Nama : Chintya Jessica

NIM : N011191051

Golongan : Senin Pagi

1. Pengertian enzim
Enzim adalah biokatalisator yang berfungsi sebagai katalis dalam
proses biologis. Enzim juga merupakan sekelompok protein yang
mengatur dan menjalankan perubahan-perubahan kimia dalam
sistem biologi.

2. Manfaat/pentingnya enzim:
Sebagai katalisator, yaitu senyawa yang meningkatkan kecepatan
reaksi kimia.

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi enzim

- PH : Kondisi pH dimana aktivitas tertinggi enzim tercapai
disebut pH optimum. Nilai pH optimum pada masing-masing
enzim berbeda karena setiap enzim mempunyai karakteristik
tertentu. Pada umumnya pH optimum untuk beberapa enzim
terdapat antara netral atau asam lemah.
- Suhu : Suhu dapat menentukan aktivitas maksimum enzim.
Tercapainya temperature optimum tergantung pada macam
enzim dan lamanya percobaan. Suhu optimum enzim yaitu
25’C.
- Konsentrasi : Hubungan antara enzim dan konsentrasi
diumpamakan sebagai berlangsungnya hubungan penawaran
dan permintaan. Jika konsentrasi substrat kecil, terdapat
aktivitas enzim yang kecil. Jika konsentrasi substrat berlebih,
maka reaksinya tergantung pada jumlah/konsentrasi enzim
yang ada.
4. Klasifikasi Enzim :
- Oksidoreduktase : mengkatalis reaksi oksidasi dan reduksi
- Transferase : mengkatalis pemindahan gugus tertentu
- Hidrolase : mengkatalis peningkatan pemecahan ikatan antara
karbon dengan atom lain melalui penambahan molekul air
- Liase : mengkatalis pemecahan karbon-karbon, karbon-sulfur,
karbon-nitrogen
- Isomerase : mengkatalis raseminasi optik atau isomer
geometric
 - Ligase : mengkatalis pembentukan ikatan antara karbon
dengan karbon
5. Penyakit Enzim
- Fenilketonuria : penyakit yang disebabkan karena seseorang
tidak mampu merubah asam amino menjadi tirosin diakibatkan
karena penderita tidak memiliki enzim hidroksilase.
- Sindrom Hurler : disebabkan karena kekurangan enzim di
dalam lisosom yang menyebakan keterlambatan pertumbuhan
struktur dan tulang yang tidak normal