UNIVERSITAS INDONESIA

Resume Paper
Judul Paper:
“A systematic review of halal supply chain research: to where shall
we go”
Penulis:
Nurul Indarti, Andy Susilo Lukito-Budi, Azmi Muhammad Islam
Nama Jurnal:
Journal of Islamic Marketing, Vol. ahead-of-print No. ahead-of-
print. https://doi.org/10.1108/JIMA-05-2020-0161, 2020

Tugas Mata Kuliah Sistem Persediaan

Kelas: Depok
Oleh
Tri Widianti (NPM 2006544746)

Dosen Pengampu: Dr.rer.pol. Romadhani Ardi S.T., M.T.

FAKULTAS TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
DEPOK
2021
1. Pendahuluan
Konsep halal tidak hanya terbatas sebagai atribut dari proses produksi dan bahan saja
tetapi juga mencakup berbagai aspek dari seluruh proses rantai pasok. Seluruh aktor rantai
pasok harus dipastikan mematuhi kualitas dan integritas produk. Oleh karena itu, peneli-
tian mengenai Halal Supply Chain (HSC) baru-baru ini banyak mendapat perhatian. HSC
merupakan perpanjangan dari manajemen rantai pasokan yang fokus pada memastikan
proses halal di sepanjang rantai pasok. HSC didasarkan pada pemahaman bahwa seluruh
proses rantai pasok dirancang untuk menghindari kontak langsung dengan unsur haram.
Penelitian mengenai HSC diketahui masih dalam tahap pengembangan. Belum ada
pembahasan yang komprehensif mengenai tinjauan literatur pada HSC. Terdapat keko-
songan dalam literatur mengenai pemetaan pengetahuan kumulatif dan usulan peta jalan
penelitian di masa yang akan datang di bidang HSC. Oleh karena itu, penelitian ini bertu-
juan untuk mengeksplorasi tren penelitian yang telah dilakukan di bidang HSC sebagai
perpanjangan penelitan rantai pasok. Penelitian ini merupakan suatu tinjauan sistematis
yang diperluas dan menggunakan proses interpretasi kualitatif untuk menjawab dua
pertanyaan penelitian, yaitu: apa tren penelitian HSC dalam hal tema, metodologi,
pengaturan negara, tingkat data dan kualitas publikasi serta apa tema HSC yang kurang
dieksplorasi dalam literatur yang ada sebagai dasar untuk jalan penelitian masa depan.
2. Pembahasan
Penelitian ini menggunakan metode mix-method yang menggabungkan metode
kuantitatif dan kualitatif untuk menentukan topik penelitian. Analisis kuantitatif diguna-
kan untuk tinjauan sistematis terhadap database dari 87 artikel. Perangkat lunak Publish
or Perish, dengan kriteria khusus, digunakan untuk mengambil dan menyaring 87 artikel
HSC dari tahun 2009 hingga 2019 yang berasal dari database Google Cendekia.
Sedangkan analisis kualitatif digunakan untuk interpretasi isi. Kerangka input-process-
output (IPO) digunakan untuk mengklasifikasikan dan mendiskusikan potensi penelitian
di masa depan. Adapun empat tahapan penelitian ini, yaitu: tahap pencarian dan pengam-
bilan data, pemilihan artikel, digitalisasi artikel, serta pemrosesan dan analisis data.
Berdasarkan analisis, hasil penelitian diklasifikasikan ke dalam tiga bagian, yaitu:
a. Tren dalam topik penelitian HSC
Hasil analisis isi menunjukkan dari 87 artikel, diperoleh 5 topik HSC, yaitu:
engagement process, jaminan kendali mutu, faktor penentu keberhasilan HSC, proses

1
produksi dan distribusi, serta dukungan operasi HSC. Berdasarkan nilai discussion index
(DI), tiga teratas dari lima topik adalah engagement process (25 makalah, DI = sebesar
4,2), jaminan kendali mutu (21 makalah, DI = 5,3) dan faktor penentu keberhasilan (19
makalah, nilai DI = 3,2). Pertama, topik engagement process membahas tema-tema
mengenai implementasi dan adopsi HSC. Beberapa metode yang digunakan adalah
wawancara, focus group discussion (FGD), survei serta gabungan wawancara dengan
tinjauan literatur. Kedua, topik jaminan kendali mutu yang mencakup dua tema sistem
pelacakan mundur dan maju, risiko, serta pelanggaran dan isu terbuka. Ketiga, topik
penentu keberhasilan HSC yang dapat diklasifikasikan menjadi dua aspek, yaitu:
anteseden dan konsekuensi. Aspek anteseden mengacu pada semua pembahasan terkait
dengan faktor-faktor yang dapat mempengaruhi praktik HSC. Sedangkan aspek konse-
kuensi fokus pada topik yang terkait dampak praktik HSC, yang dikategorikan ke dalam
dampak ekonomi atau non-ekonomi. Topik keempat, proses produksi dan distribusi, yang
meliputi tema jaminan integritas, proses nilai tambah, ketersediaan distribusi dan
pengendalian eksternalitas. Kelima, topik penelitian mengenai dukungan operasi HSC.
Berdasarkan publikasi beberapa tahun terakhir, topik engagement process, jaminan
kontrol kualitas, serta faktor penentu keberhasilan, merupakan topik penelitian yang
paling meningkat. Tema seperti jaminan integritas, jaminan, dan sertifikasi mendapat
mendapat perhatian lebih karena subjek HSC menjadi lebih mapan. Dari segi kualitas,
publikasi penelitian HSC sebagian besar diterbitkan dalam publikasi yang tidak terindeks.
Beberapa diterbitkan dalam jurnal terindeks (Q1–Q4), dengan tiga topik penelitian teratas
adalah engagement process, jaminan kontrol kualitas, dan faktor penentu keberhasilan.
b. Tren dalam Metodologi Penelitian Rantai Pasokan Halal
Bagian ini menyajikan pengembangan dan distribusi metodologi penelitian HSC
selama satu dekade. Secara umum, metodologi HSC ada yang bersifat konseptual atau
empiris. Penelitian yang bersifat konseptual sebesar 33 % dan sisanya merupakan peneli-
tian empiris. Penelitian empiris dilakukan dengan metode kualitatif seperti wawancara
sedangkan metode kuantitatif dengan survei. Metode kuantitatif dalam mempelajari pro-
ses HSC mengalami tren peningkatan dari tahun ke tahun. Metode ini juga mendominasi
pada tema critical success factors yang mencakup berbagai topik mulai dari performance
output hingga faktor kepemimpinan dan religi. Dari temuan studi ini, kita dapat menyim-
pulkan bahwa metode survei masih akan menjadi dominan fitur dalam penelitian masa

2
depan, seperti dalam jaminan kontrol kualitas dan tema engagement process. Berdasarkan
distribusi tempat terbitnya publikasi ilmiah, metodologi penelitian konseptual paling
banyak muncul pada publikasi yang tidak diindeks. Sedangkan penelitian empiris dengan
survei dan wawancara lebih banyak diterima pada publikasi terindeks Q2-Q3.
c. Tren penelitian HSC pada lingkup negara, tingkat data, dan kualitas publikasi
Penelitian ini juga menganalisis distribusi penelitian empiris HSC berdasarkan negara,
tingkat data, dan kualitas publikasi. Lingkup negara dikategorikan menjadi tiga, yaitu:
negara mayoritas Muslim, netral, atau campuran. Berdasarkan 56 artikel empiris sebagian
besar penelitian dilakukan di negara mayoritas Muslim, seperti Malaysia (21 artikel) dan
Indonesia (6 artikel). Walaupun beberapa penelitian dilakukan di negara netral, seperti
Australia (3 artikel) dan India (2 artikel) dan negara campuran (4 artikel), seperti Indo-
nesia dan Australia. Sehubungan dengan tingkat data, sebagian besar penelitian (45 dari
56 makalah) mengandalkan data tingkat organisasi. Dalam hal kualitas publikasi, hasil
menunjukkan jumlah publikasi HSC meningkat setiap tahun kecuali pada tahun 2019 dan
sebagian besar publikasi berasal dari penerbit yang terindeks. Jika ditinjau berdasarkan
indeks sitasi maka kualitas publikasi dikategorikan menjadi tiga, yaitu: indeks sitasi
tertinggi, rata-rata dan rendah. Temuan menunjukkan tren indeks sitasi menurun secara
bertahap. Hal ini menyiratkan bahwa karya-karya HSC mungkin hanya dikutip di bidang
HSC karena topiknya terlalu spesifik dan tidak berinteraksi dengan banyak topik luar.
3. Kesimpulan
Menggunakan kerangka IPO, topik penelitian HSC diklasifikasikan sebagai input
(anteseden), proses atau output (konsekuensi). Hasil penelitian ini memberikan kesimpu-
lan bahwa penelitian HSC masih dalam pengembangan awal. Ditemukan lima topik
penelitian, yaitu: proses keterlibatan, jaminan kendali mutu, faktor penentu keberhasilan,
proses produksi dan distribusi, serta dukungan operasi HSC. Sebagian besar penelitian
menggunakan metode wawancara konseptual dan kualitatif, dengan referensi khusus ke
negara-negara mayoritas Muslim dan analisis tingkat organisasi. Hasil penelitian juga
menunjukkan bahwa dalam satu dekade terakhir, jumlah publikasi mengenai HSC
tumbuh secara signifikan. Walaupun, sebagian besar diterbitkan dalam jurnal tidak
terindeks dan dengan tingkat kutipan yang cukup rendah. Oleh karena itu, berdasarkan
hasil tinjauan literatur maka diusulkan tiga topik penelitian yang penting dilakuan di masa
yang akan datang dalam bidang HSC, yaitu: konsekuensi, proses, dan anteseden HSC.