Dan Minuman
1. Ada tempat penyediaan
2. Bersih
3. Ada label
4. Bebas serangga
5. Diselenggara
1.16 *Kaunter Menjual Makanan Dan Minuman
1. Ada tempat menjual
2. Keluasan sesuai
3. Ada label
4. Makanan bertutup
5. Bersih
1.17 *Tempat Makan Guru
1. Ada tempat makan guru
2. Peralatan mencukupi
3. Makanan bertutup
4. Disusun teratur
5. Bersih
1.18 Tempat Makan Murid
1. Ada tempat makan guru
2. Peralatan mencukupi
3. Makanan bertutup
4. Disusun teratur
5. Bersih
1.19 Stor Menyimpan Bahan Mentah
1. Ada tempat menyimpan bahan mentah
2. Disusun dengan kemas
3. Bertutup
4. Bebas serangga dan habuk
5. Bersih dan selamat
1.20 Tandas Pekerja
1. Ada tandas
2. Tandas berlabel
3. Berfungsi
4. Peralatan mencukupi
5. Bersih
Jumlah
2 ALAT-ALAT/ KELENGKAPAN ( 20 Markah )
2.1 Peti Sejuk        
1. Ada peti sejuk
2. Diselenggara
3. Berfungsi
4. Suhu sesuai

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 4 dari 7

 BOR/BPI-SPN/SAN-16
5. Bersih
2.2 Peralatan Memasak
1. Ada peralatan memasak
2. Mencukupi
3. Berfungsi
4. Bersesuaian
5. Bersih        
2.3 Peralatan Menghidang
1. Ada peralatan menghidang
2. Mencukupi
3. Berfungsi
4. Bersesuaian
5. Bersih        
2.4 Peralatan Membersih Pinggan Mangkuk
1. Ada peralatan membasuh
2. Cecair pencuci
3. Selamat
4. Sarung tangan
5. Bersih        
Jumlah
3 MENU ( 20 Markah )
3.1 Makanan Halalan Toyyiba, Berkhasiat dan
Seimbang
1. Berkhasiat
2. Mengikut pyramid makanan
3. Info kesihatan
4. Logo Halal
5. Bersih        
3.2 Kepelbagaian menu dan *harga dipamerkan
1. Menu dan harga dipamer
2. Menu mengikut jadual
3. Harga mengikut perjanjian
4. Menu berkhasiat
5. Kepelbagaian menu        
3.3 Kuantiti makanan mencukupi
1. Kuantiti sesuai dengan harga
2. Kuantiti sesuai dengan bilangan guru dan murid
3. Harga mengikut perjanjian
4. Menu berkhasiat
5. Kepelbagaian menu
3.4 Makanan bertutup
1. Ada peralatan
2. Peralatan mencukupi
3. Penutup yang sesuai
4. Mempunyai pengudaraan
5. Bersih

Jumlah
4 PEKERJA KANTIN ( 20 Markah )

4.1 Menerima suntikan TY

1. Ada rekod
2. Ada tarikh suntikan
3. Ada tarikh luput
4. Rekod dikemaskini
5. Rekod disemak
4.2 Profail Pekerja (Biodata)
1. Ada senarai pekerja
2. Warganegara / bukan warganegara (pekerja sah)
3. Dipamerkan
4. Direkodkan
5. Rekod dikemaskini        
4.3 Berakhlak, kesopanan dan menutup aurat        
1. Menutup aurat
2. Berdisiplin
3. Komunikasi berkesan
4. Berbudi bahasa
5. Berpakaian kemas

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 5 dari 7

 BOR/BPI-SPN/SAN-16

4.4 Layanan Pekerja 

1. Mesra
2. Cepat
3. Cekap
4. Berhemah
5. Mendidik        
Jumlah
5 KESELAMATAN ( 30 Markah )
5.1 Pendawaian Elektrik
1. Ada bekalan
2. Pendawaian sempurna
3. Diselenggara
4. Label keselamatan
5. Rekod penyeliaan
5.2 Alat Pemadam Api
1. Ada alat pemadam api
2. Mencukupi
3. Rekod diselenggara
4. Diletak tempat yang sesuai
5. Rekod penyeliaan
5.3 Peti Pertolongan Cemas
1. Ada peti pertolongan cemas
2. Ada senarai ubat
3. Ubat luaran sahaja
4. Diletak tempat yang sesuai
5. Rekod penyeliaan
5.4 Notis Atau Poster Kesihatan dan Kebersihan
1. Ada notis kesihatan / kebersihan
2. Ada sudut halal
3. Info mesra pengguna
4. Bermanfaat
5. Lokasi sesuai
5.5 Kawalan Serangga, Tikus Dan Lain-lain
1. Ada kawalan serangga
2. Ada alat / perangkap
3. Diselenggara
4. Alat tidak merbahaya
5. Lokasi sesuai
5.6 Kawalan Sekitar Kantin/Tempat makan
1. Ada label keselamatan
2. Ada Peraturan kantin
3. Pelan keselamatan
4. Jadual guru bertugas
5. Waktu urusniaga
Jumlah
Markah Diperolehi: 1+2+3+4+5 =        
Markah Sepatutnya: 1+2+3+4+5 = 190 Markah
PERATUS

*Tidak Berkenaan(TB) bagi PRA

Pencapaian yang diperolehi :

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 6 dari 7
 BOR/BPI-SPN/SAN-16

Kiraan Tahap Pencapaian ;

GRED SKALA JUMLAH %
MARKAH Markah diperolehi x 100 = %
MUMTAZ 85 – 100 Markah sepatutnya
JAYYID
65 – 84
JIDDAN Pencapaian keseluruhan :...................
JAYYID 50 – 64
MAKBUL 40 - 49
MUSA’ADAH 0 - 39

ULASAN DAN CATATAN

(Perbincangan bersama Pengusaha Kantin/ Pengetua/ Guru Besar/ Ketua Guru/ Penolong Kanan)
Kekuatan :

…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………

Penambahbaikan / Cadangan :
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………..............
...................................................................................................................................................
...................................................................................................................................................
...............................................................................

…………………………………………. …………………………………………...
Tandatangan Pemantauan dan cop Tandatangan Pengetua/ Guru Besar
/Ketua Guru, GPK HEM dan cop

Tarikh : ……………………………… Tarikh : ………………………………….

Nota : Rekod ini diisi dalam 3 salinan
1. Sektor Naziran BPI JAIS
2. UPI Daerah
3. Sekolah

Keluaran : Januari 2015:Pindaan 10 -11 Feb2016 ( Pin: Jun 17 ) Mukasurat 7 dari 7