Fakultas : Kesehatan Masyarakat UHO

Prog. Studi : S-1 Gizi

Dosen Pengampu : Ruwiah, SP, M.Kes

NIDN : 923046901

Bantuk
Pembelajaran, Materi Bobot
Sub-CPMK Kriteria & Bentuk Sumber Pustaka
Indikator Penilaian Metode Pembelajaran Penilaian Tugas Yang diberikan Alokasi waktu
Penilaian
Pembelajaran, [Pustaka] (%)
Penugasan,
Mahasiswa mampu Mahasiswa mampu Unjuk kerja Kuliah & 1. RPS 5% - Melakukan kajian dan analisis situasi 2x 24 Jam 1. Puspitasari Dia. 2018.
menjelaskan latar membuat suatu resep Diskusi 2. Jurnal (Analitic/assessement skills) untuk bidang Kuliner Indonesia. Penerbit
belakang gizi (Tim : 2 x (2 penelitian pengetahuan Ilmu Gizi Bumi Aksara. Surabaya
makanan yang dierikan 2. Munifa, dkk. 2015. Gizi
kuliner dalam x 50’) 3. Artikel
berbagai Kuliner Dasar. Penerbit
4. Buku - Mahasiswa akan diberikan suatu resep
Graha Ilmu. Jakarta
penyelenggaraan Tugas pembelajar makanan. Kemudian, mahasiswa akan 3. Tuti Soenardi dan Tim
makanan perorangan. an membuat makanan sesuai resep yang YYasan Gizi Kliner Jakarta.
diberikan. 2015. Toeri Dasar Kuliner.
Penerbit PT Gramedia
Pustaka Utama. Jakarta

Mahasiswa mampu - Kekompakan dan Test essay, Kuliah & 1. RPS 5% - Mahasiswa akan diberikan tugas - Kondisional 1. Puspitasari Dia. 2018.
menganalisis siklus kemampuan komunikasi objective test, Diskusi 2. Jurnal matakuliah. Mampu berkomunikasi untuk proses Kuliner Indonesia. Penerbit
gizi kuliner terhadap edukasi yang partisipasi dalam (Tim : 2 x penelitian efektif dalam pelayanan konseling, edukasi Bumi Aksara. Surabaya
diberikan diskusi, (2 x 50’) 3. Artikel edukasi gizi, dan dietetik untuk - Tugas list 2. Munifa, dkk. 2015. Gizi
- 4. Buku menangani masalah gizi individu, takaran nilai Kuliner Dasar. Penerbit
- Kemampuan mahasiswa Tugas pembelajar kelompok dan masyarakat sesuai hasil gizi 2x24 Graha Ilmu. Jakarta
dalam menghitung nilai perkelompok. an kajiannya serta mempertimbangkan jam 3. Tuti Soenardi dan Tim
takaran gizi sesuai resep implikasinya. YYasan Gizi Kliner Jakarta.
2015. Toeri Dasar Kuliner.
yang diberikan
Penerbit PT Gramedia
- Mahasiswa akan menghitung nilai
 takaran gizi yang seimbang sesuai dengan Pustaka Utama. Jakarta
nilai angka kecukupan gizi yang telah
dihitung dalam bentuk tabel

- Mahasiswa akan membuat list masakan

nusantara, dimana masakan tersebut
berisi takaran nilai gizi yang telah di
hitung. Kemudia menginformasikannya
kedapa masyarakat melalui media social
atau edukasi secara langsung