Tanaman Pangan

Tanaman pangan merupakan tanaman yang dapat dimanfaatkan dan diolah untuk memenuhi
kebutuhan makanan bagi manusia dan mampu menghasilkan produksi yang mengandung
karbohidrat dan protein utama sebagai sumber makanan pokok bagi manusia.

Tanaman ini menjadi sumber energi manusia karena kandungan karbohidratnnya. Tanaman
pangan terbagi menjadi dua yaitu tanaman palawija dan tanaman utama. Tanaman utama yang
biasanya ditanam oleh petani di Indonesia adalah tanaman padi dengan tanaman keduanya dapat
berupa tanaman jagung yang ditanam sebagai tanaman kedua setelah padi.

Pengertian Tanaman Pangan

Tanaman pangan adalah rangkaian tumbuhan yang dilakukan petani karena untuk memenuhi
kebutuhan yang tinggi bagi kehidupan.

Idealnya tanaman pangan memang dapat ditanam pada daerah yang membutuhkan agar
ketersediaannya bagi masyarakat dapat terpenuhi. Tanaman pangan merupakan sektor penting
dalam bidang pertanian karena kelompok tanaman ini yang menghasilkan bahan pangan sebagai
sumber energi untuk menopang kehidupan manusia.

Jenis Tanaman Pangan

Tanaman pangan yang merupakan kebutuhan dasar manusia untuk memenuhi kecukupan dan
nutrisi yang dibutuhkan oleh tumbuh manusia seperti protein, karbohidrat, vitamin dan mineral
terbagi menjadi tiga jenis yakni:

Serealia

Tanaman serealia berasal dari kata sereal atau biji-bijian. Pengertian serealia merupakan
sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat.
Kebanyakan jenis tanaman pangan serealia merupaakan anggota dari suku padi-padian.

Tanaman serealia utama merupakan anggota tanaman dengan nilai ekonomi tinggi. Serealia
merupakan tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia dalam jumlah yang besar karena
menjadi sumber energi bagi manusa dan ternak. Pada sebagian negara berkembang, tanaman
serealia sering menjadi satu-satunya tanaman sebagai sumber karbohidrat.

Biji pada tanaman serealia merupakan tipe buah khusus yang disebut karyopsis. Tanaman
serealia memiliki banyak spesies sehingga kandungan zat gizi pada serealia sangat bervariasi
tergantung dari spesies tanamannya. Namun pada dasarnya tanaman serealia mengandung lebih
banyak karbohidrat, protein yang cukup serta kadar lemak yang rendah dan kaya akan serat
kasar.

Selain karbohidrat, jenis tanaman pangan serealia juga kaya akan vitamin B kompleks dan E
serta beberapa mineral seperti magnesium, besi dan zenk yang dibutuhkan juga oleh tubuh.
Umbi

Umbi-umbian merupakan jenis tanaman pangan yang digunakan sebagai sumber bahan makanan
pokok karena mempunyai kandungan karbohidrat dalam bentuk pati  dan kandungan serat yang
tinggi. Umbi merupakan organ atau bagain dari tanaman yang mengalami perubahan ukuran dan
bentuk sehingga mengalami pembengkakan sebagai akbiat dari perubahan fungsinya.

Perubahan bentuk ini juga berkabiat pada anatominya khususnya pada batang, akar dan
modifikasinya. Umbi biasanya terbentuk tepat dibawah permukaan tanah.

Umbi-umbian pada beberapa daerah di Indonesia juga dapat menjadi bahan pangan utama karena
kandungan karbohidratnya yang tidak berbeda jauh dengan padi. Beberapa contoh umbi batang
juga terkenal baik untuk melancarkan pencernaan.

Kacang-kacangan

Tanaman kacang-kacangan tergolong kedalam jenis tanaman pangan yang sering dijumpai
diseluruh dunia. Berbeda dengan kandungan pada serealia yang sebagian besar adalah
karbohidrat, pada jenis tanaman pangan kacang-kacangan juga mengandung karbohidrat tetapi
lebih banyak mengandung protein, vitamun, mineral dan lemak sehat.

Hal tersebut menjadikan kacang-kacangan sering diolah sebagai sumber pangan pelengkap yang
tetap masuk dalam golongan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan pangan.

Kacang-kacangan memiliki biji dengan ukuran yang lebih besar dibandingan serealia yang dapat
digunakan sebagai sumber pangan bagi manusia dan ternak. Tanaman yang berasal dari famili
Fabaceae ini mengandung serat pangan terlarut yang dapat membantu menurukan kadar kolestrol
dalam darah.

Kacang-kacangan dapat dijadikan sebagai sumber energi yang mengandung banyak nutrisi
penting seperti protein, karbohidrat komplesk, zat besi, folat dan vitamin. Hasil penelitian
menyatakan bahwa dengan mengkonsumsi kacang-kacangan dapat menurunkan kadar kolestrol
karena adanya kandungan asam lemak dan omega tiga didalamnya sehingga bermanfaat bagi
kesehatan manusia. Kacang juga memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga cocok sebagai
bahan makanan untuk menurunkan berat badan.

Manfaat Tanaman Pangan

Adapun untuk berbagai kegunaan dalam tanaman pangan ini sendiri antara lain adalah sebagai
berikut;

Sumber Energi

Tanaman pangan dikenal akan kandungan karbohidratnya yang tinggi sebagai sumber energi.
Tanaman pangan dapat diolah menjadi makanan yang mengandung karbohidrat. Krbohidrat ini
akan dipecah kedalam bentuk yang lebih sederhana sehingga dapat diserap oleh tubuh.
Karbohidrat sebagai sumber energi diproses dalam bentuk monosakarida yang selanjutnya akan
diserap tubuh kedalam aliran darah. Gula dalam aliran darah inilah yang nantinya dapat diproses
lebih lanjut untuk menjadi sumber energi bagi tubuh.

Memperbaiki Sel dan Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Tanaman pangan selain sebagai sumber energy dapat juga bermanfaat dalam regenerasi sel dan
meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan vitamin dan beberapa mineral dalam bahan pangan
akan membantu sel dalam berregenerasi sehingga tercipta sel-sel baru.

Selain itu kandungan protein dan lemak baik serta vitamin dalam beberapa bahan pangan juga
dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tidak mudah terinfeksi penyakit serta membuat
ketahanan imun yang baik dalam tubuh. Tubuh menjadi tidak gampang sakit karena kebutuhan
gizi tercukupi melalui bahan pangan yang dikonsumsi.

Memperpanjang Kelangsungan Hidup Manusia

Makan merupakan salah satu aktivitas penting bagi semua makhluk hidup untuk menjalani
kehidupan. Tanaman pangan yang diolah sebagai bahan pangan bagi manusia pastinya dapat
memperpanjang kehidupan karena manusia memeproleh energi dari makanan untuk menjalani
aktivitasnya setiap hari.

Contoh Tanaman Pangan

Adapun untuk beberapa contoh tumbuhan pangan dalam bidang pertanian, antara lain adalah
sebagai berikut;

Padi

Padi yang dikenal dengan lama laitin Oryza sativa  merupakan salah satu tanaman serealia yang
telah menjadi makanan pokok diberbagai negara termasuk Indonesia. Padi yang berasal dari
famili poaceae merupakan tanaman semusim dengan hasil produksinya berupa beras dengan
kandungan karbohidrat yang tinggi.

Padi memiliki sistem perakaran serabut dengan batang pendek dan bentuk daun yang sejajar.
Bunga dari tanaman padi adalah bunga majemuk dengan tipe buah kariopsis yang tidak dapat
dibedakan antara biji dan buahnya atau bulirnya. Bulir padi mempunyai bentuk lonjing dengan
ukuran panjang sekitar 3-15 mm yang terbungkus rapat oleh palea atau sekam. Selengkapnya,
baca; Pengertian Jerami Padi, Kandungan, dan Manfaatnya

Jagung

Jagung atau Zea mays adalah contoh tanaman serealia yang ditanam sebagai sumber bahan
pangan pokok untuk manusia dan dapat digunakan juga sebagai pakan ternak dengan
memanfaatkan bagian daun dan tongkolnya. Jagung dapat dibuat menjadi tepung maizena yang
dapat diolah menjadi berbagai makanan pokok.
Kandungan karbohdirat pada jagung menyebabkannya dapat digunakan sebagai sumber pangan
penganti padi. Jagung juga dapat menjadi tanaman pangan golongan palawija yang ditanam
setelah panen padi sehingga terjadi rotasi tanaman yang baik bagi tanah. Jagung masuk kedalam
famili Poaceae seperti padi dengan perakaran serabut dan batang beruas-ruas.

Gandum

Tanaman gandum merupakan salah satu tumbuhan pangan dari jenis serealia yang banyak
digunakan sebagai bahan pangan pokok di negara Eropa. Gandum selain menjadi bahan
makanan pokok juga dapat dijadikan tepung terigu, pakan ternak dan sebagai bahan industri.

Tanaman dengan nama latin Triticum spp ini mempunyai sistem perakaran serabut denggan
batang beruas dan berongga. Tanaman gandum kaya kaan mutrisi yang tinggi seperti serat,
protein, vitamin B kompleks dan beberapa mineral.

Singkong

Tanaman singkong tergolong kedalam genus Manihot yang terkenal dengan kandungan pati yang
tinggi. Pati dalam singkong mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga cocok dijadikan
sebagai sumber pangan. Singkong termasuk tanaman yang perawatannya cukup mudah.

Tanaman ini menjadi salah satu tanaman pangan penting mengingat kegunaannya yang luas baik
sebagai bahan pangan maupun bahan industri. Tanaman yang akrab dengan nama lain ketela
pohon ini mempunyai sistem perakaran tungang dengan akar cabang yang berubah fungsi
menjadi umbi.

Kentang

Sama seperti gandum, kentang merupakan contoh tanaman yang menjadi sumber pangan bagi
sebagain besar negara Eropa dan Amerika. Kentang merupakan tanaman pangan penting dengan
nilai ekonomi yang tinggi.

Tanaman kentang dipanen bagian umbinya yang mengandung karbohidrat tinggi sebagai sumber
pangan. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung protein, asam amino esensial, sumber
vitamin dan mineral yang baik untuk mencukupi kebutuhan gizi pada tubuh.

Kedelai

Tanaman kedelai termasuk dalam famili Fabaceae dengan perakaran tungang dan batang yang
berkambium. Kedelai tumbuh dengan cara merambat dan memiliki buah berbentuk polong.

Kedelai dapat menjadi sumber pangan dari jenis kacang-kacangan dengan kandungan
karbohidrat dan protein yang tinggi. Permintaan kedelai yang cukup tinggi dimasyarakat
menjadikan komoditas pangan yang satu ini sebagai prospek bisnis yang menjanjikan.

Kacang Hijau
Kacang hijau memiliki nama latin Vigna radiata termasuk dalam famaili Fabaceae merupakan
tanaman pangan yang dapat dijadikan tanaman kedua atau palawija setelah tanaman utama.
Kacang hijau mempunyai buah berupa polong yang dapat menjadi sumber energi dan
mengandung vitamin yang ckup tinggi.

Kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang mneyehatkan dan
mnegenyangkan. dalam budidayanya, tanaman ini memerlukan pemeliharaan yang intensif untuk
menghasilkan biji kacang hijau yang berkualitas dan bermutu baik.