PEMERINTAH PROVINSI BANTEN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIT PELAKSANA TEKNIS
SMK NEGERI 1 ANYER KABUPATEN SERANG
Jl. Raya Anyer Mancak KM.02 Grogol Indah  (0254) 601456 Anyer 42466

KISI-KISI PENULISAN SOAL UJIAN PENILAIAN AKHIR SEMESTER

Nama Sekolah : SMK Negeri Anyer Jumlah soal : 30 butir

Mata Pelajaran : Produk Kreatif dan Kewirausahaan Bentuk soal/tes : Pilihan Ganda
Kurikulum : 2020/2021 Penyusun : Nia Kurniasih, S.Pd.
Alokasi waktu : 90 menit

Kompetensi Dasar Indikator Kelas Materi Pokok Indikator Soal Level Kognitif Jumlah
/ Smt Soal
Menentukan indikator keberhasilan  Menentukan indikator XII/1 Keberhasilan  Disajikan soal karakteristik C2 2
Indikator keberhasilan proses indikator keberhasilan produksi
tahapan produksi massal
tahapan produksi massal produksi massal
 Mengidentifikasi  Disajikan soal pemahaman C4,C3,C2 3
keberhasilan produksi produksi massal
massal  Ditujunkan soal tujuan,
 Menganalisis keuntungan dan kekurangan C3, C2 2
keberhasilan tahapan produksi massal
 Ditunjukan soal alur poduksi C2, C3,C6 3
 produksi massal
massal
Menerapkan proses produksi massal  Menerapkan proses XII/1 Proses  Ditunjukan soal mengenai proses, C4 6
produksi massal produksi alur, evaluasi dalam produksi
 Menganalisis proses massal massal
produksi massal

1
Menerapkan metoda  Menerapkan metoda XII/1 Metoda  Ditunjukan soal metoda perakitan C2, C2, C4 6
perakitan produk perakitan produk perakitan produk barang dan jasa (manfaat,
rang/jasa produk jenis-jenis perakitan, fungsi
 Menganalisis metoda barang/jasa makanan dan minuman, serta
fungsi penyajian hidangan.
perakitan produk
barang/jasa  Disajikan soal seoal
 Melakukan perakitan mengaplikasikan perakitan produk C5, C3,C2 5
produk barang/jasa dan tahap-tahapnya
Menganalisis prosedur  Menjelaskan pengertian Prosedur  Disajikan soal memahami C2 2
pengujian kesesuaian fungsi prosedur pengujian pengujian pengujian produk
produk barang/jasa kesesuaian fungsi kesesuaian  Mengaplikasikan pengujian C3 1
produk barang/jasa fungsi produk
 Menganalisis pros produk
urpengujian kesesuaian barang/jasa
fungsi produk
barang/jasa

2
 PEMERINTAH PROVINSI BANTEN
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIT PELAKSANA TEKNIS
SMK NEGERI 1 ANYER KABUPATEN SERANG
Jl. Raya Anyer Mancak KM.02 Grogol Indah  (0254) 601456 Anyer 42466

KISI-KISI PENULISAN SOAL UJIAN PENILAIAN TENGAH SEMESTER

Nama Sekolah : SMK Negeri Anyer Jumlah soal : 25 butir

Mata Pelajaran : Pengolahan dan Penyajian Bahan Makanan Bentuk soal/tes : Pilihan Ganda
Kurikulum : 2020/2021 Penyusun : Nia Kurniasih, S.Pd.
Alokasi waktu : 45 menit

Kompetensi Dasar Indikator Kelas Materi Pokok Indikator Soal Level Kognitif Jumlah
/ Smt Soal
Menganalisis Kaldu (Stock)  Menjelaskan kaldu XI/1 Kaldu  Disajikan Bahan dasar pembuatan C2 2
 Menentukan alat dan bahan (Stock) kaldu
yang digunakan pembuatan Pembuatan
kaldu Kaldu  Disajikan alat yang digunakan C2 1
 Menentukan kriteria hasil dalam pembuatan kaldu
kaldu (Stock)
 Teknik pembuatan kaldu C2, C3 12

Menganalisis saus dasar (Mother Menjelaskan saus dasar XI/1 Saus dan  Ditunjukan soal bahan pembuatan C1, C2, C3 4
sauce) dan turunannya (Mother sauce) dan turunannya Turunannya, saus
oembuatn  Ditunjukan soal pengelompokan C1, C2, C3 5
Mengaplikasikan prosedur saus dan saus
pembuatan saus turunannya  Ditunjukan soal prosedur C1 1
pembuatan saus
3
4