LAPORAN DEPARTERMEN PRODUKSI

STRUKTUR KEPENGURUSAN

Manager Produksi
Umi Latifatur Rosida

Kepala Dapur Kepala Gudang

Soraya Putri Hamidah M. Nurdin Aziz

Asisten Kepala Dapur

Staf Gudang
4 Staf

Chef Waiters

10 Chef 36 Waiters
 JOB DESCRIPTION DEPARTERMEN

A. Jabatan : Manajer Produksi

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi

Atasan Langsung : General Manajer

Bawahan Langsung : Kepala Gudang, Kepala Dapur

Pemegang Jabatan : Umi Latifatur Rosida

JOB DESCRIPTION

1. Membuat perencanaan dan permintaan semua kebutuhan untuk proses produksi

2. Mengatur, mengkoordinasi dan mengawasi semua tugas bawahannya agar sesuai
perencanaan, prosedur dan standar kerja perusahaan

3. Mengawasi proses produksi agar kualitas, kuantitas dan waktunya sesuai dengan
perencanaan yang sudah dibuat

4. Membuat laporan secara berkala mengenai kegiatan di bagiannya

5. Bertanggung jawab pada peningkatan ketrampilan dan keahlian karyawan yang

berada di bawah tanggung jawabnya

6. Memimpin dan mengawasi proses pelaksanaan produksi agar sesuai dengan

standar perusahaan

7. Bertanggung jawab pada ketertiban dan kedisiplinan bawahan

8. Memberikan penilaian dan sanksi jika karyawan di bawah tanggung jawabnya

melakukan kesalahan dan pelanggaran

9. Berinovasi dalam pengerjaan produksi dan memberikan masukan pada

perusahaan yang berkaitan dengan bagian produksi
B. Jabatan : Kepala Dapur

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi :

Atasan Langsung : Manajer Produksi

Bawahan Langsung : Kepala Koki, Kepala Waiters

Pemegang Jabatan : Soraya Putri Hamidah

JOB DESCRIPTION

1. Membuat perencanaan dan permintaan semua kebutuhan dapur

2. Mengatur, mengkoordinasi dan mengawasi semua tugas bawahannya agar sesuai
perencanaan, prosedur dan standar kerja perusahaan

3. Bertanggung jawab dalam pencapaian target produksi dan kualitas standar hasil
produksi

4. Memberi bimbingan pada bawahan agar bawahan dapat meningkatkan

kemampuannya dan melakukan penilaian kinerja bawahan

5. Bertanggung jawab pada ketertiban dan kedisiplinan bawahan

6. Membuat laporan kerja dan analisa permasalahan kerja yang terjadi kepada atasan
secara berkala

7. Bertanggung jawab pada kebersihan lingkungan kerja dan keselamatan kerja

bawahannya

8. Bertanggung jawab dengan kebutuhan dapur

 9. Bertanggung jawab mengatur manajemen alat agar fasilitas produksi berfungsi
sebagaimana mestinya dan beroperasi dengan lancar

C. Jabatan : Kepala Gudang

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi :

Atasan Langsung : Manajer Produksi

Bawahan Langsung : Staf Gudang

Pemegang Jabatan : M. Nurdin aziz

JOB DESCRIPTION

1. Bertanggung jawab atas pemenuhan kebutuhan barang

2. Mengatur, mengkoordinasi dan mengawasi semua tugas bawahannya agar sesuai

perencanaan, prosedur dan standar kerja perusahaan

3. Membuat laporan kerja dan analisa permasalahan kerja yang terjadi kepada atasan
secara berkala

4. Memastikan barang yang di pesan datang tepat waktu

5. Menandatangi struk penandatangan penerimaan barang
6. Invoice (penagihan pengeluaran yang di buat logistik untuk diajukan ke manager
keuangan)
7. Controlling, melakukan control agar barang yang dipesan digunakan sewajarnya
8. Mengatur dan mengawasi alur keluar masuk barang
9. Melakukan stok barang (harian/bulanan/tahunan)
D. Jabatan : Asisten Kepala Dapur

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi :

Atasan Langsung : Kepala Dapur

Bawahan Langsung : Chef, Waiters

Pemegang Jabatan : Bayangan

JOB DESCRIPTION

1. Bertanggung jawab dalam pencapaian target produksi dan kualitas standar hasil
produksi
2. Mengatur, mengkoordinasi dan mengawasi semua tugas bawahannya agar sesuai
perencanaan, prosedur dan standar kerja perusahaan

3. Membuat laporan kerja dan analisa permasalahan kerja yang terjadi kepada atasan
secara berkala

4. Bertanggung jawab dengan kebutuhan dapur

5. Bertanggung jawab mengatur manajemen alat agar fasilitas produksi berfungsi

sebagaimana mestinya dan beroperasi dengan lancar

6. Menjaga kualitas dan kandungan bahan yang akan digunakan

7. Bertanggung jawab atas proses produksi

8. Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap limbah perusahaan

E. Jabatan : Chef

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi :

Atasan Langsung : Kepala Chef

Bawahan Langsung : Waiters

 Pemegang Jabatan : Bayangan

JOB DESCRIPTION

1. Bertanggung jawab pada dalam pencapaian target produksi dan kualitas standar
hasil produksi
2. Bertanggung jawab dengan kebutuhan dapur

3. Bertanggung jawab atas proses produksi

4. Menciptakan menu-menu baru sebagai pengembangan dari menu yang sudah ada

5. Membuat standar resep menu

F. Jabatan : Waiters

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi :

Atasan Langsung : Kepala Dapur

Bawahan Langsung :-

Pemegang Jabatan : Bayangan

JOB DESCRIPTION

1. Bertanggung jawab dalam manajemen pelayanan konsumen

2. Bertanggung jawab pada kebersihan lingkungan kerja

G. Jabatan : Staf Gudang

Divisi : Produksi

Kedudukan dalam Organisasi :

Atasan Langsung : Kepala Gudang

Bawahan Langsung :-

Pemegang Jabatan : Bayangan

JOB DESCRIPTION

1. Membuat laporan pemasukan dan pengeluaran bahan baku untuk produksi.

2. Bekerja sama dengan pemasok bahan baku.
3. Mengatur dan mengawasi alur keluar masuk barang
4. Memastikan barang yang diterima dalam keadaan baik
5. Bertanggungjawab atas kondisi bahan baku sebelum di proses.
6. Menjamin kualitas produk dari bahan baku yang dibeli
7. Memonitor setiap proses yang terlibat dalam produksi bahan baku
8. Merawat barang yang di pesan sampai waktu penggunaan
 JOB SPECIFICATION DEPARTMENT

A. Jabatan : Manajer Produksi

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Berpengalaman sebagai manager selama 2 tahun

2. Pendidikan minimal S2 management
3. Menguasai microsoft office
4. Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik
5. Memiliki kemampuan manajerial yang bagus agar dapat menjalankan perusahaan
secara efektif dan efisien
6. Memiliki kemampuan teknis dan lapangan
7. Berjiwa pemimpin dan dapat dipercaya
8. Dapat mengambangkan dan membuat strategi bisnis
9. Tegas dan berintegritas tinggi
10. Seorang pribadi yang baik dan dapat memotivasi bawahannya
11. Jujur, bertanggung jawab dan kreatif serta proaktif
12. Dapat bertindak cepat dan memecahkan permasalahan dengan penyelesaian yang
tepat.

B. Jabatan : Kepala Dapur

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Usia 25 - 35 tahun
2. Pendidikan minimal S1 jurusan tata boga
3. Menguasai microsoft office
4. Pengalaman min 2 tahun di bidang yang sama
5. Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik
6. Memiliki kemampuan manajerial yang bagus agar dapat menjalankan perusahaan
secara efektif dan efisien.
 7. Memiliki kemampuan teknis dan lapangan
8. Berjiwa pemimpin dan dapat dipercaya
9. Tegas dan berintegritas tinggi
10. Seorang pribadi yang baik dan dapat memotivasi bawahannya
11. Jujur, bertanggung jawab dan kreatif serta proaktif

C. Jabatan : Kepala Gudang

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik

2. Usia 25 - 35 tahun
3. Pendidikan minimal S1 ekonomi, akuntansi, management dan sejenisnya
4. Menguasai software accounting
5. Pengalaman min 2 tahun di bidang yang sama
6. Paham dan menguasai prosedur pembelian barang
7. Mampu mengoperasikan komputer terutama excel
8. Memiliki kemampuan menganalisa data dan bernegosiasi
9. Jujur, integritas, teliti, analitis, dan ulet

D. Jabatan : Asisten Kepala Dapur

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Usia 25 – 35 Tahun
2. Pendidikan minimal D3/S1 Tataboga
3. Pengalaman minimal 2 tahun di bidang yang sama
4. Memiliki hubungan sosial yang baik
5. Dapat berkomunikasi dengan lancar
6. Mampu bekerja dalam tekanan
7. Memiliki jiwa kepemimpinan
8. Jujur, integritas, teliti, analitis dan ulet
E. Jabatan : Chef

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Usia 25 – 35 Tahun
2. Pendidikan minimal D3/S1 Tataboga
3. Memiliki hubungan sosial yang baik
4. Dapat berkomunikasi dengan lancar
5. Mampu bekerja dalam tekanan
6. Mampu mengoperasikan komputer
7. Jujur, integritas, teliti, analitis dan ulet

F. Jabatan : Waiters

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Usia minimal 19 tahun

2. Pendidikan minimal SMA/Sederajat
3. Mampu berkomunikasi dengan lancar
4. Mampu bekerja dalam tekanan
5. Memiliki hubungan sosial yang baik
6. Jujur, integritas, teliti, analitis dan ulet

G. Jabatan : Staff Gudang

Divisi : Produksi

JOB SPECIFICATION

1. Usia minimal 19 tahun

2. Pendidikan minimal SMA/Sederajat
3. Menguasai Software Accounting
4. Mampu mengoperasikan komputer terutama excel
5. Kuat dan mempunyai tenaga lebih
6. Mampu berhubungan sosial dengan baik
7. Jujur, integritas, teliti, analitis dan ulet

STANDART OPERATIONAL DEPARTEMEN

A. SOP MANAJER PRODUKSI

a. Membuat laporan
1. Meminta data laporan ke masing-masing kepala bagian
2. Menerima data laporan dari masing-masing kepala bagian
3. Membuat laporan baru dari data tersebut
4. Menyerahkan laporan tesebut ke GM
5. Membahas laporan tersebut bersama GM
6. Mendapatkan hasil dari pembahasan
7. Hasil dari pembahasan di koordinasikan kepada kepala bagian dan staf
b. Membuat perencanaan dan jadwal produksi
1. Meminta data laporan hasil produksi ke kepala bagian produksi
2. Menerima data laporan hasil produksi dari kepala bagian produksi
3. Menganalisa data laporan yang diterima
4. Menyusun perencanaan dari analisa tersebut
5. Membuat laporan atas hasil penyusunan perencanaan
6. Menyerahkan laporan tersebut ke GM
7. Membahas laporan tersebut bersama GM
8. Mendapatkan hasil pembahasan
9. Hasil dari pembahasan di koordinasikan kepada kepala bagian produksi dan
stafnya
10. Melaksanakan perencanaan produksi yang baru

B. SOP KEPALA DAPUR

a. Membuat laporan kerja kepada atasan

1. Mencari data atau informasi mengenai produksi
2. Meminta data laporan kepada staf
3. Menerima data laporan dari staf
4. Menganalisa data laporan tersebut
5. Merekap data laporan tersebut
6. Membuat data laporan baru
7. Menyerahhkan laporan ke manajer produksi
b. Produksi makanan
 1. Mengambil bahan makanan dari gudang
2. Sortasi atau menyeleksi bahan
3. Memasak makanan (menggoreng/memanggang)
4. Penyajian
c. Membuat permintaan kebutuhan produksi
1. Mencari data bahan produksi
2. Mengecek ketersedian bahan produksi
3. Meminta data laporan bahan produksi ke bagian gedung produksi
4. Menerima data laporan dari bagian produksi
5. Merekap data laporan yang diterima
6. Membuat laporan permintaan bahan produksi
7. Menyerahkan data laporan permintaan bahan produksi ke bagian gudang
8. Menerima bahan produksi
9. Menyimpan bahan produksi ke gudang
d. Pengolahan sisa makanan
1. Mengecek makanan yang tersisa
2. Membuat laporan
3. Menyerahkan hasil laporan ke manajer produksi
4. Evaluasi
5. Membawa makanan yang sisa ke pengepul

C. SOP KEPALA GUDANG

a. Membuat laporan kerja

1. Mencari data atau informasi mengenai produksi
2. Meminta data laporan kepada staf
3. Menerima data laporan dari staf
4. Menganalisa data laporan tersebut
5. Merekap data laporan tersebut
6. Membuat data laporan baru
7. Menyerahkan laporan ke manajer produksi
b. Membeli bahan-bahan produksi
1. Menerima laporan dari kepala produksi
2. Menganalisa laporan tersebut
 3. Merekap laporan tersebut
4. Menyusun bahan-bahan yang perlu dibeli
5. Membuat laporan baru dari hasil rekapan laporan bagian produksi dan bahan-
bahan yang perlu dibeli untuk pembelian bahan
6. Menyerahkan laporan pembelian kepada manajer produksi
7. Manajer produksi menyetujui dan menyuruh untuk diserahkan ke manajer
keuangan
8. Menyerahkan laporan pembelian ke manajer keuangan
9. Manajer keuangan menyetujui
10. Membeli bahan-bahan yang perlu dibeli yang telah tercantum di laporan
11. Menerima bahan yang sudah dibeli
12. Menyerahkan dan menyimpan ke gudang produksi

D. SOP ASISTEN KEPALA DAPUR

a. Membuat laporan kerja
1. Mencari data atau informasi mengenai proses produksi
2. Mencari data atau informasi mengenai pelayanan restaurant atau complain dari
komsumen
3. Menganalisa data laporan tersebut
4. Merekap data laporan tersebut
5. Membuat data laporan baru
6. Menyerahkan laporan ke kepala dapur
b. Memproduksi makanan
1. Mengambil bahan makanan dari gudang
2. Sortasi atau menyeleksi bahan
3. Memasak makanan (menggoreng/memanggang)
4. Penyajian
c. Control proses produksi dan manajemen pelayanan
1. Asisten kepala dapur melakukan pengawasan atau control memastikan semua
chef harus mengikuti SOP yang sudah ditetapkan untuk menghasilkan menu
yang sesuai standart
2. Melakukan control terhadap setiap hasil olahan menu agar menu yang sesuai
standart tidak sampai ke meja tamu
 3. Melakukan kontrol terhadap setiap pelayanan yang diberikan oleh waiters
untuk konsumen
4. Melakukan control terhadap ketepatan waktu penyajian, jika terjadi
keterlambatan menu, maka harus dilakukan evaluasi terhadap penyebab
keterlambatan tersebut
5. Melakukan kontrol kebersihan lingkungan restoran

E. SOP CHEF
a. Memproduksi makanan
1. Mengambil bahan makanan dari gudang
2. Sortasi atau menyeleksi bahan
3. Memasak makanan (menggoreng/memanggang)
4. Penyajian

F. SOP WAITERS
a. Pelayanan Konsumen

1. Menyambut dengan cara memberi salam. Berikut adalah kalimat yang

digunakan oleh waiter/waitress RM Pemadam Kelaparam saat menyambut

tamu adalah “Selamat datang di Rumah Makan Pemadam Kelaparan”.

2. Mengantarkan tamu menuju tempat duduk yang diinginkan dan membantu

menarik kursi ketika tamu akan duduk.

3. Menyerahkan daftar menu dari sebelah kanan tamu dengan tamu wanita

terlebih dahulu.

4. Sambil memberikan waktu kepada tamu dalam menentukan makanan serta

minuman yang akan dipesan, waiter/waitress menyiapkan captain order,

dalam hal ini waiter/waitress dapat melakukan taking order untuk

mengetahui jenis minuman yang akan di pesan terlebih dahulu sebelum tamu

menentukan pilihan makanan yang akan mereka pesan.

 5. Mencatat pesanan tamu pada captain order yang dibuat rangkap 3 (tiga) yang

mana setiap lembarnya diberikan kepada cashier.

6. Mengulang kembali pesanan untuk menghindari kesalahan.

7. Membawa captain order ke kitchen.

8. Sambil menunggu pesanan tamu siap dihidangkan, waiter/waitress

melakukan set up cutleries pada meja tamu.

9. Menyajikan makanan yang telah dipesan sesuai dengan urutan makanan

(appetizer, soup, main course dan dessert) dari sebelah kanan tamu.

10. Menanyakan kepada tamu apakah mereka sudah selesai menyantap makanan

dan minuman sehingga waiter/waitress dapat mengangkat piring dan gelas

kotor (clear up all restaurant equipment on the table).

11. Menyerahkan bill, sambil menanyakan kepada tamu tentang rasa dari

makanan dan minuman yang telah mereka nikmati serta menanyakan sesuatu

yang dikeluhkan.

b. Kebersihan Lingkungan

1. Waiters membersihkan seluruh tempat yang ada di lingkungan restoran,

termasuk lingkungan kerja karyawan

2. Waiters sesegera mungkin membersihkan meja hidangan bila konsumen

sudah meninggalkan restoran

3. Waiters membersihkan peralatan makan yang kotor

G. SOP STAF GUDANG

a. Penerimaan barang
1. Menerima barang masuk dari supplier.
2. Melakukan seleksi barang berdasarkan standar kualitas yang ditetapkan
3. Memberikan ceklist terhadap barang yang ada sesuai dengan daftar barang
menurut daftar permintaan serta SPJ dari pengirim atau supplier.
4. Memberikan laporan barang masuk kepada kepala gudang.
5. Melakukan penyimpanan barang kedalam gudang
6. Melakukan pencatatan terhadap barang yang masuk maupun keluar gudang.
 MAIN COURSE :

1. Ayam Bakar Madu (utuh) Rp. 65.000

2. Ayam Goreng Spesial (utuh) Rp. 65.000

3. Ayam Goreng Spesial (1 porsi) Rp 20.000

4. Ayam Bakar Madu ( 1 porsi) Rp 20.000

5. Gurame Asam Manis Rp. 65.000

6. Gurame Saos Tiram Rp. 65.000

7. Gurame Rica-Rica Rp. 65.000

8. Udang Asam Manis Rp. 60.000

9. Udang Goreng Tepung Rp. 60.000

10. Cumi Asam Manis Rp. 65.000

11. Cumi Goreng Tepung Rp. 65.000

12. Gulai Kakap Merah Rp. 100.000

13. Kakap Merah Bumbu Bali Rp. 100.000

14. Sup Kakap Rp. 95.000

15. Kakap Kuah Kuning Rp. 100.000

16. Iga Bakar Madu Rp. 70.000

17. CapCay Rp. 25.000

18. Extra Tahu / Tempe Rp. 5.000

Minuman :

1. Milk Shake Rp. 12.000

2. Milk Tea Rp. 14.000

3. Fruit Tea Rp. 15.000

4. Hot Tea Rp. 7.000

5. Ice Tea Rp. 7.000

 6. Coffee Latte Rp. 12.000

7. Hot Chocolate Rp. 20.000

8. Fruit Juice

9. Jambu Merah Rp. 9.000

10. Alpukat Rp. 12.000

11. Strawberry Rp. 13.000

12. Melon Rp. 10.000

13. Mangga Rp. 12.000

14. Durian Rp. 20.000

15. Fresh Milk Rp. 10.000

16. Kelapa Muda Rp. 15.000

Snack :

1. Ketan Duren Rp. 25.000

2. Kentang Goreng Rp. 12.000

3. Tahu Krispy Rp. 10.000

4. Jamur Krispy Rp. 15.000

5. Sosis Bakar Rp. 15.000

 LIST PERMINTAAN KEBUTUHAN BERDASARKAN SUPPLIER

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah Keterangan supplier

1,1 Ton (22 CV.

1 Beras 11.000.000
sak 50kg) Perbulan Agraris
2 Beras Ketan 2.000.000 200 kg Jaya

TOTAL 13.000.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah keterangan Supplier

1.750.000
1 Ayam @2Kg 50 ekor
(35k/ ekor)

1.440.000
2 Ayam @1kg 60 ekor Per-3 hari
(24k/ kg) CV.
Daging
1.800.000
Daging sapi (iga) 20 Kg Sejahtera
(90k/ kg)

TOTAL 4.990.000

TOTAL perBulan 49.900.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah Keterangan Supplier

Ikan gurami 2.400.000 CV.

1 80 ekor
@2kg (30k / ekor) SEAFOOD
ABADI
Ikan kakap 3.200.000
2 80 ekor
@2kg (40k/ ekor)
Per-3 hari
750.000
3 Udang 15 kg
(50k/ kg)

900.000
4 Cumi-cumi 15kg
(60k/ Kg)

TOTAL 7.250.000

TOTAL Perbulan 72.500.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah Keterangan Supplier

1 Sawi putih 70.000 10kg

2 Sawi hijau 70.000 7kg

3 Kangkung 50.000 10kg

4 Tauge 55.000 7kg CV. Pasar

5 Kol 40.000 5kg Jaya Abadi

6 Wortel 50.000 7kg Perhari

7 Timun 45.000 7kg

8 Cabai merah 150.000 10kg

9 Kentang 100.000 10kg

10 Kelapa 100.000 10 butir

11 Terong 55.000 7kg

12 Cabai rawit 150.000 10kg Perhari

Bawang
13 200.000 10kg
merah

14 Bawang putih 210.000 7kg

15 Buncis 40.000 4kg

Kacang
40.000 4kg
panjang

16 Tomat 45.000 7kg

17 Jeruk nipis 120.000 6kg

18 Telur 119.000 7kg

19 Tahu 80.000 4Ember

20 Tempe 100.000 4Balok

Jahe, kunyit,
21 100.000 4kg
lengkuas

22 Rempah 150.000 5kg

 lainnya

TOTAL 2.139.000

TOTAL perBulan 64.170.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah keterangan Supplier

1 Saos tomat 231.000 3Jrg (17kg) CV. Indo

Spices
2 Saos cabai 231.000 3Jrg (17kg)

3 Saos tiram 750.000 1 dus

3 jerigen
4 Kecap manis 315.000
(17kg)

5 Kecap asin 220.000 5 liter

6 Minyak wijen 270.000 2 liter

10pcs
8 Kaldu bubuk 45.000 Perbulan
(100gr)

9 Garam 30.000 15kg

10 Gula 2.200.000 200kg

11 Sosis 1.800.000 30 pcs

1.600.000
12 Baso sapi 64 pcs
(25k/pcs)

Susu kental 1 dus (48

13 403.000
manis putih kaleng)

Susu kental 1 dus (48

14 432.000
manis coklat kaleng)

8 dus Perbulan
15 Kopi- kopian 1.050.000 (12renteng/
dus)

100 liter
16 Minyak goreng 1.400.000
(20 jerigen)

17 Mentega 423.000 3 kaleng

 (2kg/
kaleng)

1 dus (24
18 Tepung 420.000
pcs)

19 Merica bubuk 100.000 500 gr

2 dus (24
20 Sirup 336.000
botol)

Milo 250.000 1 dus

TOTAL 12.508.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah keterangan Supplier

1 Jeruk 150.000 15 kg

2 Kelapa Muda 1.500.000 150 butir

3 Semangka 500.000 20 buah

Perminggu
4 Melon 500.000 20 buah

5 Sirsak 250.000 10 buah CV. Lokal

6 Mangga 300.000 15 kg Jaya

7 Durian* 400.000 10 buah Perminggu

8 Alpukat* 150.000 10kg *bila musim

9 Strawberry 200.000 10kg Perminggu

TOTAL 3.950.000

TOTAL perBulan 15.800.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah Keterangan Supplier

Gas lpg (50kg)

1 600.000 12 tabung
Perbulan PT.
Gading
Mas Indah
TOTAL 7.200.000

NO Tanggal Jenis Barang Harga Jumlah keterangan Supplier

Cairan Pembersih 1dus (12

1 111.500
lantai biji)

2 dus
2 Sabun cuci piring 320.000
(12biji/dus)

Cairan Pembersih 2 dus

3 70.000
kaca (12biji/dus) Perbulan
1 dus
4 Sabun cuci tangan 160.000 CV. Halal
(12biji)
Wijaya
5 dus
5 Tissu makan 2.500.000 (100pcs/
dus)

2 dus
6 Tissu toilet 550.000
( 120/dus)

7 Arang Kayu 300.000 60 Kg

Tusuk Gigi 200.000 I Lusin

8 Plastik sampah 1.800.000 600 pcs

TOTAL 6.011.500

TOTAL Belanja Bulanan Rp. 241.089.500

 Mengetahui

Manajer Produksi Manajer Keuangan

Umi Latifatur Rosida Nurrohmah

SURAT PERJANJIAN KERJA SAMA

Pada hari Senin, 2 Maret 2015 telah diadakan Perjanjian Pengadaan Barang Kebutuhan
Produksi. Pihak yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama :

Perusahaan :

Jabatan :
 Alamat :

No. Telp :

Untuk selanjutnya disebut pihak pertama atau restaurant.

Nama :

Perusahaan :

Jabatan :

Alamat :

No. Telp :

Untuk selanjutnya disebut pihak kedua atau supplier kebutuhan produksi.

Kedua belah pihak setuju untuk mengadakan suatu perjanjian kerjasama dalam bidang
pemenuhan atau suplai kebutuhan produksi berupa barang sesuai dengan daftar kebutuhan
yang telah ditentukan sebelumnya. Untuk mewujudkan kelancaran kerjasama tersebut, maka
kedua belah pihak sepakat untuk mentaati pasal-pasal sebagai berikut :

PASAL 1

PIHAK-PIHAK

1. PIHAK PERTAMA dalam perjanjian ini bertindak sebagai restaurant dimana PIHAK
KEDUA berkewajiban memberikan suplai kebutuhan produksi sesuai permintaan dari
PIHAK PERTAMA
2. PIHAK KEDUA dalam perjanjian ini bertindak sebagai supplier penyedia bahan
kebutuhan produksi bagi PIHAK PERTAMA, dimana PIHAK KEDUA memiliki hak
untuk mendapatkan pembayaran sesuai dengan tanggal yang telah disepakati

PASAL 2

JUMLAH BARANG DAN HARGA

1. Jumlah barang yang di suplai PIHAK KEDUA sesuai dengan daftar permintaan PIHAK
PERTAMA yang telah ditetapkan sebelumnya.
2. Harga yang diberikan oleh PIHAK KEDUA sesuai dengan harga yang telah ditetapkan
dalam negosiasi sebelumnya.

PASAL 3

PENGIRIMAN DAN PENARIKAN

1. Pengiriman barang dari PIHAK KEDUA ke PIHAK PERTAMA ditanggung oleh PIHAK
KEDUA
2. Apabila terdapat barang yang tidak sesuai, PIHAK PERTAMA berhak mengembalikan
(me-retur) barang kepada PIHAK KEDUA

PASAL 4

PEMBAYARAN

1. Pembayaran akan dilakukan oleh PIHAK PERTAMA kepada PIHAK KEDUA dilakukan
dengan cara transfer melalui rekening atas nama (restoran) pada Bank Rakyat Indonesia
(BRI) dengan nomer rekening 6306-01-002822-53-7 atas nama Pemadam Kelaparan
2. Pembayaran akan dilakukan oleh PIHAK PERTAMA kepada PIHAK KEDUA
berdasarkan jumlah barang yang dikirim, pembayaran dilakukan di akhir bulan setelah
barang diterima oleh PIHAK PERTAMA

PASAL 5

DENDA

1. Bila terjadi keterlambatan dalam pengiriman barang. PIHAK KEDUA akan dikenakan
denda sebesar 2.5 % (dua setengah persen) per hari dari total biaya cetak dari jumlah
barang yang harus dikirim maksimum 20 % (dua puluh persen) dari total kontrak.
2. PIHAK PERTAMA akan dikenakan denda sebesar 2.5 % (dua setengah persen) perhari,
maksimum 20 % (dua puluh persen) dari total kontrak apabila batas waktu pembayaran
melebihi 30 (Tiga puluh) hari setelah dokumen penagihan diterima PIHAK PERTAMA
3. Keterlambatan dapat diterima dengan baik oleh kedua belah pihak, jika keterlambatan
tersebut disebabkan oleh:
 Terlambatnya atau berlarut-larutnya persetujuan dari PIHAK PERTAMA.
 Keadaan force majeure (perang, bencana alam, larangan/tindakan Pemerin-tah,
dan sebagainya) yang berada di luar wewenang dan kemampuan kedua belah
pihak.
 Perubahan jadwal kerja yang disepakati bersama.

Demikian Perjanjian ini dibuat dan ditandatangani oleh kedua belah pihak pada hari dan
tanggal tersebut di atas, dibuat rangkap dua bermeterai cukup untuk masing-masing pihak
yang mempunyai kekuatan hukum yang sama.
 PIHAK PERTAMA PIHAK KEDUA

__________________ _________________

SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Beras
 Beras Ketan

PENGIRIM PENERIMA

_____________________ _____________________

SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Ayam @2kg

Daging sapi (iga)

 Ayam @1kg

PENGIRIM PENERIMA

____________________ _____________________
SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Ikan gurami

Ikan kakap

Udang
 Cumi-cumi

PENGIRIM PENERIMA

____________________ _____________________
SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Sawi putih

Sawi hijau

Kangkung

Tauge

Kol
 Wortel

Timun

Cabai merah

Kentang

Kelapa

Terong

Cabai rawit

Bawang merah

Bawang putih

Buncis

Kacang panjang

Tomat

Jeruk nipis

Telur

Tahu

Tempe

Jahe, kunyit, lengkuas

Rempah lainnya
 PENGIRIM PENERIMA

___________________ ____________________

SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Saos tomat

Saos cabai

Saos tiram

Kecap manis

Kecap asin

Minyak wijen

Kaldu bubuk

Garam
 Gula

Sosis

Baso sapi

Susu kental manis putih

Susu kental manis coklat

Kopi- kopian

Minyak goreng

Mentega

Tepung

Merica bubuk

Sirup

Milo
 PENGIRIM PENERIMA

____________________ ____________________
SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Jeruk

Kelapa Muda

Semangka

Melon

Sirsak

Mangga

Durian*

Alpukat*

Strawberry
 PENGIRIM PENERIMA

____________________ ____________________
SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

Cairan Pembersih lantai

Sabun cuci piring

Cairan Pembersih kaca

Sabun cuci tangan

Tissu makan

Tissu toilet

Arang Kayu

Tusuk Gigi

Plastik sampah
 PENGIRIM PENERIMA

____________________ ____________________
SURAT PERJALANAN

NAMA BARANG  KETERANGAN

GAS ELPIJI 50kg

 PENGIRIM PENERIMA

____________________ ____________________