SULIT 1511/1

BAHAGIAN A : 30 MARKAH

1. Antara penyataan tentang kesan

suhu terhadap bakteria yang berikut,
manakah yang tidak betul?
A. Bakteria tidak membesar atau
membiak pada suhu 0° C.
SMK DATIN ONN JAAFAR B. Semua bakteria dan sporanya
musnah pada suhu 110° C
UJIAN 1 2021 C. Kebanyakan mikroorganisma akan
SAINS TINGKATAN 5 mati apabila suhu melebihi 60° C.
D. Mikroorganisma menjadi tidak aktif
HARI : ISNIN TARIKH : 28 JUN 2021 pada suhu tinggi seperti 70° C.
MASA : 1.00 – 2.00 PTG (1 JAM)

2. Mikroorganisma yang ditemukan pada

organisma dan tidak menyebabkan
penyakit dikenali sebagai
A. Flora normal
NAMA :
B. Flora dan fauna
………………………………..…………..
C. Floria
KELAS : ………………. D. Fungus
ARAHAN :

 Soalan ini terdiri daripada Bahagian A 3. Berikut adalah kepentingan flora

dan Bahagian B. normal kepada kesihatan manusia
 Bahagian A merangkumi 30 soalan KECUALI
objektif (30 markah) A. Flora normal bersaing dengan
patogen untuk mendapatkan nutrient
 Bahagian B merangkumi soalan struktur
dan menghalang pembentukan koloni
dan esei (50 markah)
patogen
 Jawab kesemua soalan menggunakan
B. Flora normal terdiri daripada bakteria
format di Helaian Jawapan Pelajar
yang mensintesiskan vitamin B dan
sama ada helaian itu dicetak atau
vitamin K
disalin semula pada kertas kajang (test
C. Flora normal merangsang pembentukan
pad).
antibody untuk melawan patogen dan
 Pada akhir Ujian TOV bagi Mata
penyakit.
Pelajaran Sains Tingkatan 5 ini sila D. Flora normal boleh menjejaskan
tangkap gambar setiap helaian jawapan kesihatan manusia dan haiwan
anda dengan jelas dan terang dan
hantarkan secara personal kepada guru
subjek masing-masing menggunakan 4. Yang manakah antara berikut
platform Whatsapp atau Telegram merupakan cara pemakanan fungi?
sebelum jam 4.15 petang hari yang I. Saprofitisme
sama. II. Parasitisme
 Jika helaian jawapan lewat dihantar III. Autotrofik
(selepas jam 4.15 ptg), markah bagi IV. Mangsa-pemangsa
Ujian TOV mata pelajaran Sains anda
ialah 0 markah.
1
 A. I dan II 7. Berikut adalah perbezaan antara larutan
B. I dan III pembersih koenzim dan bahan pencuci
C. II dan III kimia. Yang manakah antara perbezaan
D. III dan IV berikut adalah TIDAK BENAR?
Larutan Bahan pencuci
5. Rajah menunjukkan mikroorganisma P, pembersih kimia
Q, R dan S. ekoenzim
A Dihasilkan melalui Dihasilkan
penapaian sisa melalui
pertanian penggunaan
bahan kimia
B Memerlukan kos Memerlukan kos
yang tinggi yang rendah
C Mesra alam Mencemarkan
alam sekitar
D Tidak perlu Perlu disental
disental dengan dengan kuat
kuat kerana lemak
Antara pengelasan berikut, yang manakah dan gris mudah
BENAR? ditanggalkan

8. Serum bakteria Lactobacillus sp

BAKTERIA PROTOZOA
digunakan untuk merawat air sisa dan
A. P dan S R dan Q enap cemar dalam sistem saliran. Yang
B. P dan R Q dan S manakah antara berikut, BUKAN
C. R dan Q P dan S kepentingan serum bakteria
D. Q dan S P dan R Lactobacillus sp?

A. Menghasilkan enzim
6. Rajah menunjukkan sejenis B. Memajukan industri perikanan
mikroorganisma. C. Menghasilkan insulin
D. Menyingkirkan bau busuk

9. Disinfektan merupakan ….
A. Bahan kimia yang dapat disapu pada
luka untuk mencegah jangkitan patogen
B. Bahan kimia yang digunakan
pada objek untuk membunuh
patogen
C. Prosedur kesihatan yang dilaksanakan
Apakah kaedah pembiakan bagi organisma ini? untuk menghalang jangkitan patogen
A. Pertunasan D. Ubat yang digunakan untuk merawat
B. Pembentukan spora jangkitan yang disebabkan oleh
C. Konjugasi bakteria.
D. Belahan dedua
 10. Yang manakah antara berikut 13. Rajah di bawah menunjukkan kitar
merupakan penyakit yang nitrogen.
disebarkan oleh virus?

A. Taun
B. Demam denggi
C. Malaria
D. Batuk kering (tibi)

11. Berikut adalah mesej utama dalam

konsep Pinggan Sihat Malaysia
KECUALI
Antara proses P, Q, R, dan S yang berikut,
A. Makan makanan yang dimasak oleh manakah yang merupakan proses
tukang masak yang sihat sahaja pendenitritan?
B. Lebihkan makanan berbijirin
C. Kurangkan makanan bergoreng A. P
dan bersantan B. Q
D. Makan 3 hidangan utama yang C. R
sihat sehari D. S

14. Rajah di bawah menunjukkan beberapa

12. Jadual di bawah menunjukkan nilai
simptom yang muncul pada satu pokok
kalori bagi tiga jenis makanan.
selepas sebulan

Makanan Nilai kalori (kJ g-1)

Jus epal 2.0
Roti 10.6
Telur 6.6

Mei Ling mengambil 200 g jus epal, 200 g roti,

dan 50 g telur separuh masak untuk sarapan
pagi.
Pokok ini kekurangan...
Hitung nilai kalori yang diambil. A. Sulfur.
B. Nitrogen.
A. 2150 kJ C. Kalium
B. 2230 kJ D. Fosforus.
C. 2520 kJ
D. 2850 kJ
15. Rajah menunjukkan eksperimen untuk 16. Antara berikut, pemakanan yang manakah
mengkaji keperluan nutrien terhadap dianggap sihat?
pertumbuhan anak benih. Anak benih I. Kurang garam
manakah yang menunjukkan II. Kurang kolesterol
pertumbuhan akar merosot selepas 2 III. Kaya dengan lemak tepu
minggu?
A. I dan II sahaja
B. I dan III sahaja
C. II dan III sahaja
D. I, II dan III

17. Apakah kesan jika mengambil makanan

yang kaya dengan gula?

A. Mendapat penyakit skurvi

B. Mendapat penyakit gout
C. Mendapat penyakit anaemia
D. Menghidap diabetes mellitus

18. Antara langkah dalam teknologi

pengeluaran makanan adalah penghasilan
dan penggunaan baka yang bermutu
tinggi. Berikut merupakan kesan
penggunaan baka yang bermutu di
Malaysia KECUALI

A. Meningkatkan kualiti makanan

B. Mempelbagaikan sumber makanan
C. Meningkatkan kuantiti makanan negara
D. Menyebabkan kecacatan genetik
19. Rajah menunjukkan penyemburan racun
serangga pada tanaman.
21. Berikut adalah tujuan Peraturan-Peraturan
Makanan 1985 dan Akta Makanan 1983
dikuatkuasakan oleh Kementerian
Kesihatan Malaysia dan pihak berkuasa
tempatan kecuali…

A. Membantu orang ramai mendapatkan

Terdapat kesan sampingan penggunaan
racun perosak kecuali…
A. Mencemarkan alam sekitar
B. Menyebabkan perosak lebih
berdaya tahan
C. Meningkatkan kesuburan tanah
D. Membunuh cacing tanah
makanan yang selamat
B. Supaya orang ramai memperoleh
makanan yang berkualiti
C. Agar orang ramai makan makanan
yang kaya dengan vitamin
D. Supaya orang ramai bebas daripada
sebarang bahan pencemar yang
beracun.
22. Terdapat pelbagai usaha kerajaan dalam
mengekalkan kelestarian alam sekitar.
Antaranya ialah upcycle. Apakah yang
dimaksudkan dengan upcycle?

A. Menghasilkan produk baharu yang

20. Rajah menunjukkan produk yang
dihasilkan melalui teknologi
pemprosesan makanan.
mempunyai nilai yang lebih tinggi
daripada produk asal
B. Pengurangan penggunaan sumber
semula jadi
C. Penggunaan semula barangan berulang
kali
D. Menjual barang-barang yang boleh
dikitar semula seperti surat khabar dan
majalah untuk mendapatkan wang.

Kaedah pemprosesan makanan yang

manakah sesuai dalam penghasilan produk
23. Berikut adalah langkah dalam
di atas agar zat makanan dapat dikekalkan?
mengurangkan Jejak Karbon kecuali
A. Pempasteuran
A. Mencabut plag elektrik apabila tidak
B. Penapaian
digunakan
C. Pendehidratan
B. Mengeringkan pakaian
D. Penyejukbekuan
menggunakan mesin pengering
C. Memilih pendingin hawa yang
mempunyai ‘inverter’
D. Menggunakan lampu LED
24. Rajah menunjukkan tapak tangan karbon.
Yang manakah tidak benar tentang langkah
tapak tangan untuk mengurangkan pembebasan
gas rumah hijau dalam kitar hayat sesuatu
produk?
A. Menyimpan gas karbon dioksida
dalam sinki karbon
B. Menggunakan stesen jana
kuasa hidroelektrik
C. Menggunakan bateri yang boleh
dicas semula
D. Menggantikan kayu balak dengan
simen sebagai bahan binaan
25. Rajah menunjukkan aktiviti manusia di
suatu kawasan yang dijalankan untuk
membina kawasan penempatan yang
baharu.
Yang manakah antara berikut adalah kesan
negatif aktiviti di atas terhadap alam sekitar?
A. Menyebabkan pencemaran terma
B. Menjadi punca pencemaran udara
C. Menyebabkan pencemaran air
D. Punca terjadinya pencemaran tanah
26. Pilih pernyataan yang salah tentang istilah
yang berkaitan dengan kelestarian alam
sekitar.
A. Indeks Pencemaran Udara (IPU)
merupakan parameter udara yang
diukur untuk menentukan tahap
pencemaran udara.
B. Eutrofikasi ialah respons ekosistem
terhadap penambahan ion fosfat dan
ion nitrat ke dalam ekosistem akuatik.
C. Bebola lumpur mikroorganisma ialah
satu kaedah yang efektif untuk
menyuburkan tanah dalam bidang
pertanian.
D. Biochemical Oxygen Demand
(BOD) ialah jumlah oksigen terlarut
yang diperlukan oleh
mikroorganisma seperti bakteria
untuk menguraikan bahan organik
dalam ekosistem akuatik.
27. Rajah di bawah menunjukkan bilangan
bangunan berkaca dan kilang elektronik
dalam empat buah bandar.
Bandar manakah yang mempunyai aras
pencemaran terma yang paling tinggi?
A. J
B. K
C. L
D. M
28. Pernyataan berikut menghuraikan
NO. JAWAPAN NO. JAWAPAN
satu kesan yang tidak diingini ke atas SOALAN SOALAN
alam sekitar yang disebabkan oleh
aktiviti manusia. 1. 16.
2. 17.
3. 18.
 Selusur besi dan patung batu terhakis
lebih cepat daripada biasa. 4. 19.
 Tanah menjadi sangat berasid dan 5. 20.
tidak sesuai untuk penanaman 6. 21.
tanaman. 7. 22.
8. 23.
9. 24.
Apakah kesan yang tidak diingini ini? 10. 25.
11. 26.
A. Hakisan tanah 12. 27.
B. Hujan asid 13. 28.
C. Pemanasan global
14. 29.
D. Eutrofikasi
15. 30.

29. Yang manakah TIDAK BENAR

tentang isu yang berkaitan dengan
makanan kesihatan?

A. Kebolehdapatan makanan kesihatan

B. Harga makanan kesihatan yang tinggi
C. Kaedah pemprosesan makanan
kesihatan
D. Nutrien yang diambil dalam bentuk
pil, kapsul atau serbuk dalam dos
tertentu.

30. Terdapat pelbagai bahan kimia yang

digunakan dalam pemprosesan makanan.
Antara berikut yang manakah merupakan
fungsi penstabil makanan?

A. Menjadikan makanan kelihatan lebih

menarik.
B. Memekatkan makanan.
C. Menjadikan makanan atau minuman
lebih manis.
D. Memperlahankan
pengoksidaan makanan
berlemak.
SULIT 1511/1

Bahagian B [50 markah]

SOALAN STRUKTUR
Jawab semua soalan dalam bahagian ini.

1. Rajah 1 menunjukkan dua piring petri, X dan Y, yang mengandungi agar-agar nutrient dan
bakteria dibiarkan selama tiga hari di dalam makmal.

Rajah 1

a) Nyatakan satu pemerhatian daripada eksperimen ini.

[1 markah]

b) Nyatakan hipotesis bagi eksperimen ini

[1 markah]

c) Nyatakan pembolehubah yang

i. Dimalarkan :

ii. Dimanipulasikan :

iii. Bergerak balas :

[3 markah]

d) Nyatakan inferens bagi pemerhatian pada piring petri Y.

[1 markah]

(e) Nyatakan definisi secara operasi bagi antibiotik

[1 markah]

8
 f) Rajah di bawah menunjukkan mikroorganisma P, Q, R, dan S.

(i) Kelaskan mikroorganisma P, Q, R dan S kepada kumpulan bakteria dan virus.

Bakteria :

Virus :
[2 markah]

(ii) Berdasarkan rajah, mikroorganisma manakah yang boleh dibunuh oleh antibiotik?

[1 markah]

2. Berlebihan berat badan merupakan isu kesihatan yang semakin serius dan boleh
menyebabkan pelbagai penyakit yang kronik.

(a) Nyatakan dua penyakit kronik yang boleh terjadi sekiranya anda mempunyai masalah
berat badan berlebihan.

[ 2 markah ]

(b) Daniel mempunyai berat badan berlebihan. Sekiranya anda seorang doktor pakar
pemakanan yang sedang merawatnya, apakah nasihat yang akan anda berikan kepadanya?

[ 3 markah ]
(c) Rajah menunjukkan beberapa orang kanak-kanak dengan satu keadaan malnutrisi.

(i) Namakan penyakit yang ditunjukkan di dalam Rajah di atas dan nyatakan puncanya.

Penyakit :

Punca :
[ 2 markah ]

d) Maklumat berikut menunjukkan data Indeks Jisim Badan (BMI) yang diperoleh
daripada ujian SEGAK seorang murid.

(i) Tentukan kategori BMI bagi murid tersebut. Tunjukkan pengiraan anda.

[ 3 markah ]
3. Rajah menunjukkan suatu eksperimen untuk mengkaji kesan cahaya ke atas
pertumbuhan mikroorganisma

(a) Nyatakan suatu pemerhatian pada roti yang telah disimpan dalam gelap selama dua hari.

[1 markah]

(b) Berdasarkan Rajah di atas, apakah mikroorganisma X? Tanda (/) pada jawapan anda

Fungi Alga Virus

[1 markah]

(c) Nyatakan satu hipotesis untuk eksperimen ini.

[1 markah]

(d) Nyatakan pembolehubah dalam eksperimen ini.

(i) Pembolehubah dimanipulasikan :

(ii) Pembolehubah bergerakbalas :

[2 markah]

(e) Organisma X boleh membiak secara seks dan juga aseks. Nyatakan dua kaedah pembiakan
organisma X?

[2 markah]
(f) Rajah di bawah menunjukkan organisma X. Labelkan organisma X dengan tepat.

(i)

(ii)

[2 markah]

(g) Namakan organisma X.

[1 markah]