LAMPIRAN A

FORMAT UMUM RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN (RPH)

A. BUTIRAN PdP TEORI

Mata Pelajaran GHP1032 PENYIMPANANAN BAHAN MENTH

Tarikh 30 April 2021

Masa 7.00 Pagi – 12.00 Tengahari

Kelas 1 SVM Pemprosesan Makanan (1GHP)

Bilangan Murid 10 orang

Tajuk Kategori Bahan Mentah

Mengukuhkan pengetahuan pelajar dalam mengkategorikan
Kemahiran/Fokus
bahan mentah
Pelajar telah mengetahui beberapa jenis bahan mentah.
Kemahiran Sedia Ada

Standard Kandungan Simpan Bahan Mentah

i. Bahan Segar
ii. Bahan Kering
Standard Pembelajaran iii. Bahan Sejuk Beku
iv. Bahan Sejuk Dingin

Pada akhir pengajaran dan pembelajaran, pelajar akan

dapat:
Objektif Pembelajaran
1) Menjelaskan kategori Bahan Mentah

Pentaksiran Kertas Tugasan

i. Dapat memahami,Mengingat dan Mengaplikasi

ii. Berfikir & berkomunikasi dengan jelas dan tepat
Tabiat Berfikir (HOM/KBAT) iii. Berterusan
iv. Menyoal & menyelesaikan
masalah
Kemahiran Berfikir, Teknologi Maklumat dan
Elemen Merentas Kurikulum (EMK)
Komunikasi (TMK), Keusahawanan
Bertanya jika tidak tahu, Rasional, Kerajinan, Tekun,
Penerapan Nilai
Kesopanan, Bertanggungjawab.

1
 Laptop, Powerpoint, JamBoard, Kertas Penerangan, Kertas
Bahan Bantu Mengajar
Tugasan

B. BUTIRAN GURU
Kemahiran Insaniah (KI):
Pedagogi Masa Kini(PMK):
Pemikiran Kritis, Kemahiran Mendengar, Kemahiran
Menyelesaikan Masalah
TMK, Pembelajaran Inkuiri, Pembelajaran Penyelesaian Masalah

Langkah / Aktiviti Pengajaran dan

Isi Pelajaran Catatan
Masa (Minit) Pembelajaran
Set Induksi  Memulakan kelas BBM: Slaid
dengan mengucapkan Powerpoint
(15 minit) Pengenalan kepada tajuk salam, bertanya khabar
pembelajaran & tujuan pelajar serta mengambil KI: Pemikiran kritis
pembelajaran. kehadiran pelajar.
Soalan: Apakah yang kamu PMK: TMK
faham tentang penyimpanan  Selesakan pelatih
bahan mentah? dengan ucapan alu- EMK: TMK
aluan/ Memastikan
Jawapan: tentang operasi pelajar belajra daalam TMK: Slaid
penyimpanan bahan-bahan keadaan kondusif/ Powerpoint, Google
mentah makanan Memastikan pelajar Meet
dalam keadaan yang
selesa Nilai:
 Semak Senarai Kesopanan, Bertanya
Kehadiran jika tidak tahu

 Menekankan aspek Nilai: Kesopanan,

disiplin/ kerjasama / Bertanya jika tidak
tata-tertib / mikrofon tahu
 Pengenalan kepada
tujuan pembelajaran &
tajuk pembelajaran

Soalan: Berdasarkan gambar, Pelajar melihat gambar

apakah yang kamu dapat
ceritakan? (gambar bahan
mentah di dalam stor)
susunan rak penyimpanan
bahan mentah.
• Guru mengemukakan
pertanyaan berdasarkan
gambar;
i. Berdasarkan gambar,
apakah yang kamu dapat
ceritakan?

2
 ii. Mengapa bahan
mentah perlu diasingkan
Jawapan : Bahan-bahan mengikut kategori seperti
mentah disimpan & bawang dan buah-
diasingkan di dalam rak buahan?
mengikut jenis serta kategori
bahan mentah
BM: Kertas
Penerangan, Slaid
Powerpoint

KI: Pemikiran Kritis,

Guru menerangkan objektif Mendengar pendapat
pembelajaran kepada pelajar
Guru bertanya kepada pelajar
Langkah 1 PMK:Pembelajaran
apa itu bahan mentah serta
Pelajar cuba menjawab apa itu Inkuiri
(1jam) menerangkan apa itu bahan
bahan mentah dan guru
mentah
menerangkan maksud bahan EMK: TMK
mentah.
TMK:
POWERPOINT,
Google Meet

Nilai: Tekun
Langkah 2 Kategori Bahan mentah Dengan menggunakan kertas BM: Kertas
i) Bahan segar penerangan Penerangan, Slaid
(3jam) ii) Bahan Kering Powerpoint
iii) Bahan Sejuk
Guru menerangkan kategori
Beku
iv) Bahan sejuk Bahan mentah KI: Pemikiran Kritis,
dingin Kemahiran Mendengar
i) Bahan segar
ii) Bahan Kering PMK: TMK,
iii) Bahan Sejuk Beku Pembelajaran Inkuiri,
iv) Bahan sejuk dingin Pembelajaran
Penyelesaian Masalah

EMK:Teknologi
Penerangan adalah dengan Maklumat dan
menggunakan kaedah Komunikasi (TMK)
perbincangan bersama pelajar
tentang kategori bahan mentah TMK: Google meet,
classroom
Perbincangan diselang seli
dengan menanya beberapa Nilai: Teroka ilmu
orang pelajar yang berasingan. baru, Rasional, Tekun,

3
 Guru juga membuat
perbincangan tentang perbezaan
kategori bahan mentah
Bertanggungjawab
Guru menerangkan setiap
kategori bahan mentah dengan
lebih spesifik.

Guru memberikan soalan

daripada Kertas Tugasan dan
P Penilaian memberikan masa kepada
semua pelajar untuk BBM:
Guru memberikan sedikit menjawab soalan dalam Powerpoint,
pembayang kepada pelajar Kertas Tugasan tersebut.
Soalan
bagi setiap soalan yang
diberikan berdasarkan
Pilih 5 pelajar secara rawak Kertas
Langkah 3 untuk mengongsikan jawapan
Soalan: Antara yang berikut Tugasan,
mereka.
(30 minit) yang manakan bahan segar? Jamboard
Guru memberikan
Jawapan: Kobis, Ayam penerangan selepas setiap KI: Pemikiran
Mentah, Daging Lembu soalan. Kritis, Kemahiran
Mendengar,.
Guru memberikan penerangan Pelajar menghantar jawapan
selepas setiap soalan. Kertas Tugasan dalam
Google Classroom untuk
dinilai oleh guru.
 Guru membuat rumusan
pembelajaran sambil
Nilai:
membuat penilaian.
Mendengar arahan,
 Guru melakukan
berdisiplin
Penutup Rumusan: penilaian secara
 Merumuskan isi pelajaran mengajukan komen di
(15 minit) Kemahiran berfikir:
Group Whatsapp.
Membuat rumusan
 Pelajar diminta menulis
pembelajaran dan
hasil dapatan menjawab penilaian.
perbincangan ke dalam
Whatsapp.

Catatan Refleksi Pelajar:

Seramai 10/10 orang pelajar mencapai objektif pembelajaran. Penggunaan BBM tayangan
grafik telah menunjukkan maklum balas yang positif daripada pelajar dan telah
menimbulkan rasa ingin tahu pelajar. Pelaksanaan PdPr adalah dengan melibatkan
penggunaan aplikasi Whatsapp, Google Meet dan juga Google Classroom. Pelajar

4
 mampu menjawab soalan tugasan yang diberikan dengan baik disertakan justifikasi yang
rasional.

Catatan Guru Pembimbing:

Catatan Pensyarah Penyelia: