Akan tetapi, butuh waktu lama bagi sebagian besar orang

Eropa untuk menggunakan garpu dalam kehidupan sehari-hari,

kira-kira sampai tahun 1700-an, termasuk saat dikenalkan ke
orang-orang Amerika yang memakan waktu beberapa dekade.

Sebenarnya, ketenaran garpu tak lepas dari sejumlah

perjalanan yang dilakukan orang-orang dari
semenanjung Italia.

Bukti arkeologis menunjukkan contoh-contoh pertama dari

garpu kuliner. Alat makan ini hanya memiliki dua cabang dan
digunakan untuk menyiapkan atau menyajikan makanan.
Terbuat dari perunggu atau perak, garpu seperti itu telah ada di
zaman Romawi kuno. Penggunaannya pun bervariasi, dari satu
provinsi ke provinsi lainnya.

Tetapi di kemudian hari, garpu meja serupa ditemukan di

dalam wilayah Kekaisaran Bizantium (atau Kekaisaran Romawi
Timur) dan diketahui berasal dari Yunani kuno.

Catatan lain menunjukkan peralatan makan yang menyerupai

garpu, barjyn, beredar di seantero Persia pada akhir abad
milenium pertama Anno Domini (Masehi). Tapi benda tersebut
hanya dipakai oleh orang-orang kelas atas.

Pada waktu itu, popularitas alat makan ini tersebar di seluruh

wilayah Timur Tengah, seperti layaknya di Eropa Barat di mana
sendok, pisau, dan garpu masih menjadi pilihan favorit di meja
makan.