Informasi Peluang Usaha Telur Asin

INDUSTRI TELUR ASIN

https://getonwork.wordpress.com/opportunities/informasi-peluang-usaha-telur-asin/

Pengasinan telur merupakan salah satu cara penambahan umur simpan telur yang umum
dilakukan oleh masyarakat. Telur asin merupakan salah satu sumber protein yang mudah
didapat dan berharga relatif murah. Telur asin sebagai bahan makanan yang telah diawetkan
mempunyai daya tahan terhadap kerusakan yang lebih tinggi dibandingkan telur mentah.
Telur umumnya mengandung protein 13%, lemak 12%, mineral dan vitamin. Selain lebih
awet telur asin juga digemari karena rasanya yang relatif lebih lezat dibandingkan telur tawar
biasa.

Konsumen terbesar produk telur asin adalah masyarakat menengah ke bawah, karena telur
asin dapat dijadikan sumber protein hewani yang murah. Sebagian besar konsumen telur asin
adalah penduduk di kota-kota besar. Disamping untuk konsumen rumah tangga, konsumen
lainnya yang sangat potensial adalah restoran, rumah makan, kapal-kapal laut, rumah sakit,
asrama-asrama, perusahaan jasa boga dan sebagainya.

Perkembangan industri telur asin akan mendorong perkembangan peternakan itik akan
berdampak kepada peningkatan pendapatan para peternak itik yang umumnya merupakan
masyarakat pedesaan. Oleh karena itu, industri telur asin dapat dijadikan salah satu usaha
yang dapat diandalkan untuk meningkatkan kesejahteraan rakyat menengah dan bawah serta
dapat mengurangi ketergantungan terhadap sumber protein mahal seperti daging.

Usaha pembuatan telur asin adalah salah satu jenis industri makanan yang umumnya berskala
mikro dan kecil. Bahan baku utama yang akan dijadikan telur asin adalah telur itik,
sedangkan jenis telur lainnya tidak lazim dilakukan karena kebiasaan dari masyarakat kita
yang menganggap telur asin berasal dari telur itik.

Lokasi industri telur asin umumnya cukup dekat dengan daerah peternakan itik dan
merupakan daerah pesawahan yang luas.

Teknologi yang diperlukan untuk memproduksi telur asin secara umum merupakan teknologi
yang sederhana. Oleh karena itu perbedaan proses produksi dan kualitas produk telur asin
ditentukan berdasarkan cara pengolahannya.

Persaingan yang terjadi pada industri telur asin tidak tajam, karena para pengusaha umumnya
telah mempunyai pelanggan tetap. Upaya yang harus dilakukan pengusaha adalah menjaga
mutu sehingga pelanggan puas dan tidak pindah ke pengusaha lain. Persaingan yang mungkin
akan terjadi adalah persaingan untuk mendapatkan bahan baku yang murah, dimana petani
itik petelur dapat saja memilih untuk menetaskan telur dibandingkan menjual telur tawar
kepada produsen telur asin.

Harga bahan baku utama industri ini adalah telur itik tawar yang dibeli dengan harga Rp 550
– Rp 650 per butir. Harga bahan baku telur itik tidak mengalami perubahan yang signifikan
selama tidak terjadi kegagalan panen pada suatu daerah yang akan mengakibatkan
berkurangnya stok telur itik yang menyebabkan meningkatkan harga telur itik tawar.
Harga telur asin yang dijual kepada konsumen berkisar antara Rp 750 – Rp 1.000 per butir.
Perbedaan harga ditentukan berdasarkan ukuran telur asin, harga telur asin dengan ukuran
lebih besar dapat mencapai Rp 100 lebih mahal dibandingkan dengan telur yang berukuran
lebih kecil. Daerah penjualan turut mempengaruhi perbedaan harga, sehingga harga telur asin
di kota-kota besar relatif lebih mahal dibandingkan harga telur asin di kota-kota kecil atau
daerah pedesaan

JALUR PEMASARAN

Penjualan produk industri telur asin ini dapat dilakukan sendiri oleh pengusaha maupun
melalui jasa agen penjualan, dengan pembeli konsumen langsung, rumah-rumah makan dan
perkantoran. Pola pemasaran produk telur asin ini secara umum terbagi tiga, yaitu :

1. Pengusaha menjual langsung produknya ke pasar-pasar setempat.

2. Pemesanan langsung dari agen-agen penjual telur asin yang berada dari luar daerah
produsen telur asin, dimana para agen tersebut akan memasok telur asin ke restoran,
kapal dan perkantoran.

Dari ketiga jenis pemasaran di atas, untuk pemesanan yang hanya memerlukan angkutan
darat semua produk diangkut dengan kendaraan yang dimiliki oleh produsen telur asin,
sedangkan untuk pemesanan lintas pulau dapat pula menggunakan sarana angkutan udara.

KENDALA PEMASARAN

Kendala pemasaran yang dihadapi oleh industri telur asin adalah harga bahan baku yang
meningkat setiap saat manakala terjadi kegagalan panen padi. Lonjakan harga bahan baku
memaksa produsen untuk menaikkan harga, akan tetapi kenaikan harga dapat menyebabkan
konsumen beralih ke produk pangan lain.

Selain masalah harga kendala pemasaran yang lain adalah persepsi masyarakat akan bahaya
dari konsumsi garam yang berlebihan. Telur asin yang memiliki kandungan garam yang
cukup tinggi menjadi makanan yang cukup dijauhi oleh mereka yang ingin mengurangi
konsumsi garamnya.

FASILITAS PRODUKSI DAN PERALATAN

Ruangan proses produksi industri telur asin tidak harus memenuhi suatu standar tertentu,
namun diperlukan beberapa ruangan dengan tingkat pencahayaan yang berbeda. Ruangan
untuk melakukan penyortiran dan pencucian telur harus ruangan yang terang, sedangkan
ruangan untuk pengasinan telur diharapkan cukup tertutup dan hangat.

Peralatan yang banyak digunakan dalam proses produksi telur asin adalah ember atau baskom
untuk tempat pencampuran adonan dengan telur serta tempat untuk mencuci telur. Adapun
peralatan lainnya berupa panci tempat perebusan telur dan kompor minyak tanah. Disamping
itu dibutuhkan tempat penyimpanan telur untuk menyimpan telur asin pada proses
pengasinan.

BAHAN BAKU
Bahan baku utama industri telur asin adalah telur itik yang diperoleh dari peternak lokal
dengan cara membeli di tempat peternakan itik. Untuk menjaga mutu dari telur asin yang
dihasilkan, maka bahan baku telur itik umumnya berukuran besar, masih segar dan tidak
retak

TEKNOLOGI

Telur asin dapat dibuat melalui beberapa teknik penggaraman yang secara umum dibagi
menjadi tiga macam proses, yaitu :

1. Cara penyuntikan, yaitu memasukkan larutan garam ke dalam telur dengan teknik
penyuntikan,
2. Cara perendaman, yaitu telur direndam dalam larutan garam atau adonan lumpur
garam,
3. Cara pemeraman, yaitu pembungkusan atau penyalutan telur yang dilumuri dengan
adonan pengasin (garam dan tanah liat).

Teknik penyuntikan merupakan teknik yang paling mudah dan cepat untuk menghasilkan
telur asin, tetapi cara ini sangat beresiko dalam menghasilkan telur asin yang baik dan mulus,
karena adanya proses pelubangan kulit telur guna memasukkan cairan garam. Jika pengusaha
belum trampil dan belum menguasai cara ini, maka teknik ini dianjurkan untuk tidak
dilakukan.

Cara pengasinan dengan perendaman dalam larutan garam atau adonan adalah proses
pembuatan telur asin yang paling sederhana. Pada proses ini dilakukan pembuatan larutan
garam dengan cara mencampur air dan garam dapur sampai jenuh, dimana air tidak mampu
lagi melarutkan garam atau pembuatan adonan tepung bata merah dengan garam.
Perendaman telur yang sudah dicuci kedalam larutan tersebut selama 8 hari. Keunggulan
pembuatan telur asin dengan cara ini adalah prosesnya lebih singkat, meski kualitas telur asin
yang dihasilkan kurang bagus dibandingkan proses pemeraman. Untuk menghindari telur
tidak mengapung jika menggunakan larutan jenuh garam maka diberi pemberat pada
permukaannya, sedangkan untuk adonan bata merah dan garam tidak perlu diberi tutup
pemberat.

Cara pengasinan telur dengan metode pembungkusan dapat dilakukan melalui dua cara,
yaitu :

1. Pembungkusan dengan menggunakan adonan garam, yang akan menghasilkan telur

asin yang jauh lebih bagus mutunya, warna lebih menarik, serta cita rasa yang lebih
enak, tapi prosesnya lebih rumit,
2. Pembungkusan dengan menggunakan adonan garam dan tanah liat merupakan cara
yang lazim digunakan pada industri telur asin.

Konsep jaminan mutu diterapkan untuk memenuhi kepuasan pelanggan. Pada umumnya,
kualitas telur ditentukan oleh :

1. Kualitas bagian dalam (kekentalan putih dan kuning telur, posisi kuning telur, dan ada
tidaknya noda atau bintik darah pada putih atau kuning telur), dan
2. Kualitas bagian luar (bentuk dan warna kulit, permukaan telur, keutuhan, dan
kebersihan kulit telur).
Persyaratan mutu telur asin berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI-01-4277-1996)
adalah sebagai berikut :

Tabel 4.2.
Tabel Standar Mutu Telur Asin (SNI-01-4277-1996)

No Jenis uji Satuan Persyaratan

1 Keadaan
1.1 Bau – normal
1.2 Warna – normal
1.3 Penampakan – normal
2 Garam b/b % min. 2,0
3 Cemaran mikroba
– Salmonella koloni/25 g negatif
– Sstaphyloccocus aurous koloni/g < 10

Sumber : Badan Standarisasi Nasional

KENDALA PRODUKSI

Faktor kritis industri telur asin ini adalah ketersediaan dan kontinuitas bahan baku, dimana
bila terjadi kegagalan panen pasokan bahan telur itik tidak akan cukup. Oleh karena itu
pengusaha harus mendatangkan telur itik dari daerah lain.

Pada proses produksi, faktor kritis lain terdapat pada waktu penseleksian telur, karena mutu
telur yang akan diolah merupakan hal dominan dalam penentuan mutu produk telur asin.

Hambatan dan kendala yang dihadapi oleh pengusaha telur asin adalah cukup lamanya
rentang waktu penerimaan hasil penjualan telur asin akibat dari sistem pembayaran yang baru
diterima 30 hari sejak proses produksi dilakukan, sedangkan pembelian bahan baku telur itik
tawar dari peternak dilakukan secara tunai setiap dua kali seminggu. Kondisi ini
mengharuskan pengusaha untuk mencadangkan dana pembelian telur itik tawar untuk jangka
satu setengah bulan yang jumlahnya cukup besar.

ASPEK SOSIAL EKONOMI

Dari segi pemenuhan gizi masyarakat telur asin dapat menjadi salah satu sumber protein yang
dapat dijadikan pengganti daging. Dengan harga yang murah dan rasa yang lezat, telur asin
akan memiliki pasar yang luas yang tidak saja ditujukan bagi masyarakat menengah kebawah
melainkan juga bagi masyarakat menengah ke atas.

Secara umum keberadaan dan pengembangan industri telur asin memberi dampak yang
positif bagi wilayah sekitarnya, karena semakin terbukanya peluang kerja serta peningkatan
pendapatan masyarakat dan sekaligus peningkatan pendapatan daerah. Satu unit usaha telur
asin mampu menyerap tenaga kerja sebanyak 12 orang, dengan upah Rp 400.000 – Rp
800.000 per orang per bulan. Pendapatan daerah dari pajak industri telur asin ini mencapai Rp
12 juta per tahun.

ASPEK DAMPAK LINGKUNGAN

Proses produksi dalam industri telur asin akan menghasilkan limbah padat dan limbah cair.
Limbah padat umumnya berupa sisa-sisa telur yang tidak ikut diproduksi atau sisa-sisa
pecahan telur akibat proses produksi yang tidak ditangani dengan hati-hati. Selain itu ada
pula limbah padat yang berasal dari sisa-sisa adonan pengasin yang dibuang setelah proses
pengasinan. Limbah-limbah padat ini umumnya tidak berbahaya bagi lingkungan.
Penanganan limbah ini cukup sederhana, yaitu dengan cara menguburkannya di dalam tanah
dimana untuk bahan organik akan terurai menjadi bahan-bahan anorganik unsur hara tanah.

Limbah cair yang dihasilkan dari air sisa pencucian telur yang mengandung sabun pada
umumnya langsung dibuang ke saluran air (sungai) tanpa pengolahan terlebih dahulu. Dalam
jangka waktu yang lama limbah sabun ini dikhawatirkan dapat mengakibatkan pencemaran
lingkungan yang besar, karena itu tindakan pengolahan limbah secara sederhana sepertinya
sudah menjadi keharusan. Pembuatan bak penampung limbah cair sederhana dapat menjadi
salah satu alternatif penanganan limbah cair yang dihasilkan dari industri telur asin.
http://bisnisrumahantelurasinmenguntungkan.blogspot.co.id/

http://www.pengusahasukses.com/peluang-bisnis-telur-asin-dan-analisa-usahanya/

Peluang Usaha Telur Asin ternyata mampu mengubah nasib penyapu jalanan menjadi
jutawan. Jangan heran apabila hal ini terjadi pada tetangga anda, teman anda atau bahkan
saudara anda. Jangan anda katakan bahwa ini adalah hal yang mustahil. Ini sangat mungkin.
Usaha Telur Asin benar-benar memberikan peluang kepada siapa saja untuk menjadi seorang
jutawan. Bukankah setiap orang memiliki hak yang sama untuk berusaha? Nah, seberapa
keras usahanya, seberapa besar kepercayaan dirinya, sebesar itulah hasil yang akan dia
dapatkan.

Jika anda mulai tertarik dengan usaha Telur Asin ini, segeralah persiapkan diri anda untuk
menjadi seorang konglomerat baru. Jalankan usaha Telur Asin ini semaksimal mungkin anda
dapat, rauplah keuntungan sebesar-besarnya. Pastikan bahwa anda dapat bersaing dengan
penyapu jalanan yang dapat mengubah garis hidupnya menjadi seorang jutawan.

Usaha Telur Asin ini sangat mudah anda lakukan. Anda tidak perlu modal dengan nominal
yang memberatkan kantong anda. Mulailah dengan modal cukup di bawah 10 juta saja, maka
anda akan segera menjadi jutawan baru. Uang 10 juta bukan berarti sulit untuk anda jika
dikemudian hari anda akan mendapatkan jauh berkali-kali lipat lebih banyak. Modal ini dapat
anda dapatkan dari siapa saja atau mana saja. Tentunya jika anda tidak memiliki nominal
sebesar itu. Anda dapat meminjamnya dari teman, saudara, tetangga, atau rekan kerja.

Persiapan awal yang sangat dibutuhkan selain modal adalah niat. Tanamkan niat untuk
berkutat pada Peluang Usaha Telur Asin, berusahalah semaksimal mungkin maka anda akan
segera memanen hasilnya.

Dari kesederhanaan namanya saja anda tentu tahu bahwa untuk memulai bisnis ini tidak
memerlukan persiapan yang cukup rumit. Segala persiapan dapat anda lakukan dalam
senggang waktu yang anda miliki. Hebat bukan jika anda mampu menghasilkan jutaan rupiah
dalam sela waktu senggang anda?

Apabila anda memiliki waktu senggang sekitar 2 jam per hari saja, dalam waktu satu minggu
tentunya anda sudah dapat menyelesaikan tahap persiapan dari usaha ini. Jangan ragu untuk
bersaing dengan yang lain karena Peluang Usaha Telur Asin ini sangat menjanjikan.

Tahap selanjutnya setelah persiapan selesai, yang anda harus lakukan adalah menekuni bisnis
anda ini. Anda dapat mengatur waktu anda sedemikian rupa agar bisnis anda ini dapat tetap
berjalan meskipun anda memiliki kesibukan lain. Keunggulan dari bisnis ini adalah memiliki
resiko yang sangat kecil jika dibandingkan dengan bisnis-bisnis lain. Anda tidak perlu
khawatir berlebihan.

Tunggu apalagi? Segeralah persiapkan diri anda untuk menjadi konglomerat baru.
Bergabunglah untuk tenggelam di Peluang Usaha Telur Asin. Jika anda igin mengetahui
informasi lebih detail untuk memulai peluang usaha ini, silahkan klik tombol dibawah:

Diposting oleh telur asin di 17.38 Tidak ada komentar:

Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke

Pinterest

Rabu, 13 November 2013

Peluang Usaha Telur Asin Yang Bagus

Peluang usaha dibidang jasa maupun bidang lain memang sangat unik menarik. Modal
kerjapun bisa diminimalisir sekecil mungkin dan disesuaikan dengan kebutuhan namun
memang kreatifitas dan juga kemampuan negosiasi perlu ditingkatkan di bidang bisnis yang
akan anda geluti. Modal yang dimaksud adalah modal finansial dan juga modal keahlian.
Peluang bisnis dibidang ini memang banyak mengandalkan keahlian seseorang dalam
menjalankannya entah itu anda sendiri ataupun karyawan anda yang anda ajak kerjasama atau
anda gaji. Salah satu peluang bisnis yang dapat anda jalankan adalah Peluang Usaha Telur
Asin.

Peluang bisnis tersebut memang banyak diminati oleh berbagai kalangan masyarakat. Oleh
karena itu dibutuhkan rancangan bisnis yang baik. Rancangan bisnis atau business plan
adalah pondasi wajib bagi setiap usaha. Semua perencanaan sudah harus matang dari sisi
karyawan, bahan mentah, administrasi usaha,  sistem penjualan, bagaimana untung ruginya,
gaji karyawan, hingga prospek ke depannya. Semuanya sudah harus dipikirkan sematang
mungkin dan siap untuk segala kondisi.

Jangan terlalu bingung untuk memasarkan hasil usaha anda. Produk yang anda hasilkan bisa
dijual di situs jual-beli atau membuatkan sebuah website maupun blog sendiri. Sekali-kali
Anda bisa menggunakan teknik promosi untuk mengenalkan barang Anda. Banyak media
promosi bisa Anda gunakan. Intinya kreatif dan beda dari lainnya.

Keluarkan ide kreatif anda sebanyak mungkin untuk kemajuan usaha anda.  Yakinkan diri
Anda untuk mulai Action menjalankan Peluang Usaha Telur Asin dari sekarang, karena
tidak menutup kemungkinan peluang bisnis tersebut bisa mengantarkan Anda menjadi
jutawan.  Apabila anda ingin mendapatkan informasi yang lebih lengkap mengenai Peluang
Usaha Telur Asin,