BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Alpukat merupakan jenis buah yang memiliki kandungan lemak tinggi,

sekitar 20 kali lebih tinggi disbanding buah-buah lain. Dalam sajian buah alpukat
sekitar 50 gramterdapat mengandung 80 kalori, 8 gram lemak, 4 gram karbohidrat
dan sekitar 1 gram protein. Selain itu terdapat juga berbagai macam vitamin yang
menawarkan nutrisi sangat berguna untuk kesehatan,yaitu :

1. vitamin B5, yang membantu menurunkan tingkat stress, meringankan rasa

sakit dari arthiritis dan kolesterol tinggi.
2. Vitamin B6, yang membantu treat diabetes, pendaharan menstruasi dan
insomnia.
3. Vitamin E, yang memiliki anti-aging properties dan mendorong perawatan
kulit alami
4. Vitamin K, membantu mencegah terjadinya internal bleding dan osteoporosis
5. Vitamin C, membantu metingankan dalam beberapa kelainan mata, kolesterol
dan penyakit jantung
6. Folat/Folate, membantu perbaikan dan fungsi DNA
7. Pottasium K, membantu meringankan stroke dan tekanan darah tinggi
8. Omega-9 Fatty Acid, melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebsa,
menurunkan tekanan darah dan meningkatkan pembakaran lemak dalam
tubuh.
9. Omega-6 Fatty Acid, memegang peran yang krusial dalam fungsi otak

Mengingat manfaat buah alpukat yang mungkin sangat penting bagi tubuh.
Kami ingin menciptakan cemilan bagi orang yang sedang menjalankan diet low
carb mulai dari remaja, orang dewasa bahkan publik figur yang menginginkan
tubuh ideal. Diet low carb adalah diet yang dilakukan dengan cara
mengkonsumsi makanan yang rendah karbohidrat, makanan yang rendah
karbohidrat banyak kita jumpai di dalam kehidupan sehari-hari. Seperti telur,
ikan, sayur dan biji-bijian, keju, yougurt dan alpukat yang juga termasuk buah-
buahan rendah karbohidrat. Oleh karena itu kami melihat peluang untuk
membuka usaha cookies dari alpukat. Kami ingin menciptakan innovasi baru
agar alpukat dikonsumsi tidak hanya di jus atau dimakan secara langsung tetapi
bisa di nikmati dengan cara lain. Salah satunya dengan cara membuat buah
alpukat menjadi sebuah cookies yang belum pernah dijumpai di kalangan
masyarakat. Tujuan dari bisnis yang kami buat adalah agar seseorang tetap dapat
melakukan diet dengan cara yang sehat, selain itu tujuan lain dari merancang
bisnis ini adalah agar suatu saat bisa membuka usaha yang besar dan bisa
membuka lapangan pekerjaan agar pengangguran di Indonesia tidak semakin
meningkat.

pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak

terkecuali dengan hal kuliner ataupun makanan tentunya. Oleh karena itu dengan
menciptakan cookies terbuat dari buah alpukat yang terkenal bisa menurunkan
kadar lemak dan kolesterol ini, konsumen ataupun masyarakat banyak yang
tertarik dengan produk yang belum dibuat maupun dijual di Indonesia saat ini.
Olahan cookies dari buah alpukat ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun
bahan lain yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan bahan nya tentu
telah disesuaikan dengan standar atau persyaratan pemerintah terhadap makanan
yang sehat dan banyak akan manfaatnya.

Dengan mempertahankan kualitas dan rasa kami yakin bahwa produk cookies
buah alpukat ini dapat diminati oleh masyarakat terutama yang sedang mengidap
penyakit kolesterol ataupun yang sedang melakukan diet low carbo, karena buah
alpukat telah terbukti bisa menurunkan kadar kolesterol maupun lemak. Terlebih
bagi mereka yang suka ngemil dan takut gendut, mereka boleh mencoba produk
yang kami buat, sehingga produk cookies buah alpukat ini baik untuk semua jenis
kalangan masyarakat, mulai dari anak kecil hingga lansia.
1.2 Rumusan Masalah
a. Bagaimana cara membuat Cookies Biskuit Buah Alpukat untuk camilan orang
yang memiliki penyakit kolesterol dan untuk orang yang melakukan diet low
carb?
b. Bagaimana strategi pemasaran Cookies Biskuit Buah Alpukat?

1.3 Tujuan Pelaksanaan

a. Mengetahui cara membuat Cookies Biskuit Buah Alpukat untuk camilan
orang yang memiliki penyakit kolesterol dan untuk orang yang melakukan
diet low carb
b. Mengetahui strategi pemasaran Cookies Biskuit Buah Alpukat

1.4 Luaran yang Diharapkan

Keluaran yang kami harapkan dalam menciptakan cemilan bagi orang yang
sedang menjalankan program diet low carb ini adalah sebagai berikut:
a. Menghasilkan cemilan baru berupa Cookies Biskuit Buah Alpukat rendah
karbohidrat yang sebelumnya kurang diketahui sehingga mampu menjadi
alternatif cemilan bagi orang yang melaksanakan diet low carb.
b. Produk cemilan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk
menciptakan produk baru yang sebelumnya kurang begitu dikenal atau
bahkan belum diketahui banyak orang.

1.5 Manfaat
a. Dapat menumbuhkan sikap kreatif dan inovatif dalam berwirausaha
b. Dapat mencegah penyakit terutama kolesterol
c. Dapat membuka peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada
disekitar