iptek hortikultura
PERBAIKAN PENGELOLAAN POHON
INDUK MANGGA
Tanaman mangga termasuk tanaman
menyerbuk silang (yang umumnya konstitusi
genetiknya heterozigous), apalagi berdasarkan
sejarah tanaman ini telah bertahun-tahun
diusahakan oleh petani, dan pada umumnya berasal
dari biji (yang kemudian membentuk populasi
heterozigous), maka pohon induk mangga yang
dinyatakan sebagai varietas unggul tidak mungkin
dalam jumlah banyak, dan tentu yang baik ialah
dari tanaman tunggal, karena teknik seleksi yang
diterapkan ialah seleksi tanaman tunggal (single
plant selection) (Purnomo 1998).
Pohon induk mangga yang berasal dari seleksi
tanaman tunggal, pada umumnya masih menyebar
di tingkat petani, sehingga sulit untuk memperoleh
benih dalam jumlah yang banyak, jika tidak diikuti
dengan pembentukan blok penggandaan pohon
induk setelah dilakukan pelepasan varietas.
Di samping itu, pada umumnya sistem
kepenangkaran tanaman mangga sering tidak
memperhatikan tabiat tanaman. Tanaman mangga
termasuk tanaman bercabang majemuk yang
dibiakkan secara vegetatif menggunakan batang
bawah. Tipe biji batang bawah dari tanaman
mangga sering bersifat poliembrioni (gambar
1). Pada tipe biji poliembrioni dijumpai semai
zigotik dan nucellar. Semai zigotik merupakan
perkembangan gamet hasil pembuahan kelamin
betina oleh kelamin jantan, sehingga dimungkinkan
terjadinya segregasi antarsifat, sedangkan semai
nucellar merupakan pengembangan organ kelamin
betina yang tidak dibuahi oleh kelamin jantan
sehingga sifat yang dimiliki oleh semai nucellar
sama dengan sifat induknya. Dengan demikian
keragaman tampilan agronomik antartanaman
dari varietas batang atas dapat ditekan jika
menggunakan batang bawah dari semai nucellar
ini.
Uraian di atas menuntun kepada pengaturan
perbenihan tanaman mangga yang harus
memperhatikan teknik perbanyakan tanaman.
Pola alur benih seharusnya selalu melalui pohon
1
 No. 8 - November 2012
Gambar 1. Biji mangga poliembrioni
induk dari varietas yang telah dilepas. Pohon
induk ini menjadi sumber perbanyakan benih
yang selanjutnya ditangkar oleh penangkar yang
terpercaya untuk disebarkan ke petani. Oleh
karena tanaman induk ini jumlahnya sedikit,
bahkan tanaman tunggal, maka harus digandakan
pada blok-blok fondasi yang sesuai dengan
agroekosistem wilayah pengembangan.
Pohon induk, baik untuk batang bawah,
batang antara (interstock), dan batang atas
selayaknya telah menjadi keharusan berasal dari
hasil penelitian, seleksi plasma nutfah, dan hasil
pemilihan dari populasi tanaman yang telah lama
diusahakan oleh petani. Dengan demikian, secara
fungsional keberadaan pohon induk langsung di
bawah tanggung jawab dan pengawasan lembaga
penelitian, sedangkan secara struktural dapat saja
di bawah tanggung jawab dan pengawasan lembaga
teknis di wilayah mana pohon induk ditanam,
sesuai dengan agroklimatnya.
Masalah
Blok penggandaan pohon induk mangga
umumnya belum terbentuk, baik sebelum maupun
setelah pelepasan varietas, sehingga bibit yang
dijual oleh penangkar mempunyai peluang yang
tinggi untuk tercampur dengan varietas lain,
2
apalagi jika nama varietas unggul yang dilepas
mengambil nama daerah, yang mana di daerah
bersangkutan telah tersebar bermacam-macam
varietas mangga.
Dalam sertifikasi benih buah tahunan
(termasuk mangga), klonalisasi hanya diberlakukan
untuk batang atas, kecuali jeruk. Padahal batang
bawah mangga asal biji banyak yang bersifat
poliembrioni, dan sampai saat ini semua semai
poliembrional (baik yang berasal dari semai
zigotik maupun nucellar) secara bersama-sama
digunakan untuk batang bawah, maka hal ini
sangat berpengaruh terhadap keragaman tampilan
agronomik batang atas, yang selanjutnya dapat
mengakibatkan beragamnya hasil buah mangga.
Solusi
Karena begitu pentingnya peran pohon
induk (baik pohon induk batang bawah maupun
batang atas) dalam mensukseskan program
penyediaan benih mangga yang bermutu, maka
perbaikan pengelolaan pohon induk dengan sistem
klonalisisasi perlu segera dilaksanakan, antara lain
melalui:
1. Menggandakan pohon induk batang atas
mangga di tingkat penangkar dengan pena-
naman baru maupun memanfaatkan tanaman
dewasa yang sudah ada melalui teknologi top
working.
2. Merintis perbanyakan pohon induk batang
bawah di tingkat penangkar dengan penanam-
an baru maupun memanfaatkan tanaman
dewasa yang sudah ada melalui teknik top
working. Dalam proses top working entris dari
varietas unggul batang bawah disambungkan
pada pohon mangga dewasa lokal yang ada di
penangkar. Dengan banyaknya populasi varie-
tas batang bawah hasil top working, maka
kebutuhan semai nucellar untuk batang bawah
klonal mangga semakin mudah dipenuhi.
Syarat-Syarat Pohon Induk
Istilah pohon induk dipakai untuk setiap
tanaman yang dipergunakan sebagai sumber batang
atas (entris). Pohon induk mangga dapat berupa
tanaman kecil atau besar dari hasil perbanyakan
vegetatif, yang perlu diperhatikan ialah pemilihan
 iptek hortikultura
tanaman yang dijadikan pohon induk. Untuk 6. Lokasi pohon induk mudah terjangkau, se-
memperoleh benih yang baik yang diperoleh dari hingga mudah dilakukan pemeriksaan.
pohon induk, maka perlu penyeleksian yang ketat
dan memenuhi persyaratan-persyaratan tertentu. PENGGANDAAN POHON INDUK
Persyaratan yang harus dimiliki oleh pohon induk
yang baik, ialah sebagai berikut: Sumber entris mangga yang berasal dari
pohon induk tunggal (PIT) jumlahnya sangat
Pohon Induk Batang Atas
terbatas. Untuk memenuhi kebutuhan yang lebih
1. Varietas benar dan telah direkomendasi dan luas dalam program perbenihan massal, maka
dilepas. PIT perlu digandakan melalui blok fondasi (BF).
2. Identitas sifat unggulnya diketahui (mutu Pembentukan BF dapat ditempuh melalui dua
buah, produktivitas, ketahanan terhadap cara, yaitu:
hama/penyakit).
Penanaman Baru
3. Asal-usul benih sumber jelas.
Penanaman bibit untuk BF mangga seharusnya
4. Batang atas berupa mata tempel berasal dari menggunakan jarak rapat, yaitu 2 x 2 m (Gambar
pemulia tanaman. 2), dengan pembentukan tajuk awal yang rendah,
5. Benih sumber untuk pohon induk dapat berupa yaitu 0,75 m dari permukaan tanah (Gambar 3).
benih pembiakan vegetatif dari pemulia ta- Maksud dari pembentukan tajuk yang rendah ialah
naman maupun dari PIT/BF. agar pemanenan entris maupun perawatan tanaman
dapat dilakukan dengan mudah.
Pohon Induk Batang Bawah
Pembentukan tajuk rendah dapat dilakukan
1. Varietasnya benar dan telah direkomendasi-
melalui prosedur sebagai berikut:
kan.
1. Setelah tanaman tumbuh setinggi 1-1,5 m
2. Identitas sifat unggulnya diketahui (mem-
dilakukan pemotongan setinggi 0,75 cm dari
punyai perakaran yang kuat, tahan cekaman
permukaan tanah.
lingkungan, serta tahan hama dan penyakit
akar). 2. Tunas yang tumbuh (disebut cabang primer),
dipelihara tiga tunas dengan posisi simetris
3. Kompatibel dengan batang atas. membentuk formasi segitiga sama sisi, se-
4. Secara visual tanaman sehat. dangkan tunas yang lain dibuang.
5. Pernah berbuah tiga kali (musim). 3. Setelah tunas primer tumbuh menjadi ca-

Gambar 2. Pohon induk jarak 2 x 2 m Gambar 3. Pohon induk rendah

3
 No. 8 - November 2012
bang sepanjang tiga ruas, masing-masing
cabang primer dipotong dan disisakan dua
ruas. Masing-masing cabang primer akan
mengeluarkan tunas sekunder, dan dipelihara
tiga tunas dengan posisi simetris membentuk
formasi segitiga sama sisi, sedangkan tunas
yang lain dibuang (seperti perlakuan pada
cabang primer) agar berkembang menjadi
cabang sekunder.
4. Cabang sekunder diperlakukan sama dengan
cabang primer agar masing-masing cabang
sekunder tumbuh tiga cabang tersier.
5. Dengan prosedur ini, maka setiap pohon in-
duk pada tahun pertama dapat menghasilkan
cabang tersier sebanyak 1 x 3 x 3 x 3 = 27
cabang tersier.
6. Jumlah ini setiap tahun mengalami penam-
bahan, dan harus dipertahankan agar jumlah
maksimal sebanyak 60-75 entris/pohon. Lebih
dari jumlah ini kondisi entris kurang sehat,
karena berukuran kecil.
Mengganti Varietas Lokal Menjadi Pohon
Induk
Dalam kondisi di mana di sekitar penangkar
tidak tersedia lahan untuk membangun BF mangga
melalui penanaman baru, maka penggandaan pohon
induk dapat ditempuh dengan jalan mengganti
pohon mangga yang sudah ada dengan varietas
baru yang diinginkan sebagai pohon induk melalui
teknik top working. Prosedur pembentukan tajuk
dari tanaman hasil top working, pada prinsipnya
sama dengan pada tanaman baru.
Keuntungan teknik ini ialah, dalam waktu
singkat diperoleh entris dalam jumlah yang lebih
banyak per pohonnya dibandingkan dengan pohon
induk tanaman muda (dalam satu pohon induk
mampu menghasilkan lebih dari 150 entris/tahun).
Hal ini dapat dicapai karena ukuran pohon besar,
dan karena jarak tanam sebelumnya sudah jarang,
maka pertumbuhan cabang hasil top working
sangat pesat.
Prinsip Teknik Top Working
Teknik top working pada buah-buahan
dikembangkan sejak 1995 oleh Bernardo O’ Dizon
yang kemudian dikenal dengan Dizon’s technology.
Di India teknologi top working diterapkan melalui
4
program pemerintah untuk mengganti varietas-
varietas mangga yang kurang produktif, mangga
asal biji dan tanaman yang sudah tua, dengan
tingkat keberhasilan kurang lebih 84%. Menurut
(Rebin 2009) prinsip utama teknik top working
sebenarnya sama dengan penyambungan pada
bibit muda, yaitu memadukan antara batang bawah
dengan batang atas. Hal yang membedakannya
ialah pada kondisi batang bawahnya. Pada top
working, batang bawah umumnya sudah berwujud
pohon yang besar dengan diameter batang antara
5-30 cm, sedangkan pada penyambungan bibit
muda, diameter batang bawah yang digunakan
berkisar antara 0,5-1,0 cm.
Untuk mendapatkan hasil penyambungan
yang maksimal, maka perawatan tanaman mangga
yang akan dilakukan top working mutlak dilakukan.
Perawatan terdiri dari pemberian pupuk N berupa
Urea 2 kg/pohon yang dilakukan pada saat masih
ada hujan dan mendekati musim kemarau (kira-
kira bulan Maret). Hal ini untuk mendapatkan
tanaman yang vigor dengan kondisi kulit kayu
mudah dikelupas. Penyambungan dilakukan pada
awal musim kemarau dengan tujuan kondisi tanah
masih lembab namun kelembaban udara di sekitar
tanaman sudah berangsur rendah. Kondisi ini
sangat diperlukan untuk mendapatkan persentase
sambungan tumbuh yang tinggi.
Prosedur Top Working
Penyiapan batang bawah
1. Pohon mangga yang akan di top working
(sebagai batang bawah) diberi pupuk Urea 1
kg, dilakukan pada akhir musim hujan (bulan
Maret).
2. Batang bawah dipilih dari pohon dewasa yang
sehat dengan diameter minimal 15 cm.
3. Pohon yang terlalu tua tidak dikehendaki
karena pertumbuhannya sangat lambat dan
kurang respons terhadap pemupukan.
Penyiapan entris batang atas
1. Entris merupakan varietas unggul yang sehat
yang diambil dari PIT/BF.
2. Untuk mendapatkan mutu entris yang baik,
maka sebelum pohon induk diambil entrisnya
 iptek hortikultura
perlu diberi pupuk NPK sebanyak 3 kg/pohon but dan menyisakan tiga tunas (merupakan
kemudian disiram. cabang primer) yang sehat yang posisinya
3. Entris diambil dari pucuk yang daunnya telah simetris membentuk formasi segitiga sama
berkembang sempurna. sisi.
4. Entris dalam keadaan cukup tua dengan di- 4. Setelah cabang primer berumur 2-3 bulan,
ameter 1,5-2 cm dengan mata tunas padat dan cabang dipotong setinggi 20-25 cm, kemudian
ruas yang pendek. dibelah sedalam 3-5 cm.
5. Entris yang akan disambungkan dibuang se- 5. Batang atas (entris) mangga merah disayat
luruh daunnya dengan panjang antara 10-15 bagian kanan dan kiri sehingga lancip mem-
cm. bentuk huruf V atau menyerupai baji.
6. Entris dipertautkan dengan batang bawah
Teknik Penyambungan
dengan cara diselipkan ke dalam celah batang
Metode top working pada mangga dapat bawah, dan diatur sedemikian rupa sehingga
dilakukan dengan tiga cara, yaitu secara sambung paling tidak kambium batang atas dan kam-
kulit (bark grafting), sambung celah (cleft bium batang bawah berimpit.
grafting), dan sambung tunas (shoot grafting). 7. Selanjutnya sambungan diikat menggunakan
Dari hasil pengamatan menunjukkan bahwa plastik es lilin yang ditarik. Arah ikatan yaitu
untuk tanaman mangga cara sambung tunas dari bawah ke atas agar air hujan tidak masuk
menghasilkan persentase sambungan jadi paling ke bidang sambungan (yang dapat meng-
tinggi dibandingkan cara sambung kulit dan akibatkan bidang sambungan membusuk).
sambung celah dengan prosedur sebagai berikut: Kelebihan ukuran (panjang) tali disungkupkan
pada ujung entris.
1. Pohon mangga dipotong setinggi 1 m dari
permukaan tanah, luka bekas potongan diberi 8. Apabila saat penyambungan masih ada turun
parafin. hujan, maka bidang sambungan harus disung-
kup dengan plastik PE agar bidang sambungan
2. Kira-kira mulai 3 minggu setelah pemotongan
terhindar dari air hujan.
pohon, maka akan tumbuh tunas yang jum-
lahnya cukup banyak (disebut tunas/cabang 9. Setelah 3 minggu penyambungan tunas entris
primer). sudah pecah dan sungkup dibuka.
3. Kira-kira 2 bulan setelah pemotongan pohon Sketsa prosedur top working dengan metode
dilakukan seleksi cabang, dengan cara mem- sambung tunas (shoot grafting) dipaparkan dalam
buang/memotong sebagian tunas-tunas terse- pada Gambar 4-7.

Gambar 4. Batang bawah dipotong 1 m dari per- Gambar 5. Tunas lebat 2 bulan setelah pemotongan
mukaan tanah

5
 No. 8 - November 2012

Gambar 6. Batang bawah dipotong 1 m dari per- Gambar 7. Tunas lebat 2 bulan setelah pemotongan
mukaan tanah

Perlakuan Tanaman Pasca Top Working periodik yang jumlahnya cukup banyak. Tunas-
Pembentukan tajuk (frame) tunas yang tumbuh di luar sambungan harus segera
dipotong menggunakan gunting pangkas agar tidak
Untuk menghasilkan tunas hasil top working
terjadi kompetisi nutrisi dengan tunas sambungan.
yang mempunyai tajuk dan bentuk percabangan
yang baik, maka diperlukan pemangkasan bentuk Pemeliharaan Tanaman
pada tunas yang baru dengan mengikuti pola 1 x 3 Pemeliharaan tanaman meliputi: (1)
x 3 x 3. Dengan pemangkasan dapat menghasilkanmenyiang, dilakukan terhadap gulma perdu dan
tajuk berbentuk payung dan tanaman tidak rumput dilakukan sesuai keadaan, (2) memupuk,
tumbuh meninggi, sehingga mempermudah dalam dilakukan dua kali dalam setahun, yaitu pada
melakukan perawatan dan panen entris. Keragaanawal musim hujan dan akhir musim hujan dengan
pupuk NPK (15:15:15) sebanyak 1 kg/ph setiap
pembentukan tajuk pohon induk hasil top working
dipaparkan pada Gambar 8. pemupukan, pupuk kandang diberikan pada saat
awal musim hujan sebanyak 20 kg/pohon, (3)
Pembuangan Tunas Samping pengairan, dilakukan pada saat pemupukan jika
Sejak batang bawah dipotong, pertumbuhan musim kemarau dan pada saat pembentukan buah,
selanjutnya ialah munculnya tunas baru secara (4) pemangkasan, dilakukan untuk memangkas

Gambar 8. Pohon induk tajuk payung mangga Garifta Merah umur 4 tahun setelah top working dapat
menghasilkan ± 200 entris/tahun

6

cabang-cabang rusak/mati, cabang yang rapat/
tunas air, dan menghilangkan benalu, dan (5)
menggemburkan bidang olah dilakukan setiap
1. Galvez, M 2008, Is your mango farm draining your
akan memupuk.
PENUTUP
Perbaikan pengelolaan pohon induk mangga
dapat dilakukan dengan dua pendekatan, yaitu : (1)
menanam bibit baru dengan model pembentukan
tajuk rendah dengan jarak tanam rapat dan
(2) penggantian varietas lokal menjadi pohon
induk melalui teknik top working. Pohon induk
dengan tajuk rendah (kurang dari 1 meter) sangat
efisien dalam hal pemeliharaan dan panen entris,
sedangkan teknik top working mempunyai
kelebihan dalam hal penggantian varietas mangga
lokal menjadi pohon induk mangga unggul tanpa
harus membongkar tanaman mangga lokal yang
sudah ada sebelumnya. Disamping itu pohon induk
hasil top working dapat menghasilkan entris lebih
cepat dan jumlah per pohon yang lebih banyak
dibandingkan entris dari pohon induk tajuk rendah
asal bibit. Namun jumlah entris yang dihasilkan
dalam satuan luas yang sama dari kedua sistem
penggandaan pohon induk tersebut kurang lebih
juga sama.
iptek hortikultura
PUSTAKA
pocket? try top-working, <http://www.philstar.com/
Article.aspx/articleid=400369>.
2. Mishra, D 2007, Top working in mango to improve
productivity, Philippine Council for Agriculture,
Forestry and Natural Resources Research and De-
velopment (PCARRD) Message Board, Registered
2007, pp 2, <http://www.pcaard.dost.gov.ph/mes-
sage/viewtopic.php?id = 2898>.
3. Purnomo, S 1998, Sistem perbenihan nasional
tanaman tahunan khususnya hortikultura yang
di biakkan secara vegetatif, Bahan kuliah Temu
Karya Perbenihan dan Apresiasi Varietas Tanaman
Hortikultura, Malang.
4. Rebin, Soegito, Supriyanto, B & Purnomo S 2004,
‘Tata cara produksi benih penjenis mangga, paper
disampaikan pada Seminar dan Lokakarya Perbe-
nihan Tanaman Buah’, Padang, 11-12 Agustus.
5. Rebin 2009, ‘Mengganti varietas mangga melalui
teknik top working’, Tabloid Sinar Tani, vol.
XXXIX (3287), no. 13, edisi 21-27.
6. Santoso, AP 2006, Program perbenihan tanaman
buah, Makalah pada Pelatihan Produksi Benih
Tanaman Buah, Makassar.
7. Supriyanto, A 2006, Pengelolaan blok fondasi
(BF) dan blok penggandaan mata tempel (BPMT),
Makalah pada Pelatihan Produksi Benih Tanaman
Buah, Makassar.
Rebin & Karsinah
Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika
Jl. Raya Solok-Aripan, KM 8, Solok
Sumatera Barat 27301