Ujian Akhir Semester (UAS) Analisis Jamu TA.

2020/2021
Prodi D-III Jurusan Jamu, POLTEKKES SURAKARTA

Hari/Tanggal : Selasa, 25 Mei 2021

Waktu : 90 menit
Sifat ujian : Buku tertutup
Dosen : Achmad Ridlo, M.Sc.
Kelas : 4A dan 4B

Soal Pilihan Ganda

Berilah tanda (X) pada huruf A, B, C, D, atau E pada jawaban yang tepat!

1. D. Perkolasi
2. E. Dekoksi
3. D. N-Heksana, Etil asetat, etanol
4. B. Untuk melarutkan senyawa dengan polaritas rendah
5. A. Untuk meratakan konsentrasi larutan di luar butir serbuk simplisia sehingga
tetap terjaga adanya derajat konsentrasi yang sekecil-kecilnya antara larutan
di dalam sel dengan larutan di luar sel
6. D. Remaserasi

7. Suatu metode/proses pemisahan suatu komponen yang terdapat dalam zat

padat dengan cara penyaringan berulang-ulang dengan menggunakan pelarut
tertentu, sehingga semua komponen yang diinginkan akan terisolasi disebut
metode ?
A. Destilasi
B. Perkolasi
C. Soxhletasi
D. Maserasi
E. Refluks

8. Bagaimanakah prinsip dari metode soxhletasi ?

A. Cairan penyari mengekstraksi sampel secara berkesinambungan
B. Pelarut dan sampel dipisahkan ditempat yang berbeda
C. Penarikan senyawa kimia dimana cairan penyari dapat dipakai secara
berulang-ulang
D. Keseimbangan konsentrasi larutan di luar sel dan di dalam sel
E. Perbedaan titik didih
9. Prinsip ekstraksi dengan metode perkolasi, selain polaritas pelarut dan
polaritas senyawa yang akan di sari serta difusi pasif dan kelarutan adalah?
A. Kecepatan
B. Titik didih
C. Perbedaan konsentrasi
D. Gaya dorong
E. Gaya berat

10. Metode ekstraksi yang tepat untuk suatu senyawa tidak tahan terhadap
pemanasan dengan suhu tinggi adalah ?
A. Maserasi dan perkolasi
B. Maserasi dan infundasi
C. Maserasi dan decocta
D. Perkolasi dan infundasi
E. Perkolasi dan decocta

11. Bagaimana isolat dapat dikatakan murni cara identifikasi menggunakan

kromatografi lapis tipis ?
A. Memiliki 1 bercak
B. Memiliki 2 bercak
C. Memiliki 3 bercak
D. Memiliki lebih dari 3 bercak
E. Memiliki lebih dari 4 bercak

12. Suatu lempeng KLT memiliki panjang 10 cm. Terdapat suatu bercak yang
diukur dari garis tepi batas bawah sepanjang 2,5 cm. Berapakah hRf bercak
tersebut?
A. 0,025
B. 0,25
C. 2,5
D. 25
E. 250

13. Sokletasi adalah sebuah metode penyarian simplisia secara

berkesinambungan, sehingga jenis pelarut yang tepat untuk metode sokletasi
menggunakan pelarut?
A. Dengan titik didih dan polaritas tinggi
B. Dengan titik didih tinggi
C. Dengan polaritas yang tinggi
D. Dengan polaritas yang rendah
E. Dengan titik didih rendah
14. Metode ekstraksi apakah yang paling tepat untuk mendapatkan minyak atsiri
yang secara umum bersifat volatile atau mudah menguap ?
A. Destilasi
B. Infundasi
C. Dekokta
D. Perkolasi
E. Maserasi

15. Dalam prosedur isolasi senyawa Eugenol dari minyak cengkeh diperlukan
penambahan KOH 1 N. Fungsi penambahan KOH 1 N pada isolasi tersebut ?
A. Mempercepat reaksi
B. Membentuk suasana basa
C. Mendapatkan eugenol murni
D. Mengubah eugenol menjadi garam kalium eugenolat yang larut dalam air
E. Mengubah garam kalium eugenolat menjadi eugenol yang larut dalam air

16. Isolasi eugenol dalam prosedurnya dapat dilakukan ekstraksi dengan eter
secara berulang-ulang, yang sering dilakukan adalah sebanyak 3 kali
ekstraksi. Hal ini dilakukan dengan tujuan ?
A. Mendapatkan eugenol murni
B. Mempercepat terikatnya eugenol dalam eter
C. Menghindari gagalnya isolasi
D. Memperoleh eugenol berkualitas
E. Mengikat eugenol dalam jumlah maksimal

17. Pada isolasi minyak atsiri dari rimpang temulawak, minyak atsiri yang didapat
di analisa secara KLT, fase gerak yang digunakan adalah
Kloroform:Benzena:etanol (45:45:10). Hitung masing-masing eluen yang
diperlukan apabila akan dibuat fase gerak 20 ml?
A. Kloroform 8 ml:benzena 10 ml:etanol 2 ml
B. Benzena 11ml:kloroform 7 ml:etanol 2 ml
C. Etanol 1 ml:kloroform 9 ml:benzena 11 ml
D. Benzena 9 ml:Etanol 2 ml:Kloroform 9 ml
E. Kloroform 9ml:benzena 8 ml:etanol 3 ml

18. Hasil isolasi minyak atsiri diperoleh penimbangan berat erlenmeyer 77,48 gr.
Sedangkan berat hasil destilat sebesar 155,46 gr. Maka berat destilat murni
sebesar ?
A. 77,98 gr
B. 77,97 gr
C. 77,96 gr
D. 77,95 gr
E. 77,94 gr
19. Pada isolasi senyawa flavonoid sebanyak 30 g, setelah melalui proses isolasi
kemudian didapatkan kristal senyawa flavonoid. Kristal selanjutnya ditimbang
dengan kertas saring yang mempunyai berat 0,124 g, sementara berat kertas
saring dan kristal senyawa flavonoid adalah 0,449 g. Hitung rendemen dari
flavonoid !
A. 12,5%
B. 1,25 %
C. 0,125 %
D. 12,5 %
E. 0,30 %

20. Pereaksi penampak noda yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi

minyak atsiri pada plat KLT adalah ?
A. Dengan pereaksi Anisaldehida – asam sulfat
B. Dengan pereaksi Mayer
C. Menggunakan pereaksi Dragendrof
D. Menggunakan NaOH
E. Dengan pereaksi Bauchardat

21. Kriteria kualitas minyak atsiri ?

A. Harga Rf
B. Harga hRf
C. Warna jernih dan bersih
D. Tidak larut dalam etanol
E. Larut dalam air

22. Minyak atsiri yang paling banyak di temui dapat dibagi menjadi monoterpen
dan seskuiterpen dengan C10 dan C15. Senyawa minyak atsiri yang
merupakan golongan seskuiterpen?
A. Menthol
B. Kamfor
C. Limonena
D. Kariofilena
E. Geraniol

23. Senyawa apakah yang merupakan bagian utama dari minyak atsiri?
A. Alkaloid
B. Fenol
C. Flavonoid
D. Terpenoid
E. Poliketida

24. Bagaimanakah hasil uji identifikasi minyak atsiri yang diteteskan pada kertas
saring?
 A. Noda agak kuning
B. Noda tidak membekas
C. Noda membekas
D. Noda agak coklat
E. Noda transparan

25. Hasil uji suatu ekstrak menunjukkan terbentuk endapan putih atau keruh
dengan pereaksi Mayer, endapan coklat dengan pereaksi Wagner dan
endapan orange dengan pereaksi Dragendorf. Hal ini dapat disimpulkan
ekstrak tersebut mengandung senyawa ?
A. Flavonoid
B. Saponin
C. Tanin
D. Glikosida
E. Alkaloid

26. Apakah prinsip dari metode Kromatografi Lapis tipis (KLT)?

A. Pemisahan komponen kimia berdasarkan perbedaan absorben dan eluen
B. Pemisahan komponen kimia berdasarkan perbedaan simplisia dan pelarut
C. Pemisahan zat kimia yang terkandung berdasarkan perbedaan
penyerapan panjang gelombang
D. Pemisahan zat kimia berdasarkan tingkat kepolarannya
E. Pemisahan komponen kimia berdasarkan perbedaan absorbsi dan partisi

27. Pada isolasi minyak atsiri dari ekstrak kunyit 48 gram didapat minyak atsiri
sebanyak 0,12 gram. Minyak atsiri dianalisa secara KLT, kemudian
didapatkan data bahwa jarak yang ditempuh oleh bercak sebesar 2,5 cm dan
jarak pelarut 7,5 cm. Hitung berapa harga Rf dan hRf nya?
A. Rf = 0,30 dan hRf = 30
B. Rf = 0,40 dan hRf = 40
C. Rf = 0,50 dan hRf = 50
D. Rf = 0,60 dan hRf = 60
E. Rf = 0,70 dan hRf = 70

28. Hasil rendemen destilat sereh di uji secara KLT pelarutnya ternyata bergerak
sejauh 9,6 cm dan standart sereh bergerak sejauh 3,2 cm. Sedangkan
rendemen destilatnya bergerak sejauh 4,8 cm. Hitung Rf standart sereh dan
Rf destilat?
A. 0,20 dan 0,33
B. 0,33 dan 0,50
C. 0,50 dan 0,33
D. 0,33 dan 0,50
E. 0,20 dan 0,50
29. Bagaimana cara menyimpulkan bahwa terdapat golongan flavonoid dalam
ekstrak menggunakan rutin sebagai referensi standar, jika bercak KLT dari
ekstrak dilihat pada sinar UV?
A. Lebih tinggi dari rutin dan memiliki warna yang sama dengan rutin setelah
disemprot dengan amoniak
B. Lebih tinggi dari rutin dan tidak harus memiliki warna yang sama dengan
rutin setelah disemprot dengan amoniak
C. Lebih rendah dari rutin dan memiliki warna yang sama dengan rutin setelah
disemprot dengan amoniak
D. Lebih rendah dari rutin dan tidak harus memiliki warna yang sama dengan
rutin setelah disemprot dengan amoniak
E. Memiliki bercak yang sejajar dengan rutin dan memiliki warna yang sama
dengan rutin setelah disemprot dengan amoniak

30. Senyawa Alkaloid yang mempunyai efek fisiologis, steroid, saponin, tannin,
terpenoid dan flavonoid yang merupakan senyawa ?
A. Metabolit primer                             
B. Metabolit sekunder  
C. Metabolit tersier                                                 
D. Metabolit sekunder dan tersier
E. Metabolit primer & sekunder

31. Indonesia memiliki kekayaan alam yang melimpah, tidak terkecuali hutan
tropisnya yang masih asri dengan berbagai jenis tumbuhan yang berkhasiat
dan ditemukan senyawa-senyawa penting pada tumbuhan tersebut
diantaranya: karbohidrat, protein, lemak, dll. Senyawa-senyawa tersebut
merupakan ?
A. Metabolit primer                
B. Metabolit sekunder  
C. Metabolit tersier                                                 
D. Metabolit sekunder dan tersier
E. Metabolit primer & sekunder

32. Pada tanaman, karbohidrat termasuk metabolit primer karena terlibat dalam
metabolisme tanaman menjadi senyawa lain untuk mendapatkan energi yang
diperlukan tanaman. Monosakarida dengan jumlah atom C sebanyak 5
disebut!
A. Amilosa
B. Pentosa
C. Heksosa
D. Hepulosa
E. Fruktosa
 33. Kandungan dari madu adalah campuran dekstrosa dan fruktosa dengan
jumlah yang sama, air. Madu termasuk?
A. Monosakarida    
B. Disakarida
C. Trisakarida                          
D. Tetrasakarida     
E. Pentasakarida                   

34. Lipid dalam sediaan farmasi berlaku untuk minyak (cair) dan lemak(padat).
Dibawah ini yang bukan merupakan sifat lipid adalah ?
A. Larut dalam pelarut organik
B. Berbentuk cair dalam suhu kamar
C. Semakin panjang rantai karbon maka makin tinggi titik leburnya
D. Semakin banyak ikatan rangkap maka makin tinggi titik leburnya
E. Semakin panjang rantai karbon maka kelarutan dalam air akan bertambah

35. Minyak atsiri adalah suatu zat utama yang berbau, yang terdapat dalam
tanaman. Dalam penyimpanan yang lama, minyak atsiri dapat teroksidasi dan
membentuk resin serta warnanya berubah menjadi lebih gelap. Metode
memperoleh minyak atsiri dengan memanfaatkan perbedaan titik didih adalah
metode ?
A. Destilasi
B. Penyarian
C. Pengepresan
D. Pemerasan
E. Enfleurage

36. Ciri khas senyawa alkaloid adalah ?

A. Kebanyaan alkaloid dalam biosintesisnya berasal dari karbohidrat
B. Alkaloid bereaksi dengan asam
C. Pada umumnya alkaloid basa larut dalam pelarut non organik
D. Tidak dapat memberikan warna dengan beberapa pereaksi tertentu
E. Pada umumnya alkaloid berasa pahit

37. Obat tradisional menurut Undang-Undang No. 23 tahun 1992 adalah bahan
atau ramuan atau bahan berupa berikut ini, kecuali !
A. Bahan tumbuhan
Bahan hewan
B. Bahan mineral
C. Sediaan sarian (galenik)
D. Bahan industry
38. Bila ditemui obat tradisional yang didalamnya terdapat BKO, maka Badan
POM melakukan langkah-langkah sebagai berikut terhadap produsen, antara
lain :, kecuali !
A. Peringatan tertulis
B. Penarikan obat dari peredaran termasuk penarikan iklan
C. Pembayaran denda
D. Penghentian sementara kegiatan pembuatan, distribusi, penyimpanan,
pengangkutan dan penyerahan obat
E. Pembekuan atau pencabutan izin edar obat

39. Bahan kimia obat (BKO) yang sering ditambahkan dalam jamu dengan khasiat
sebagai analgetik dan antiradang kuat adalah ?
A. Dexamethason
B. Parasetamol
C. Antalgin
D. Amooxicillin
E. Amphicylin

40. Salah satu efek samping bahan kimia obat (BKO) berupa paracetamol yang
apabila ditambahkan dalam jamu antara lain !
A. Otot menyusut
B. Rasa nyeri
C. Menekan adrenal agak kuat
D. Kerusakan hati
E. Kerusakan jantung

41. Penggunaan jangka panjang bahan BKO jenis dexamethasone dapat

menyebabkan ?
A. Moonface
B. Hepatotoksik
C. Teratogenik
D. Peradangan
E. Antiinflamasi

42. Identifikasi paracetamol dalam obat tradisional yang memberikan fase terbaik
adalah perbandingan jenis pelarut ?
A. Kloroform : Methanol = 3 : 1
B. Kloroform dan Metanol perbandingan 9 : 1
C. Etil asetat : Metanol : Air = 9 : 2 : 2
D. Butanol : Asam Asetat : Air = 8 : 1 : 1
E. Asam Asetat 15 %

43. A. Jamu
44. A. Jalur Asam Malonat
45. E. Terpenoid
46. E. Ajmalicine
47. C. Ginsenoida
48. B. Senyawa Vinblastin dan Vincristine memiliki kegunaan untuk obat
penyakit leukemia
49. E. Scopolamine – Aspergilles niger
50.  A. Faktor sintesis