TUGAS BESAR PEMANFAATAN LIMBAH INDUSTRI (TL-3226)

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT PISANG MENJADI PASTA GIGI

Disusun Oleh:

Kelompok 1

Nasrul Putra (118250064)

Geta Fatonah Difa (118250053)
Fina Nurrohmah (118250022)
Septiana Kusuma Dewi (118250013)
Amelia Julieta Yusfeny (118250082)
Muhammad Andre Pratama (118250120)

Dosen Pengampu:

Dr. Ir. Endang Setiawati.,M.T.

Andika Munandar, S.Si., M.Eng.

PROGRAM STUDI TEKNIK LINGKUNGAN JURUSAN TEKNOLOGI

INFRASTRUKTUR DAN KEWILAYAHAN
INSTITUT TEKNOLOGI SUMATERA
LAMPUNG SELATAN
2021
 LEMBAR PENGESAHAN
TUGAS BESAR

PEMANFAATAN LIMBAH INDUSTRI (TL-3226)

Disusun oleh:

Kelompok 1

Nasrul Putra (118250064)

Geta Fatonah Difa (118250053)
Fina Nurrohmah (118250022)
Septiana Kusuma Dewi (118250013)
Amelia Julieta Yusfeny (118250082)
Muhammad Andre Pratama (118250120)

Lampung Selatan, Juni 2021

Menyetujui,

Dosen Pengampu

Andika Munandar, S.Si., M.Eng.

NIP. 1991062520190310

ii
 KATA PENGANTAR

Penyusun mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
berkat dan rahmat-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Makalah Tugas Besar
Pemanfaatan Limbah Industri dengan tepat waktu. Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas
mata kuliah Pemanfaatan Limbah Industri. Penyusun juga tak lupa mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Dr. Ir. Endang Setiawati., M.T., Andika Munandar, S.Si., M.Eng. selaku Dosen Pengampu
mata kuliah Pemanfaatan Limbah Industri, yang telah memberikan bimbingan,
pengarahan,dan pengetahuannya mengenai pengenalan teori Pemanfataan Limbah Industri.
2. Rekan-rekan Teknik Lingkungan 2018 atas bantuan dan kerjasama yang telah diberikan.

Penyusun menyadari bahwa makalah ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penyusun juga
membutuhkan kritik dan saran dari teman-teman mahasiswa maupun dosen supaya makalah ini
menjadi sempurna. Penyusun berharap makalah ini dapat dimanfaatkan sebagai referensi oleh
mahasiswa Teknik Lingkungan dalam menggali ilmu pengetahuan di bidang ini.

Lampung Selatan, Maret 2021

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN.......................................................................................................................ii
KATA PENGANTAR...............................................................................................................................iii
DAFTAR ISI.............................................................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR................................................................................................................................vii
BAB I..........................................................................................................................................................1
PENDAHULUAN......................................................................................................................................1
1.1. Latar Belakang..........................................................................................................................1
1.2. Tujuan........................................................................................................................................2
1.3. Manfaat......................................................................................................................................2
1.4. Ruang Lingkup..........................................................................................................................2
BAB II........................................................................................................................................................3
TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................................................3
2.1. Limbah...........................................................................................................................................3
2.2. Pisang...............................................................................................................................................1
2.3. Zat Memutihkan Gigi.....................................................................................................................3
2.4. Kandungan Utama Bahan Pemutih Gigi......................................................................................3
2.5. Mekanisme Pemutihan Gigi.....................................................................................................4
BAB III.......................................................................................................................................................5
ALTERNATIF TEKNOLOGI.................................................................................................................5
3.1. Gambaran Umum Sentra Industri Keripik Pisang.................................................................5
3.2 Alat dan Bahan..........................................................................................................................8
3.2.1 Alat..........................................................................................................................................8
3.2.2 Bahan......................................................................................................................................8
3.3 Diagram Alur Kegiatan.............................................................................................................8
.................................................................................................................................................................8
3.4 Pembuatan Ekstrak Kulit Pisang...........................................................................................10
3.5 Pembuatan Pasta Gigi Ekstrak Kulit Pisang.........................................................................10
3.6 Pengujian..................................................................................................................................10
3.7 Uji Efektifitas...........................................................................................................................11

iv
BAB IV.....................................................................................................................................................13
PEMBAHASAN.......................................................................................................................................13
4.1. Aspek terhadap Lingkungan.......................................................................................................13
4.2 Aspek Terhadap Teknologi...........................................................................................................14
4.3 Aspek terhadap Ekonomi..................................................................................................................15
4.4. Aspek Sosial..................................................................................................................................17
4.5 Rencana Anggaran Biaya (RAB)............................................................................................17
BAB V.......................................................................................................................................................20
PENUTUP................................................................................................................................................20
5.1 Kesimpulan........................................................................................................................................20
5.2 Saran...................................................................................................................................................20
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................................21

v
 DAFTAR TABEL
Y

Tabel 2.1 Kandungan Kulit Pisang Secara Umum.....................................................................4

Tabel 4.1. Rencana Anggaran Biaya (RAB) Pembuatan Pasta Gigi dari Kulit Pisang Kepok
.......................................................................................................................................................19

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1. Peta Pola Rung Kawasan Sentra Industri berdasarkan RTRW Bandar
Lampung Tahun 2011-2030..........................................................................................................9

Gambar 3.2 vitaPAN Classical...................................................................................................14

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kita ketahui sekarang ini, kita melihat bahwa industry makanan atau pangan dari buah-
buahan banyak sekali menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya seperti keripik pisang,
kue, roti dan banyak produk lainnya. Namun, dalam proses produksinya kulit pisang
cendrung tidak digunakan. Sehingga hanya akan menimbulkan limbah dan terbuang sia-
sia.

Padahal di dalam kulitnya pun pisang mengandung komponen-komponen zat yang kaya
akan nutrisi. Pisang sendiri mengandung Fosfor dalam jumlah yang cukup, yang
bermanfaat dalam perkembangan otak dan kemampuan akal, seperti kecerdasan, berpikir,
dan menghafal. Pisang juga bermanfaat untuk radang mulut dan gusi karena ia
mengandung fluoride, yaitu mengandung zat besi. Di mana vitamin D juga berguna untuk
memperkuat gigi pada proses pembentukan gigi [ CITATION Dan02 \l 1033 ].

Di daerah Lampung sendiri begitu banyak industry makanan khas, cemilan, oleh-oleh dan
sebagainya yang menggunakan jenis Pisang Kepok sebagai bahan utamanya. Maka tidak
kebayang jika kita kumpulkan limbah-limbah kulit pisang yang dihasilkan mungkin
banyak sekali dan hanya akan menimbulkan masalah terhadap lingkungan jika dibuang
begitu saja. Sementara kulitanya ini pun memiliki potensi jika diolah dan dimanfaatkan ke
dalam produk lain. Sehingga akan sangat menguntungkan para pengusaha industri yang
menggunakan bahan dasar pisang ini, karena akan memiliki nilai ekonomis dan hubungan
timbal balik yang baik terhadap lingkungan.

Menurut penelitian, kulit pisang yang mengandung zat organic dan anorganik dengan
kandungan mineral vitamin C, dan fosfor dalam kulitnya yang sangat tinggi akan sangat

viii
 berguna bagi tubuh kita terutama gigi. Sementara kulit pisang mengandung bahan alami
saponin yang dapat memutihkan gigi. Di samping itu juga terdapat kalium dan mangan
yang memiliki fungsi yang sama seperti saponin [ CITATION Iri18 \l 1033 ].

Di samping melihat dari segi kandungan yang terdapat pada kulit pisang, juga dengan hal
ini perlu adanya perhatian khusus terhadap dampak yang ditimbulkan kepada lingkungan
akibat dari limbah kulit pisang yang dihasilkan. Sehingga dengan memanfaatkan potensi
yang ada dapat merubah kulit pisang yang selama ini hanya dianggap sebagai limbah dapat
bernilai ekonomis.

1.2. Tujuan
Tujuan dilakukannya penelitian ini antara lain adalah sebagai berikut:
1. Memanfaatkan kembali kulit pisang yang memilki potensi yang besar yang memilki
nilai ekonomis dengan mengolahnya menjadi pasta gigi.
2. Menguji keefektifan pasta gigi kulit pisang dengan pasta gigi yang sudah ada.
3. Mengetahui seberapa besar pasta gigi kulit pisang dapat mengurangi limbah kulit
pisang yang dihasilkan industry seperti industry keripik pisang.
4. Menganalisis biaya pengolahan yang digunakan dalam mengolah kulit pisang menjadi
pasta gigi.

1.3. Manfaat
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan manfaat yang dapat di ambil antara lain
sebagai berikut:
1. Mengurangi limbah yang ditimbulkan akibat dari hasil produksi industry yang
menggunakan pisang sebagai bahan utamanya.
2. Meningkatkan perekonomian masyarakat Lampung khususnya Bandar Lampung
dengan membuat produk lokal pasta gigi.

1.4. Ruang Lingkup

Ruang lingkup dilkukannya penelitian ini yaitu:
1. Menggunakan jenis Pisang Kepok sebagai bahan untuk membuat pasta gigi.

ix
 2. Limbah kulit pisang yang diolah berasal dari industry makanan yang menggunakan
pisang sebagai bahan produksinya.
3. Pengoptimalan potensi kulit pisang yang memilki kandungan yang dapat memutihkan
gigi

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Limbah
Menurut Undang-Undang No. 32 Tahun 2009 tentang Perlindungan dan Pengelolaan
Lingkungan Hidup pasal 1 Ayat 20, Limbah adalah sisa suatu usaha dan/atau kegiatan dari

x
 suatu sumber hasil aktivitas manusia, maupun proses-proses alam dan tidak atau belum
mempunyai nilai ekonomi, bahkan dapat mempunyai nilai ekonomi yang negatif.
Limbah Industri adalah semua jenis bahan sisa atau bahan buangan yang berasal dari hasil
samping suatu proses perindustrian. Limbah industri dapat menjadi limbah yang sangat
berbahaya bagi lingkungan hidup dan manusia (Notoadmojo, 2011).

Air limbah industri umumnya terjadi sebagai akibat adanya pemakaian air dalam proses
produksi. Di industri, air umumnya memiliki beberapa fungsi berikut:
a. Sebagai air pendingin, untuk memindahkan panas yang terjadi dari proses industri.
b. Untuk mentransportasikan produk atau bahan baku.
c. Sebagai air proses, misalnya sebagai umpan boiler pada pabrik minuman dan
sebagainya.
d. Untuk mencuci dan membilas produk dan/atau gedung serta instalasi.
Limbah industri bersumber dari kegiatan industri baik karena proses secara langsung
maupun proses secara tidak langsung. Limbah yang bersumber langsung dari kegiatan
industri yaitu limbah yang terproduksi bersamaan dengan proses produksi sedang
berlangsung, dimana produk dan limbah hadir pada saat yang sama. Sedangkan limbah
tidak langsung terproduksi sebelum proses maupun sesudah proses produksi (Said, 2017).
2.2. Pisang
Pisang adalah bahan pangan yang bergizi, sumber karbohidrat, vitamin dan mineral.
Komponen dari karbohidrat terbesar pada buah pisang adalah pati yang terdapat pada daging
buahnya. Pati tersebut akan diubah menjadi sukrosa, glukosa dan fruktosa pada saat pisang
matang. Terdapat 4 jenis buah pisang yaitu pisang yang dimakan buahnya tanpa dimasak,
pisang yang dimakan setelah buahnya dimasak, pisang yang diambil seratnya dan pisang
yang berbiji. berdasarkan cara komsumsinya, buah pisang dapat dikelompokkan dalam 2
kelompok, yaitu golongan banana (dikomsumsi langsung) seperti pisang ambon, pisang raja,
pisang muli dan golongan yang kedua yaitu plaintain (dikomsumsi setelah dimasak terlebih
dahulu) seperti pisang kepok, pisang tandung dan pisang janten (Musita, 2009).
Pisang mengandung Fosfor dalam jumlah yang cukup, yang bermanfaat dalam
perkembangan otak dan kemampuan akal, seperti kecerdasan, berpikir dan menghafal.
Pisang juga bermanfaat untuk radang mulut dan gusi karena ia mengandung fluoride, yaitu

xi
suatu zat penyeteril. Pisang mengandung zat besi, dimana vitamain D juga berguna untuk
memperkuat gigi pada proses pembentukan gigi (Danni, 2002).
Manfaat pisang untuk kesehatan diantaranya pencegahan Osteomalasia pada anak dan
Osteoporosis pada orang dewasa (tua), dan kekurangan kalsium pada wanita hamil dan ibu
menyusui, karena mengandung jumlah kalsium yang cukup yaitu setiap 1 kg pisang
mengandung 1gr kalsium. Kebutuhan harian kalsium untuk tubuh adalah 1,5 gram, dan
kalsium pisang lebih mudah dicerna dibandingkan kalsium susu (Al Battar, 2013).
Kulit dari buah pisang biasanya hanya sebagai limbah dan hal itu menjadi permasalahan
limbah dialam karena akan meningkatkan keasaman tanah dan mencemarkan lingkungan.
Banyaknya jumlah pisang yang diproduksi kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah
buah pisang) yang cukup banyak jumlahnya, sekitar 1/3 dari buah pisang yang belum
dikupas dan cukup untuk diolah dalam skala pabrik. Selain itu, pisang mengandung banyak
senyawa kimia yang bermanfaat termasuk unsur karbon yang dapat dimanfaatkan untuk
membuat nanokarbon dan karbon aktif (Najma, 2012: 8).
Menurut Adinata (2011), terdapat beberapa kandungan kulit pisang yang sangat bermanfaat,
yaitu dapat dilihat pada Tabel 2.1 sebagai berikut:
Tabel 2.1 Kandungan Kulit Pisang Secara Umum
No. Unsur Komposisi
1. Air 69,80 %
2. Karbohidrat 18,50 %
3. Lemak 2,11 %
4. Protein 0,32 %
5. Kalsium 715 mg/ 100 gr
6. Fosfor 117 mg/ 100 gr
7. Besi 0,6 mg/ 100 gr
8. Vitamin B 0,12 mg/ 100 gr
9. Vitamin C 17,5 mg/ 100 gr

Pengolahan pisang khususnya masih Sangat terbatas pada pemanfaatan buahnya saja
sehingga bagian lainya seperti kulit pisang, umunya hanya dimanfaatkan sebagai pakan
ternak atau di buang begitu saja. Kulit pisang mengandung komponen mineral dan fitokimia.
Komponen mineral kulit pisang terdiri dari potassium, calcium, natrium, mangan, dan besi.
Sedangkan komponen fitokimia kulit pisang terdiri dari alkaloid, flafonoit, fenol, tannin, dan
saponin (Satria, 2009).

xii
2.3. Zat Memutihkan Gigi
Saponin adalah glukosida dengan karekteristik foming yaitu busa yang dapat bertindak
sebagai pembersih. Saponin terdiri dari polycylic aglycones dan terikat ke satu atau lebih
rantai gula (Mulyono, 2016), sehingga saponin dapat berfungsi sebagai pembersih dan
memutihkan gigi. Kalium dan mangan yang terdapat pada kulit pisang juga meiliki fungsi
yang sama seperti saponin.
Antioksidan merupakan senyawa yang mampu memperlambat atau mencegah efek
berbahaya, efeke berbahaya dari radikal bebas. Kehadiran antioksidan didalam jaringan
keras gigi dapat memproduksi oksigen sisa yang merupakan radikal bebas dengan cara
melengkapi kekurangan elektrolit yang dimiliki radikal bebas sehingga reaksi berantai dari
pembentukan radikal bebas menjadi terhambat. Radkal bebas akan menjadi stabil setelah
menerima antielectron dari antioksidan (Sugianti, 2012).

2.4. Kandungan Utama Bahan Pemutih Gigi

Kandungan utama bahan pemutih gigi tergantung dari produsen pembuatnya, diantaranya
hydrogen peroxide, carbamide peroxide,urea peroxide, atau sistem nonhydrogen peroxide
yang mengandung sodium chloride, oxygen, dan natrium fluoride. Beberapa produk
mengandung bahan tambahan potasium nitrat dan fluoride untuk membantu mengurangi
sensitifitas gigi.Pada saat ini bahan pemutih gigi yang sering digunakan antara lain:

1. Hidrogen Peroksida 29 Hidrogen peroksida (H2O2) merupakan suatu senyawa kimia

jernih, tidak berwarna, tidak berbau, namun mudah terbakar dan bersifat toksik karena
dapat menyebabkan jaringan terbakar setelah penggunaan yang lama. Umumnya yang
digunakan untuk memutihkan gigi adalah yang memiliki konsentrasi 30%.
2. Karbamid Peroksida 14,26,30 Karbamid peroksida (CH6N2O3) adalah senyawa
perpaduan antara hidrogen peroksida dan urea. Konsentrasi hidrogen peroksida yang
terdapat dalam karbamid peroksdia adalah 1/3 dari total konsentrasi karbamid peroksida.
Konsentrasi karbamid peroksida yang umum digunakan untuk memutihkan gigi berkisar
10%-22%.14 Karbamid peroksida mempunyai sifat tidak stabil dan dapat langsung
pecah menjadi urea, amoniak, karbon monoksida, dan hidrogen peroksida 3%-5%.

xiii
2.5. Mekanisme Pemutihan Gigi
Bahan yang dapat menghasilkan warna dalam larutan atau permukaan merupakan
senyawa organik yang memiliki rantai konjugasi yang panjang baik dalam bentuk ikatan
tunggal maupun rangkap. Bahan tersebut mengandung heteroatom, karbonil, dan cincin
fenil dalam sistem konjugasi dan sering dikenal dengan sebutan kromofor. Pemutihan
dan diskolorisasi kromofor dapat terjadi melalui perusakan satu atau lebih ikatan
rangkap dalam rantai konjugasi, dengan memotong rantai konjugasi, atau dengan
mengoksidasi molekul kimia lainnya dalam rantai konjugasi. Bahan pemutih gigi seperti
peroksida memiliki berat molekul yang sangat rendah sehingga mampu berdifusi ke
dalam email dan dentin, selanjutnya peroksida akan mengalami dekomposisi menjadi
radikal-radikal bebas tidak stabil yang akan mengganggu molekul-molekul pigmen
besar (kromofor) di dalam struktur gigi melalui reaksi oksidasi ataupun reduksi.

Proses oksidasi-reduksi mengubah struktur substansi organik yang berinteraksi pada

gigi sehingga menghasilkan perubahan warna. Radikal bebas merupakan elektron yang
tidak berpasangan dan akan terus bereaksi sampai staining terurai menjadi molekul-
molekul sederhana yang bersifat sedikit merefleksikan cahaya spesifik dari stain, yaitu
terjadi pengurangan atau eliminasi diskolorasi. Sampai suatu saat akan dicapai suatu
titik dimana molekulmolekul sederhana yang terbentuk maksimum, keadaan ini disebut
dengan saturation point (titik jenuh). Pada titik ini kerusakan struktur gigi dimulai,
kehilangan email menjadi lebih cepat. Oleh karena itu pemutihan gigi harus segera
dihentikan ketika titik jenuh dicapai untuk meminimalkan kerapuhan gigi dan
meningkatnya porositas. Pemutihan gigi optimum akan memberikan putih maksimum,
akan tetapi pemutihan gigi yang berlebihan dapat merusak email.

xiv
 BAB III
ALTERNATIF TEKNOLOGI

3.1. Gambaran Umum Sentra Industri Keripik Pisang

Sentra Industri Keripik Pisang di Kota Bandar Lampung telah berdiri sejak bulan Mei
2008. Peresmian kawasan ini dilakukan secara simbolis dengan dibangunnya gapura masuk
yang menyatakan Kawasan itu sebagai Kawasan Sentra Industri Keripik Pisang Kota
Bandar Lampung.

Kawasan Sentra Industri Keripik Pisang Kota Bandar Lampung terletak di Jalan Pagar
Alam, Kelurahan Gunung Agung, Kecamatan Langkapura, Bandar Lampung, biasa dikenal
juga sebagai Gang PU. Kawasan ini sebenarnya sudah ada sejak tahun 1996. Pada tahun

xv
tersebut pengusaha keripik yang ada belum berdiri secara berkelompok, masih berupa
usaha perorangan yang jumlahnya terus menerus bertambah, sehingga muncullh inisiatif
untuk mendirikan suatu Kelompok Usaha Bersama (KUB) Telo Rezeki. Berdiri pada tahun
2006, dipelopori dengan 9 pemilik UKM Keripik Pisang. Hingga pada tahun 2016 sudah
terdapat 34 UKM yang terdaftar. Karakter yang ingin dikembangkan pada produk-produk
kawasan sentra industri di lokasi inin adalah spesifikasi keripik pisang.

Sejak berdiri menjadi kawasan sentra industry keripik pisang, Kawasan ini mendapat
bantuan modal dari Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Bandar Lampung. Selain
itu juga mendapat dukungan peningkatan pengetahuan atau wawasan pengusaha terhadap
pengelolaan manajerial, pengemasan, Teknik produksi dengan mengikuti pelatihan
maupun seminar bagi para pelaku UKM dengan bekerjasama dan bermitra dengan PTPN
VII.

Kawasan Sentra Industri Keripik Pisang Kota Bandar Lampung ini sekali produksi yang
dilakukan pengusaha setiap minggu sekali rata-rata dihasilkan 180 kg keripik pisang
dengan rata-rata 300 – 500 sisir Pisang Kepok per minggunya. Banyaknya produksi yang
dihasilkan tentunya akan sangat baik terhadap pemasukan maupun keuntungan. Namun
jika kita lihat limbah yang dihasilkan berupa kulit pisang, ternyata pengolahannya belum
terlaksana dengan baik, tidak terdapat tempat pembuangan sampah khusus bagi limbah
yang dihasiilkan dari poses produksi keripik pisang. Selama ini, para pengusaha baru
bekerjasama dengan kelembagaan masyarakat setempat untuk pengangkutan limbah ini.

xvi
Gambar 3.1. Peta Pola Rung Kawasan Sentra Industri berdasarkan RTRW Bandar
Lampung Tahun 2011-2030

Sumber: Data Sekunder, 2016 (http://repository.ub.ac.id/7712/1/FRANS%20BENOTIUS

%20ARSANG%20WIJAYA.pdf)

xvii
3.2 Alat dan Bahan
3.2.1 Alat
Alat yang digunakan yaitu:
1. Mortir
2. Stemper
3. Penangan air
4. Spatel
5. Sudip
6. Sendok tanduk
7. Kaca objek
8. Gigi sapi
9. Alat pengukur skala warna gigi Vita Classical

3.2.2 Bahan
Bahan-bahan yang akan digunakan, yaitu?
1. Ekstrak kulit pisang
2. CaCO3
3. Sorbitol
4. Gliserol
5. Na.CMC
6. Sacharin
7. Na.Benzoat
8. Na.lauryl sulfat
9. Menthol
10. Aquades

3.3 Diagram Alur Kegiatan

Dibuat Ekstrak Kulit Pisang

1. Diambil bagian dalam kulit pisang kepok yang berwarna putih

2. Dilakukan pengeringan
3. Dimaserasi dalam etanol 70%

18
 4. Diuapkan diatas penangan air

Dibuat Pasta Gigi Ekstrak Kulit Pisang

1. Ditabur Na.CMC dalam air panas (20× bobot CMC), diamkan selama 15
menit
2. Digerus homogen (massa 1)
3. Digerus Kalsium Karbonat
4. Ditambahkan ekstrak kulit pisang, digerus homogen
5. Ditambah gliserol, digerus homogen
6. Ditambah larutan sorbitol 70%, digerus homogen
7. Dimasukkan ke dalam massa 1
8. Digerus homogen (massa 2)
9. Dilarutkan saccharin, menthol dan Na.benzoat dengan sisa air, diaduk
homogen
10. Dimasukkan ke dalam massa 2, digerus dan diaduk homogen
11. Na lauryl sulfat dimasukkan ke dalam massa 2, digerus homogen sampai
terbentuk massa pasta
12. Dimasukkan ke dalam wadah.

Pengujian
1. Dilakukan Uji Organopletik dan Uji Homogenitas
2. Dilakukan pemeriksaan pH

Uji Efektifitas
1. Dilakukan pembersihan pada 20 sampel gigi seri sapi untuk mendapatkan
warna standar
2. Dioleskan basis pasta gigi pada sampel 1-4
3. Dioleskan pasta gigi ekstrak kulit pisang dengan konsentrsi 10% pada
sampel 5-8
4. Dioleskan pasta gigi ekstrak kulit pisang dengan konsetrasi 15% pada
sampel 9-12
5. Dioleskan pasta gigi merk ZATC pada sampel 13-16
6. Digunakan sampel 17-20 sebagai kontrol negatif

19
 7. Dilakukan pengolesan dengan cara menggosok setiap sampel dengan
pasta gigi selama 3 menit
8. Dibersihkan pada air mengalir guna membersihkan pasta gigi yang
menempel pada sampel.
9. Dilakukan pengulangan prosedur selama 14 hari

Dibandingkan warna pada masing-masing sampel gigi

3.4 Pembuatan Ekstrak Kulit Pisang

Kulit pisang yang digunakan adalah kulit pisang kepok kuning yang sudah matang,
kulit pisang diambil bagian dalamnya yang berwarna putih kemudian dikeringkan,
selanjutnya dimaserasi dalam etanol 70% dan diuapkan diatas penangan air.

3.5 Pembuatan Pasta Gigi Ekstrak Kulit Pisang

Na.CMC ditabur didalam air panas (20 x bobot CMC) didiamkan selama 15 menit,
digerus homogen (massa 1), kemudian Kalsium karbonat digerus, ditambah ekstrak
kulit pisang digerus homogen, ditambah gliserol digerus homogen, ditambah larutan
sorbitol 70% digerus homogen dimasukkan kedalam massa 1 digerus homogen
(massa 2) saccharin, menthol dan Na.benzoat dilarutkan dengan sisa air, diaduk
homogen dimasukkan kedalam massa 2 digerus dan diaduk homogen. Na lauryl sulfat
dimasukkan kedalam massa 2, digerus homogen sampai terbentuk massa pasta,
dimasukkan kedalam wadah.

3.6 Pengujian
a. Uji organoleptik dan Uji Homogenitas
Uji organoleptik meliputi pengamatan bentuk, warna dan bau yang diamati secara
visual. Uji homogenitas dilakukan dengan cara mengoleskan sampel pada kaca objek
sebanyak tiga kali, kemudian dilihat apakah partikel terdispersi homogen atau tidak.
b. Pemeriksaan pH

20
 Pemeriksaan pH dilakukan untuk mengetahui apakah sediaan pasta gigi ekstrak kulit
pisang masih dalam rentang pH mulut atau tidak, pH mulut yaitu antara 6,5-7,5.
Pemeriksaan pH menggunakan kertas indikator universal.

3.7 Uji Efektifitas

Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 20 buah gigi seri sapi. Sampel
tersebut di rendam dalam etanol 70% selama 2 jam untuk menghilangkan kotoran atau
bakteri yang menempel pada gigi, kemudian di bersihkan pada air mengalir dan
digosok dengan menggunakan tooth brush, kemudian sampel di ubah warnanya
menjadi kekuningan dengan cara di rendam dalam air teh selama 7 hari sebagai warna
awal atau standar. Masing-masing sampel yang telah dibersihkan dimasukkan
kedalam vial plastik berisi aquadest dan diberi penomoran 1-20. Sampel dikeluarkan
dari vial plastik lalu di bilas kembali menggunakan air selama 20 detik lalu
dikeringkan dengan tissue.
Masing-masing sampel dimasukkan kedalam vial plastik yang telah diberi nomor 1-
20. Sebanyak 4 sampel (No 1-4) dioles dengan basis pasta gigi, 4 sampel (No 5-8)
dioles dengan pasta gigi ekstrak kulit pisang konsentrasi 10%. Empat sampel (No 9-
12) dioles dengan menggunakan pasta gigi ekstrak kulit pisang konsentrasi 15% dan
empat sampel (No 13-16) dioles dengan menggunakan pasta gigi pembanding merk
ZACT. sebanyak 1 gram) dan empat sampel (No 17-20) sebagai kontrol negatif.
Pengaplikasian dilakukan dengan cara menggosok sampel dengan pasta gigi selama 3
menit, kemudian sampel dibersihkan pada air mengalir guna membersihkan pasta gigi
yang menempel pada sampel. Prosedur ini diulang selama 14 hari, setelah 14 hari
setiap perubahan warna masing-masing kelompok perlakuan dibandingkan.
Pengukuran perubahan warna dilakukan sebelum dan setelah aplikasi. Pengukuran
perubahan warna dilakukan di dalam ruangan tertutup dengan menggunakan shade
guide merk vitaPAN classical yang terdiri dari 16 warna gigi. Sebelum pengukuran,
warna yang terdapat pada shade guide, diurutkan terlebih dahulu mulai dari yang
paling terang hingga yang paling gelap. Warna yang telah diurutkan tersebut
dilakukan penomoran sesuai dengan urutannya. Urutan skor perubahan warna adalah
sebagai berikut: B1=1, A1=2, B2=3, D2=4, A2=5, C1=6, C2=7, D4=8, A3=9, D3=10,
B3=11, A3,5=12, B4 =13, C3 =14, A4 =15, C4 =16.

21
Gambar 3.2 vitaPAN Classical

22
 BAB IV
PEMBAHASAN

4.1. Aspek terhadap Lingkungan

Pisang merupakan bahan olahan yang sering digunakan atau dimanfaatkan oleh
para penjual makan olahan dari pisang, dan juga ibu rumah tangga yang sering mengolah
masakan dari bahan utama pisang. Dari olahan pisang ini limbah utama yang akan
muncul ialah, kulit pisangnya. Namun, hal ini tidak diimbangi dengan pengolahan
limbah dari kulit pisang yang sangat banyak jumlahnya. Kulit pisang merupakan limbah
yang sering tidak dimanfaatkan oleh masyarakat. Kulit dari buah pisang biasanya hanya
sebagai limbah dan hal itu menjadi permasalahan limbah dialam karena akan
meningkatkan keasaman tanah dan mencemarkan lingkungan. Pada umumnya kulit
pisang belum dimanfaatkan secara nyata, hanya dibuang sebagai limbah organik saja
atau digunakan sebagai makanan ternak seperti kambing, sapi, dan kerbau.
Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, bahwasanya kulit pisang ini memiliki
banyak kandungan yang bergizi, umumnya kandungan yang ada di kulit pisang berupa
Air, Karbohidrat, Lemak, Protein, Kalsium, Fosfor, Besi, Vitamin B, dan Vitamin C.
selain itu, kulit pisang ini memiliki kandungan Kalium dan mangan yang memiliki
fungsi yang sama seperti saponin. Saponin ini merupakan glukosida dengan karekteristik
foming yaitu busa yang dapat bertindak sebagai pembersih. Saponin terdiri dari polycylic
aglycones dan terikat ke satu atau lebih rantai gula (Mulyono, 2016), sehingga saponin
dapat berfungsi sebagai pembersih dan memutihkan gigi. maka dari itu, berdasarkan
kandungan gizi yang ada di kulit pisang ini dapat dilakukan pengolahan limbah kulit
pisang menjadi pasta gigi, karena kulit pisang memiliki kandungan seperti saponin yang
berguna untuk membersihkan dan memutihkan gigi.
Pembuatan pasta gigi dari limbah kulit pisang dapat menghasilkan manfaat dari
berbagai aspek salah satunya adalah aspek lingkungan. Dengan adanya pemanfaatan
kulit pisang menjadi pasta gigi, hal ini dapat membantu meminimalisir pencemaran
lingkungan akibat sampah yang dari kulit pisang dan sebagai alternatif produk pasta gigi
yang cukup ramah lingkungan karena memanfaatkan limbah kulit pisang dan dapat
mengurangi bahan zat-zat kimia yang digunakan seperti saponin dan menggantinya
dengan kandungan kalium dan mangan yang ada di kulit pisang. Pembuatan pasta gigi ini
juga dapat mengurangi pencemaran terhadap lingkungan, seperti pencemaran udara

23
 karena kulit pisang merupakan limbah yang dapat mencemari udara karena menimbulkan
bau tidak sedap dan dapat mengurangi keindang lingkungan. Selain itu juga, upaya
pembuatan pasta gigi ini dilakukan untuk mengurangi atau mengantisipasi dampak yang
akan terjadi jika kulit pisang dengan hasil produksi yang besar hanya akan menjadi
tumpukan sampah yang menggunung dan pada akhirnya akan berdampak pada polusi
udara dan sumber penyakit.

4.2 Aspek Terhadap Teknologi

Industri pisang kepok banyak dijadikan dan diolah sebagai oleh-oleh khas lampung, kulit
pisang kepok dapat dijadikan sebuah terobosan baru menjadi perasa dalam pasta gigi Kulit
pisang kepok kuning mengandung beberapa komponen diantaranya komponen mineral dan
fitokimia. Komponen mineral kulit pisang kepok kuning terdiri dari kalium, kalsium, fosfor,
natrium, magnesium, dan besi, sedangkan komponen fitokimia kulit pisang kepok kuning
terdiri dari alkaloid, flavonoid, fenol, tanin dan saponin. Saponin yang terkandung dalam
kulit pisang kepok kuning merupakan senyawa bioaktif yang dapat mengikat kromogen
sehingga dapat memutihkan gigi.

Selain itu, kadar kalium dan mangan yang tinggi pada kulit pisang kepok kuning
matang juga merupakan mineral yang dapat memutihkan gigi. Sampel yang digunakan
dalam penelitian ini adalah 20 buah gigi seri sapi. Sampel tersebut di rendam dalam
etanol 70% selama 2 jam untuk menghilangkan kotoran atau bakteri yang menempel
pada gigi, kemudian di bersihkan pada air mengalir dan digosok dengan menggunakan
tooth brush, kemudian sampel di ubah warnanya menjadi kekuningan dengan cara di
rendam dalam air teh selama 7 hari sebagai warna awal atau standar. Masing-masing
sampel yang telah dibersihkan dimasukkan kedalam vial plastik berisi aquadest dan
diberi penomoran 1-20. Sampel dikeluarkan dari vial plastik lalu di bilas kembali
menggunakan air selama 20 detik lalu dikeringkan dengan tissue. Masing-masing sampel
dimasukkan kedalam vial plastik yang telah diberi nomor 1-20. Sebanyak 4 sampel (No
1-4) dioles dengan basis pasta gigi, 4 sampel (No 5-8) dioles dengan pasta gigi ekstrak
kulit pisang konsentrasi 10%. Empat sampel (No 9-12) dioles dengan menggunakan
pasta gigi ekstrak kulit pisang konsentrasi 15% dan empat sampel (No 13-16) dioles
dengan menggunakan pasta gigi pembanding merk ZACT® sebanyak 1 gram (8) dan
empat sampel (No 17-20) sebagai kontrol negatif. 41 CERATA Jurnal Ilmu Farmasi

24
 (Journal of Pharmacy Science) Pengaplikasian dilakukan dengan cara menggosok sampel
dengan pasta gigi selama 3 menit, kemudian sampel dibersihkan pada air mengalir guna
membersihkan pasta gigi yang menempel pada sampel. Prosedur ini diulang selama 14
hari, setelah 14 hari setiap perubahan warna masing-masing kelompok perlakuan
dibandingkan

Pengukuran perubahan warna dilakukan sebelum dan setelah aplikasi. Pengukuran

perubahan warna dilakukan di dalam ruangan tertutup dengan menggunakan shade guide
merk vitaPAN classical yang terdiri dari 16 warna gigi. Sebelum pengukuran, warna
yang terdapat pada shade guide, diurutkan terlebih dahulu mulai dari yang paling terang
hingga yang paling gelap. Warna yang telah diurutkan tersebut dilakukan penomoran
sesuai dengan urutannya. Urutan skor perubahan warna adalah sebagai berikut: B1=1,
A1=2, B2=3, D2=4, A2=5, C1=6, C2=7, D4=8, A3=9, D3=10, B3=11, A3,5=12, B4
=13, C3 =14, A4 =15, C4 =16.

4.3 Aspek terhadap Ekonomi

Pada industri pisang memiliki nilai ekonomis yang tinggi karena tanaman pisang
merupakan salah satu penghasil buah dengan luasan areal paling luas di Indonesia yang
mendapat prioritas untuk dikembangkan secara intensif. Komoditas pisang di Indonesia
memiliki nilai ekonomi sebesar Rp 6,5 triliun dalam waktu setahun (Kementrian Pertanian
2014). Potensi pisang juga semakin tinggi di Indonesia dan selalu dicari karena memiliki
kandungan dan manfaat yang tinggi sehingga membuat ekonomi yang cukup optimal.

Kulit pisang memiliki potensi jika diolah dan dimanfaatkan ke dalam produk
lain. Sehingga akan sangat menguntungkan para pengusaha industri yang
menggunakan bahan dasar pisang ini, karena akan memiliki nilai ekonomis yang
besar disamping itu uniknya pengolahan limbah kulit pisang menjadi pasta gigi
menjadi daya tarik tersendiri dalam industri karena adanya kandungan yang baik
dalam kulit pisang itu sendiri seperti Ekstrak kulit pisang, CaCO3, Sorbitol, Gliserol,
Na.CMC, Sacharin, Na.Benzoat, Na.lauryl sulfat, dan Menthol. Bahan tersebut
mengandung heteroatom, karbonil, dan cincin fenil dalam sistem konjugasi,
Pemutihan dan diskolorisasi kromofor dapat terjadi melalui perusakan satu atau lebih
ikatan rangkap dalam rantai konjugasi, dengan memotong rantai konjugasi, atau
dengan mengoksidasi molekul kimia lainnya dalam rantai konjugasi.

25
 Karena di pasaran banyak beredar pasta gigi untuk membersihkan dan
perawatan gigi, namun mengandung bahan kimia sintetis yang dapat menimbulkan
masalah kesehatan, misalnya flouride dan sodium lauril sulfat (SLS). Bahan ini dapat
mengiritasi gusi dan mulut, gusi terasa terbakar, gigi sensitif dan rasa tidak nyaman
pada lidah. Namun dengan memanfaatkan kulit pisang menjadi pasta gigi dengan
penambahan bahan-bahan lainnya yang food grade dan mengacu pada material yang
digunakan, yang berhubungan langsung dengan produk pasta gigi itu sendiri. Material
food grade harus tidak beracun, tidak mengubah rasa dan kualitas makanan, aman
untuk makanan, dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan.

Dari sudut pandang penanam modal industry pisang akan mengarah pada
keuntungan, pengembangan produk juga dapat dikatakan berhasil apabila produk
tersebut berhasil terjual dan memberikan profit atau keuntungan bagi perusahaan.
Pada peningkatan produk, tercantum 5 dimensi spesifik yang berhubungan dengan
keuntungan ini dan biasa digunakan sebagai pengembang produk yaitu, Kualitas
produk, mencakup aspek kuantitas produk yang diproduksi, kepuasan konsumen dan
kehandalan produk, Biaya produk yang merupakan biaya belanja bahan produksi,
Waktu peningkatan produk berupa daya saing perusahaan, Biaya total peningkatan
berupa biaya yang dikeluarkan untuk pembiayaan, Kapasitas pengembang yang
berkaitan dengan kemampuan tim dalam mengembangkan dan memprediksi
perkembangan produk di masa depan (Ulrich dan Eppinger, 2010)
Pengolahan pisang khususnya masih sangat terbatas pada pemanfaatan
buahnya saja sehingga bagian lainya seperti kulit pisang, umunya hanya dimanfaatkan
sebagai pakan ternak atau di buang begitu saja, dengan adanya pengolahan kulit
pisang menjadi pasta gigi pastinya akan menjadi hal baru dan menarik yang dapat
digunakan. Pembuatan pasta gigi dari limbah kulit pisang ini dapat dijual dan
menghasilkan nilai ekonomi yang besar, pasta gigi yang dihasilkan juga memberi
manfaat untuk membersihkan dan perawatan gigi, aman dan ekonomis.

Jumlah dari kulit pisang cukup banyak sekitar 1/3 dari buah pisang yang
belum dikupas. Jika dihitung-hitung pada Kawasan Sentra Industri Keripik Pisang
Kota Bandar Lampung ini sekali produksi yang dilakukan pengusaha setiap minggu
sekali rata-rata dihasilkan 180 kg keripik pisang dengan rata-rata 300 – 500 sisir
Pisang Kepok per minggunya [ CITATION Fra17 \l 1033 ]. Maka sekitar ±100 kg limbah
kulit pisang yang bisa dihasilkan dalam seminggu pada sekali produksi. Sementara

26
 itu, dari ±5 kg kulit pisang dapat dihasilkan ±1 kg ekstrak kulit pisang. Sehingga
berapa banyak nantinya yang bisa kita gunakan untuk pembuatan pasta gigi dari
limbah kulit pisang[ CITATION Lad18 \l 1033 ]. Maka ini bisa menjadi peluang usaha
baru pada para pengusaha di Kawasan Sentra Industri Kulit Pisang, khususnya di
Kota Bandar Lampung.

4.4. Aspek Sosial

Aspek sosial yang dihasilkan dari pemanfaatan limbah kulit pisang dari sentra
industri makanan khas, cemilan, oleh-oleh yang menggunakan pisang sebagai bahan
utamanya, terutama seperti di daerah Lampung yang sentra industri olahan pisang ini
menjamur di berbagai daerah Lampung, sehingga pastinya hasil limbah dari olahan
buah Pisang ini yang berupa Kulit Pisang akan sangat menumpuk di kawasan sentra
industri tersebut. Maka dari itu dengan melakukan pemanfaatan limbah kulit pisang
ini menjadi pasta gigi selain memiliki dampak baik bagi aspek lingkungan dan
ekonomi, hal ini juga bisa berdampak di dalam aspek sosial.

Aspek sosial yang dihasilkan ini ialah bisa berupa bertambahnya lapangan
pekerjaan, karena dalam mengolahan limbah kulit pisang menjadi pasta gigi ini akan
membutuhkan tenaga ahli maupun tenaga bantu untuk dapat merealisasikan
pemanfaatan limbah kulit pisang ini menjadi pasta gigi, sehingga kawasan sentra
industri makanan olahan dari pisang ini akan semakin melebar lapangan pekerjaan
untuk semua orang yang sedang mencari pekerjaan, dan juga hal ini dapat membantu
mengurangi angka pengangguran di area sekitar kawasan sentra industri makanan
olahan dari pisang.

4.5 Rencana Anggaran Biaya (RAB)

Berikut Rencana Anggaran Biaya (RAB) yang dibutuhkan dalam pembuatan
pasta gigi dari limbah kulit pisang kapok.

Tabel 4.1. Rencana Anggaran Biaya (RAB) Pembuatan Pasta Gigi dari
Kulit Pisang Kepok
Peralatan Penunjang
Harga
No Bahan Kegunaan Kuantitas Harga (Rp)
Satuan (Rp)
Mortir dan
1 Penumbuk 1 pasang Rp28.500 Rp28.500
Stemper
2 Batang Pengaduk Pengaduk 5 buah Rp6.000 Rp30.000

27
 Mengambil
3 Spatel 3 buah Rp10.000 Rp30.000
Bahan
Mengambil
4 Sudip 3 buah Rp10.000 Rp30.000
Bahan
Mengambil
5 Sendok Tanduk 4 buah Rp10.000 Rp40.000
Serbuk
6 Kaca Objek Media Preparat 1 pack Rp25.000 Rp25.000
7 Vita Classical Pengukur Warna 1 buah Rp1.852.500 Rp1.852.500
8 Cawan Petri Wadah Uji 4 buah Rp50.000 Rp200.000
Mengambil
9 Pipet Tetes 5 buah Rp6.000 Rp30.000
Larutan
10 Cutter Pemotong 1 buah Rp5.000 Rp5.000
11 Tissue Pembersih Alat 1 pack Rp50.000 Rp50.000
Pelindung
12 Sarung Tangan 1 pack Rp50.000 Rp50.000
Tangan
13 Sabun Cuci Piring Pembersih 1 pcs Rp10.000 Rp10.000
14 Kertas Label Penandaan 1 pack Rp20.000 Rp20.000
15 Masker Pelindung 1 pack Rp50.000 Rp50.000
16 Alumunium foil Penutup 1 buah Rp50.000 Rp50.000
17 Kertas Saring Penyaring 1 pack Rp400.000 Rp400.000
18 Hand Sanitizer Pembersih 1 botol Rp20.000 Rp20.000
Sub Total Rp2.921.000
Bahan yang Pakai
No Harga
Bahan Kegunaan Kuantitas Harga (Rp)
. Satuan (Rp)
1 Pisang Kepok Bahan Utama 2 sisir Rp20.000 Rp40.000
2 Etanol 70% Ekstraksi 2,5 L Rp100.000 Rp100.000
3 Na.CMC Bahan Pengikat 100 gr Rp30.000 Rp30.000
4 Na.Benzoat Pengawet 100 gr Rp20.000 Rp20.000
5 Na.lauryl sulfat Emulsi lendir 1 kg Rp25.000 Rp25.000
6 Pasta Gigi Zact Pembanding 190 gr Rp15.000 Rp15.000
7 CaCO3 1 kg Rp400.000 Rp400.000
8 Sorbitol 1 kg Rp45.000 Rp45.000
9 Gliserol Komposisi Pasta 1 kg Rp25.000 Rp25.000
10 Sacharin Gigi 1 kg Rp250.000 Rp250.000
11 Menthol 100 gr Rp50.000 Rp50.000
12 Aquades 1 dus Rp480.000 Rp480.000
Sub Total Rp1.480.000
TOTAL KESELURUHAN Rp4.401.000
Sumber: Hasil Perhitungan

28
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Adapun kesimpulan dari tugas besar ini, antara lain:
1. Limbah kulit pisang memiliki potensi yang cukup besar untuk dimanfaatkan sebagai
pasta gigi sehingga memiliki nilai ekonomis.

29
 2. Dalam proses pembuatan pasta gigi kulit pisang dilakukan beberapa uji, yaitu Uji
organoleptik dan Uji Homogenitas, pemeriksaan pH, serta Uji Efektivitas.
3. Setiap 5kg limbah kulit pisang dapat menghasilkan 1kg ekstrak kulit pisang, sehingga
dari 100kg limbah kulit pisang yang dihasilkan oleh pabrik keripik pisang tiap
minggunya dapat dijadikan 20kg ekstrak kulit pisang.
4. Total keseluruhan biaya produksi untuk pembuatan pasta gigi kulit pisang sebesar
Rp. 4.401.000,-

5.2 Saran
Diharapkan kedepannya dapat melakukan pemanfaatan limbah industri sampai
dengan menghasilkan produk jadinya, sehingga dapat mengetahui apakah hasilnya
telah memenuhi target yang ingin dicapai.

DAFTAR PUSTAKA

(2016). Pengelompokan empat varietus pisang (Musa acuminate Colla)

melalui pendekatan fenetik. Surabaya: Departemen Fakultas Sains dan Universitas
Airlangga.

30
 Adinata, M.R. 2011. Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang sebagai Karbon

Aktif. Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur: Surabaya.

Danni, A. 2002. Pemanfaatan limbah kulit pisang menjadi pectin. Tehnik

Kimia, Fakultas Tehnik Universitas Dipnegoro Semarang.

Irima, L. A. (2018). Pengaruh Ekstrak Kulit Pisang Ambon (Musa acuminata)

100% terhadap Perubahan Warna Gigi Permanen Manusia setelah Diskolorasi Kopi
(in-vitro). Medan: Universitas Sumatera Utara.

Maesaroh, I. N. (n.d.). Uji Efektifitas Penggunaan Pasta Gigi Ekstrak Kulit

Pisang Kepok (Musa paradisiaca. L) sebagai Pemutih Gigi. Kuningan: STIKes
Muhammadiyah Kuningan.

Mulyono LA, Hamidah, & Irawan B.

Musita, Nanti. 2009. KAJIAN KANDUNGAN DAN KARAKTERISIK PATI

RESISTEN DARI BERBAGAI VARIETAS PISANG. Jurnal Teknologi Industri dan
Hasil Pertanian, Volume 14, No. 1: 90-91.

Najma. 2012. Pertumbuhan Nano Karbon Menggunakan Karbon Aktif Dari

Limbah Kulit

Notoatmodjo, Soekidjo. 2011. Kesehatan Masyarakat : Ilmu dan Seni. Jakarta:

Rineka Cipta.

Nusa Idaman Said. 2017. Teknologi Pengolahan Air Limbah Teori &
Aplikasi. Erlangga.

Pisang. Skripsi Fakultas Teknik Universitas Indonesia.

Sugianti, N. (2012). Effect extract rosella (Hibiscussab driffa) as an alternative

to natural tooth bleaching agent on external discoloration case. Incisive Dental, 1(2),
5-9.

Undang-Undang Nomor 32 Tahun 2009 Tentang Perlindungan dan

Pengelolaan Lingkungan Hidup.

Wandari, I. L. (2013). Pembuatan Pasta Gigi Kulit Pisang (Musa paradisica)

sebagai Antibakteri terhadap Streptococcus sp. (Penyebab Plak Gigi). Bandung:
Sekolah Tinggi Farmasi Bandung.
31
 Wijaya, F. B. (2017). Modal Sosial Pengusaha dalam Pengembangan Sentra
Industri Keripik Pisang Bandar Lampung. Malang: Universitas Brawijaya.

32