Acc Skripsi Pande 2021

SKRIPSI
PENGARUH CITA RASA, ICONIC ENDORSER, DAN CITRA MEREK

TERHADAP KEPUTUSAN PERPINDAHAN MEREK MIE INSTAN DI
KALANGAN MAHASISWA DI KOTA MATARAM
OLEH :
PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA
A1B117153
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MATARAM
2021
SKRIPSI

OLEH :
A1B117153
UNIVERSITAS MATARAM
2021
i

SKRIPSI
UNTUK MEMPEROLEH GELAR SARJANA PADA PROGRAM STUDI (S1)
MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MATARAM
OLEH:
A1B117153
UNIVERSITAS MATARAM
2021
ii
iii
HALAMAN PENGESAHAN HASIL UJIAN
Judul Skripsi : PENGARUH CITA RASA, ICONIC

ENDORSER, DAN CITRA MEREK
TERHADAP KEPUTUSAN
PERPINDAHAN MEREK MIE INSTAN DI
KALANGAN MAHASISWA DI KOTA
MATARAM
Nama Mahasiswa : PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

Nomor Mahasiswa : A1B 117153
Jurusan : MANAJEMEN
Naskah skripsi ini telah dipertahankan pada sidang ujian,
Tanggal 9 Agustus 2021
Tim penguji :
1. Drs. Rahman Dayani, M.Si. Ketua ( )

NIP. 196401201989031002
2. Dr. Lalu Edy Herman Mulyono, MM. Anggota I ( )

NIP.197605132008121002
3. Drs. H. M. Ilhamuddin, M.Sc Anggota II ( )

NIP. 196312311989031019
iv
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Skripsi : PENGARUH CITA RASA, ICONIC

ENDORSER, DAN CITRA MEREK
TERHADAP KEPUTUSAN
PERPINDAHAN MEREK MIE INSTAN DI
KALANGAN MAHASISWA DI KOTA
MATARAM
Nama Mahasiswa : PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

Nomor Mahasiswa : A1B 117153
Jurusan : MANAJEMEN
Skripsi ini telah diterima sebagai suatu kebulatan studi program strata satu (S1)
pada Fakultas Ekonomi dan Bisni Universitas Mataram
Mataram,9 Agustus 2021
Dekan, Ketua Jurusan,

Program Studi S1 Manajemen
Dr. Muaidy Yasin, Ms. Dr. Baiq Handayani R,SE., MM

NIP. 196008101987031002 NIP. 197107271997032002
v
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya yang menyatakan bahwa skripsi dengan
judul :

Adalah hasil karya saya.

Dengan ini saya menyatakan sesungguhnya bahwa dalam skripsi ini tidak
terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan orang lain yang saya ambil dengan cara
menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang
menunjukkan gagasan atau pendapat atau pemikiran dari penulis lain, yang saya akui
seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri, dan atau tidak terdapat bagian atau
keseluruhan tulisan yang saya salin, tiru atau yang saya ambil dari tulisan orang lain
tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya.
Apabila saya melakukan hal tersebut di atas, baik sengaja maupun tidak,
dengan ini saya menyatakan menarik skripsi yang saya ajukan sebagai hasil tulisan
saya sendiri. Bila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan
menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri,
berarti gelar dan ijazah yang telah diberikan oleh Universitas batal saya terima.
Mataram, 30 Juni 2021

Yang Memberikan Pernyataan

A1B117153
vi
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas izin-Nya,
penulis telah berhasil menyelesaikan penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat
guna menyelesaikan studi pada Program S1 Manajemen Universitas Mataram,
sehingga skripsi yang berjudul “Pengaruh Cita Rasa, Iconic Endorser, Dan Citra
Merek Terhadap Keputusan Perpindahan Merek Mie Instan Di Kalangan Mahasiswa
Di Kota Mataram” dapat terselesaikan dengan tepat waktu.
Dalam kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang ikut terlibat serta membantu dengan memberikan dukungan moril
terutama kepada:
1. Kedua orang tua (Bapak Nengah dan Ibu Wahyu) yang selalu mendoakan
dan memberikan dukungan tanpa henti, karena skiripsi ini tidak akan
selesai tepat waktu tanpa dukungan dari mereka.
2. Bapak Dr. Muaidy Yasin MS, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Mataram.
3. Ibu Dr. Baiq Handayani R,SE., MM dan Ibu Dr.Siti Nurmayanti,SE., MM.
selaku ketua dan sekretaris Prodi Manajemen Reguler Sore Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram.
4. Bapak Drs. Rahman Dayani, M.Si. selaku Dosen Pembimbing utama yang
dengan tulus serta ikhlas meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta

vii
perhatian tinggi dalam memotivasi dan membimbing melalui proses
diskusi dan konsultasi hingga penyelesaian penulisan skripsi ini.
5. Bapak Dr. Lalu Edy Herman Mulyono, MM. selaku Dosen Pembimbing
Pendamping, terima kasih telah meluangkan waktu,memotivasi dan
membimbing melalui proses diskusi hingga penyelesaiain skripsi ini.
6. Seluruh dosen yang telah mengajar, membimbing, serta memberikan
ilmunya kepada penulis serta staf akademik, administrasi dan
perpustakaan yang telah banyak memberikan bantuan dan kemudahan-
kemudahan administrasi.
7. Orang-orang terdekat khususnya Dena, Lage, Hendra dan lain-lain yang
tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Terima kasih atas semua yang
telah kalian berikan kepada penulis yang selalu mendoakan, menemani,
memberikan dukungan, menghibur penulis dan membantu selama
penyusunan skripsi ini.
8. Teman-teman seperjuangan MANAJEMEN 2017, terima kasih untuk
kebersamaanya selama ini semoga kita selalu semangat dan sukses dalam
mengejar impian.
Akhirnya penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak
kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
diharapkan guna kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan
manfaat bagi semua pihak yang memerlukan.

viii
Mataram, 30 Juni 2021
Pande I Komang Taruna Wibawa

ix
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xiv
ABSTRAK ...................................................................................................... xv
ABSTRACT .................................................................................................... xvi
BAB I. Pendahuluan....................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah............................................................................... 12
1.3. Tujuan Penelitian .............................................................................. 12
1.4. Manfaat Penelitian ............................................................................. 13
BAB II.Kajian Pustaka Dan Pengambangan Hipotesis.............................. 14

x
2.1. Landasan Teori .................................................................................. 14
2.2. Penelitian Terdahulu........................................................................... 24
2.3. Hubungan Antar Variabel................................................................... 28
2.4. Kerangka Konseptual......................................................................... 32
BAB III. Metode Penelitian........................................................................... 33
3.1. Jenis Penelitian .................................................................................. 33
3.2. Lokasi Penelitian ............................................................................... 33
3.3. Populasi, Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel.......................... 33
3.4. Teknik dan Alat Pengumpulan Data................................................... 35
3.5. Jenis dan Sumber Data....................................................................... 36
3.6. Identifikasi Variabel........................................................................... 37
3.7. Klasifikasi Variabel............................................................................ 37
3.8. Definisi Operasional Variabel ........................................................... 38
3.9. Prosedur Analisis Data ..................................................................... 39
BAB IV. Hasil Analisis dan Pembahasan..................................................... 49
4.1 Gambaran Umum Industri Mie Instan ............................................... 49
4.2 Karakteristik Responden .................................................................... 50
4.3 Hasil Penelitian .................................................................................. 56
4.4 Uji Instrumen ..................................................................................... 69
4.5 Analisis Data ...................................................................................... 73
4.6 Uji Hipotesis ...................................................................................... 80

xi
4.7 Interpretasi Hasil Penelitian ............................................................... 83
4.8 Pembahasan ....................................................................................... 84
BAB V. Penutup ............................................................................................. 87
5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 87
5.2 Saran .................................................................................................. 89
5.3 Keterbatasan Penelitian ..................................................................... 90

xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Brand Share Mie Instan Di Indonesia Tahun 2016.......................... 6
Tabel 1.2 TOP Brand Mie Instan Di Indonesia................................................ 7
Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel.......................................................... 38
Tabel 3.2 Interval Kelas dan Skala Kategori Variabel..................................... 41
Tabel 4.1 Karakteristik Responden berdasarkan jenis kelamin........................ 50
Tabel 4.2 Karakteristik Responden berdasarkan usia....................................... 50
Tabel 4.3 Karakteristik Responden berdasarkan asal universitas .................... 51
Tabel 4.4 Karakteristik Responden berdasarkan smester................................. 52
Tabel 4.5 Karakteristik Responden berdasarkan uang saku perbulan.............. 53
Tabel 4.6 Karakteristik Responden berdasarkan konsumsi mie perminggu .... 55
Tabel 4.7 Deskripsi Variabel Cita Rasa ........................................................... 56
Tabel 4.8 Deskripsi Variabel Iconic Endorser ............................................... 59
Tabel 4.9 Deskripsi Variabel Citra Merek ....................................................... 61
Tabel 4.10 Deskripsi Variabel Perpindahan Merek ......................................... 65
Tabel 4.11 Hasil Uji Validitas Variabel Cita Rasa (X1) ................................. 70
xiii
Tabel 4.12 Hasil Uji Validitas Variabel Iconic Endorser (X2) ....................... 70
Tabel 4.13 Hasil Uji Validitas Variabel Citra Merek (X3) ............................. 71
Tabel 4.14 Hasil Uji Validitas Perpindahan Merek (Y) .................................. 71
Tabel 4.15 Hasil Uji Reliabelitas ..................................................................... 72
Tabel 4.16 Hasil Uji Normalitas Data.............................................................. 74
Tabel 4.17 Hasil Uji Multikolieneritas ............................................................ 76
Tabel 4.18 Hasil Perhitungan Regresi Linier Berganda .................................. 78
Tabel 4.19 Nilai T Hitung Dan Signifikansi .................................................... 80
Tabel 4.20 Uji F Simultan ............................................................................... 82
Tabel 4.21 Nilai Koefisien Determinasi .......................................................... 82

xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Diagram Pangsa Pasar Mie Instan 2016....................................... 7
Gambar 2.1 Kerangka Konseptual.................................................................... 32
Gambar 3.1 Daerah Terima Uji T .................................................................... 48
Gambar 3.2 Daerah Terima Ujia F .................................................................. 49
Gambar 4.1 Grafik P Plots ............................................................................... 75
Gambar 4.2 Uji Heteroskedastisitas ................................................................ 77

xv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian.................................................................... 97
Lampiran 2 Identitas Responden .................................................................... 108
Lmapiran 3 Skor Jawaban Responden ............................................................. 117
Lampiran 4 Uji Validitas Variabel Cita Rasa .................................................. 120
Lampiran 5 Uji Validitas Iconic Endorser ...................................................... 121
Lampiran 6 Uji Validitas Citra Merek ............................................................. 122
Lampiran 7 Uji Validitas Variabel Keputusan Perpindahan Merek ................ 123
Lampiran 8 Uji reliabilitas Variabel Cita Rasa ................................................ 124
Lampiran 9 Uji reliabilitas Variabel Iconic Endorser ..................................... 125
Lampiran 10 Uji reliabilitas Variabel Citra Merek .......................................... 126
Lampiran 11 Uji reliabilitas Variabel Keputusan Perpindahan Merek ............ 127
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 91
xvi
xv
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cita rasa, iconic
endorser dan citra merek terhadap keputusan Perpindahan merek mie instan di
kalangan mahasiswa. Penelitian ini merupakan penelitian asosiatif dimana
menggunakan bentuk hubungan kausal yaitu hubungan sebab akibat. Teknik
pengumpulan data yang digunakan adalah teknik angket, observasi dan
dokumentasi. Jumlah responden yang diteliti adalah 60 orang. Analisis yang
digunakan adalah analisis regresi linier berganda.
Persamaan regresi penelitian ini menunjukkan bahwa variabel bebas yaitu
cita rasa, iconic endorser, dan citra merek memiliki koefisien regresi yang
bernilai positif. Hal ini menunjukkan bahwa variabel bebas tersebut mengalami
peningkatan maka akan menyebabkan peningkatan terhadap keputusan
perpindahan merek mie instan di kalangan mahasiswa di Kota Mataram.
Uji t menunjukkan bahwa cita rasa, dan citra merek berpengaruh positif
dan signifikan terhadap keputusan perpindahan merek dimana tingkat
signifikansi bernilai lebih kecil dari 0.05
Kata kunci : cita rasa, iconic endorser, citra merek, dan keputusan
perpindahan merek.
xvi
ABSTRACT
This study aims to determine the effect of taste, iconic endorser and
brand image on the decision to switch instant noodle brands among students.
This research is an associative study which uses a form of causal relationship,
namely a cause and effect relationship. The data collection techniques used were
questionnaire techniques, observ and documentation. The analysis used is
multiple linear regression analysis.
The regression equation of this study shows that the independent
variables, namely taste, iconic endorser, and brand image have a positive
regression coefficient. This shows that the increase in the independent variable
will lead to an increase in the decision to switch brands of instant noodles
among students in Mataram City.
The t-test shows that taste, and brand image have a positive and
significant effect on brand switching decisions where the significance level is
less than 0.05
Keywords: taste, iconic endorser, brand image, and the decision to switch
brands.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dunia bisnis menghadapi era baru persaingan global yang semakin ketat
yang disebabkan oleh globalisasi. Di era globalisasi sangat mudah untuk
melakukaan bisnis bagi para pelaku bisnis, karena ditunjang oleh kemajuan
teknologi yang sangat pesat. Banyak perusahaan baru yang bermunculan,
dimana perusahaan tersebut bergerak di bidang yang sama sehingga memicu
terjadinya persaingan yang pada akhirnya akan menimbulkan banyak hambatan
dan tantangan yang harus dihadapi oleh pelaku bisnis.
Semakin banyak perusahaan berdiri akan tetapi tidak semua akan berhasil
dengan baik seperti yang diinginkan tanpa ditunjang oleh penjualan yang maksimal.
Ketatnya persaingan membuat perusahaan-perusahan tersebut berusaha keras untuk
mempertahankan konsumen dan memperoleh konsumen yang baru untuk membeli
produknya, tidak hanya memperoleh konsumen baru, perusahaan juga harus menjaga
agar konsumen yang baru maupun konsumen lama tetap membeli produk perusahaan.
Setiap perusahaan selalu berusaha agar dapat memenangkan persaingan yang ada.
Perusahaan yang mampu bersaing dalam hal ini adalah perusahaan yang dapat tetap
menjaga keberlangsungan usaha, salah satunya dengan cara mempertahankan
pelanggannya (Kusdyah, 2012).

2
Banyak perusahaan yang memulai bisnis dibidang food and beverage, dimana
bisnis ini sangat menjanjikan karena dinilai bahwa makanan dan minuman adalah
suatu kebutuhan pokok manusia yang akan selalu di butuhkan untuk dikonsumsi.
Dalam era ini banyak masyarakat yang kesulitan dalam mengatur waktu untuk
mengolah makanan sehingga memilih cara singkat dan praktis dalam mengolah
makanan, karena itu mulailah bermunculan bisnis makanan instan yang praktis dan
cepat saji untuk di konsumsi, salah satunya adalah mie instan.
Mie instant merupakan salah satu produk makanan praktis yang banyak
beredar di pasaran dan digemari oleh semua kalangan. Mie instan sangatlah cocok
untuk dikonsumsi oleh masyarakat yang hanya memiliki waktu singkat untuk makan
dan demikian juga bagi kalangan mahasiswa yang sebagian besar berdomisili jauh
dari orang tua, mahasiswa sangat suka mengkonsumsi mie instan ini karena
kepraktisannya. Mahasiswa di kota Mataram kebanyakan adalah mahasiswa
perantau yang menjadi anak kos dimana anak kos biasanya menginginkan makanan
yang mengenyangkan tetapi murah dan mudah. Mie instan ini biasa juga dikonsumsi
oleh mahasiswa karena harganya yang terjangkau, cepat pembuatannya dan sifatnya
yang tahan lama.
Setelah melakukan wawancara singkat terhadap 10 sampel acak mahasiswa
yang ada di Kota Mataram bahwa 8 dari 10 mahasiswa gemar mengkonsumsi mie
instan, dengan repetisi 2 - 5 kali dalam seminggu, dan seluruhnya telah mengenal mie
instan dengan merek Indomie dan Sedaap. Setelah dilakukan wawancara yang
3
mendalam disini saya menemukan bahwa 7 orang tidak loyal dengan satu merek mie
instan saja, mereka senang untuk berpindah – pindah merek secara dinamis, setelah
diberikan pertanyaan lebih lanjut ternyata mereka memberikan alasan bahwa mereka
melakukan perpindahan merek karena beberapa hal, Harga yang lebih murah
membuat mahasiswa terpengaruh untuk melakukan perpindahan merek sesuai dengan
harga yang lebih murah, selain itu karena cita rasa yang dihasilkan oleh suatu produk
mie instan yang lebih menggoda karena memiliki varian rasa terbaru yang unik dan
sedang viral, sehingga menimbulkan rasa penasaran untuk mencoba merek mie instan
yang baru, lebih mudah untuk didapat, karena kios – kios terdekat lebih banyak
menjual merek lain sehingga lebih mudah untuk dijangkau, kemudian menggunakan
endorser yang memiliki tingkat kepopuleran lebih tinggi, dan yang sesuai dengan
kegemaran responden. Memiliki Citra merek yang terkenal, halal, dan terjamin
kualitasnya, serta memiliki model kemasan yang menarik perhatian dan kekinian
sehingga mempengaruhi dalam melakukan perpindahan merek mie instan. Dari hasil
wawancara singkat banyak alasan yang dikemukakan oleh responden dalam
melakukan perpindahan merek mie instan dengan mayoritas responden
mengemukakan bahwa mereka melakukan perpindahan merek mie instan karena 3
hal yaitu, tergiur oleh cita rasa mie instan baru yang viral serta memiliki cita rasa
yang unik sehingga mahasiswa tergiur untuk mencobanya, kepopuleran iconic
endorser yang digunakan oleh perusahaan mie instan sebagai bintang iklan membuat
mahasiswa penasaran untuk mencoba mie instan merek lain., memiliki citra merek
yang baik dengan standarisasi halal dan sudah memiliki izin BPOM sehingga sudah
4
dijamin kualitasnya oleh negara sehingga mahasiswa semakin yakin untuk mecoba
merek lain tersebut. Sehingga perlu di lakukan penelitian pengaruh Cita rasa, Iconic
endorser, dan Citra merek terhadap keputusan perpindahan merek di kalangan
mahasiswa di Kota Mataram.
Di tengah maraknya bisnis mie instan dan persaingan antar mie instan
yang begitu tajam serta peluang pasar yang masih luas, banyak perusahaan
berusaha menciptakan produk mie instan dengan berbagai kelebihan produk yang
ditawarkan, salah satu merek mie instan terkenal di Indonesia yaitu Indomie.
(Wikipedia.com) Indomie adalah merek mi instan yang diproduksi oleh Indofood
ICBP, anak perusahaan Indofood Indonesia. Indofood sendiri merupakan produsen
mi instan terbesar di dunia, dengan 16 pabrik, 15 miliar paket Indomie diproduksi
setiap tahun dan memiliki lebih dari 10 variant rasa yang dijual di pasar Indonesia.
Persaingan produk mie instan di Indonesia semakin ketat yang salah satunya
ditunjukkan oleh produk Wingsfood terutama dibidang mie instan yang masih
diminati masyarakat Indonesia terhadap makanan cepat saji jenis ini. Tidak
heran jika perusahaan-perusahaan baru melirik pasar dibidang ini. Munculnya
pendatang baru produsen mie instan PT Wingsfood dengan produknya Mie
Sedaap cukup mengejutkan PT Indofood yang selama ini menjadi pemimpin
pasar mie instan, PT. Indofood dengan produk Indomienya menjadi lebih
waspada kepada perusahaan yang baru mencoba ikut bersaing dalam bisnis mie
instan. Perusahaan ini adalah Wings Food, dengan menghasilkan produk mie
5
instan berlabel “Mie Sedaap”. Wings Food meluncurkan produk Mie Sedaap
pada akhir tahun 2003. Mie instan merek ”Sedaap” sebagai salah satu produsen
mie instan yang sejak memasuki pasar pada tahun 2003 cukup menggoncang
pasar.
Merek Mie Sedaap adalah salah satu brand mie instan yang dapat mengikis
sedikit demi sedikit pangsa pasar dari Indomie yang menjadi market leader dari mie
instan di Indonesia, selain Indomie Mie Sedaap juga dapat menembus pasar
mancanegara seperti Malaysia dan Nigeria. Mie Sedaap tetap dengan gigih berjuang
untuk mendapatkan posisi kuat dalam pasar mie instan yang sudah lebih dahulu
dirajai oleh Indomie. Mie Sedaap menanamkan image mie yang memang sedap dan
harus dicoba oleh masyarakat, Mie Sedaap tetap gencar melakukan promosi
diberbagai media untuk menggencarkan promosi secepat mungkin untuk
meningkatkan awareness pasar. Mie Sedaap menjadi fenomena baru, karena hanya
satu – satunya brand mie instan yang dapat menggerogoti pangsa pasar Indomie,
segala perstasi yang diraih oleh mie Sedaap berkat bumbu dan rasanya yang berhasil
memenuhi ekspetasi konsumen, sehingga sedikit demi sedikit pangsa pasar mulai
diraih. (beritaradar.com).
Berbagai macam pilihan produk mie instan yang ditawarkan oleh
produsen, memberikan kesempatan bagi konsumen untuk melakukan konsumsi
mie instan dengan berbagai pilihan merek. Beragamnya merek mie instan yang
ditawarkan kepada konsumen membuat konsumen memiliki kesempatan untuk

6
beralih dari satu merek ke merek lainnya. Oleh karena itu, produsen mie instan
perlu melakukan berbagai macam langkah dalam hal mempertahankan dan
meningkatkan loyalitas merek yang sudah dibangun sebelumnya. Seperti yang
dijelaskan oleh Mowen dan Minor (2002) bahwa loyalitas merek mempunyai arti
kondisi dimana konsumen mempunyai sikap positif terhadap sebuah merek,
mempunyai komitmen pada merek tersebut dan bermaksud meneruskan
pembeliannya dimasa mendatang.
Table 1.1 Brand Share Mie Instant Di Indonesia tahun 2016
No Merek mie instan Persentase brand share

1 Indomie 76.7%
2 Sedaap 17.2%
3 Gaga 2.8%
4 ABC 1.8%
5 Lainnya 1.5%
Sumber :
diakses pada tanggal 15 Oktober 2020
Dari tabel 1.1 dapat diperoleh informasi yang menunjukkan bahwa Indomie
menduduki peringkat teratas brand share mie instan di Indonesia tahun 2016, selain
indomie perusahaan wingsfood corporation yang mengusung merek mie Sedaap dapat
merebut posisi kedua dengan persentase 17,2% sedangkan posisi ke tiga diduduki
oleh mie instan merek gaga yang hanya mendapatkan 2,8% persentase dari brand
share. Abc merupakan perusahaan mie instan yang menduduki peringkat ke 4 brand
share mie instan di Indonesia yang harus puas dengan angka 1,8%, dan di tutup oleh
7
beberapa merek mie instan yang terlalu banyak sehingga dikelompokkan sebagai
merek lainnya yang hanya mendapatkan persentase brand share sebesar 1,5%.
Tabel 1.2 TOP Brand Awards mie instan di Indonesia
Tahun Indomie Mie

Sedaap
2017 80.00% 10.80%
2016 78.70% 12.50%
2015 75.90% 15.90%
2014 75.90% 14.40%
2013 80.60% 13.50%
Sumber : (Sumber: http://www.topbrand-award.com)
Hasil survey TOP brand awards dilakukan melalui tiga tahap utama yaitu
merek mie instan yang terakhir dikonsumsi, merek mie instan yang sering
dikonsumsi dan yang terakhir merek mie instan yang pertama kali diucapkan
dibenak konsumen. Hasil menunjukan terjadi perubahan kekuatan merek mie
Sedaap dan Indomie secara dinamis dari tahun ke tahun.
Gambar 1.1 Diagram pangsa pasar mie instan 2016

8
Sumber : (databoks.katadata.id).
Berdasarkan gambar diagram 1.1 tersebut posisi pangsa pasar mie sedaap
sampai dengan tahun 2016 hanya berada pada posisi kedua setelah pangsa pasar
terbesarnya yaitu indomie. Sementara dilihat dari data TOP brand sampai dengan
tahun 2016 mie sedaap hanya dapat bertahan pada posisinya dan tidak mengalami
kenaikan brand atau merek yang berlanjut dan ditahun 2017 mie sedaap mengalami
penurunan dua persen dengan tahun sebelumnya. Dari data yang telah didapat
tersebut telah terjadi sutau peristiwa perpindahan merek secara dinamis yang
dilakukan oleh konsumen, sehingga terjadi perubahan – perubahan tingkat brand
awards dan tingkat pangsa pasar.
Perilaku perpindahan merek pada konsumen mie instan merupakan suatu
fenomena yang sangat wajar, hal ini dipengaruhi oleh banyak faktor. Menurut
Assael (2002), perpindahan merek dilakukan oleh konsumen terjadi pada produk-
produk dengan karakteristik keterlibatan pembelian yang rendah, tipe perilaku

9
konsumen dalam keterlibatan pembelian yang rendah cenderung mudah untuk
melakukan perpindahan merek terhadap merek pesaing. Menurut David et.al (1996)
perilaku perpindahan merek dapat disebabkan oleh faktor intrinsik dan faktor
ekstrinsik. Faktor intrinsik adalah faktor yang berasal dari dalam individu yang
bersangkutan seperti, adanya keinginan untuk mencoba merek yang baru, keinginan
untuk mencoba cita rasa yang baru, keinginan untuk mengkonsumsi merek yang
lebih berkualitas, keingan untuk mencoba produk dengan kemasan yang lebih baru,
keinginan untuk mencoba produk dengan tehknologi yang baru, dan adanya
ketidakpuasan akan suatu merek. Sedangkan faktor ekstrinsik adalah faktor yang
berasal dari luar seperti, adanya diskon, harga produk pesaing yang lebih murah,
adanya promosi yang menarik perhatian konsumen, dan adanya artis sebagai bintang
iklan yang mempengaruhi konsumen untuk membeli.
Cita rasa adalah suatu cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa
(taste) makanan tersebut. Cita rasa merupakan atribut makanan yang meliputi
penampakan, bau, rasa, tekstur, dan suhu. Menurut Van Trijp, Hoyer, dan Inman
(1996) perpindahan merek mie instan yang dilakukan konsumen disebabkan oleh
pencarian variasi baru (cita rasa baru). Kebutuhan mencari variasi merupakan
komitmen secara sadar untuk membeli merek lain karena individu terdorong untuk
menjadi terlibat, terdorong oleh ingin mencoba rasa baru, memiliki rasa ingin tahu
yang tinggi terhadap hal baru yang tujuannya adalah untuk mencari kesenangan atau
untuk melepaskan kejenuhan dari merek yang biasa dipakainya. Tujuan lain perilaku
variety seeking konsumen ini dapat juga hanya sekedar mencoba Beberapa hal yang
10
menjadi penyebab tersebut diantaranya ketidakpuasan konsumen akan rasa atau
perasaan yang sama. (Setyaningrum 2005).
Perpindahan merek juga dipengaruhi oleh Brand image didalam benak
konsumen yang dapat mempengaruhi keputusan perpindahan merek karena
ketidakpuasan konsumen terhadap merek tertentu. Brand image adalah sejumlah citra
dan pengalaman dalam benak konsumen yang mengkomunikasikan manfaat yang
dijanjikan produk yang diproduksi oleh perusahaan tertentu (Keegan et al). Jika
produk mie instan memiliki citra yang positif dari konsumen, maka peluang
terjadinya keputusan perpindahan merek sangat rendah.
Perpindahan merek juga dipengaruhi oleh iconic endorser. Selebriti adalah
sebagai sumber iklan atau informasi tentang merek dan atribut produk yang
menyenangkan, meyakinkan dan menarik perhatian masyarakat umum.
Memanfaatkan selebriti sebagai endorser dirasa memang lebih mudah
mempengaruhi psikologis konsumen. Penggunaan selebriti dalam suatu iklan
melibatkan daya tarik dan kredibilitas, yang merupakan keunikan tersendiri.
Yang dimaksud daya tarik yaitu sejumlah elemen yang terdapat dalam diri
selebriti yang meliputi sejumlah karakeristik dapat dilihat khalayak dalam diri
pendukung seperti daya Tarik fisik, kecerdasan, sifat kepribadian dan gaya
hidup. Yang dimaksud kredibilitas yaitu merupakan suatu keterampilan dan nilai
kepercayaan dalam meyakinkan orang lain mengenai produk yang dipromosikan.
Promosi melalui iklan atau media lainnya dengan menggunakan celebrity endorser
11
juga dapat menjadi daya tarik untuk mempengaruhi konsumen dalam melakukan
perpindahan merek melalui citra, penampilan, kata-kata, dll (Wibawanto 2012).
Banyak perusahaan yang menggunakan iconic endorser, iconic endorser adalah
seorang selebritis endorser yang mewakili ciri khas dari suatu merek yang diiklankan,
contohnya seperti pada iconic endorser yang digunakan oleh mie instan merek
Sedaap, menggunakan iconic endorser yaitu artis korea untuk mewakili produk
terbarunya yang memiliki unsur Korea yaitu mie Sedaap rasa Korean spicy chiken.
Persaingan merek mie instan di Indonesia sangatlah ketat, dimana Indomie
menjadi market leader dan Sedaap menjadi penantang, dimana strategi
penantang pasar (market challenger) adalah strategi yang biasanya dilakukan oleh
perusahaan-perusahaan yang terletak pada posisi kedua atau ketiga, dimana
perusahaan-perusahaan ini menyerang pemuka dan pesaing-pesaing lain dengan
tawaran yang agresif, harga yang murah, dan kualitas yang sama untuk memperoleh
lebih banyak market share. (Kotler, 2005). Kalangan mahasiswa adalah salah satu
kalangan yang sangat bergantung terhadap mie instan, karena mie instan mudah
dan praktis dalam pembuatannya, mahasiswa sebagian besar berdomisili jauh
dari orang tua sehingga memilih makanan yang praktis karena tidak ada
orangtua yang membantu mengolahkan makanan. Indomie dan Mie Sedaap
memiliki strategi masing – masing untuk mempertahankan konsumennya agar
tidak melakukan perpindahan merek, sehingga peneliti tertarik untuk meneliti

12
apakah cita rasa, iconic endorser, dan citra merek berpengaruh terhadap
keputusan perpindahan merek mie instan dikalangan Mahasiswa.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan permasalahan dalam latar belakang di atas, maka rumusan masalah
dalam penelitian ini adalah :
1. Apakah cita rasa berpengaruh signifikan terhadap keputusan perpindahan
merek mie instan pada mahasiswa.
2. Apakah iconic endorser berpengaruh signifikan terhadap keputusan
perpindahan merek mie instan pada mahasiswa.
3. Apakah citra merek berpengaruh signifikan terhadap keputusan perpindahan
merek mie instan pada mahasiswa.
1.3 Tujuan Penelitian
1. Tujuan umum
13
Tujuan umum yang ingin dicapai didalam penelitian ini adalah untuk
mengetahui pengaruh cita rasa, iconic endorser, dan citra merek terhadap
keputusan perpindahan merek mie instan di kalangan mahasiswa untuk
penyelesaian skripsi pada jenjang Startum Satu (S1) di Univeritas Mataram.
2. Tujuan khusus
a. Untuk menganalisa pengaruh cita rasa dapat mempengaruhi customer
(Mahasiswa Kota Mataram) untuk melakukan perpindahan merek mie
instan.
b. Untuk menganalisa pengaruh iconic endorser dapat mempengaruhi customer
(Mahasiswa Kota Mataram) untuk melakukan perpindahan merek mie instan.
c. Untuk menganalisa pengaruh citra merek dapat mempengaruhi customer
(Mahasiswa Kota Mataram) untuk melakukan perpindahan merek mie instan.
1.4 Manfaat Penelitian
1. Bagi Penulis
Penulisan penelitian ini bertujuan sebagai memenuhi syarat kelulusan Stratum
Satu (S1).
2. Bagi Akademisi
Hasil penelitian dapat digunakan sebagai masukan untuk menambah refrensi
pada kasus perpindahan merek, serta meningkatkan referensi bidang
manajemen pemasaran khususnya mengenai Pengaruh Cita Rasa, Iconic

14
Endorser, dan Citra Merek Terhadap Keputusan Perpindahan Merek Mie
Instan di Kalangan Mahasiswa Kota Mataram.
3. Praktis
Hasil dari penelitian ini bisa dijadikan sebagai bahan masukan untuk kedua
perusahaan merek mie Instan yang mempunyai market share terbesar di
Indonesia yaitu Pt.Indofood, dan Wingscorporations.
BAB 2
KAJIAN PUSTAKA DAN PENGEMBANGAN HIPOTESIS
2.1 Landasan Teori
2.1.1 Perpindahan Merek (Brand)
Para produsen mie instan tidak cukup memanjakan konsumennya dengan
berbagai macam pilihan rasa yang sesuai dengan keinginannya, tetapi juga
menawarkan bebagai kemudahan dalam pembelian, penjualan dan pelayanan
purna jual di kota-kota besar atau kecil. Banyak sekali outlet menawarkan
produk mie instan, berbagai kemudahan berkaitan dengan produk mie instan ini
menyebabkan munculnya kecenderungan dari penggunanya untuk tergoda
melakukan perpindahan merek mie instan. Perpindahan merek diartikan sebagai

15
kondisi dimana seorang konsumen atau sekelompok konsumen mengubah kesetiaan
mereka dari satu tipe produk tertentu ke tipe produk yang berbeda (Henry Assael,
1998). Sedangkan menurut Dharmmesta (2002) perpindahan merek adalah gambaran
dari beralihnya pengkonsumsian konsumen atas suatu produk ke produk lainnya, hal
ini dikarenakan seseorang selalu melakukan perbandingan antara merek satu dengan
merek yang lainnya pada saat konsumen mengevaluasi merek tertentu. Perilaku
perpindahan merek dapat terjadi dikarenakan beragamnya produk di pasaran sehingga
menyebabkan adanya perilaku memilih produk yang sesuai dengan kebutuhan atau
karena terjadi masalah dengan produk yang sudah dibeli, maka konsumen kemudian
beralih ke merek lain. Oleh sebab itu definisi dari brand switching adalah
perpindahan merek yang digunakan pelanggan untuk setiap waktu penggunaan
( www.swa.ci.id ). Selain itu, Brand switching adalah saat dimana seorang pelanggan
atau sekelompok pelanggan berpindah kesetiaan dari satu merek sebuah produk
tertentu ke merek produk lainnya (Sticky Marketig.com monthly magazine).
Perpindahan merek dapat muncul karena adanya variety seeking atau mencari
variansi baru Menurut Van Trijp, Hoyer, dan Inman (1996), selain itu konsumen
paling rentan terhadap perpindahan merek karena adanya rangsangan pemasaran
(Dharmmesta, 1999). Penyebab lain terjadinya perpindahan merek menurut Keaveney
(1995) ada beberapa faktor yang mempengaruhi perpindahan merek, antara lain
harga, ketidaknyamanan, layanan dan masalah-masalah etika. Menurut Hoyer dan
Ridgway (1984) , keputusan konsumen untuk berpindah merek tidak hanya

16
dipengaruhi oleh variety seeking namun juga dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti
salah satunya ketidakpuasan terhadap citra merek sebelumnya. Penyebab lain
perpindahan merek karena beragamnya produk lain dan adanya masalah dengan
produk yang sudah dibeli.
Keaveny (1995) menemukan beberapa faktor penyebab perilaku perpindahan
merek, antara lain harga, inconvenience, response to service, core service failure,
service encounter failure, persaingan antar perusahaan dan masalah-masalah etika.
Selain itu menurut William dan Lamarto (1997) penyebab terjadinya perpindahan
merek karena cita rasa tidak sesuai dengan persepsi konsumen, hal ini akan
menyebabkan konsumen enggan untuk melakukan pembelian kembali karena
menganggap merek tersebut tidak sesuai dengan seleranya. Namun apabila cita rasa
yang diberikan sebanding dengan harga yang ditawarkan, walaupun mahal maka
konsumen tetap akan membelinya dan tidak akan ada keputusan perpindahan ke
merek lain.
Aaker (1997) membagi kategori perpindahan merek ke dalam lima tingkatan, sebagai
berikut :
a. Switcher Adalah golongan yang tidak peduli pada merek, mereka suka berpindah
merek. Motivasi mereka berpindah merek adalah harga yang rendah karena
golongan ini memang sensitif terhadap harga (price sensitive switcher), adapula
yang selalu mencari variasi yang disebut Blackwell dkk dan Kotler sebagai
variety-prone switcher dan karena para konsumen tersebut tidak mendapatkan
kepuasan (unsatisfied switcher).
b. Habitual buyer Adalah golongan yang setia terhadap suatu merek dimana dasar
kesetiaannya bukan kepuasan atau keakraban dan kebanggaan. Golongan ini
17
memang puas, setidaknya tidak merasa dikecewakan oleh merek tersebut. Dan
dalam membeli produk didasarkan pada faktor kebiasaan, bila menemukan merek
yang lebih bagus, maka mereka akan berpindah.
c. Satisfied Buyer Adalah golongan konsumen yang merasa puas dengan suatu
merek. Mereka setia, tetapi dasar kesetiaannya bukan pada kebanggaan atau
keakraban pada suatu merek tetapi lebih didasarkan pada perhitungan untung rugi
atau biaya peralihan (switching cost) bila melakukan pergantian ke merek lain.
d. Liking the brand Adalah golongan konsumen yang belum mengekspresikan
kebanggannya pada kepada orang lain, kecintaan pada produk baru terbatas pada
komitmen terhadap diri sendiri, dan mereka merasa akrab dengan merek.
e. Commited buyer Adalah konsumen yang merasa bangga dengan merek tersebut
dan mengekspresikan kebanggaannya dengan mempromosikan merek tersebut
pada orang lain.
Terdapat lima indikator variabel dalam variabel keputusan perpindahan merek yaitu
sebagai berikut :
1. Menurut (Keaveney) harga produk yang bervariasi mempengaruhi konsumen
dalam melakukan pemilihan merek berdasarkan harga sehingga harga
berpengaruh dalam keputusan perpindahan merek.
2. Menurut (Keaveney) kualitas dari suatu merek akan mempengaruhi konsumen
dalam keputusan perpindahan merek, karena kualitas yang lebih baik akan
mempengaruhi konsumen untuk melakukan perpindahan merek ke merek yang
lebih baik kualitasnya.
3. Menurut (Hoyer dan Ridgway) tingkat kepuasan konsumen dari merek yang
telah mereka coba akan mempengaruhi konsumen untuk melakukan perpindahan
merek.
18
4. Menurut (Van Trijp, Hoyer, dan Inman) variasi yang baru selalu di butuhkan
oleh konsumen, karena kejenuhan dengan varian rasa yang sama secara terus
menerus akan mempengaruhi konsumen dalam melakukan perpindahan merek.
5. Menurut (Dharmesta) membandingkan merek karena keingintahuan konsumen
untuk membandingkan merek membuat konsumen ingin mengetahui sesnasi
mengkonsumsi produk dengan merek lain sehingga hal ini akan mempengaruhi
konsumen dalam melakukan perpindahan merek.
2.1.2 Cita Rasa
Dalam hal produk makanan khususnya makanan instan, cita rasa dari
sebuah produk ikut mempengaruhi keputusan berpindah merek. Dalam
persaingan bisnis di bidang industri makanan instan perusahaan dituntut untuk
meberikan inovasi-inovasi dalam berbagai varian rasa sesuai dengan permintaan
konsumen.
Drummond KE & Brefere LM (2010) mendefinisikan bahwa cita rasa adalah
suatu cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa (taste) makanan
tersebut. Cita rasa juga merupakan atribut makanan yang meliputi penampakan, bau,
rasa, tekstur, dan suhu. Cita rasa adalah bentuk kerja sama dari indera perasa,
penciuman, perabaan, dan penglihatan. (Stanner dan Butriss,2009). Rasa sendiri
merupakan hasil kerja pengecap rasa (taste buds) yang terletak di lidah, pipi,
kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari Cita rasa. Pada usia lanjut,
19
pengecap rasa manusia akan berkurang jumlahnya, sehingga memerlukan lebih
banyak bumbu untuk menimbulkan Cita rasa yang sama. Untuk meningkatkan Cita
rasa seringkali digunakan bahan tambahan makanan untuk Cita rasanya (Drummond
& Brefere, 2010). Definisi bahan makanan tambahan adalah bahan yang ditambahkan
dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah kecil, dengan tujuan untuk
memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur flavor dan memperpanjang daya simpan
(Wahida, 2010). Suatu makanan ada kalanya yang tersedia tidak mempunyai bentuk
yang menarik meskipun kandungan gizinya tinggi, dengan arti lain kualitas dari suatu
produk makanan sangat ditentukan oleh tingkat kesukaan kosumen terhadap makanan
tersebut, umumnya pengolahan makanan selalu berusaha untuk menghasilkan produk
yang berkualitas baik dan kualitas makanan adalah keseluruhan sifat-sifat dari
makanan tersebut yang berpengaruh terhadap konsumen. Makanan yang memiliki
cita rasa yang tinggi adalah makanan yang disajikan dengan menarik, menyebarkan
bau yang sedap dan memberikan rasa yang lezat. Menurut Kemenkes (2013) bahwa
cita rasa makanan menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi
seseorang terhadap makanan
Kompleksitas suatu cita rasa dihasilkan oleh keragaman persepsi alamiah.
Menurut (Wahidah, 2010) tiga indikator dari cita rasa, yaitu bau, rasa, dan tekstur:
1. Bau
Bau merupakan salah satu komponen cita rasa pada makanan, yaitu memberikan
aroma atau bau, maka dapat mengetahui rasa dari makanan tersebut. Di mana bau
20
ini dikenal dengan menggunakan hidung. Apabila bau makanan berubah maka
tentu saja akan berpengaruh pada rasa. Bau tengik atau alkohol yang disebabkan
oleh bahan makanan tersebut telah lama disimpan yang telah terkontaminasi
dengan udara luar.
2. Rasa
Rasa berbeda dengan bau dan lebih banyak melibatkan panca indera lidah. Rasa
dapat dikenali dan dibedakan oleh kuncup-kuncup cecepan yang terletak pada
papilla yaitu bagian noda darah jingga pada lidah.pada anak kuncup-kuncup
perasa tersebut selain terletak di lidah juga terletak pada farinx,pelata bagian
langit-langit yang lunak maupun keras.
3. Tekstur
Selain dari komponen-komponen cita rasa tersebut di atas, komponen yang juga
penting adalah timbulnya perasaan seseorang setelah mengunyah suatu makanan.
Bahan makanan yang mempunyai sifat merangsang syaraf perasa lidah, maupun
gigi akan menimbulkan perasaan tertentu.
2.1.3 Iconic Endorser
Periklanan merupakan salah satu bentuk promosi yang paling dikenal, karena
daya jangkaunya yang luas. Iklan yang disenangi oleh konsumen terlihat menciptakan
sikap merek yang positif dan keinginan untuk membeli yang lebih ketimbang iklan
yang tidak mereka sukai (Peter & Olson, 2000). Keberhasilan sebuah iklan tidak
21
terlepas dari pesan bintang iklan dalam mempromosikan sebuah merek produk,
terutama bila iklan tersebut ditayangkan melalui media televisi. Penggunaan bintang
iklan dalam sebuah iklan televisi merupakan alternatif strategi yang tepat untuk
memperkenalkan produk kepada konsumen. Selebriti yaitu pribadi (bintang film,
penghibur, atau atlet) yang dikenal oleh masyarakat karena kemampuannya dalam
bidang tertentu yang dapat mendukung produk yang diiklankan (Belch & Belch
2004).
Selebriti memiliki kekuatan untuk menghentikan (stopping power). Mereka
dapat menarik perhatian atas pesan iklan, Selebriti dapat digunakan sebagai alat yang
cepat untuk mewakili segmen pasar yang dibidik . Endorser sering juga disebut
sebagai direct source (sumber langsung) yaitu seorang pembicara yang mengantarkan
sebuah pesan dan atau memperagakan sebuah produk atau jasa, Belch & Belch
(2004). Endorser juga diartikan sebagai orang yang dipilih mewakili image sebuah
produk (product image). Biasanya dari kalangan tokoh masyarakat memiliki karakter
menonjol dan daya tarik yang kuat.
Shimp (2003) mengatakan bahwa lima atribut khusus celebrity endorser
untuk memfasilitasi efektivitas komunikasi dijelaskan dengan akronim
TEARS.TEARS tersebut terdiri dari Trustworthiness (dapat dipercaya) dan
Expertise (keahlian) yang merupakan dua dimensi dari credibility, physical
attractiveness, respect (kualitas dihargai) dan similarity (kesamaan dengan

22
audience yang dituju) merupakan komponen dari konsep umum attractiveness
(daya tarik fisik). Menurut Shimp (2003) TEARS dijelaskan sebagai berikut:
a. Trustworthiness (dapat dipercaya), mengacu pada kejujuran, integritas, dan
kepercayaan diri dari seorang sumber pesan.
b. Expertise (keahlian), mengacu pada pengetahuan, pengalaman atau keahlian
yang dimiliki endorser yang dihubungkan dengan merek yang didukung.
Seorang endorser dapat lebih diterima jika menguasai atau ahli
mengenai produk yang akan didukungnya.
c. Attractiveness (daya tarik fisik), mengacu pada diri yang dianggap
sebagai hal yang menarik untuk dilihat dalam kaitannya dengan konsep
kelompok tertentu dengan daya tarik fisik.
d. Respect (kualitas dihargai), adalah kualitas yang dihargai atau digemari
sebagai akibat dari kualitas pencapaian personal. Endorser dipilih karena
mampu mewakili dari suatu produk yang didukungnya. Sehingga akan
cenderung mempengaruhi minat konsumen terhadap suatu produk.
e. Similarity (kesamaan dengan audience yang dituju), mengacu pada kesamaan
antar endorser dan audience dalam hal umur, jenis kelamin, etnis, status sosial,
dan sebagainya.
Penggunaan selebriti sebagai bintang iklan diyakini memiliki daya tarik
tersendiri. Selain memiliki keuntungan publisitas dan kekuatan memperoleh

23
perhatian dari konsumen, selebriti juga memiliki kekuatan untuk dijadikan
sebagai alat untuk membujuk, merayu, serta mempengaruhi konsumen sasaran,
yaitu dengan ketenaran yang dimilikinya. Dengan memanfaatkan ketenaran
tersebut diharapkan dapat menarik minat konsumen untuk melakukan pembelian
terhadap produk yang diiklankannya.
Pemasang iklan harus sangat hati-hati dalam melakukan pemilihan endorser
(Belch dan Belch, 2004) berikut indicator dari iconic endorser, yaitu:
1. Source credibility, menggambarkan persepsi konsumen terhadap keahlian,
pengetahuan dan pengalaman yang relevan yang dimiliki oleh seorang endorser
mengenai merek produk yang diiklankan serta kepercayaan konsumen terhadap
endorser untuk memberikan informasi yang tidak biasa dan objektif.
2. Source attractiveness, endorser dengan tampilan fisik yang baik dan/ atau karakter
non-fisik yang menarik dapat menunjang iklan dan dapat menimbulkan minat
auidens untuk menyimak iklan.
3. Source power, adalah kharisma yang dipancarkan oleh narasumber sehingga dapat
mempengaruhi pemikiran, sikap, atau tingkah laku konsumen karena pernyataan
atau pesan endorser tersebut.
Iconic endorser berasal dari kata iconic dan endorser, dimana iconic adalah ciri
khas, dan endorser adalah pendukung iklan atau yang dikenal sebagai bintang iklan
yang di pakai dalam kegiatan promosi. Jadi iconic endorser adalah bintang iklan yang
24
mewakili ciri khas dari suatu merek tertentu, strategi ini banyak digunakan oleh
perusahaan – perusahaan besar sebagai strategi marketing agar jika pelanggan melihat
artis idolanya maka akan selalu teringat merek yang di iklankan oleh artis idolanya
dan akan menarik banyak pelanggan untuk mencoba produk yang diiklankan.
2.1.4 Citra Merek
Merek (brand) adalah nama atau simbol yang bersifat membedakan (seperti
logo, cap, atau kemasan) dengan maksud mengidentifikasi barang atau jasa dari
seorang penjual atau sebuah kelompok penjual tertentu (Aaker, 1997) Merek
merupakan hal yang sangat penting baik bagi konsumen maupun bagi produsen.
Merek membantu meyakinkan konsumen bahwa mereka akan mendapatkan kualitas
yang konsisten ketika mereka membeli produk tersebut. Menurut Mowen dan Minor
(1998), suatu merek tertentu dapat dibeli karena kenyamanan, ketersediaan, atau
harga. Bila salah satu dari faktor ini berubah, maka para konsumen dengan cepat
mungkin beralih ke merek lainnya. Menurut Sutisna (2003) dalam Anwar (2007)
bahwa sikap positif terhadap merek tertentu akan memungkinkan konsumen
melakukan pembelian terhadap merek itu, sebaliknya sikap negatif akan menghalangi
konsumen dalam melakukan pembelian. Merek mempunyai beberapa peran utama
dalam area pemasaran. Kotler (2004) secara lebih spesifik menjelaskan peran merek
terutama dalam aktivitas pemasaran, yaitu:
1. Merek mampu membantu konsumen untuk mengidentifikasi produk yang mungkin
memberikan benefit pada mereka.

25
2. Merek memberikan informasi kepada konsumen tentang kualitas produk.
3. Konsumen yang selalu membeli produk dengan merek yang sama akan mendapat
fitur, benefit, dan kualitas yang sama tiap kali mereka membeli merek tersebut.
4. Merek bisa memberikan proteksi pada keunikan suatu fitur yang mungkin akan
ditiru oleh perusahaan lain.
5. Merek akan membantu penjual untuk melakukan segmentasi pasar.
Menurut Aaker (1997) ada tiga nilai yang dijanjikan oleh sebuah merek, yaitu :
nilai fungsional, nilai emosional, dan nilai ekspresi diri. Nilai fungsional merupakan
nilai yang diperoleh dari atribut produk yang memberikan kegunaan (utility)
fungsional kepada konsumen. Nilai ini berkaitan langsung dengan fungsi yang
diberikan oleh produk atau layanan kepada konsumen. Kinerja merek menunjukan
seberapa baik peringkat merek menurut penilaian penilaian konsumen. Semakin baik
kinerja merek maka semakin tinggi kepuasan yang dirasakan oleh konsumen (Griffin,
2005). Kepuasan merek diartikan sebagai hasil pengalaman langsung konsumen
terhadap kinerja merek. Kepuasan merek mengindikasikan untuk niat menggunakan
suatu merek dan menunjukan pengetahuan konsumen tentang merek semakin baik
dan kemudian berpengaruh terhadap evaluasi pasca konsumsi dan keputusan lanjutan
(Griffin, 2005).
Pengertian brand image menurut Tjiptono (2005) adalah deskripsi tentang
asosiasi dan keyakinan konsumen terhadap merek tertentu. Citra merek itu sendiri
26
memiliki arti kepada suatu pencitraan yang sama terhadap sebuah merek. Brand
image yang efektif dapat mencerminkan tiga hal (Kotler,2000) :
1. Membangun karakter produk dan memberikan value proposition.
2. Menyampaikan karakter produk secara unik sehingga berbeda dengan para
pesaingnya.
3. Memberi kekuatan emosional dari kekuatan rasional.
Menurut Keller (1998) setiap produk yang terjual dipasaran memiiki citra
tersendiri di mata konsumennya yang sengaja diciptakan oleh pemasar untuk
membedakannya dari para pesaing.Citra merek dianggap sebagai jenis asunsi yang
muncul dalam benak konsumen ketika mengingat suatu merek tertentu. Asumsi
tersebut secara sederhana dapat muncul dalam bentuk pemikiran atau citra tertentu
yang dikaitkan dengan suatu merek, sama halnya ketika seseorang berpikir tentang
orang lain. Menurut Kotler (2001) yang mengintrepetasi adalah konsumen dan yang
di inrepetasikan adalah informasi. Informasi citra dapat dilihat dari logo atau simbol
yang digunakan oleh perusahaan untuk mewakili produknya. Dimana simbol dan logo
ini bukan hanya sebagai pembeda dari pesain sejenis namun juga dapat merefleksikan
mutu dan visi misi perusahaan tersebut.
Menurut Keller (1993) dalam Erna Ferrinadewi (2008) Citra merek adalah
persepsi tentang merek yang merupakan refleksi memori konsumen akan asosiasinya
pada merek tersebut. Sutisna (2001: 83) mengatakan bahwa konsumen dengan citra
27
positif terhadap suatu merek, lebih memungkinkan untuk melakukan pembelian.
menurut penelitian Ike-Elechi Ogba, dkk (2009) menyimpulkan bahwa konsumen
dalam memilih produk didasarkan pada citra merek yang telah tertanam dibenaknya,
sehingga konsumen tersebut akan memiliki komitmen dalam memilih produk atau
merek dalam setiap pembelian.
Loyalitas merek atau loyalitas pelanggan sebenarnya merupakan dua istilah
yang hampir mirip maknanya, sehingga sering disebut dengan loyalitas merek saja.
Loyalitas pelangan itu dalam jangka panjang selalu menjadi tujuan bagi perencanaan
pasar strategis (Kotler, 1997). Menurut Schiffman dan kanuk (1994), loyalitas merek
merupakan suatu pilihan yang konsisten atau pembelian merek yang sama yang
dilakukan oleh konsumen atas suatu produk tertentu. Loyalitas merek merupakan satu
ukuran keterkaitan konsumen kepada sebuah merek (Aaker, 1997). Sedangkan
(Ferrel, 2002) memahami loyalitas merek sebagai suatu perilaku positif terhadap
suatu merek yang mendorong konsumen untuk secara konsisten membeli merek
tersebut ketika mereka membutuhkan kategori produk tersebut. Ketiga defenisi
tersebut mencerminkan bagaimana seorang pelanggan mungkin tidak akan beralih ke
merek lain jika merek tersebut membuat suatu perubahan, baik dalam harga atau
dalam unsur-unsur produk.
Adapun indikator-indikator yang membentuk citra merek menurut Biel (dalam
Tanoni,2012 ) sebagai berikut:

28
1. Citra Korporant Citra yang ada dalam perusahaan itu sendiri. Perusahaan sebagai
organisasi berusaha membangun imagenya dengan tujuan tak lain ingin agar nama
perusahaan ini bagus, sehingga akan mempengaruhi segala hal mengenai apa yang
dilakukan oleh perusahaan tersebut.
2. Citra Produk / Konsumen Citra konsumen terhadap suatu produk yang dapat
berdampak positif maupun negatif yang berkaitan dengan
kebutuhan,keinginan,dan harapan konsumen. Image dari produk dapat mendukung
terciptanya sebuah brand image atau citra dari merek tersebut.
3. Citra Pemakai Dapat dibentuk langsung dari pengalaman dan kontak dengan
penggunaan merek tersebut. Manfaat adalah nilai pribadi konsumen yang
diletakkan terhadap atribut dari produk atau layanan yaitu apa yang konsumen
pikir akan mereka dapatkan dari produk atau layanan tersebut.
2.3 Hubungan Antar Variabel Dan Hipotesis
2.3.1 Pengaruh cita rasa terhadap keputusan Perpindahan merek
Perusahaan Wings Corporation yang mengusung mie bermerek Sedaap
berusaha untuk mencocokkan rasa mie yang diciptakan agar sesuai dengan
keinginan konsumen. Faktor penentu keberhasilan usaha kuliner terletak
pada kualitas makanan yang disajikan. Wood dan Harger (2006) dalamS. Fiani
(2012) berpendapat bahwa faktor yang mempengaruhi kualitas makanan antara
lain warna, penampilan, porsi, bentuk, temperatur, tekstur, aroma, tingkat

29
kematangan, dan rasa. Rasa sendiri memiliki arti rangsangan yang diterima
lidah yang terdiri dari manis, pedas, asin, dan pahit. Perpaduan yang seimbang
pada empat dasar ini akan menghasilkan rasa yang dapat diterima. Penelitian ini
didukung oleh Penelitian Sri Iziati Wahyuni Nasution (2019) menyatakan bahwa
variabel cita rasa berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian minuman
merek Good Kedai di Medan Night Market kemudian penelitian ini juga sejalan
dengan dua penelitian lain yaitu, penelitian Yoga Nazmudin (2019) menyatakan
bahwa variabel citarasa berpengaruh signifikan terhadap minat beli Kue Balok
Babakan dan penelitian Nurul Hikmah (2018) menyatakan bahwa variabel cita rasa
berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian singkong keju The Gili’s di
Kota Mataram.
Berdasarkan uraian tersebut, maka dalam penelitian ini dapat dirumuskan hipotesis
sebagai berikut:
H1 : Cita rasa berpengaruh positif terhadap keputusan perpindahan merek
2.3.2 Pengaruh iconic endorser terhadap keputusan perpindahan merek
Sebuah perusahaan yang mengiklankan produknya dengan menggunakan
dukungan selebritis mencoba mencocokkan image produk dan image
perusahaan, karakteristik pasar sasaran dengan kepribadian ataupun fisik seorang
selebritis. Image selebritis bagi seorang konsumen dilihat dari kecocokan dan
kemampuan selebritis untuk menarik perhatian. Penggunaan selebriti sebagai

30
bintang iklan diyakini memiliki daya tarik tersendiri. Selain memiliki keuntungan
publisitas dan kekuatan memperoleh perhatian dari konsumen, selebriti juga memiliki
kekuatan untuk dijadikan sebagai alat untuk membujuk, merayu,serta mempengaruhi
konsumen sasaran, yaitu dengan ketenaran yang dimilikinya. Dengan memanfaatkan
ketenaran tersebut diharapkan dapat menarik minat konsumen untuk melakukan
pembelian terhadap produk yang diiklankannya (Belch & Belch 2004 ). Penelitian ini
didukung oleh Penelitian Ita Velinasari (2014) menyatakan bahwa Celebrity
Endorser berpengaruh signifikan Terhadap Brand Switching dan sejalan oleh dua
penelitian lain yaitu, Penelitian Wibawanto (2012) menyatakan bahwa Celebrity
Endorser berpengaruh signifikan Terhadap Keputusan Perpindahan Merek Ponsel
Samsung Ke Ponsel Cina dan penelitian Ridiet Akbar Wibawanto (2012) menyatakan
bahwa celebrity endorser berpengaruh signifikan terhadap keputusan berpindah
merek (studi kasus pada siswa siswi SMA Ibu Kartini Kota Semarang)
Berdasarkan beberapa uraian tersebut, maka dalam penelitian ini dapat dirumuskan
hipotesis sebagai berikut:
H2 :Iconic endorser berpengaruh positif terhadap keputusan perpindahan
merek
2.3.3 Pengaruh citra merek terhadap keputusan perpindahan merek
Menurut Peter dan Olson 1994 (dalam Rangkuti 2009: 20-21) bahwa dalam
pengambilan keputusan pembelian, jika konsumen dihadapkan pada pilihan seperti

31
nama merek, harga, serta berbagai atribut produk lainnya, ia akan cenderung memilih
nama merek terlebih dahulu setelah itu memikirkan harga, ini karena citra merek
yang terbentuk dibenak konsumen yang terbiasa menggunakan merek tertentu
cenderung memiliki konsistensi dalam pembelian produk yg diinginkan. Lebih lanjut
menurut Xuemei Bian dan Luiz Moutinho (2011) menyebutkan bahwa dimensi brand
image yang dihasilkan oleh konsumen memiliki pengaruh terhadap keinginan
konsumen untuk membeli dan pada akhirnya menghasilkan keputusan pembelian.
Penelitian ini didukung oleh Penelitian Inka Nuromavita (2016) menyatakan bahwa
citra merek berpengaruh signifikan terhadap perpindahan merek sepeda motor
Yamaha ke Honda. Dan sejalan dengan dua penelitian lain yaitu, penelitian Arinita
Febrianti Wahyudi (2014) menyatakan bahwa citra merek berpengaruh signifikan
terhadap perpindahan merek (studi kasus pada konsumen produk lipstick Wardah di
wilayan perkotaan Jember), dan penelitian Abdurrahman Fikri (2013) menyatakan
bahwa citra merek berpengaruh signifikan terhadap perpindahan merek produk
smartphone Samsung Galaxy Series.
Berdasarkan uraian tersebut, maka dalam penelitian ini dapat dirumuskan hipotesis
sebagai berikut:
H3 : Citra merek berpengaruh positif terhadap keputusan perpindahan merek

32
2.4 Kerangka Konseptual
Gambar 2.1
Cita rasa (X1)
Menurut
(Wahidah
2010)
a. Rasa
b. Tekstur
c. Aroma
Iconic endorser (X2)

Menurut (Blench dan Blench 2004) Perpindahan merek (Y)
a. Kredebilitas endorser a. Ketidakpuasan konsumen
(Hoyer dan Ridgway)
b. Daya Tarik endorser
b. Ingin merasakan sensasi
c. Kharisma endorser yang berbeda (Van Trijp,
hoyer, dan Inman)
c. Membandingkan
33
Citra merek (X3)

Menurut (Biel dalam Tanomi 2012)
a. Citra perusahaan
b. Citra produk
c. Citra pemakai
BAB 3
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang akan digunakan adalah penelitian asosiatif yaitu suatu
penelitian yang bertujuan untuk mengetahui hubungan antara dua variabel atau lebih.
Bentuk hubungan antara variabel pada penelitian ini, yaitu hubungan kausal.
Hubungan kausal adalah hubungan sebab akibat (Sugiyono,2007:12). Adapun tujuan
digunakannya penelitian asosiatif dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui
pengaruh cita rasa, iconic endorser, dan citra merek terhadap keputusan
34
perpindahan merek mie Instan di kalangan mahasiswa. Hubungan antara
variabel berpengaruh (independent variabel) cita rasa, iconic endorser, dan citra
merek dengan variabel terpengaruh (dependent variabel) yaitu keputusan
perpindahan merek.
3.2 Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Kota Mataram, dengan pertimbangan karena
mahasiswa yang berasal dari luar kota Mataram yang mengkonsumsi mie instan.
3.3 Populasi, Sampel, Dan Teknik Pengambilan Sampel
3.3.1. Populasi
Populasi merupakan jumlah dari keseluruhan objek yang karakteristiknya
hendak diduga (Djarwanto dan Pangestu, 2006:107). Berdasarkan pengertian
tersebut, maka yang menjadi populasi dalam penelitian ini adalah mahasiswa di
Kota Mataram yang melakukan perpindahan merek mie instan secara dinamis.
3.3.2. Sampel
Menurut Ferdinand (2014:171), sampel adalah subset dari populasi, terdiri
dari beberapa anggota populasi. Subset ini diambil karena dalam banyak kasus tidak
memungkinkan untuk meneliti seluruh anggota populasi, oleh karena itu dibentuk
sebuah perwakilan yang disebut sampel. Dengan meneliti sampel, peneliti sampel,
35
peneliti dapat menarik kesimpulan yang dapat digenerasilasi untuk seluruh
populasinya. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah sebanyak 60 responden.
Pedomannya adalah 5-10 kali jumlah parameter yang diestimasi. Menurut
Ferdinand (2014:173), jumlah sampel adalah 5-10 dikali jumlah indicator yang akan
dianalisis. Bila indicator variabel berjumlah 12 maka jumlah sampel
minimumnya adalah 12 x 5 = 60. Sehingga jumlah sampel dalam penelitian ini
adalah sebesar 60 responden.
Sampel dalam penelitian ini menggunakan mahasiswa di Kota Mataram yang
melakukan perpindahan merek mie instan secara dinamis.
3.3.3 Teknik Pengambilan Sampel
Sampling yaitu teknik pengambilan sampel yang elemen populasi dipilih atas
dasar availabilitasnya (misalnya karena mereka memang dengan sukarela menjadi
responden) atau karena pertimbangan pribadi peneliti bahwa mereka dapat mewakili
populasi (Ferdinand, 2014:176).
Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah
teknik sampling Accidental. Menurut Sugiyono pada buku Metode Penelitian
Kuantitatif, Kualitatif dan R&D tahun 2009, Accidental Sampling adalah teknik
36
penentuan sampel berdasarkan kebetulan, sehingga peneliti bisa mengambil sampel
pada siapa saja yang ditemui tanpa perencanaan sebelumnya.
3.4 Teknik dan Alat Pengumpulan Data
3.4.1. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Angket, yaitu pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi
seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden untuk
dijawabnya (Sugiyono,2011:142).
2. Dokumentasi, yaitu teknik pengumpulan data dengan cara melakukan
pengutipan dari dokumen yang ada di objek penelitian.
3. Observasi, yaitu pengumpulan data dengan cara melakukan pengamatan terhadap
fenomena yang terjadi.
3.4.2 Alat Pengumpulan Data
Alat pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
Kuesioner. Kuesioner adalah berisi tentang pernyataan yang terkait dengan
permasalahan yang diteliti.
3.5 Jenis dan Sumber Data
3.5.1 Jenis Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

37
1. Data Kuantitatif, yaitu data yang menggunakan angka-angka sebagai hasil
pengukuran, dan penjumlahan. Data kuantitatif mengenai banyak konsumen
(mahasiswa) yang melakukan perpindahan merek mie instan.
2. Data Kualitatif, yaitu data dalam bentuk keterangan atau kalimat, dan tidak
dapat dijelaskan dalam bentuk angka (besarnya tidak dapat diukur) dalam hal
ini tergantung konsumen (mahasiswa).
3.5.1 Sumber Data
Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
1. Data primer, yaitu data yang diperoleh secara langsung dan bersumber dari
responden melalui hasil pengisian kuesioner dari responden yang berkaitan
dengan variabel-variabel penelitian.
2. Data sekunder, yaitu data yang diperoleh dari bahan bacaan maupun literatur
yang berkaitan dengan penelitian ini.
3.6 Identifkasi Variabel
Berdasarkan permasalahan yang diteliti, variabel-variabel yang
teridentifikasi dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Cita rasa (X1).
2. Iconic endorser (X2).
3. Citra merek (X3).
4. Keputusan perpindahan merek (Y).

38
3.7 Klasifikasi Variabel
Klasifikasi dalam penelitian ini antara lain adalah :
1. Variabel terikat (Dependent Variabel) merupakan suatu variabel yang
dipengaruhi oleh variabel bebas. Dalam penelitian ini variabel terikatnya
adalah Keputusan Perpindahan Merek (Y).
2. Variabel bebas (Independent Variabel) atau variabel X yaitu variabel yang
mempengaruhi variabel lain. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah Cita
rasa (X1), Iconic Endorser (X2), dan Citra Merek (X3).
3.8 Definisi Operasional Variabel
Untuk menghindari terjadinya kesalahan dalam pengumpulan data, maka
variabel-vaiabel dalam penelitian ini perlu didefinisikan. Berikut definisi
operasioanal tersebut.
Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel
No Definisi operasional variabel Indikor variabel

.
1 Cita rasa (X1) Indikator variabel cita rasa:
Cita rasa mie instan merupakan
suatu cara pemilihan ciri mie 1. Rasa.
instan yang harus dibedakan dari 2. Tekstur.
rasa (taste) mie instan tersebut, 3. Aroma.
dimana cita rasa mie instan
dapat mempengaruhi Mahasiswa
dalam melakukan perpindahan
merek Mie instan.
2 Iconic Endorser (X2) Indikator variabel iconic endorser:
Iconic endorser mie instan dapat
menarik perhatian konsumen 1. Kredibilitas endorser.
39
atas pesan iklan yang 2. Daya Tarik endorser.

dibawanya, Iconic endorser 3. Kharisma endorser.
dapat menarik perhatian dan
mempengaruhi konsumen
dalam melakukan perpindahan
merek mie instan.
3 Variabel Citra merek (X3) Indikator variabel citra merek :
Setiap produk mie instan yang
terjual dipasaran memiiki citra 1. Citra perusahaan.
tersendiri di mata konsumennya 2. Citra produk mie instan.
yang sengaja diciptakan oleh 3. Citra pemakai.
pemasar untuk membedakannya
citra merek mie instan satu
dengan produk mie instan
pesaing. Masing – masing
konsumen memiliki presepsi
tentang suatu merek mie instan
yang berbeda beda, sehingga
citra merek berpengaruh dalam
terjadinya perilaku perpindahan
merek mie instan.
4 Keputusan perpindahan merek Indikator variabel perpindahan merek

(Y) :
Perpindahan merek mie instan 1. Harga mie instan
diartikan sebagai kondisi 2. Kualitas produk.
dimana seorang konsumen atau 3. Tingkat kepuasan konsumen.
sekelompok konsumen 4. Variasi produk.
mengubah kesetiaan mereka dari 5. Membandingkan merek.
produk mie instan lama ke
produk mie instan merek yang
baru.
3.9 Prosedur Analisis Data
Untuk menjawab rumusan masalah yang telah ditetapkan dan mengunji
kebenaran dari hipotesis yang telah diajukan, maka akan dilakukan analisis
40
secara kuantitatif untuk mengetahui pengaruh Cita rasa, Iconic Endorser, dan
citra merek terhadap keputusan perpindahan merek mie instan di kalangan
mahasiswa.
3.9.1 Skala Pengukuran Variabel
Dalam penelitian kali ini, peneliti menggunakan alat bantu Skala Likert.
Skala Likert adalah skala yang digunakan untuk mengukur persepsi, sikap, atau
pendapat seseorang atau kelompok mengenai sebuah peristiwa atau fenomena
sosial, berdasarkan definisi operasional yang telah ditetapkan oleh peneliti.
Skala ini merupakan suatu skala psikometrik yang biasa diaplikasikan dalam
angket dan paling sering digunakan untuk riset yang berupa survei, termasuk
dalam penelitian survei deskriptif.
Alternatif jawaban menggunakan skala Likert mempunyai gradasi dari
sangat positif sampai sangat negatif, yang dibuat menjadi 5 (lima) jawaban.
Adapun skor dari poin penelitian ini adalah sebagai berikut:
a) Skor 5 untuk jawaban Sangat Baik (SB).
b) Skor 4 untuk jawaban Baik (B).
c) Skor 3 untuk jawaban Normal (N).
d) Skor 2 untuk jawaban Kurang Baik (KB).
e) Skor 1 untuk jawaban Tidak Baik (TB).
Hasil pengumpulan data dari keempat variabel yang dikaji, lebih lanjut
dilakukan analisis deskripsi untuk memudahkan pembahasan dan penafsiran data

41
tersebut maka peneliti melakukan pengelompokkan data dalam bentuk interval
skor dengan mengkonfirmasi skala likert kedalam skala kategori masing-masing
variabel sesuai dengan sifat variabel,
Skor Tertinggi−Skor Terenda h 5−1

Interval= = =0 ,8
Jumla h Kelas 5
Kategori
No Keputusan
Interval Iconic
. Cita rasa Citra Merek perpindahan
Endorser
(X1) (X3) merek
(X2)
(Y)
1. ≥ 4,21 Sangat Baik Sangat Baik Sangat Baik Sangat Baik
2. 3,41-4,20 Baik Baik Baik Baik
3. 2,61– Netral Netral Netral Netral
3,40
4. 1,81– Kurang Baik Kurang Baik Kurang Kurang Baik
2,60 Baik
5. ≤ 1,80 Tidak Baik Tidak Baik Tidak Baik Tidak Baik
Table 3.2 Tabel Interval kelas dan skala kategori variabel
3.9.2 Uji Instrumen
1. Uji Validitas
42
Validalitas adalah suatu ukuran yang menunjukkan tingkat kevalidan suatu
instrument. Suatu instrumen dikatakan valid apabila dapat mengukur apa yang
seharusnya diukur (Sugiyono, 2017:121). Uji validitas berguna untuk mengetahui
apabila ada pertanyaan-pertanyaan pada kuesioner yang harus dibuang atau diganti
karena dianggap tidak relevan (Ghozali,2005:41).
Menurut Umar (2000:190), uji validitas dapat dilakukan dengan jalan
menyerahkan instrument untuk dinilai dan diisi oleh responden minimal 30
responden. Uji validitas dilakukan dengan teknik korelasi yaitu mengkorelasikan
skor item dengan total variabel tersebut dengan menggunakan teknik korelasi
Product Moment, dengan rumus sebagai berikut :
rxy = n ∑ XY −¿ ¿
(Sudjana, 2005: 72)
Keterangan:
Rxy= Korelasi product moment
n = Jumlah sampel
X = Skor disetiap item pertanyaan
Y = Total skor dari semua item pertanyaan
Dengan kriteria pengujian apabila r hitung > r Tabel dengan α = 0,05 maka
alat ukur tersebut dinyatakan valid, dan sebaliknya apabila r hitung < r Tabel maka
alat ukur tersebut adalah tidak valid.
2. Uji Reliabilitas
43
Menurut Umar (2000:194) bahwa reabilitas adalah suatu angka indeks yang
menunjukan kosistensi suatu alat ukur dalam mengukur gejala yang sama. Uji
reabilitas mampu menunjukan sejauh mana instrument dapat dipercaya dan
diharapkan. Pengujian reliabilitas dilakukan dengan menggunakan teknik Alpha
Cronbach. Suatu variabel dikatakan reliabel apabila:
a. Hasil α ≥ 60% = reliabel
b. Hasil α ≤ 60% = tidak reliable
3.9.3 Uji Asumsi Klasik
1. Uji Normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk mengetahui apakah masing-masing variabel
berdistribusi normal atau tidak. Uji normalitas diperlukan karena untuk melakukan
pengujian-pengujian variabel lainnya dengan mengasumsikan bahwa nilai residual
mengikuti distribusi normal. Jika asumsi ini dilanggar maka uji statistik menjadi tidak
valid dan statistik parametrik tidak dapat digunakan (Ghozali 2013: 110). Ada dua
cara untuk mendeteksi apakah residual berdistribusi normal atau tidak yaitu dengan
analisis grafik dan uji statistik. Untuk menguji apakah data berdistribusi normal atau
tidak dilakukan uji statistik Kolmogorov-Smirnov Test. Residual berdistribusi normal
jika memiliki nilai signifikansi >0,05 (Ghozali, 2011: 160-165).
2. Uji Multikolinieritas
Uji Multikolinieritas bertujuan menguji apakah dalam model regresi
ditemukan adanya korelasi antar variabel bebas. Menurut Imam Ghozali (2009) cara
44
medeteksi terhadap adanya Multikolinieritas dalam model regresi adalah sebagai
berikut :
1) Besarnya variabel Inflation Factor/VIF pedoman suatu model regresi yang bebas
Multikolineritas yaitu nilai VIF 10.
2) Besarnya Tolerance pedoman suatu model regresi yang bebas Multikolineritas
yaitu nilai Tolerance 0,1.
3. Uji Heteroskedastisitas
Model regresi yang baik adalah Homoskedastisitas tidak Heteroskedastisitas
cara untuk mendiktesikannya atau dengan cara melihat grafik perhitungan antara nilai
prediksi variabel tingkat (zpred) dengan residual (srecid), analisisnya:
1. Jika ada pola tertentu seperti titik-titik yang ada membentuk pola tertentu yang
teratur lebih gelombang menyebar kemudian menyempit maka grafik
mengindikasikan telah terjadi Heteroskedastisitas.
2. Jika tidak ada pola yang jelas serta titik–titik yang menyebar di atas dan di bawah
angka 0 pada sumbu Y maka tidak terjadi Heteroskedastisitas.
3.9.4. Alat Analisis
Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda.
yaitu suatu teknik yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh variabel-variabel
independen terhadap variabel dependen. (Sugiyono, 2002) regresi linier berganda
digunakan karena terdapat dua veriabel atau lebih yaitu variabel bebas X dan variabel
45
terikat Y, lalu akan dihitung atau dicari nilai Y yang lain berdasarkan nilai X yang
sudah ada.
Analisis Regresi linier berganda yang bertujuan untuk menganalisa pengaruh
variabel Cita rasa, Iconic endorser, dan Citra merek, terhadap Keputusan perpindahan
merek. Secara umum model regresi berganda dirumuskan sebagai berikut:
Y = α + β1X1 + β2X2 + β3X3 + e
Dimana :
α = Konstanta
β1 = Koefisien regresi dari X1
X1 = Cita rasa
X2 = Iconic endorser
X3 = Citra merek
Y = Keputusan Perpindahan Merek
e = Variabel Penggangu
Apabila pada saat pengujian atau pengolahan dalam menentukan hasil regresi
diperoleh konstanta negatif, konstanta negatif tidaklah menjadi persoalan dan bisa
diabaikan selama model regresi yang diuji sudah memenuhi asumsi klasik untuk
regresi ganda. Selain itu, selama nilai slope tidak nol maka tidak perlu
memperdulikan konstanta negatif. Konstanta negatif umumnya terjadi jika ada
rentang nilai 1-8, sedangkan Y memiliki rentang nilai 100-200. Karena dasarnya
46
regresi digunakan memprediksi Y berdasarkan nilai perubahan X, maka harusnya
yang menjadi perhatian adalah X nya (slope), bukan nilai konstanta. Dalam berbagai
kasus, intercept juga sering tidak masuk akan untuk diinterpretasi sehingga harus
diabaikan.
3.9.5. Uji Hipotesis
1. Uji t
Untuk menguji variabel yang berpengaruh antara X1, X2, dan X3 terhadap Y
secara individual (parsial) maka digunakan uji t. Adapun kriteria pengujian uji t
adalah sebagai berikut:
1. Jika Sig < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha diterima berarti ada pengaruh signifikan
variabel independen secara individual terhadap variabel dependen.
2. Jika Sig > 0,05 maka Ha ditolak dan Ho diterima berarti tidak ada pengaruh
signifikan variabel independen secara individual terhadap variabel dependen.
Uji koefisien korelasi parsial dapat dihitung dengan menggunakan rumus
sebagai berikut :
Keterangan :
r p = Korelasi Parsial yang ditemukan

47
n = Jumlah Sampel
t = t hitung yang selanjutnya dikonsultasikan dengan t Tabel
Kurva daerah penerimaan dan penolakan H0
Gambar 3.1
2. Uji F
Uji statitis F dilakukan untuk menunjukan apakah semua variabel bebas
yaitu cita rasa (X1), iconic endorser (X2), dan citra merek (X3) mempunyai
pengaruh secara simultan terhadap variabel terikat, yaitu keputusan
perpindahan merek (Y).
Perumusan hipotesisnya adalah sebagai berikut :
a. H0 : b1 = b2 = b3 = 0, artinya tidak ada pengaruh yang signifikan dari
variabel bebas, yaitu cita rasa, iconic endorser, dan citra merek secara
simultan terhadap variabel terikat yaitu keputusan perpindahan merek (Y).

48
b. Ha : b1 ≠ b2 ≠ b3 > 0, artinya ada pengaruh positif yang signifikan dari
varibel bebas, yaitu cita rasa (X1), iconic endorser (X2), dan citra merek
(X3)
Kurva daerah penerimaan dan penolakan H0
Gambar 3.2
a. H0 ditolak dan Ha diterima, jika F hitung ≥ F tabel
b. H0 diterima dan Ha ditolak, jika F hitung ≤ F tabel
c. Pengujian keberartian koefisien regresi secara menyeluruh menggunakan Uji F
dengan derajat kebebasan (df) = n – k – 1, pada tingkat kepercayaan 95% dan α =
0,05. Apabila nilai F hitung lebih kecil dari tingkat kesalahan/eror (alpha) 0,05
(yang telah ditentukan) maka dapat dikatakan bahwa model regresi yang
diestimasi layak. Sedangkan apabila nilai F hitung lebih besar dari tingkat
kesalahan 0,05 maka dapat dikatakan bahwa model regresi yang diestimasi tidak
layak.
3. Koefisien Determinasi (R2)

49
Koefisien determinan (R²) dimaksudkan untuk mengetahui tingkat ketepatan
paling baik dalam analisis regresi, dimana hal yang ditunjukkan oleh besarnya
koefisiensi determinasi (R²) antara 0 (nol) dan 1 (satu). Koefisien determinasi (R²) nol
variabel independent sama sekali tidak berpengaruh terhadap variabel dependen.
Apabila koefisien determinasi semakin mendekati satu, maka dapat dikatakan bahwa
variable independent berpengaruh terhadap varibel dependen. Selain itu koefisien
determinasi dipergunakan untuk mengetahui presentase perubahan variable terikat
(Y) yang disebabkan oleh variabel bebas (X).
BAB IV
HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN
4.1. Gambaran umum mie instan
Mie instant merupakan salah satu produk makanan praktis yang banyak
beredar di pasaran dan digemari oleh semua kalangan. Mie instan, menjadi
makanan favorit para penduduk dunia terutama pada bagian Asia Tenggara.
Demikian juga bagi kalangan mahasiswa yang sebagian besar berdomisili jauh
50
dari orang tua, mahasiswa sangat suka mengkonsumsi mie instan ini karena
kepraktisannya. Di tengah maraknya bisnis mie instan dan persaingan antar mie
instan yang begitu tajam serta peluang pasar yang masih luas, banyak
perusahaan berusaha menciptakan produk mie instan dengan berbagai kelebihan
produk yang ditawarkan, untuk meraih pangsa pasar yang luas.
4.2. Deskripsi Karakteristik Responden.
Dalam kajian ini akan ditampilkan mengenai berbagai data tentang responden.
Responden yang menjadi sampel dalam penelitian ini sebanyak 60 responden adalah
mahasiswa yang sedang menempuh pendidikan di kampus-kampus di Kota Mataram
yang sudah tahu, mengenal produk mie instan, dan pernah melakukan perpindahan
merek mie instan. Karakteristik Responden dalam penelitian ini meliputi jenis
kelamin, usia, asal universitas, jenjang pendidikan, smester, uang saku perbulan, dan
konsumsi mie instan perminggu. Adapun deskripsi dari penelitian dapat dijelaskan
dibawah ini.
4.2.1 Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Berikut adalah data responden mahasiswa yang yang pernah melakukan

perpindahan merek mie instan yang dikelompokkan berdasarkan jenis kelamin
sebagai berikut:
Tabel 4.1 : Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
No Jenis kelamin Jumlah (orang) Presentase (%)
1 Laki-laki 39 65
2 Perempuan 21 35
Total 60 100
Sumber: Data primer diolah Juli 2021
51
Berdasarkan Tabel 4.1 , dapat diberi kesimpulan bahwa jumlah reponden laki-
laki lebih banyak dibandingkan dengan responden perempuan dengan
perbandingan (2:1), dimana dari data tersebut menunjukan bahwa reponden yang
berjenis kelamin laki-laki lebih dominan dalam melakukan perpindahan merek
mie instan, hal tersebut dapat dijelaskan karena responden yang berjenis kelamin
laki lebih rendah dalam keterlibatan pembelian produk mie instan, dimana dalam
proses memilih dan membeli produk mie instan laki-laki lebih mudah untuk
berpindah merek secara dinamis. Sedangkan responden perempuan memiliki
persentase perpindahan merek yang rendah dibanding dengan laki-laki, karena
perempuan memiliki tingkat keterlibatan yang tinggi dalam melakukan pembelian
suatu produk dan cenderung lebih konsisten dengan suatu merek.
4.2.2 Responden Berdasarkan Usia
Tabel 4.2 : Karakteristik Responden Berdasarkan Usia

No Usia Jumlah (orang) Presentase (%)
1 <20 11 18,3
2 20-29 46 76,7
3 >29 3 5
Total 60 100
Berdasarkan tabel 4.2 dapat diberikan kesimpulan bahwa dari 60 responden
yang pernah melakukan perpindahan merek mie instan berdasarkan karakteristik
Usia, Usia 20-29 Tahun memiliki persentase tertinggi yakni sebesar 76,7 % dan
yang terendah adalah persentase Usia >29 Tahun yakni sebesar 5 %. Dengan
demikian dapat dijelaskan bahwa responden yang pernah melakukan perpindahan

52
merek adalah mahasiswa yang masih tergolong dalam usia yang muda. Dimana
pada usia 20-29 tahun adalah usia yang memiliki tingkat kestabilan emosi yang
masih dapat dikategorikan belum stabil, sehingga mudah untuk melakukan
perpindahan merek secara dinamis. sedangkan pada usia >29 tahun adalah usia
yang sudah memiliki tingkat kestabilan emosi yang baik, sehingga dalam memilih
produk sakan lebih teliti dan cukup sulit untuk terpengaruh dari produk-produk baru.
4.2.3 Responden Berdasarkan Asal Universitas
Tabel 4.3 : Karakteristik Responden Berdasarkan Asal Universitas

No Asal universitas Jumlah (orang) Presentase (%)
1 AMM 16 26,7
2 Universitas Bumigora 7 11,7
3 Universitas Mataram 36 60
4 Stah Gde Pudja Mataram 1 1,6
Total 60 100
Asal Universitas, Universitas Mataram memiliki persentase tertinggi yakni sebesar
60 % dan yang terendah adalah persentase Stah Gde Pudja Mataram yakni
sebesar 1,6 %. Dengan demikian dapat dijelaskan bahwa responden dominan
yang pernah melakukan perpindahan merek adalah mahasiswa yang menempuh
studi di Universitas Mataram. Dimana Universitas Mataram adalah Universitas
terbesar yang ada di Kota Mataram, karena Universitas Mataram adalah kampus
terbesar di Kota mataram sehingga memiliki mahasiswa yang lebih banyak

53
dibandingkan dengan kampus-kampus lainnya sehingga lebih banyak mahasiswa
yang melakukan perpindahan merek mie instan. Sedangkan Stah Gde Pudja Mataram
merupakan sekolah tingga Agama Hindu yang satu-satunya berada di Kota Mataram,
karena Agama Hindu merupakan Agama minoritas yang ada di Kota Mataram
sehingga mahasiswa Stah Gde Pudja Mataram memiliki mahasiswa yang sedikit jadi
mahasiswanya memiliki lebih sedikit persentase perpindahan merek mie instan.
4.2.4 Responden Berdasarkan Semester.
Tabel 4.4 : Karakteristik Responden Berdasarkan Smester

No Smester Jumlah (orang) Presentase (%)
1 1-3 14 23,3
2 3-6 17 28,3
3 6-8 27 45
4 >8 2 3,4
Total 60 100
Smester, Smester 6-8 memiliki persentase tertinggi yakni sebesar 45 % ,
sedangkan smester >8 memiliki presentase terrendah sebesar 3,4%. Dengan
demikian dapat dijelaskan bahwa responden dominan yang pernah melakukan
perpindahan merek adalah mahasiswa yang sedang menempuh studi pada smester 6-
8. Dimana smester 6-8 adalah smester yang sudah dikategorikan sebagai smester
atas, dimana mahasiswa smester atas sudah mulai disibukkan dengan adanya tugas
54
akhir sehingga mahasiswa yang sedang mengerjakan tugas akhir akan memiliki
waktu yang sedikit untuk makan, sehingga memilih makanan yang memiliki waktu
proses pembuatannya lebih singkat. Jadi responden yang dalam tahap smester 6-8
memiliki tingkat keputusan perpindahan merek mie instan yang tinggi dikarenakan
konsumsi mie instan yang tinggi juga. Sedangkan mahasiswa smester >8 adalah
mahasiswa yang masih dalam tahap menyusun tugas akhir yang masih belum bisa
terselesaikan di smester sebelumnya, idealnya mahasiswa lulus pada smester 8. Jadi
populasi mahasiswa yang berada pada smester >8 sudah cukup sedikit sehingga
sedikit juga mahasiswa yang melakukan perpindahan merek pada smester >8.
4.2.5 Responden Berdasarkan Uang Saku Perbulan.
Tabel 4.5 : Karakteristik Responden Berdasarkan Uang Saku Perbulan

No Uang saku perbulan Jumlah (orang) Presentase (%)
1 Rp.500.000 6 10
2 Rp.500.000-1.000.000 36 60
3 Rp.1.000.000-1.500.000 15 25
4 Rp.>1.500.000 3 5
Total 60 100
Uang saku perbulan, uang saku dengan jumlah Rp.500.000-Rp.1.000.000 memiliki
persentase tertinggi yakni sebesar 60 % Dengan demikian dapat dijelaskan
bahwa responden dominan yang pernah melakukan perpindahan merek adalah
mahasiswa yang memiliki uang saku perbulan sebesar Rp.500.000-1.000.000.

55
Dimana jumlah uang saku sebesar Rp.500.000-1.000.000 dapat dikategorikan sebagai
jumlah yang kecil bagi mahasiswa, karena mahasiswa memiliki banyak kebutuhan
yang harus dipenuhi dalam menempuh kuliah. Karena memiliki uang saku yang
tergolong kecil sehingga mahasiswa memilih untuk mengkonsumsi mie instan karena
memiliki harga yang terjangkau, karena banyak mengkonsumsi mie instan sehingga
memiliki tingkat keputusan perpindahan merek yang tinggi dengan harga yang sesuai
dengan uang saku yang dimiliki. Sedangkan persentase terendah ada pada responden
yang mendapatkan uang saku perbulan Rp.>1.500.000 yaitu sebesar 5%, jika
mahasiswa memiliki uang saku perbulan Rp.>1.500.000 maka kecenderungan
mahasiswa untuk mengkonsumsi mie instan sudah cukup rendah karena uang saku
mereka sudah cukup tinggi dan bisa mengkonsumsi makanan yang lebih fresh,
sehingga mahasiswa yang mendapatkan uang saku Rp.>1.500.000 perbulan memiliki
persentase yang rendah dalam melakukan perpindahan merek mie instan.
4.2.6 Responden Berdasarkan Konsumsi Mie Perminggu
Tabel 4.6 : Karakteristik Responden Berdasarkan Konsumsi Mie Perminggu.
No Konsumsi mie perminggu Jumlah (orang) Presentase (%)

1 1 kali 8 13,3
2 2-3 kali 16 26,7
3 3-5 kali 14 23,3
4 >5 kali 22 36,7
Total 60 100

56
konsumsi mie instan perminggu, frekuensi konsumsi mie instan sebanyak >5 kali
dalam seminggu memiliki persentase tertinggi yakni sebesar 36,7 % Dengan
demikian dapat dijelaskan bahwa responden dominan yang pernah melakukan
perpindahan merek adalah mahasiswa yang memiliki frekuensi mengkonsumsi mie
instan sebanyak lebih dari 5 kali. Dimana mahasiswa sangat tergantung oleh mie
instan, karena mahasisa didominasi oleh mahasiswa yang merantau kekota demi
menempuh pendidikan, yang jauh dari orang tua yang mengolahkan makanan. Karena
mengkonsumsi mie instang lebih dari 5 kali dalam seminggu dapat dikategorikan
sebagai frekuensi yang tinggi sehingga mahasiswa rentan untuk bosan dengan mie
instan yang merek atau rasanya itu-itu saja sehingga sangat mudah untuk melakukan
keputusan perpindahan merek mie instan. Sedangkan responden dengan frekuensi
konsumsi mie instan 1kali dalam seminggu merupakan presentase terrendah yaitu
sebesar 13,3%, hal ini bisa terjadi karena mahasiswa yang mengkonsumsi mie instan
1 kali dalam seminggu adalah mahasiswa yang cenderung tidak terlalu suka
mengkonsumsi mie instan sehingga cenderung memiliki keputusan perpindahan
merek yang rendah.
4.3 Hasil Penelitian
4.3.1 Deskripsi Variabel Penelitian
Deskripsi variabel bertujuan untuk dapat melihat tanggapan dari responden
terhadap kuesioner yang disebar atas indikator yang digunakan pada penelitian.
Variabel Cita rasa (X1)

57
Dalam mengukur variabel Cita rasa digunakan 3 indikator yaitu rasa, tekstur,
dan aroma. Kemudian diuraikan menjadi 4 item pernyataan. Tanggapan responden
dapat dilihat pada Tabel 4.7 berikut ini :
Tabel 4. 7 : Deskripsi Variabel Cita rasa
No. 1 2 3 4 5
Pernyataan Rata-rata skor Kategori
Item
X1. Tingkat 0 5 12 26 17 3,91 Baik
1 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat varian
rasa.
X1. Tingkat 4 10 12 25 9 3,41 Baik
2 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat bumbu
mie.
X1. Tingkat 4 14 14 17 11 3,28 Netral
3 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat tekstur.
X1. Tingkat 2 12 17 19 10 3,36 Netral
4 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat aroma.
Rata-rata total 3,49 Baik
58
Dari Tabel 4.7 dapat diketahui bahwa rata-rata skor untuk item pernyataan
“Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat varian rasa.” memiliki
rata-rata skor 3,91 dengan kategori baik, terdapat 26 orang yang menyatakan bahwa
tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat varian rasa dengan
kategori baik, karena varian rasa mie instan yang banyak dan lengkap memang
membuat konsumen tergoda untuk mengkonsumsi mie instan, hal ini merupakan ciri
khas dari mie instan. Sedangkan 5 orang menyatakan bahwa tingkat rangsangan
untuk mengkonsumsi mie instan akibat varian rasa dengan kategori kurang baik, hal
ini terjadi karena ada sebagian kecil dari konsumen mie instan memang tidak terlalu
suka untuk mengkonsumsi mie instan kecuali memang keadaan yang memaksa untuk
mengkonsumsi mie instan karena tidak cukupnya waktu dalam mengolah makanan.
Pada item pernyataan “Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan
akibat bumbu mie.” memiliki rata – rata skor dengan kategori baik. Dari 60 orang
responden 25 orang menyatakan bahwa tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie
instan akibat bumbu mie dengan kategori baik, hal ini bisa terjadi karena bumbu mie
instan yang kaya rasa memang membuat konsumen tergoda untuk mengkonsumsi mie
instan, Sedangkan 4 orang diantaranya menyatakan kurang baik, hal ini bisa terjadi
karena ada beberapa orang yang memang tidak cocok terhadap bumbu mie instan
sehingga lebih memilih mengkonsumsi mie instan dengan mengolahnya dengan
meracik bumbu sendiri.

59
Untuk item pernyataan selanjutnya yaitu “Tingkat rangsangan untuk
mengkonsumsi mie instan akibat tekstur.” Dari 60 orang responden 17 orang
diantaranya menyatakan bahwa tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan
akibat tekstur dengan kategori baik, hal ini karena memang tekstur mie instan yang
kenyal dan mudah untuk di kunyah menyebabkan beberapa orang merasa cocok dan
tergoda untuk mengkonsumsi mie instan, sedangkan ada 4 orang diantaranya
menyatakan bahwa tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat tekstur
dengan kategori tidak baik. Tidak dapat dipungkiri bahwa tekstur mie instan yang
kenyal dan sedikit lembek membuat beberapa orang tidak tertarik untuk
mengkonsumsi mie instan.
Untuk item pernyataan ke empat yaitu “Tingkat rangsangan untuk
mengkonsumsi mie instan akibat aroma.” Dari 60 responden 19 orang menyatakan
tertarik dengan rangsangan aroma mie instan, aroma mie instan yang sangat lezat
memang menciptakan suatu presepsi tersendiri bagi pecinta mie instan yang
menyebabkan tertarik untuk mengkonsumsi mie instan. Sedangkan 2 diantaranya
menyatakan tidak tertarik oleh rangsangan aroma mie instan, hal ini terjadi karena
beberapa orang merasa tidak cocok dengan aroma mie instan yang tajam.
Variabel iconic endorser (X2)
Dalam mengukur variabel iconic endorser digunakan 3 indikator yaitu
kredibilitas endorser, daya tarik endorser, dan kharisma endorser. Kemudian

60
diuraikan menjadi 3 item pernyataan. Tanggapan responden dapat dilihat pada Tabel
4.8 berikut ini :
Tabel 4. 8 : Deskripsi Variabel Iconic Endorser (X2)
No. 1 2 3 4 5
Item
X2. Tingkat 3 9 8 22 18 3,71 Baik
1 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat melihat
kredebelitas
endorser mie
instan.
X2. Tingkat 3 10 8 27 12 3,58 Baik
2 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat melihat
daya Tarik
endorser.
X2. Tingkat 2 8 8 26 11 3,68 Baik
3 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat melihat
kharisma
endorser mie
instan.
Dari data tabel 4.8 diketahui bahwa skor rata - rata untuk item pernyataan
“Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat melihat kredebelitas
endorser mie instan.” adalah baik. Dari 60 responden 22 diantaranya menyatakan

61
tertarik untuk mengkonsumsi mie instan karena rangsangan dari endorser yang
memiliki kredebelitas yang tinggi. Kredebelitas endorser yang tinggi ini dapat
memberikan citra produk yang positif dari sebuah iklan kepada konsumen sehingga
membuat konsumen merasa tertarik utnuk mengkonsumsi mie instan. Sedangkan 3
diantaranya menyatakan tidak tertarik untuk mengkonsumsi mie instan walaupun
kredebelitas dari seorang endorser yang mengiklankan produknya sudah tinggi, hal
ini terjadi karena ada beberapa orang yang tidak terlalu memperhatikan bintang iklan
dalam mengkonsumsi suatu produk, tetapi lebih memperhatikan faktor-faktor
pendukung lainnya.
akibat melihat daya Tarik endorser.” memiliki rata – rata skor dengan kategori baik.
Dari 60 orang responden 27 orang diantaranya menyatakan bahwa daya Tarik
endorser menyebabkan responden merasa tertarik untuk mengkonsumsi mie instan,
karena endorser memiliki daya Tarik yang kuat bagi konsumen terlebih jika endorser
yang menjadi bintang iklan merupakan artis idola konsumen. Sedangkan 3
diantaranya merasa tidak merasa tertarik oleh endorser hal ini bisa terjadi karena
endorser memang tidaklah hanya memiliki penggemar, tetapi juga memiliki haters
hal inilah yang menyebabkan beberapa orang tidak merasa tertarik oleh endorser dari
suatu iklan.
Untuk item pernyataan yang ketiga yaitu “Tingkat rangsangan untuk
mengkonsumsi mie instan akibat melihat kharisma endorser mie instan.”

62
mendapatkan rata rata skor dalam kategori tertarik. Dari 60 orang responden 26 orang
diantaranya menyatakan bahwa kharisma endorser membuatnya tertarik untuk
mengkonsumsi mie instan hal ini disebabkan karena kharisma yang terpancar dari
endorser memang memiliki nilai positif yang sangat kuat yang bisa membuat orang
tertarik dan mengkonsumsi produk yang diiklankan. Sedangkan 2 diantarnya merasa
tidak tertarik oleh charisma endorser, hal ini dikarenakan ada beberapa orang yang
memang tidak memperhatikan detail dari endorser, sehingga memang charisma
endorser dirasa tidak membuat mereka tertarik untuk mengkonsumsi mie instan.
Variabel citra merek (X3)
Dalam mengukur variabel citra merek digunakan 3 indikator yaitu citra
perusahaan, citra produk, dan citra pemakai. Kemudian diuraikan menjadi 4 item
pernyataan. Tanggapan responden dapat dilihat pada Tabel 4.9 berikut ini :
Tabel 4. 9 : Deskripsi Variabel Citra merek (X3)
No. 1 2 3 4 5
Item
X3. Tingkat 5 12 14 20 9 3,26 Netral
1 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat
perusahaan
yang sudah go
Internasional
X3. Tingkat 6 14 15 19 6 3,08 Netral
2 rangsangan
untuk
63
mengkonsumsi
mie instan
akibat mie yang
sudah memiliki
standarisasi
halal.
X3. Tingkat 4 8 20 16 12 3,40 Baik
3 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat kemasan
mie instan yang
kekinian.
X3. Tingkat 4 16 15 18 7 3,10 Netral
4 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat sudah
pernah merasa
puas dengan
merek tersebut.
Rata-rata total 3,21 Netral
Dari Tabel 4.9 dapat diketahui bahwa rata-rata skor untuk item pernyataan
“Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat perusahaan yang sudah
go Internasional ” memiliki rata-rata skor dengan kategori netral. Dari 60 responden
20 diantaranya menyatakan bahwa mereka merasa yakin untuk mengkonsumsi mie
instan karena perusahaan yang sudah go internasional sudah memiliki merek yang
terkenal baik dalam skala nasional maupun internasional sehingga membuat
konsumen merasa yakin dengan sepenuhnya untuk mengkonsumsi mie instan yang
sudah memiliki merek yang sudah go internasional. Sedangkan 5 diantaranya

64
menyatakan tidak tertarik untuk mengkonsumsi mie instan meskipun telah memiliki
merek yang yang sudah go internasional, hal ini karena beberapa orang merasa sudah
go internasional atau tidak dari sebuah merek mie instan tidak mempengaruhinya
dalam melakukan keputusan pembelian suatu merek mie instan.
akibat mie yang sudah memiliki standarisasi halal.” memiliki rata – rata skor dengan
kategori netral. Dari 60 responden 19 diantaranya menyatakan bahwa mereka yakin
untuk mengkonsumsi mie instan jika mie instan tersebut telah terstandarisasi halal,
hal ini merupakan suatu kewajiban bagi umat yang beragam Muslin untuk selalu
mengkonsumsi makanan yang halal. Sedangkan 9 diantaranya menyatakan
standarisasi halal tidak membuatnya yakin untuk mengkonsumsi mie instan, karena
ada beberapa orang yang memang beragama non Muslim sehingga memang
standarisasi tidak akan mempengaruhinya dalam melakukan keputusan pembelian
produk mie instan.
Untuk item pernyataan selanjutnya yaitu “Tingkat rangsangan untuk
mengkonsumsi mie instan akibat kemasan mie instan yang kekinian.” memiliki rata
rata skor masuk dalam kategori baik. Dari 60 responden 20 diantaranya menyatakan
bahwa kemasan mie instan yang kekinian tidak mempengaruhinya dalam
mengkonsumsi mie instan, dan tidak mempengaruhinya dalam melakukan keputusan
pembelian mie instan. Sedangkan 4 diantaranya menyatakan bahwa tidak tertarik
untuk mengkonsumsi mie instan dengan kemasan yang kekinian, karena ada beberapa
65
orang khususnya orang dengan kategori dewasa-tua yang lebih menyukai kemasan
yang dari produk yang bersifat netral tidak terlalu modern.
Untuk item pernyataan ke empat yaitu “Tingkat rangsangan untuk
mengkonsumsi mie instan akibat sudah pernah merasa puas dengan merek tersebut”
mendapatkan rata-rata skor dengan kategori netral. Dari 60 orang responden 18
diantaranya menyatakan bahwa mereka yakin untuk mengkonsumsi mie instan jika
sudah pernah merasa puas dengan merek mie instan tersebut, hal ini dikarenakan,
sifat manusia yang akan nyaman dengan suatu merek jika mereka telah merasa puas
dengan suatu merek yang sudah pernah dikonsumsi. Sedangkan 4 diantaranya
menyatakan bahwa tidak yakin untuk mengkonsumsi mie instan meskipun telah
pernah puas dengan merek tersebut, hal ini karena ada beberapa orang yang telah
merasa puas dengan suatu merek tetapi mencari lagi merek baru untuk mencari rasa
kepuasan yang lebih dari pada merek sebelumnya.
Variabel keputusan perpindahan merek mie instan (Y)
Dalam mengukur variabel perpindahan merek digunakan 5 indikator yaitu
harga mie instan, kualitas produk, tingkat kepuasan konsumen, variasi produk, dan
membandingkan merek. Kemudian diuraikan menjadi 5 item pernyataan. Tanggapan
responden dapat dilihat pada Tabel 4.10 berikut ini :
Tabel 4.10 : Deskripsi Variabel Perpindahan merek (Y)

66
No. 1 2 3 4 5
Item
Y.1. Tingkat 2 10 15 26 7 3,43 Baik
1 rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat
kecocokan
antara harga dan
rasa yang
dihasilkan.
Y1.2 Tingkat 0 20 13 18 9 3,26 Netral
rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat merasa
lebih puas di
bandingkan
dengan mie
instan merek
lama.
Y1.3 Bagaimana 5 7 11 23 14 3,56 Baik
tingkat
kepuasan anda
terhadap merek
mie instan
merek baru?
Y1.4 Tingkat 2 6 21 23 8 3,45 Baik
rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat mencari
variasi baru.
Y1.5 Tingkat 3 15 14 21 7 3,51 Baik
rangsangan
untuk
mengkonsumsi
mie instan
akibat
67
membandingka
n merek mie
instan merek
baru dengan
mie instan
merek lama.
Berdasarkan tabel 4.10 dapat dilihat rata-rata skor dengan kategori baik pada
item “Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat kecocokan antara
harga dan rasa yang dihasilkan.”.dari 60 orang responden 26 orang diantaranya
menyatakan bahwa merasa tertarik untuk mengkonsumsi mie instan dengan harga
yang sesuai dengan cita rasa yang dihasilkan, hal ini bisa terjadi karena masalah
harga adalah masalah yang paling genting dan sensitif bagi konsumen, konsumen
akan rela untuk mengeluarkan uang demi mendapatkan rasa makanan yang sesuai
dengan keingannya. Sedangkan 2 diantaranya menyatakan tidak tertarik dengan
kesetaraan harga dan rasa mie instan, karena ada beberapa orang yang tidak
mempermasalahkan harga dari suatu produk makanan jika mereka sudah merasa puas
dengan rasa yang dihasilkan dari suatu produk makanan tersebut.
Untuk item “Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan merek baru
akibat merasa lebih puas di bandingkan dengan mie instan merek lama.” mendapat
tanggapan dengan kategori netral. Dari 60 orang responden 20 orang diantaranya
menyatakan tidak merasa tertarik untuk mengkonsumsi mie instan hanya karena lebih
puas dengan merek baru dibanding dengan merek lama, hal ini karena meskipun
68
sudah puas dengan merek baru tetapi perasaan rindu akan mie instan merek lama
akan membuat mereka untuk tertarik kembali mengkonsumsi mie instan merek lama.
Sedangkan 9 diantaranya menyatakan bahwa tertarik untuk mengkonsumsi mie instan
karena sudah merasa puas dengan mie instan merek baru. Hal ini terjadi karena
mereka sudah merasa mie instan merek lama sudah tidak cocok lagi dan lebih
memilih untuk meninggalkan mie instan merek lama yang sudah dirasa tidak cocok
lagi dan tetap mengkonsumsi mie instan merek baru.
Sedangkan item pernyataan bahwa “Bagaimana tingkat kepuasan anda
terhadap merek mie instan merek baru?”. Memiliki rata-rata nilai tanggapan
responden baik. Dari 60 orang responden 23 orang diantaranya menyatakan puas
dengan mie instan merek baru, hal ini karena mie instan merek baru sudah sesuai
dengan keinginan responden sehingga merasa puas dengan mie instan merek baru.
Sedangkan 5 diantaranya menyatakan tidak puas dengan mie instan merek baru, hal
ini terjadi karena responden merasa bahwa mie instan merek baru tidak sesuai dengan
keinginan dan harapannya sehingga merasa tidak puas dan lebih puas dengan mie
instan merek lama yang sudah biasa dikonsumsi.
Untuk item “Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat
mencari variasi baru.” mendapat tanggapan dengan kategori baik. Dari 60 responden
23 diantaranya menyatakan bahwa tertarik untuk mengkonsumsi mie instan karena
ingin mencari variasi baru, hal ini terjadi karena responden sudah merasa bosan
dengan mie instan merek lama sehingga ingin mencari variasi baru mie instan dengan
69
cara mengkonsumsi mie instan merek baru. Sedangkan 2 diantaranya menyatakan
tidak tertarik untuk mengkonsumsi mie instan karena mencari variasi baru, hal ini
biasa terjadi dibeberapa orang yang sudah merasa nyaman dengan mie instan merek
lama dan tidak ingin mencari variasi baru lagi yang masih dianggap belum tentu
memiliki kecocokan dengan mie instan merek baru.
Untuk item “Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat
membandingkan merek mie instan merek baru dengan mie instan merek lama.”
mendapat tanggapan dengan kategori baik. Dari 60 orang responden 21 orang
menyatakan bahwa tertarik untuk mengkonsumsi mie instan karena ingin
membandingkan mie instan merek baru dengan mie instan merek lama, hal ini karena
bagi beberapa orang yang ingin berpindah merek mereka akan membandingka
terlebih dahulu antara merek lama dengan merek baru sebelum menentukan
keputusan perpindahan merek. Sedangkan 3 diantaranya menyatakan tidak tertarik
untuk mengkonsumsi mie instan karena membandingkan merek, hal ini karena
beberapa orang tidak melakukan perbandingan merek sebelum melakukan keputusan
perpindahan merek, mereka hanya langsung berpindah-pindah tanpa harus berfikir
lebih dalam untuk membandingkannya terlebih dahulu.
4.4 Uji Instrumen
Uji validitas dan reliabilitas terhadap kuesioner perlu dilakukan untuk menguji
kualitas instrumen yang digunakan. Oleh karena itu, instrumen atau alat ukur harus
memiliki validitas dan reliabilitas yang memadai. Pengujian validitas dan reliabilitas
70
kuesioner dilakukan dengan menggunakan program SPSS versi 25.0. Adapun hasil
pengujian validitas dan reliabilitas dalam penelitian ini sebagai berikut:
4.4.1 Uji Validitas
Pada penelitian ini, uji validitas dilakukan dengan teknik korelasi Pearson
Product Moment, dengan menggunakan Correlate Bivariate Pearson. Analisis ini
dilakukan dengan cara mengkorelasikan masing-masing skor item. Item-item
pertanyaan yang berkorelasi menunjukkan item-item tersebut mampu memberikan
dukungan dalam mengungkap apa yang ingin diungkap.
Pengujian ini menggunakan uji dua sisi (Two-Tailed) dan jumlah sampel
sebanyak 60 responden. Sehingga, diperoleh r Tabel sebesar 0.2542 (Tabel r Pearson,
df = n-2). Kriteria pengujiannya adalah sebagai berikut :
a. Jika r hitung ≥ r Tabel, maka item-item pertanyaan yang digunakan dinyatakan
valid.
b. Jika r hitung < r Tabel, maka item-item pertanyaan yang digunakan dinyatakan
tidak valid.
Tabel 4.6 Hasil Uji Validitas Variabel Cita Rasa (X1)
Item r hitung r tabel Keputusan
X1_1 .538** 0.2542 VALID

**
X1_2 .706 0.2542 VALID
**
X1_3 .770 0.2542 VALID
**
X1_4 .675 0.2542 VALID
71
Berdasarkan tabel 4.6 nilai df=58 dan probabilitas sebesar 5% diketahui nilai
rtabel sebesar 0.2542. Adapun berdasarkan tabel di atas diketahui setiap item yang
mengukur variabel Cita Rasa (X1) valid atau akurat. Hal tersebut dapat dilihat
berdasarkan nilai rhitung setiap item lebih besar dari rtabel (rhitung > rtabel).
Tabel 4.7 Hasil Uji Validitas Variabel Iconic Endorser (X2)
X2_1 .917** 0.2542 VALID

**
X2_2 .906 0.2542 VALID
**
X2_3 .811 0.2542 VALID
mengukur variabel Iconic Endorser (X2) valid atau akurat. Hal tersebut dapat dilihat
Tabel 4.8 Hasil Uji Validitas Variabel Citra Merek (X3)
X3_1 .632** 0.2542 VALID

X3_2 .723** 0.2542 VALID
**
X3_3 .640 0.2542 VALID
**
X3_4 .739 0.2542 VALID
72
mengukur variabel Citra Merek (X3) valid atau akurat. Hal tersebut dapat dilihat
Tabel 4.9 Hasil Uji Validitas Variabel Keputusan Perpindahan Merek (Y)
Y1 .742** 0.2542 VALID
Y2 .738** 0.2542 VALID
Y3 .662** 0.2542 VALID

**
Y4 .658 0.2542 VALID
.801** 0.2542
Y5 VALID
mengukur variabel Keputusan Berganti Merek (Y) valid atau akurat. Hal tersebut
dapat dilihat berdasarkan nilai rhitung setiap item lebih besar dari rtabel (rhitung > rtabel).
Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan, dapat diketahui bahwa
diperoleh nilai korelasi untuk keseluruhan item-item pernyataan yang digunakan
nilainya tidak kurang dari 0.2542 atau dengan kata lain nilainya lebih dari atau sama
dengan r Tabel. Sehingga, item-item pertanyaan yang digunakan pada penelitian ini
dinyatakan valid. Oleh karenanya, penelitian ini mempunyai ketepatan dan
kecermatan yang cukup sehingga penelitian ini dapat dilanjutkan ke tahap
selanjutnya.
4.4.2 Uji Realibilitas

73
Setelah melakukan uji validitas, berikutnya adalah melakukan uji reliabilitas.
Pada penelitian ini, uji reliabilitas dilakukan dengan menggunakan teknik Alpha
Cronbach’s, yaitu untuk mengetahui tingkat konsistensian item-item pertanyaan yang
digunakan pada penelitian ini, sehingga item pertanyaan tersebut dapat dihandalkan,
walaupun penelitian dilakukan berulang kali dengan item pertanyaan yang sama.
Pengujian pada penelitian ini dilakukan dengan Scale If Item Deleted. Kriteria
pengujiannya adalah sebagai berikut :
a. Jika nilai Alpha ≥ 60% atau 0,6, maka item-item pertanyaan yang digunakan
dinyatakan reliabel.
b. Jika r hitung < 60% atau 0,6, maka item-item pertanyaan yang digunakan
dinyatakan tidak reliabel.
Tabel 4.10 Hasil Uji Reliabilitas

Variabel α Batas Keputusan
Cita Rasa (X1) 0.608 0.6 Reliabel
Iconic Endorser (X2) 0.853 0.6 Reliabel
Citra Merek (X3) 0.619 0.6 Reliabel
Keputusan Berganti Merek (Y) 0.765 0.6 Reliabel
Berdasarkan hasil perhitungan pada tabel 4.10, dapat diketahui bahwa
diperoleh koefisien Croncbach Alpha untuk semua item pertanyaan yang digunakan
lebih dari atau sama dengan 0,6, sehingga item-item pertanyaan yang digunakan
dalam penelitian ini dinyatakan reliabel.
4.5 Analisis Data
4.5.1. Uji Asumsi Klasik

74
Uji Normalitas
Uji Normalitas bertujuan untuk mengetahui apakah residual atau error data
terdistribusi normal atau tidak. Idealnya pada model regresi residual atau error data
harus terdistribusi normal. Pengujian ini dilakukan dengan menggunakan Uji
Kolmogorov-Smirnov dengan melihat nilai signifikansi. Apabila nilai Asymp. Sig >
0.05 maka dapat dikatakan residual atau error data terdistribusi normal. Apabila nilai
Asymp. Sig < 0.05 makan dapat dikatakan residual atau error data tidak terdistribusi
normal. Selain itu, uji normalitas juga dapat ditentukan dengan melihat grafik Normal
P-P Plot. Apabila titik-titik yang digambarkan sebagai data penelitian berada di
sekitar garis linear atau menempel pada garis linear maka dapat dikatakan residual
data terdistribusi normal. Berikut hasil Uji Normalitas menggunakan Uji
Kolmogorov-Smirnov dan grafik Normal P-P Plot dengan bantuan Software IBM
SPSS 25:Tabel
4.11 : Hasil Uji Normalitas Data
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized Residual
N 60
a,b
Normal Parameters Mean .0000000
75
Std. Deviation 3.60069015

Most Extreme Differences Absolute .100
Positive .100
Negative -.052
Test Statistic .100
Asymp. Sig. (2-tailed) .200c,d
a. Test distribution is Normal.
b. Calculated from data.
c. Lilliefors Significance Correction.
d. This is a lower bound of the true significance.
Berdasarkan hasil Uji Normalitas, diketahui nilai Asymp. Sig sebesar 0.200
yang artinya Asymp. Sig > 0.05 sehingga dapat disimpulkan bahwa data residual
sudah terdistribusi normal. Berikut grafik normal P-P Plot uji normalitas:
Gambar 4.1 Grafik P-plots

76
Berdasarkan hasil grafik di atas, dapat terlihat titik-titik yang digambarkan
sebagai data penelitian menempel atau berada di sekitar garis linear. Hal tersebut
mengindikasikan bahwa residual data terdistribusi normal.
Uji Multikolieneritas
Uji Multikolinieritas bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan
korelasi yang kuat sesama variabel bebas. Jika terdapat masalah multikolinieritas
maka dapat diartikan bahwa variabel bebas memiliki korelasi. Cara untuk mendeteksi
ada tidaknya multikolinieritas adalah dengan cara melihat nilai tolerance dan VIF
(Variance Inflastion Factor). Jika nilai tolerance > 0.10 dan nilai VIF < 10, maka
tidak terjadi multikolinieritas atau bebas dari Multikolinieritas. Berikut hasil Uji
Multikolinearitas menggunakan menggunakan Software IBM SPSS 25:
Tabel 4.12 Uji Multikolieneritas
Coefficientsa
Standardiz
Unstandardized ed Collinearity
Coefficients Coefficients Statistics
Toleranc
Model B Std. Error Beta t Sig. e VIF
1 (Constant) 15.563 3.032 5.133 .000
Cita Rasa .372 .170 .283 2.190 .033 .921 1.086
Iconic .225 .165 .172 1.368 .177 .971 1.030
Endorser
Citra Merek .321 .158 .263 2.033 .047 .918 1.089
a. Dependent Variable: Perpindahan Merek
77
Berdasarkan tabel di atas, diketahui nilai tolerance berkisar antara 0.918-
0.971 yang artinya nilai tolerance > 0.01 dan nilai VIF berkisar antara 1.030-1.089
yang artinya nilai VIF < 10. Jadi dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi gejala
multikolinearitas pada model regresi.
Uji Heteroskedastitas
Asumsi penting dalam regresi linier adalah bahwa gangguan yang muncul
dalam model regresi korelasi adalah homoskedastitas yaitu semua gangguan
mempunyai variasi yang sama. Dalam regresi mungkin ditemui gejala
heteroskedasitas. Menurut Ghozali (2005) pengujian ini dilakukan dengan metode
grafik. Pengujian heteroskedastistas dengan melihat ada tidaknya pola tertentu pada
grafik (Y prediksi dikurangi Y sesungguhnya) yang telah di-Standarized. Uji
heteroskedastisitas bertujuan untuk melihat persebaran variansi residual atau error
data. Model regresi yang baik ialah tidak terjadi gejala heteroskedastisitas atau
idealnya model regresi memiliki variansi residual atau eror data yang sama antara
variabel independen (X) dan variabel dependennya (Y). Berikut hasil Uji
Heteroskedastisitas menggunakan Software IBM SPSS 25:
Gambar 4.2. Uji Heteroskedastisitas

78
Berdasarkan gambar di atas dapat dilihat pola scatterplot berpencar dan tidak
tampak membentuk pola tertentu. Titik-titik terlihat menyebar di atas dan dibawah
angka 0 pada sumbu Y, sehingga dapat diindikasikan bahwa model regresi tidak
terkena heteroskedastisitas.
4.5.2 Analisis Regresi
Metode ini digunakan untuk mengetahui pengaruh dari variabel Cita rasa
(X1), Iconic endorser (X2), Citra merek (X3), terhadap Keputusan perpindahan
merek (Y) mie instan dikalangan mahasiswa di Kota Mataram. Proses analisis
berganda tersebut menggunakan bantuan program Software komputer yaitu SPSS.

79
Berikut output analisis regresi linier berganda dengan bantuan aplikasi SPSS. Berikut
hasil uji analisis regresi berganda menggunakan Software IBM SPSS 25:
Tabel 4.13 Hasil Perhitungan Regresi Linier Berganda Menggunakan SPSS
Coefficientsa
Unstandardized Standardized
Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
1 (Constant) .661 .542 1.121 .227
Cita Rasa .469 .135 .399 3.480 .001
Iconic Endorser .317 .129 .259 2.456 .017
Citra Merek .165 .134 .133 1.230 .223
Berikut ialah persamaan model regresi yang terbentuk:
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3X3
Y= 0.661 + 0.469X1 + 0.317X2 + 0.165X3
Persamaan tersebut menjelaskan:
1. Nilai konstanta pada model regresi sebesar 0.661 yang artinya apabila nilai setiap
variabel bebas (X) sama dengan nol atau konstan, maka nilai variabel
Perpindahan Merek (Y) sebesar 0.661.
2. Nilai koefisien regresi variabel Cita Rasa (X1) sebesar 0.469 yang artinya setiap
peningkatan sebesar 1 satuan pada variabel Cita Rasa (X1) maka akan terjadi
peningkatan sebesar 0.469 pada variabel Perpindahan Merek (Y). Sedangkan nilai
variabel lain (Iconic Endorser dan Citra Merek) dianggap tetap. Adapun nilai
80
koefisien regresi ialah positif yang mengindikasikan adanya hubungan satu arah.
Jadi dapat disimpulkan semakin tinggi Cita Rasa (X1) maka akan semakin tinggi
Keputusan Perpindahan Merek (Y).
3. Nilai koefisien regresi variabel Iconic Endorser (X2) sebesar 0.317 yang artinya
setiap peningkatan sebesar 1 satuan pada variabel Iconic Endorser (X2) maka
akan terjadi peningkatan sebesar 0.317 pada variabel Perpindahan Merek (Y).
Sedangkan nilai variabel lain (Cita Rasa dan Citra Merek) dianggap tetap.
Adapun nilai koefisien regresi ialah positif yang mengindikasikan adanya
hubungan satu arah. Jadi dapat disimpulkan semakin tinggi Iconic Endorser (X2)
maka akan semakin tinggi Keputusan Perpindahan Merek (Y).
4. Nilai koefisien regresi variabel Citra Merek (X3) sebesar 0.165 yang artinya
setiap peningkatan sebesar 1 satuan pada variabel Citra Merek (X3) maka akan
terjadi peningkatan sebesar 0.165 pada variabel Keputusan Perpindahan Merek
(Y). Sedangkan nilai variabel lain (Cita Rasa dan Iconic Endorser) dianggap
tetap. Adapun nilai koefisien regresi ialah positif yang mengindikasikan adanya
hubungan satu arah. Jadi dapat disimpulkan semakin tinggi Citra Merek (X3)
maka akan semakin tinggi Keputusan Perpindahan Merek (Y).
4.7. Uji Hipotesis
4.7.1. Uji T parsial
Uji T Parsial bertujuan untuk melakukan uji hipotesis penelitian, yaitu melihat
apakah setiap variabel independen (X) berpengaruh signifikan terhadap variabel

81
dependen (Y). Pengambilan keputusan Uji T ialah apabila nilai Sig. < 0.05 maka Ha
diterima dan Ho ditolak atau dapat dikatakan terdapat pengaruh yang signifikan
secara parsial. Sedangkan apabila nilai Sig > 0.05 maka Ha ditolak dan Ho diterma
atau dapat dikatakan tidak terdapat pengaruh yang signifikan secara parsial. Berikut
hasil Uji T menggunakan bantuan Software IBM SPSS 25:
Tabel 4.14 Tabel Nilai T Hitung dan Signifikansi
Coefficientsa
Unstandardized Standardized
Coefficients Coefficients
Model B Std. Error Beta t Sig.
1 (Constant) 15.563 3.032 5.133 .000
Cita Rasa .372 .170 .283 2.190 .033
Iconic Endorser .225 .165 .172 1.368 .177
Citra Merek .321 .158 .263 2.033 .047
Berdasarkan tabel 4.14 hasil Uji T, diketahui:
1. Cita Rasa berpengaruh signifikan terhadap Perpindahan Merek. Hal tersebut
dapat dilihat berdasarkan nilai Sig. sebesar 0.033 yang artinya Sig. < 0.05
sehingga Ha diterima dan Ho ditolak.
2. Iconic Endorser tidak berpengaruh signifikan terhadap Perpindahan Merek. Hal
tersebut dapat dilihat berdasarkan nilai Sig. sebesar 0.177 yang artinya Sig. >
0.05 sehingga Ha ditolak dan Ho diterima.

82
3. Citra Merek berpengaruh signifikan terhadap Perpindahan Merek. Hal tersebut
dapat dilihat berdasarkan nilai Sig. sebesar 0.047 yang artinya Sig. < 0.05
sehingga Ha diterima dan Ho ditolak.
Uji F Simultan
Uji F Simultan bertujuan untuk melihat pengaruh seluruh variabel independen
(X) terhadap variabel Y secara bersama-sama (simultan). Pengambilan keputusannya
ialah apabila nilai Sig. < 0.05 maka Ha diterima dan Ho ditolak atau dapat dikatakan
seluruh variabel X berpengaruh signifikan terhadap variabel Y secara bersama-sama.
Namun, apabila nilai Sig. > 0.05 maka Ha ditolak dan Ho diterima atau dapat
dikatakan seluruh variabel X tidak berpengaruh signifikan terhadap varaibel Y secara
bersama-sama. Berikut hasil Uji F Simultan menggunakan Software SPSS 25:
Tabel 4.15 Uji F Simultan
ANOVAa
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.
1 Regression 123.917 3 41.306 3.024 .037b
Residual 764.933 56 13.660
Total 888.850 59
b. Predictors: (Constant), Citra Merek, Iconic Endorser, Cita Rasa
Berdasarkan hasil Uji F, diketahui nilai Sig. sebesar 0.037 yang artinya Sig.
< 0.05 sehingga Ha diterima dan Ho ditolak. Jadi dapat disimpulkan bahwa Cita
Rasa, Iconic Endorser, dan Citra Merek secara bersama-sama berpengaruh terhadap
Perpindahan Merek.
83
Uji Koefisien Determinasi (R2)
Model Summaryb
Std. Error of the

Model R R Square Adjusted R Square Estimate
a
1 .758 .574 .546 3.696
a. Predictors: (Constant), Citra Merek, Iconic Endorser, Cita Rasa
b. Dependent Variable: Perpindahan Merek

Uji Koefisien Determinasi bertujuan untuk mengetahui besaran persentase
variabel dependen (Y) yang dapat diprediksi atau dijelaskan oleh seluruh variabel
independen (X). Berikut hasil Uji Koefisien Determinasi menggunakan Software
IBM SPSS 25:
Tabel 4.16 Koefisien Determinasi
Sumber: Data Primer Diolah, 2021
Berdasarkan tabel di atas, diketahui nilai R Square (R 2) sebesar 0.574 atau 57.4%.
Nilai tersebut mengindikasikan bahwa sebesar 57.4% variabel Perpindahan Merek
(Y) yang dapat diprediksi atau dijelaskan oleh seluruh variabel independen (X).
Sedangkan sisanya sebesar 42.6% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak terdapat
dalam penelitian.
4.8. Interpretasi Hasil Penelitian
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan terhadap variabel-variabel yang ada
dalam penelitian ini terdapat beberapa hasil penelitian sebagai berikut:
Dari hasil pengujian bahwa Cita rasa memiliki pengaruh yang positif dan
signifikan terhadap keputusan perpindahan merek mie instan di kalangan mahasiswa

84
di Kota Mataram. Pada variabel Cita rasa dapat tiga indikator yang dijadikan ukuran,
yaitu rasa, tekstur dan aroma. Dari hasil penelitian yang ada dapat kita katakan bahwa
rasa yang mie instan miliki rasa yang dapat memikat lidah konsumen, tekstur dari
produk yang enak untuk dinikmati dan aroma yang lezat.
Berdasarkan perhitungan regresi linier berganda yang dilakukan variabel
Iconic endorser memiliki nilai koefisien yang positif terhadap keputusan perpindahan
merek mie instan. Namun angka signifikansi yang ada di variabel Iconic endorser
tidak menunjukkan adanya signifikansi antara Iconic endorser terhadap keputusan
perpindahan merek mie instan di kalangan mahasiswa di kota Mataram. Dari hasil
penelitian yang dilakukan beberapa responden merasa tertarik dengan iklan mie
instan jika artisnya memiliki kredebelitas yang tinggi, kemudian responden juga
merasa tertarik dengan daya Tarik endorser dari iklan mie instan, dan responden juga
merasa tertarik dengan iklan mie instan karena kharisma yang dipancarkan oleh
endorser. Hal tersebut bisa mempengaruhi keputusan perpindahan merek mie instan,
karena kesuksesan endorser dalam sebuah iklan dapat mempengaruhi keputusan
perpindahan merek mie instan di kalangan mahasiwa di Kota Mataram.
Pada variabel Citra merek terdapat pengaruh yang positif dan signifikan
terhadap keputusan perpindahan merek mie instan. Terdapat tiga indikator yang
dijadikan tolak ukur untuk variabel Citra merek, yaitu citra perusahaan, citra produk,
dan citra pemakai. Dari hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa semakin
terkenal dan semakin baik citra perusahaan maka akan semakin menaikkan tingkat
keputusan perpindahan merek mie instan, semakin baik dan mengikuti perkembangan
85
jaman model kemasan dapat meningkatkan keputusan perpindahan merek mie
instan.Hasil positif dari hasil perhitungan regresi linier berganda menyatakan bahwa
Citra merek mie instan maka akan semakin tinggi keputusan perpindahan merek mie
instan.
4.9 Pembahasan
Dari hasil analisis sebelumnya diketahui bahwa variabel Cita Rasa, Iconic
Endorser dan Citra Merek memiliki tingkat kelayakan model yang tinggi dan setiap
variable-variabel yang digunakan pada penelitian ini mampu untuk menjelaskan
fenomena yang dianalisis, hal ini menunjukkan bahwa Cita Rasa, Iconic Endorser
dan Citra Merek dari produk mie instan dapat berpengaruh terhadap keputusan
perpindahan merek mie instan di kalangan mahasiswa di Kota Mataram. Kondisi ini
dapat ditunjukan dengan tingkat signifikan yang dihasilkan sebesar 0,037, yang
dimana Ha diterima dan nilai signifikansi lebih kecil dari 0,05 yakni 0,037 < 0,05.
Tingkat pengaruh ini juga didukung dengan perolehan hasil uji koefisien yang cukup
tinggi yakni sebesar 57,46 %, hal ini menunjukan variabel-variabel independen pada
penelitian ini mampu memberikan hampir semua informasi yang dibutuhkan untuk
memprediksi variasi dependen. Karakteristik responden secara demografi yang
merupakan gambaran umum mengenai kepribadian responden dalam penelitian ini
menunjukan bahwa responden yang berjenis kelamin Laki-laki lebih dominan dari
responden yang berjenis kelamin Perempuan, kisaran usia responden berkisar dari 20-
29 tahun, dengan asal Universitas Mataram, dengan jenjang pendidikan S1 Smester 6-

86
8 dengan uang saku perbulan Rp.500.000-1.000.000 dan dengan frekuensi pembelian
mie instan >5 kali perminggu.
Hasil pengujian secara persial pada variabel Cita Rasa menunjukan bahwa
variabel Cita Rasa pada sebuah produk mie instan memberikan pengaruh yang
segnifikan dan positif terhadap keputusan perpindahan merek mie instan di kalangan
mahasiswa di Kota Mataram. Hal ini menunjukan bahwa semakin tinggi cita rasa
pada produk mi instan maka semakin tinggi pula keputusan perpindahan merek pada
produk mie instan. Secara empirik hal ini dapat dibuktikan dengan uji hipotesis secara
parsial dimana variabel Cita Rasa memiliki signifikansi sebesar 0,033. Nilai
signifikansi lebih kecil dari 0,05 (0,033 < 0,05) menunjukkan bahwa Cita Rasa
berpengaruh signifikan terhadap keputusan perpindahan merek secara statistik. Cita
Rasa dapat menggambarkan rasa dari produk mie instan didalam benak konsumen.
Sedangkan hasil pengujian secara persial untuk variabel Iconic Endorser
menunjukan bahwa Iconic Endorser sebuah produk mie instan tidak berpengaruh
signifikan dan postif terhadap keputusan perpindahan merek mie instan di kalangan
mahasiswa di Kota Mataram. Hal ini menunjukan bahwa Semakin tinggi tingkat
kesuksesan Iconic Endorser dari iklan produk mie intan tidak berpengaruh terhadap
keputusan perpindahan merek mie instan. Secara empirik hal ini dibuktikan dengan
uji hipotesis secara pasial dimana variabel Iconic Endorser memiliki nilai signifikansi
sebesar 0,177. Nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 yakni 0,177 > 0,05, hal ini
87
menunjukkan bahwa Iconic Endorser tidak berpengaruh terhadap keputusan
perpindahan merek mie instan secara statistic.
Hasil pengujian secara persial pada variabel Citra Merek menunjukan bahwa
variabel Citra Merek pada sebuah produk mie instan memberikan pengaruh yang
signifikan dan positif terhadap keputusan perpindahan merek mie di kalangan
mahasiswa di Kota Mataram. Hal ini menunjukan bahwa semakin baik sebuah Citra
Merek yang sebuah perusahan mie instan maka semakin tinggi keputusan
perpindahan merek mie instan. Secara empirik hal ini dapat dibuktikan dengan uji
hipotesis secara pasial dimana variabel Citra Merek memiliki nilai signifikansi
sebesar 0,047. Nilai signifikansi lebih kecil dari 0,05 (0,047 < 0,05) menunjukkan
bahwa Citra Merek berpengaruh signifikan terhadap keputusan perpindahan merek
mie instan secara statistik. Citra merek dapat menggambarkan keberadaan merek
didalam pikiran konsumen.
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
88
Berdasarkan hasil pengolahan data dan analisa mengenai pengaruh Cita rasa,
Iconic endorser, dan Citra merek terhadap Keputusan perpindahan merek mie instan
dikalangan mahasiswa di Kota Mataram, peneliti mendapatkan jenis kelamin dari
responden didominasai oleh responden Mahasiswa yang berjenis kelamin Laki-laki
dibandingkan dengan responden yang berjenis kelamin Perempuan dengan
perbandingan (2 : 1) dengan sebaran usia responden didominasi oleh usia 20-29 tahun
dengan persentase 76,7% dari 60 responden. Dengan dengan asal Universitas
Mataram dengan persentase 60% dari data 60 responden dengan jenjang pendidikan
S1 dengan presentase 58% smester 6-8 dengan presentase 45%,dengan uang saku
sebesar Rp.500.000-1.000.000rupiah perbulan dengan persentase 60%, dan frekuensi
pembelian mie instan >5 kali dalam seminggu dengan persentase 36,7%. Kesimpulan
Hasil pengolahan data dari penelitian ini sebagai berikut :
1. Penelitian ini membuktikan bahwa Cita rasa memiliki pengaruh yang positif dan
signifikan terhadap keputusan perpindahan merek mie instan dikalangan
mahasiswa di Kota Mataram. Hal ini bermakna bahwa hasil Cita rasa ( rasa,
aroma, dan tekstur mie instan) yang di hasilkan oleh mie instan bisa menarik
mahasiswa untuk melakukan perpindahan merek mie instan. Secara empirik hal
ini dapat dibuktikan dengan uji hipotesis secara parsial dimana variabel Cita
Rasa memiliki nilai t hitung sebesar 2,190 dengan signifikansi sebesar 0,033.
Nilai signifikansi lebih kecil dari 0,05 (0,033 < 0,05) menunjukkan bahwa Cita
89
Rasa berpengaruh signifikan terhadap keputusan perpindahan merek secara
statistik.
2. Penelitian ini membuktikan bahwa Iconic endorser tidak berpengaruh yang
positif dan signifikan terhadap keputusan perpindahan merek mie instan
dikalangan mahasiswa di Kota Mataram. Hal ini bermakna bahwa kredebelitas
endorser, daya Tarik endorser, dan kharisma endorserter mie instan tidak dapat
mempengaruhi mahasiswa untuk melakukan keputusan perpindahan merek mie
instan. Secara empirik hal ini dibuktikan dengan uji hipotesis secara pasial
dimana variabel Iconic Endorser memiliki nilai signifikansi sebesar 0,177. Nilai
signifikansi lebih besar dari 0,05 yakni 0,177 > 0,05.
3. Penelitian ini membuktikan bahwa Citra merek memiliki pengaruh yang positif
dan signifikan terhadap keputusan perpindahan merek mie instan dikalangan
mahasiswa di Kota Mataram. Hal ini bermakna bahwa Citra merek dari sebuah
merek mie instan dapat mempengaruhi mahasiswa dalam melakukan
perpindahan merek mie instan, dimana Citra Perusahaan, Citra produk, dan
Citra pemakasi dapat mempengaruhi mahasiswa untuk melakukan perpindahan
merek mie instan. Secara empirik hal ini dapat dibuktikan dengan uji hipotesis
secara pasial dimana variabel Citra Merek memiliki nilai signifikansi sebesar
0,047. Nilai signifikansi lebih kecil dari 0,05 (0,047 < 0,05) menunjukkan
bahwa Citra Merek berpengaruh signifikan terhadap keputusan perpindahan
merek mie instan secara statistik.
5.2 Saran
90
Berikut ini adalah saran-saran yang dapat diberikan oleh penulis kepada
industry mie instan pada penelitian ini diantaranya:
1. Produsen mie instan diharapkan untuk tetap menjaga dan meningkatkan kualitas
rasa mie instannya, karena sesuai dengan hasil pengumpulan rata – rata skor
kuesioner didapatkan bahwa kebanyakan responden merasa tergoda oleh rasa mie
instan, sehingga untuk mencegah konsumen berpindah merek mie instan sebagai
produsen mie instan yang inovatif, produsen harus tetap meningkatkan kualitas
serta memperbanyak varian rasa untuk mencegah konsumen merasa jenuh
dengan rasa mie instan yang sama.
2. Produsen mie instan sebaiknya menyeleksi artis sebagai iconic endorser harus
memiliki kriteria tingkat kredebelitas, charisma serta daya Tarik yang dihasilkan
sebelum melakukan pengiklanan, sesuai dengan hasil pengumpulan rata – rata
skor kuesioner didapatkan bahwa responden menyatakan pada variabel X2.2
Daya Tarik endorser dengan rata-rata skor yang rendah maka saya selaku penulis
menyarankan untuk menyeleksi lebih ketat dengan melakukan uji tes daya Tarik
dengan mengukur kepopuleran iconic endorser dengan menggunakan survei
untuk mengetahui apakan artis yang akan digunakan untuk menjadi iconic
endorser sudah memiliki kepopuleran yang cukup atau tidak.
3. Produsen mie instan harus meningkatkan standarisasi produk, serta memperketat
pengujian kualitas produk mie instan. Produk mie instan harus memiliki
standarisasi sesuai dengan aturan pemerintah Indonesia, harus memiliki izin

91
BPOM serta memiliki label Halal dari Majelis Ulama Indonesia. Sesuai dengan
hasil pengumpulan rata – rata skor kuesioner didaptkan responden menyatakan
bahwa pada indicator variabel X3.2 “saya merasa yakin untuk mengkonsumsi
mie instan dari perusahaan yang sudah memiliki standarisasi Halal”, memiliki
nilai rata – rata skor yang rendah, sehingga penulis menyarankan untuk
memperketat standarisasi sesuai dengan aturan Pemerintah Indonesia, yaitu
BPOM, dan Halal dari Majelis Ulama Indonesia.
5.3 Keterbatasan Penelitian
Dalam penelitian ini penulis mengalami keterbatasan, yaitu sebagai berikut :
1. Factor – factor yang mempengaruhi keputusan perpindahan merek mie instan
dikalangan mahasiswa dalam penelitian ini hanya ada tiga variabel, yaitu cita
rasa, iconic endorser dan citra merek, sedangkan masih banyak faktor yang
mempengaruhi keputusan perpindahan merek mie instan, sesuai dengan hasil uji
adjusted R square mengindikasikan sebesar 54,6% variabel keputusan
perpindahan merek (Y) yang dapat diprediksi atau dijelaskan oleh seluruh
variabel (X), masih ada tersisa sebesar 46,4% yang dipengaruhi oleh variabel lain
yang tidak terdapat dalam penelitian ini.
2. Penelitian ini mengambil sampel dari responden yang sebelumnya pernah
melakukan perpindah merek mie instan. Pada saat membagikan kuesioner
melalui Google Form, penulis sering menjumpai responden yang tidak pernah
92
melakukan perpindahan merek mie instan, jadi responden tersebut tidak masuk
ke dalam kriteria yang bisa mengisi kuesioner.
3. Adanya keterbatasan penelitian dengan menggunakan kuesioner yaitu terkadang
jawaban yang diberikan oleh sampel tidak menunjukkan keadaan yang
sesungguhnya.
4. Kesulitan mendapatkan responden yang bersedia untuk mengisi kuesioner yang
diberikan oleh peneliti.
Daftar Pustaka
Buku:
Kotler, Philip, and Keller, Kevin, Lane. 2006. Marketing Management, twelve
edition. New Jersey : Prentice Hall.
93
Kotler, Philip, dan Keller, K. 2009. Manajemen Pemasaran Jilid 1, Edisi

Ketiga Belas, Terjemahan Bob Sabran, MM. Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip. 2004. Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan,
implementasi dan Kontrol, Edisi Sebelas. Alih Bahasa, Hendra Teguh.
Jakarta: Penerbit PT. Prenhallindo.
Malhotra, Naresh K. 2009. Riset Pemasaran Pendekatan Terapan, Edisi
Keempat, Jilid 1, PT. Indeks, Jakarta.
Umar, Husein. 2005. Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Edisi
Baru. PT. RajaGrafindo Persada. Jakarta.
Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, R & D. Bandung:
CV. Alfabeta.
Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kuantitatif. Bandung: CV. Alfabeta.
Jurnal:
Abdulrahman, F. 2013. Analisis Pengaruh Citra Merek dan Harga Terhadap
Perpindahan Merek Produk Smartphone Samsung Galaxy Series.
Universitas Surabaya.
Agus, R. 2018. Gambaran Umum Mie sedap Kemasan Bag. Ponorogo.
94
Arnita, F. W. 2014. Pengaruh Harga Citra Merek dan Citra Pemakai

Terhadap Perpindahan Merek (Studi Kasus Pada Konsumen Produk
Lipstik Wardah di Wilayah Perkotaan Jember). Universitas Jember.
Arya, T. 2018. Pengaruh Cita Rasa, Harga Dan Kualitas Pelayanan
Terhadap Keputusan Pembelian. Balai Pustaka.
Astute, I. Y. 2014. Pengaruh Variabel Baura Pemasaran Terhadap Perilaku
Perpindahan Merek Mie Instan Merek Lain Ke Mie Instan Merek
Indomie Di Kota Kediri. Jurnal Cendikia.
Ayudia, L. 2018. Pengaruh Celebrity Endorser Terhadap Minat Beli Mie
Sedaap Salatiga. Balai Pustaka.
Fiani, S. 2012. Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas Makanan. Universitas
Negeri Padang.
Imantoro, F. S. 2018. Pengaruh Citra Merek Iklan Dan Cita Rasa Terhadap
Keputusan Pembelian Mie Instan Merek Indomie. Junral Administrasi
Bisnis.
Inka. N. 2016. Pengaruh Citra Merek dan Harga Terhadap Perpindahan
Merek Sepeda Motor Yamaha ke Honda. Universitas Negeri Surabaya.
Kurniawan, N. M. 2018. Analisis Pengaruh Penggunaan Celebrity Endorser
Syahrini Terhadap Minat Beli Mie Sedaap Di Daerah Istimewa
Yogyakarta. Jurnal Fokus.
Muhammad, M. 2014. Analisis Pengaruh Citarasa Dan Pelayanan Terhadap
Kepuasan Pelanggan Pada Rumah Makan Bebek Goreng H. Slamet
Cabang Kartosuro (Solo) di Pekanbaru. Universitas Islam Negeri
Sultan Syarif Kasim Pekanbaru Riau.
Nia, Y. 2019. Pengaruh Citarasa dan Lokasi Terhadap Minat Konsumen Kue
Balok Babakan. Universitas Islam Negeri Sultan Maulana
Hassanuddin Banten.
Nurul, H. 2018. Pengaruh Cita Rasa, Harga, Promosi dan Lokasi Terhadap
Keputusan Pembelian Singkong Keju The Gili’s di Kota Mataram.
Universitas Matram.
Putri, L. H. 2016. Faktor Yang Mempengaruhi Minat Pembelian Ulang
Konsumen Terhadap Produk Naget Delicy. Universitas Muhamadiah
Malang.
95
Rahmawati, I. 2011. Analisis Pengaruh Ketidakpuasan Pasca Konsumsi,

Kebutuhan Mencari Variasi Dan Iklan Pesaing Terhadap Keputusan
Perpindahan Merek Dari Mie Sedaap Ke Mie Instan Lain. Universitas
Diponegoro.
Ridiet, A. W. 2012. Pengaruh Harga Selebriti Endorser dan Citra Merek
Terhadap Keputusan Berpindah Merek (Studi Kasus Pada Siswa Siswi
SMA Ibu Kartini Semarang). Universitas Islam Negeri Walisongo
Semarang.
Sri, I. W. 2019. Pengaruh Cita Rasa, Harga dan Promosi Terhadap
Pembelian Minuman Merek Good Kedai di Medan Night Market.
Universitas Islam Sumatra Utara.
Suroija, N. B. 2014. Analisis Pengaruh Produk Dan Iklan Terhadap
Keputusan Pembelian Mie Instan Merek Indomie. Universitas Gajah
Mada.
Teguh, W. 2012. Pengaruh Ketidakpuasan Konsumen, Harga, dan
Kebutuhan Mencari Variasi Terhadap Keputusan Perpindahan Merek
Indomie ke Mie Sedap di Wilayah Kecamatan Klirong. Sekolah Tinggi
Ilmu Ekonomi (STIE) Putra Bangsa Kebumen.
Velinasari, I. 2014. Pengaruh Kebutuhan Mencari Variasi, Presepsi Harga
Dan Celebrity Endorser Terhadap Brand Switching. Universitas
Stikubank Semarang.
Velinasari. 2014. Pengaruh Merek, Negara Asal, Selebriti Endorser Terhadap
Keputusan Perpindahan Merek Ponsel Samsung ke Ponsel Cina.
Universitas Negeri Malang.
Yoga, N. 2019. Pengaruh Cita Rasa dan Harga Terhadap Minat Beli Kue
Balok Babakan. Universitas Mataram.
Website:
https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2017/01/30/indofood-kuasai-71-
pasar-mi-instan-indonesia(Diakses pada 5 Maret 2021 Pukul 19.00
WITA)
96
https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2019/11/12/kuartal-iii-2019-
penjualan-mi-instan-indofood-capai-rp-217-triliun# (Diakses pada 5
Maret 2021 Pukul 19.00 WITA)
https://en.wikipedia.org/wiki/Celebrity_branding(Diakses pada 5 Maret 2021
Pukul 19.00 WITA)
https://id.wikipedia.org/wiki/Indomie(Diakses pada 5 Maret 2021 Pukul 19.00
WITA)
https://www.idntimes.com/news/indonesia/zulfah-goenawan/siwon-jadi-
brand-ambassador-mie-sedaap/3 (Diakses pada 20 November 2020
Pukul 20.00 WITA)
https://www.liputan6.com/bisnis/read/580541/10-produk-terlaris-di-indonesia-
no1-mi-sedaap (Diakses pada 20 November 2020 Pukul 20.00 WITA)
97
LAMPIRAN - LAMPIRAN
Kuesioner penelitian
Kepada Yth.
Saudara/Saudari Rekan Mahasiswa

98
Dengan hormat,
Saya Pande I Komang Taruna Wibawa, Mahasiswa Program Studi S1

Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram, saat ini tengah
mengadakan penelitian dalam rangka menyusun tugas akhir berupa skripsi. Untuk
memenuhi sebagian persyaratan dalam penyelesaian pendidikan. Sebagai bahan
penulisan skripsi kami melaksanakan penelitian dengan judul”

Dengan ini mohon kiranya Saudara/Saudari untuk berkenan meluangkan

waktunya sejenak guna mengisi daftar pertanyaan kuesioner yang telah saya sediakan
di bawah ini. Bantuan yang Saudara/Saudari berikan akan sangat membantu prosoes
penyusunan Skripsi. Mohon di isi dengan sebenar-benarnya dan sejujur-jujurnya
tanpa dipengaruhi oleh siapapun, serta jawaban bersifat rahasia.
Atas kerja sama dan perhatiannya saya ucapkan terima kasih dan lebih
kurangnya materi maupun cara penyampaian kuesioner ini peneliti mohon maaf
sebesar-besarnya.
Hormat Peneliti,
Pande I Komang Taruna Wibawa

A. IDENTITAS RESPONDEN
 Nama :
 Jenis Kelamin :
( ) Laki-laki
99
( ) Perempuan
 Asal universitas :
 Jenjang pendidikan :
( ) D3
( ) S1
( ) S2
( ) S3
 Usia :
( ) < 20 tahun
( ) 20-29 tahun
( ) >29 tahun
 Smester :
( ) 1-3
( ) 3-6
( ) 6-8
( ) >8
 Uang saku perbulan :
( ) Rp. <500.000
( ) Rp. 500.000 – Rp. 1.000.000
( ) > Rp. 1.000.000 – Rp. 1.500.000
( ) >Rp. 1.500.000
 Frekuensi konsumsi mie instant perminggu :
a. 1 kali
b. 2 – 3 kali
c. 3 – 5 kali
d. > 5 kali
 Pernahkan saudara melakukan perpindah merek mie instan ?
( ) Pernah
100
( ) Tidak
Lembar daftar pertanyaan
Berikut ini adalah pertanyaan yang berkaitan dengan analisa pengaruh cita
rasa, citra merek,dan iconic endorser terhadap keputusan berpindah merek mie instan
101
di kalangan mahasiswa kota mataram. Anda bebas untuk memberikan jawaban yang
anda anggap sesuai dan mewakili diri anda.
Petunjuk pengisian daftar pertanyaan :
Berikan tanda ( √ ) pada alternative jawaban yang menurut anda tepat atas
pertanyaan – pertanyaan berikut ini :
Cita Rasa (X1)
1. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat varian rasa.
a. Sangat tertarik
b. Tertarik
c. Netral
d. Kurang Tertarik
e. Tidak menggoda
2. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat bumbu mie.
a. Sangat tertarik
b. tertarik
c. Netral
d. Kurang tertarik
e. Tidak tertarik
102
3. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat tekstur.
a. Sangat cocok
b. cocok
c. Netral
d. Kurang cocok
e. Tidak cocok
4. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat aroma.
a. Sangat tertarik
b. Tertarik
c. Netral
d. Kurang tertarik
e. Tidak tertarik
Iconic Endorser (X2)
1. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat melihat
kredebelitas endorser mie instan.

103
a. Sangat tertarik
b. Tertarik
c. Netral
d. Kurang tertarik
e. Tidak tertarik
2. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat melihat daya
Tarik endorser.
a. Sangat tertarik
b. Tertarik
c. Netral
d. Kurang tertarik
e. Tidak tertarik
3. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat melihat
kharisma endorser mie instan.
a. Sangat tertarik
b. Tertarik
104
c. Netral
d. Kurang tertarik
e. Tidak tertarik
Citra Merek (X3)
1. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat perusahaan yang
sudah go Internasional
a. Sangat yakin
b. Yakin
c. Netral
d. Kurang yakin
e. Tidak yakin
2. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat mie yang sudah
memiliki standarisasi halal.
a. Sangat yakin
b. Yakin
c. Netral
d. Kurang yakin
e. Tidak yakin
105
3. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat kemasan mie
instan yang kekinian.
a. Sangat tertarik
b. Tertarik
c. Netral
d. Kurang tertarik
e. Tidak tertarik
4. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat sudah pernah
merasa puas dengan merek tersebut.
a. Sangat yakin
b. Yakin
c. Netral
d. Kurang yakin
e. Tidak yakin
Keputusan perpindahan merek mie instan (Y)
1. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat kecocokan antara
harga dan rasa yang dihasilkan.
a. Sangat sesuai
b. Sesuai
c. Netral
d. Kurang sesuai
106
e. Tidak sesuai
2. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat merasa lebih puas
di bandingkan dengan mie instan merek lama.
a. Sangat puas
b. Puas
c. Netral
d. Kurang puas
e. Tidak puas
3. Bagaimana tingkat kepuasan anda terhadap merek mie instan merek baru?
a. Sangat puas
b. Puas
c. Netral
d. Kurang puas
e. Tidak puas
4. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat mencari variasi
baru.
a. Sangat sesuai
107
b. Sesuai
c. Netral
d. Kurang sesuai
e. Tidak sesuai
5. Tingkat rangsangan untuk mengkonsumsi mie instan akibat membandingkan
mie instan merek baru dengan mie instan merek lama.
a. Sangat sesuai
b. Sesuai
c. Netral
d. Kurang sesuai
e. Tidak sesuai
108
Lampiran 2. Identitas Responden
Frekuensi Pembelian
Jenis Asal Jenjang Uang Saku
No Nama Umur Smester Mie Instan Dalam
Kelamin Universitas Pendidikan Perbulan
seminggu
1. I gusti agung perempua Universitas 20-29 Rp 500.000 -
S1 6-8 3-5 kali
dena sari dewi n mataram Tahun 1.000.000
20-29 Rp 500.000 -
2. Adi cipta laki - laki AMM D3 3-6 3-5 kali
Tahun 1.000.000
Universitas 20-29
3. Adit pratama laki - laki D3 3-6 2-3 kali
bumigora Tahun Rp >1.500.000
perempua Universitas 20-29 Rp 1.000.000 -
4. AG Umaeroh S1 6-8 > 5 kali
n mataram Tahun 1.500.000
Almer Universitas 20-29 Rp 500.000 -
5. laki - laki S1 6-8 2-3 kali
Tradiansyah mataram Tahun 1.000.000
20-29
6. Bangkit fadilah laki - laki AMM D3 3-6 > 5 kali
Tahun Rp >1.500.000
Universitas 20-29 Rp 500.000 -
7. Gde Bimo laki - laki D3 3-6 2-3 kali
mataram Tahun 1.000.000
8. Chandra Asri laki - laki AMM D3 20-29 3-6 Rp 500.000 - 2-3 kali
109
Tahun 1.000.000
Universitas 20-29
9. lalu Danu laki - laki S1 6-8 > 5 kali
mataram Tahun Rp >1.500.000
STAH Gde
10 perempua 20-29
Desak Ayu Pudja S1 6-8 > 5 kali
. n Tahun
mataram Rp >1.500.000
11 Desak Putu perempua Universitas 20-29 Rp 1.000.000 -
S1 6-8 2-3 kali
. Marta Utami n Mataram Tahun 1.500.000
12 perempua 20-29 Rp 1.000.000 -
Diva Indah AMM D3 3-6 3-5 kali
. n Tahun 1.500.000
13 Gusti Ayu perempua Universitas 20-29
S1 6-8 1 kali
. Fanya n Mataram Tahun Rp >1.500.000
14 perempua Universitas 20-29
Fitri Novianti D3 3-6 2-3 kali
. n Mataram Tahun Rp >1.500.000
15 perempua Universitas 20-29 Rp 1.000.000 -
Gaura Valentina S1 3-6 > 5 kali
. n Mataram Tahun 1.500.000
16 perempua 20-29
Agung Mas AMM D3 3-6 > 5 kali
. n Tahun Rp >1.500.000
17 Desak Ayu perempua Bumigora S1 20-29 6-8 Rp 500.000 - 3-5 kali
1.000.000
110
. Adhia Lestari n Tahun

18 I Gusti Ayu perempua Universitas 20-29
S1 6-8 > 5 kali
. Fany n Mataram Tahun Rp >1.500.000
19 Gusti Ayu perempua Universitas 20-29 Rp 500.000 -
S1 6-8 > 5 kali
. Marcelia Y. n Mataram Tahun 1.000.000
20 I Gusti Ngurah 20-29 Rp 500.000 -
laki - laki AMM D3 3-6 3-5 kali
. Adhitya Tahun 1.000.000
21 I Gusti Yogi Universitas <20 Rp 500.000 -
laki - laki D3 3-6 2-3 kali
. Caisario Mataram Tahun 1.000.000
22 Kadek Universitas 20-29 Rp 500.000 -
laki - laki S1 6-8 2-3 kali
. Kertayasa Mataram Tahun 1.000.000
Ni Nyoman Sri S1 6-8 1 kali
24 Putu Gde 20-29 Rp 1.000.000 -
laki - laki AMN D3 3-6 2-3 kali
. Arimbawa Tahun 1.500.000
25 Universitas 20-29 Rp 500.000 -
I Wayan Erik laki - laki S1 3-6 3-5 kali
. Mataram Tahun 1.000.000
26 Universitas <20 Rp 1.000.000 -
Jodi Ahmad laki - laki S1 6-8 > 5 kali
27 Karina Wahyu laki - laki AMM D3 20-29 1-3 Rp < 500.000 1 kali
111
. Tahun
28 Universitas <20
Komang Ari laki - laki S1 1-3 1 kali
. Mataram Tahun Rp < 500.000
29 Komang Agus Universitas <20
laki - laki D3 1-3 1 kali
. Alit Putra Mataram Tahun Rp < 500.000
30 Komang Agus 20-29
laki - laki Bumigora D3 3-6 > 5 kali
. Tri Hartawan Tahun Rp < 500.000
31 <20 Rp 500.000 -
Krisna laki - laki AMM D3 1-3 1 kali
. Tahun 1.000.000
32 Universitas 20-29 Rp 500.000 -
Lani Herniwati laki - laki S1 1-3 > 5 kali
33 20-29 Rp 500.000 -
Lukman Hidayat laki - laki AMM D3 3-6 3-5 kali
. Tahun 1.000.000
34 Universitas 20-29
Made Agus laki - laki S1 3-6 2-3 kali
. Mataram Tahun Rp >1.500.000
35 <20 Rp 500.000 -
Made swastika laki - laki AMM D3 1-3 > 5 kali
. Tahun 1.000.000
36 perempua Universitas 20-29 Rp 500.000 -
Baiq Nina S1 6-8 3-5 kali
37 Ninis perempua Universitas D3 20-29 6-8 Rp 500.000 - 1 kali
112

38 20-29
Noval Avandi laki - laki AMM D3 1-3 > 5 kali
. Tahun Rp < 500.000
39 Muhamad Universitas 20-29
laki - laki S1 >8 > 5 kali
. Ramdhan Mataram Tahun Rp >1.500.000
40 Rangga Rizky 20-29 Rp 1.000.000 -
laki - laki Bumigora S1 >8 1 kali
. Pratama Tahun 1.500.000
41 Universitas >29
Rudi setiawan laki - laki S1 6-8 > 5 kali
. Mataram Tahun Rp >1.500.000
42 Sandika Dwi Universitas 20-29 Rp 500.000 -
laki - laki S1 1-3 2-3 kali
. Saputra Mataram Tahun 1.000.000
43 Universitas <20 Rp 500.000 -
Senjaya Putra laki - laki D3 1-3 > 5 kali
Siti maesyarah S1 6-8 3-5 kali
45 perempua <20 Rp 1.000.000 -
Sintia AMM D3 1-3 3-5 kali
. n Tahun 1.500.000
46 Shelinda perempua <20 Rp 500.000 -
Baiq Indah D3 1-3 2-3 kali
. Kharanika n Tahun 1.000.000
47 Toni Kusuma laki - laki Universitas S1 20-29 1-3 Rp >1.500.000 2-3 kali
113
. Mataram Tahun
48 Baiq Vina perempua Universitas 20-29 Rp 500.000 -
S1 6-8 > 5 kali
. Shafira n Mataram Tahun 1.000.000
Vina silviana S1 6-8 > 5 kali
50 Universitas 20-29 Rp 1.000.000 -
Wahyu Aji laki - laki S1 6-8 3-5 kali
51 >29 Rp 500.000 -
Wayan Seger laki - laki Bumigora S1 6-8 > 5 kali
. Tahun 1.000.000
52 >29 Rp 500.000 -
Made Wiranta laki - laki AMM D3 6-8 2-3 kali
. Tahun 1.000.000
Yolanda S1 6-8 > 5 kali
54 <20 Rp 1.000.000 -
Michael laki - laki Bumigora S1 6-8 > 5 kali
. Tahun 1.500.000
55 20-29 Rp 1.000.000 -
Michael Denise laki - laki Bumigora S1 6-8 > 5 kali
. Tahun 1.500.000
56 <20
Ade Shatya laki - laki AMM D3 6-8 > 5 kali
. Tahun Rp < 500.000
57 Gita Safira perempua Universitas S1 20-29 3-6 Rp 500.000 - 2-3 kali
114

58 Universitas 20-29 Rp 1.000.000 -
Lalu Radea laki - laki S1 >8 3-5 kali
59 Universitas 20-29 Rp 500.000 -
Miqdad Basyir laki - laki D3 3-6 2-3 kali
60 20-29 Rp 500.000 -
Afwan Abrory laki - laki Bumigora D3 6-8 > 5 kali
. Tahun 1.000.000
115
Lampiran 3. Skor Jawaban Responden
Cita Rasa Iconic Endorser Citra Merek Perpindahan Merek

No.
X1.1 X1.2 X1.3 X1.4 X2.1 X2.2 X2.3 X3.1 X3.2 X3.3 X3.4 Y1.1 Y1.2 Y1.3 Y1.4 Y1.5
1. 5 4 5 3 5 4 4 5 2 3 2 5 4 5 4 4
2. 4 3 3 4 5 5 4 2 4 3 4 4 5 3 3 4
3. 5 3 2 2 4 4 4 5 1 2 2 3 4 2 3 3
4. 5 5 4 5 5 5 4 4 4 3 4 3 2 5 1 2
5. 2 4 1 3 4 4 4 3 3 3 3 3 2 2 3 4
6. 4 4 5 5 4 4 4 2 3 3 3 4 3 1 3 3
7. 3 4 2 4 5 5 4 4 4 4 4 3 2 4 4 3
8. 4 3 3 1 4 4 4 3 3 2 2 3 3 2 3 2
9. 3 4 3 4 4 4 5 3 3 4 3 1 4 4 4 3
10. 4 4 1 2 4 4 4 3 3 1 3 3 2 3 4 3
11. 3 4 2 3 5 5 5 3 4 3 4 4 4 4 2 3
12. 4 5 2 2 4 5 4 2 3 3 3 4 2 4 2 2
13. 4 1 2 2 3 2 3 3 4 3 2 3 2 4 4 3
14. 2 2 4 3 3 4 3 5 3 3 3 4 3 4 4 4
15. 5 3 2 5 3 3 3 2 2 3 2 2 3 4 3 1
16. 2 5 3 3 4 3 4 2 4 3 4 4 3 3 3 4
17. 3 2 3 2 2 2 2 2 3 3 3 4 3 3 3 2
18. 4 1 1 3 3 3 4 1 2 2 2 4 4 4 3 4
19. 4 3 3 3 2 2 3 3 3 4 3 4 3 4 4 4
20. 4 4 4 4 2 5 4 5 4 4 5 4 4 5 3 4
21. 4 4 3 4 2 2 1 4 5 3 3 4 4 3 4 3
22. 4 3 3 4 4 2 2 4 3 4 3 3 2 3 1 3
23. 5 4 4 3 2 4 1 5 5 3 4 3 2 2 3 4
116
24. 4 3 5 4 4 3 3 5 4 4 3 3 3 4 2 3
25. 4 4 4 3 3 2 2 4 4 4 3 4 3 4 3 2
26. 4 4 5 4 5 4 4 2 2 3 2 2 2 2 4 3
27. 5 4 5 4 4 4 4 2 4 3 4 3 3 4 4 4
28. 4 4 2 4 4 4 4 2 3 3 3 2 2 3 2 2
29. 4 4 3 4 4 4 4 1 2 2 2 2 5 4 2 2
30. 5 5 5 5 5 5 5 3 3 4 2 2 2 1 3 2
31. 4 4 1 4 4 4 4 2 1 5 1 4 2 2 3 2
32. 5 4 4 4 5 5 5 3 2 3 2 2 4 1 3 2
33. 4 3 4 4 4 4 4 5 2 3 2 4 3 2 5 3
34. 5 5 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4
35. 5 4 4 5 5 4 5 4 5 5 4 4 4 5 5 5
36. 3 3 2 3 5 5 4 5 4 5 5 5 5 4 4 4
37. 5 4 2 2 5 4 4 3 2 3 2 4 5 4 4 4
38. 3 1 2 3 5 4 4 3 2 4 4 5 4 5 4 4
39. 3 3 3 2 5 4 4 3 2 5 4 4 4 5 4 4
40. 3 2 2 3 4 3 4 3 5 2 2 4 4 4 4 4
41. 5 3 2 2 4 5 4 3 4 2 5 4 5 4 4 5
42. 3 2 3 1 5 4 4 5 2 5 5 4 4 5 5 4
43. 5 2 5 2 4 4 4 4 1 1 1 5 5 4 4 4
44. 3 2 2 3 5 4 5 2 3 5 2 4 4 4 4 4
45. 2 3 3 4 4 4 5 4 2 5 1 5 5 3 3 5
46. 3 2 3 3 1 1 2 1 1 1 1 5 4 4 4 5
47. 3 4 4 5 2 2 3 4 1 2 4 3 2 5 3 5
48. 4 1 2 2 1 1 4 1 2 4 4 2 2 3 3 2
49. 5 2 4 3 1 1 3 1 3 5 4 4 3 4 3 2
50. 4 4 4 5 2 2 3 2 4 2 2 3 2 1 3 2
51. 2 4 3 4 2 2 5 4 2 5 2 2 2 5 2 1
117
52. 4 2 4 5 4 4 2 4 1 1 4 3 2 3 4 3
53. 5 5 4 3 3 3 2 4 5 4 5 1 5 5 5 1
54. 4 4 5 2 2 2 2 4 4 5 2 2 2 3 3 2
55. 4 5 4 5 5 5 5 4 4 4 5 2 2 1 3 2
56. 4 4 5 4 3 3 4 4 5 4 5 3 2 4 3 3
57. 4 5 4 3 3 3 2 4 4 4 4 4 3 5 5 4
58. 4 4 5 5 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 5 5
59. 5 2 4 3 5 5 5 4 4 5 4 5 5 5 5 4
60. 5 5 4 2 4 4 5 4 4 5 3 4 4 5 4 5
118
Lampiran 4. Uji Validitas Variabel Cita Rasa
Correlations
X1_1 X1_2 X1_3 X1_4 Cita Rasa
X1_1 Pearson Correlation 1 .198 .346** .066 .538**
Sig. (2-tailed) .129 .007 .618 .000
N 60 60 60 60 60
* **
X1_2 Pearson Correlation .198 1 .319 .353 .706**
Sig. (2-tailed) .129 .013 .006 .000
N 60 60 60 60 60
** * **
X1_3 Pearson Correlation .346 .319 1 .358 .770**
Sig. (2-tailed) .007 .013 .005 .000
N 60 60 60 60 60
** **
X1_4 Pearson Correlation .066 .353 .358 1 .675**
Sig. (2-tailed) .618 .006 .005 .000
N 60 60 60 60 60
Cita Rasa Pearson Correlation .538** .706** .770** .675** 1
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000
N 60 60 60 60 60
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).
119
Lampiran 5. Uji Validitas Variabel Iconic Endorser
Correlations
X2_1 X2_2 X2_3 Iconic Endorser
X2_1 Pearson Correlation 1 .796** .599** .917**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000
N 60 60 60 60
** **
X2_2 Pearson Correlation .796 1 .577 .906**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000
N 60 60 60 60
** **
X2_3 Pearson Correlation .599 .577 1 .811**
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000
N 60 60 60 60
** ** **
Iconic Endorser Pearson Correlation .917 .906 .811 1
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000
N 60 60 60 60
120
Lampiran 6. Uji Validitas Variabel Citra Merek
Correlations
X3_1 X3_2 X3_3 X3_4 Citra Merek
X3_1 Pearson Correlation 1 .215 .230 .266* .632**
Sig. (2-tailed) .099 .078 .040 .000
N 60 60 60 60 60
* **
X3_2 Pearson Correlation .215 1 .264 .500 .723**
Sig. (2-tailed) .099 .041 .000 .000
N 60 60 60 60 60
* *
X3_3 Pearson Correlation .230 .264 1 .264 .640**
Sig. (2-tailed) .078 .041 .041 .000
N 60 60 60 60 60
* ** *
X3_4 Pearson Correlation .266 .500 .264 1 .739**
Sig. (2-tailed) .040 .000 .041 .000
N 60 60 60 60 60
Citra Merek Pearson Correlation .632** .723** .640** .739** 1
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000
N 60 60 60 60 60
121
Lampiran 7. Uji Validitas Variabel Keputusan Perpindahan Merek.
Correlations
Perpindahan
Y1 Y2 Y3 Y4 Y5 Merek
** * * **
Y1 Pearson 1 .447 .307 .300 .646 .742**
Correlation
Sig. (2-tailed) .000 .017 .020 .000 .000
N 60 60 60 60 60 60
** ** ** **
Y2 Pearson .447 1 .372 .401 .439 .738**
Correlation
Sig. (2-tailed) .000 .003 .001 .000 .000
N 60 60 60 60 60 60
* ** * **
Y3 Pearson .307 .372 1 .271 .341 .662**
Correlation
Sig. (2-tailed) .017 .003 .036 .008 .000
N 60 60 60 60 60 60
Y4 Pearson .300* .401** .271* 1 .470** .658**
Correlation
Sig. (2-tailed) .020 .001 .036 .000 .000
N 60 60 60 60 60 60
** ** ** **
Y5 Pearson .646 .439 .341 .470 1 .801**
Correlation
Sig. (2-tailed) .000 .000 .008 .000 .000
N 60 60 60 60 60 60
** ** ** ** **
Perpindahan Pearson .742 .738 .662 .658 .801 1
Merek Correlation
Sig. (2-tailed) .000 .000 .000 .000 .000
N 60 60 60 60 60 60
122
Lampiran 8. Uji Reliabilitas Variabel Cita Rasa
Reliability Statistics Cita

Rasa (X1)
Cronbach's
Alpha N of Items
.608 4
Item Statistics
Mean Std. Deviation N
X1_1 3.92 .907 60
X1_2 3.42 1.139 60
X1_3 3.28 1.209 60
X1_4 3.37 1.089 60
Item-Total Statistics
Cronbach's
Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Alpha if Item
Item Deleted if Item Deleted Total Correlation Deleted
X1_1 10.07 6.640 .278 .609
X1_2 10.57 5.301 .412 .518
X1_3 10.70 4.722 .491 .450
X1_4 10.62 5.630 .377 .546
123
Lampiran 9. Uji Reliabilitas Variabel Iconic Endorser
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.853 3
Item Statistics
X2_1 3.72 1.195 60
X2_2 3.58 1.139 60
X2_3 3.68 1.033 60
Cronbach's
X2_1 7.27 3.724 .791 .730
X2_2 7.40 3.973 .776 .744
X2_3 7.30 4.892 .621 .886
124
Lampiran 10. Uji Reliabilitas Variabel Citra Merek
Reliability Statistics
Citra Merek (X3)
Cronbach's
Alpha N of Items
.619 4
Item Statistics
X3_1 3.27 1.191 60
X3_2 3.08 1.169 60
X3_3 3.40 1.153 60
X3_4 3.10 1.145 60
Cronbach's
X3_1 9.58 6.756 .316 .610
X3_2 9.77 6.114 .458 .504
X3_3 9.45 6.760 .340 .591
X3_4 9.75 6.055 .490 .481
125
Lampiran 11. Uji Reliabilitas Variabel Keputusan Perpindahan Merek
Reliability Statistics Keputusan

Perpindahan Merk (Y)
Cronbach's Alpha N of Items
.765 5
Item Statistics
Y1 3.43 1.015 60
Y2 3.27 1.087 60
Y3 3.57 1.212 60
Y4 3.45 .964 60
Y5 3.23 1.110 60
Cronbach's
Y1 13.52 10.254 .582 .707
Y2 13.68 10.017 .562 .713
Y3 13.38 10.308 .422 .768
Y4 13.50 11.068 .478 .741
Y5 13.72 9.393 .652 .679

Acc Skripsi Pande 2021

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Acc Skripsi Pande 2021

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

PENGARUH CITA RASA, ICONIC ENDORSER, DAN CITRA MEREK

PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PENGARUH CITA RASA, ICONIC ENDORSER, DAN CITRA MEREK

PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PENGARUH CITA RASA, ICONIC ENDORSER, DAN CITRA MEREK

UNTUK MEMPEROLEH GELAR SARJANA PADA PROGRAM STUDI (S1)

MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

HALAMAN PENGESAHAN HASIL UJIAN

Judul Skripsi : PENGARUH CITA RASA, ICONIC

Nama Mahasiswa : PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

Naskah skripsi ini telah dipertahankan pada sidang ujian,

Tanggal 9 Agustus 2021

1. Drs. Rahman Dayani, M.Si. Ketua ( )

2. Dr. Lalu Edy Herman Mulyono, MM. Anggota I ( )

3. Drs. H. M. Ilhamuddin, M.Sc Anggota II ( )

Judul Skripsi : PENGARUH CITA RASA, ICONIC

Nama Mahasiswa : PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

Mataram,9 Agustus 2021

Dekan, Ketua Jurusan,

Dr. Muaidy Yasin, Ms. Dr. Baiq Handayani R,SE., MM

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

PENGARUH CITA RASA, ICONIC ENDORSER, DAN CITRA MEREK

Adalah hasil karya saya.

Mataram, 30 Juni 2021

PANDE I KOMANG TARUNA WIBAWA

selesai tepat waktu tanpa dukungan dari mereka.

selaku ketua dan sekretaris Prodi Manajemen Reguler Sore Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Mataram.

dengan tulus serta ikhlas meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta

perhatian tinggi dalam memotivasi dan membimbing melalui proses

diskusi dan konsultasi hingga penyelesaian penulisan skripsi ini.

Pendamping, terima kasih telah meluangkan waktu,memotivasi dan

membimbing melalui proses diskusi hingga penyelesaiain skripsi ini.

6. Seluruh dosen yang telah mengajar, membimbing, serta memberikan

ilmunya kepada penulis serta staf akademik, administrasi dan

perpustakaan yang telah banyak memberikan bantuan dan kemudahan-

7. Orang-orang terdekat khususnya Dena, Lage, Hendra dan lain-lain yang

telah kalian berikan kepada penulis yang selalu mendoakan, menemani,

memberikan dukungan, menghibur penulis dan membantu selama

penyusunan skripsi ini.

8. Teman-teman seperjuangan MANAJEMEN 2017, terima kasih untuk

Akhirnya penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak

manfaat bagi semua pihak yang memerlukan.

Mataram, 30 Juni 2021

Pande I Komang Taruna Wibawa

DAFTAR TABEL........................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR...................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xiv

ABSTRACT .................................................................................................... xvi

1.1. Latar Belakang ................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah............................................................................... 12

1.3. Tujuan Penelitian .............................................................................. 12

1.4. Manfaat Penelitian ............................................................................. 13

BAB II.Kajian Pustaka Dan Pengambangan Hipotesis.............................. 14

2.1. Landasan Teori .................................................................................. 14

2.2. Penelitian Terdahulu........................................................................... 24

2.3. Hubungan Antar Variabel................................................................... 28

2.4. Kerangka Konseptual......................................................................... 32