PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PKM K

ONIGIRI “CIRANU” CITA RASA NUSANTARA: INOVASI

PANGANLOKAL
PKM-K

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Tim Pengusul:
1. Agina Syafira (21.95.0323)
2. Dhimas Aji Nugraha (21.82.1166)
3. Maria Venantin Wago Toda (21.91.0199)
4. Risski Kurniawan (21.82.1333)
5. Yanuar Gumilang (21.02.0652)

Universitas AMIKOM Yogyakarta

2021

1
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI I
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Deskripsi Produk
1.3 Peluang Usaha

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan
2.2 Analisis Ekonomi
2.2.1. Analisis SWOT
2.2.2. Segmentasi Pasar
2.2.4. Analisis Kelayakan

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya 11
4.2 Jadwal Kegiatan 11
DAFTAR PUSTAKA 11
LAMPIRAN 12
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota 12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas 19

1
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Perkembangan zaman menuntut manusia semakin aktif dan dinamis dalam rangka
memenuhi kebutuhan hidup yang semakin beragam. Dinamisasi aktivitas perlu
didukung asupan energi yang seimbang.Nasi juga merupakan sumber zat mangan dan
protein, serta tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol. Namun, kebanyakan orang
dengan aktivitas tinggi kesulitan mengkonsumsi nasi karena proses konsumsinya perlu
waktu lama dan tidak dapat dilakukan sambil beraktivitas. Sehingga, mereka memilih
mengganjal perut dengan makanan ringan seperti roti dan kue, padahal asupan energi
yang didapatkan tidak seoptimal nasi. Pada roti misalnya, hanya mengandung 51 gram
karbohidrat dengan energi sebesar 266 kcal (Ostherath dan Goertz, 2012). Selain itu,
semakin banyak mengonsumsi makanan kecil serupa, akan meningkatkan
kecenderungan konsumsi snack berlebihan, karena menimbulkan efek ketagihan yang
disebabkan oleh kondisi lambung yang belum terpuaskan sehingga dapat memicu berat
badan berlebih.Untuk mengatasi masalah di atas, diperlukan inovasi makanan kaya
karbohidrat yang praktis dan dapat dikonsumsi sambil beraktivitas. Salah satu caranya
adalah menciptakan inovasi nasi yang dibuat menjadi Onigiri. Onigiri merupakan
makanan khas Jepang, berupa nasi kepal yang dilengkapi dengan nori atau rumput laut.
Banyak konsumen Indonesia yang menyukai konsep kuliner Jepang, sehingga respon
pasar terhadap produk serupa cukup tinggi. Oleh karena itu, konsep Onigiri tersebut
sangat potensial untuk mendapat respon positif oleh konsumen sekaligus mengatasi
permasalahan konsumsi orang-orang dengan aktivitas tinggi.Namun, semakin
banyaknya makanan berkonsep luar negeri, khususnya Jepang, membuat masyarakat
Indonesia melupakan budayanya sendiri.Padahal, Indonesia memiliki kuliner khas yang
sangat kaya ragam dan harus dilestarikan. Untuk menarik perhatian penggemar budaya
Jepang kepada budaya Indonesia, salah satu cara yang efektif adalah dengan
memadukan kedua budaya tersebut. Oleh karena itu, kami menciptakan inovasi produk
berkonsep Jepang bernuansa Nusantara, yaitu Onigiri bakar yang di dalamnya berisi
lauk dengan rasa-rasa khas Indonesia, seperti rendang, soto Betawi, sate Madura, dan
lain-lain. Selain dapat mengatasi kedua permasalahan di atas, konsep baru ini juga
mampu menjadi alternatif makanan Jepang yang lebih mudah diterima di lidah orang
Indonesia.

1.2 Deskripsi Produk

Nasi Kepal bakar, berisi bakso, jamur, sayuran, atau lainnya.Pilihan rasa: Rendang, Sate
Madura, Coto Makassar, Soto Betawi, Rawon.
Kemasan: Kertas, berisi informasi produk dan nilai edukasi budaya karena tercetak
mengenai deskripsi budaya daerah tertentu di Indonesia.

1.3 Peluang Usaha

1
a. Potensi Pasar
1) Konsumen Internal (karyawan), ketersediaan konsumen internal cukup banyak, yaitu
berasal dari kalangan mahasiswa dan masyarakat umum.
2) Konsumen Eksternal (pembeli), sasaran pasar awal kami adalah mahasiswa, pegawai,
dan masyarakat umum di daerah Malang.
Berdasarkan pengamatan kami, daya beli konsumen tersebut sangat tinggi, dan respon
pasar terhadap produk baru sangat positif.

b. Daya Jual
Kelebihan Onigiri CIRANU adalah sebagai produk yang praktis, unik, inovatif, dengan
pilihan rasa sesuai lidah konsumen Indonesia, dan dapat menjadi solusi alternatif bagi
konsumen, sehingga produk ini memiliki daya jual tinggi.

c. Potensi Pengembangan usaha

1) Daya beli konsumen yang tinggi terhadap produk unik dan menarik.
2)Optimalisasi pemanfaatan bahan pokok berupa beras lokal menjadi produk yang
inovatif.
3) Menghasilkan profit tinggi dengan teknologi sederhana.
4) Menciptakan lapangan kerja baru yang menjanjikan.

2
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan

Orang dengan kesibukan tinggi memerlukan makanan kaya karbohidrat yang
praktis, salah satu solusinya adalah dengan mengemas nasi menjadi Onigiri, yang
merupakan nasi kepal khas Jepang. Banyak konsumen Indonesia yang menyukai
konsep kuliner Jepang, sehingga usaha kuliner dengan konsep tersebut memiliki
potensi tinggi. Di sisi lain, semakin banyaknya konsep makanan luar negeri yang
masuk ke Indonesia, membuat masyarakat melupakan budayanya sendiri. Oleh
karena itu, kami menciptakan Onigiri CIRANU, Onigiri bakar aneka isi dengan
rasa-rasa khas Nusantara.Selain praktis, Onigiri CIRANU merupakan alternatif
makanan Jepang yang mudah diterima di lidah orang Indonesia. Tujuan dibuatnya
produk ini adalah agar konsumen dapat mengonsumsi nasi secara praktis,
mengurangi konsumsi snack berlebihan, dan mengangkat tentang budaya
Indonesia melalui perantara konsep kuliner Jepang, yang saat ini sedang menjadi
trend di kalangan masyarakat.

2.2 Analisis Ekonomi

Kami melakukan analisis pasar dengan metode STP (Segmenting, Targeting,
Positioning):
a. Segmenting / Segmentasi
Berdasarkan fungsional produk sebagai menu praktis untuk konsumen yang sibuk
dan sebagai produk edukasi budaya, segmen pasar yang kami bidik adalah
konsumen dengan golongan ekonomi menengah ke atas, dari usia anak, remaja,
dan dewasa.

b. Targeting / Target
1) Pelajar dan Mahasiswa
2) Pekerja bermobilitas tinggi

c. Positioning / Posisi
Posisi produk Onigiri CIRANU di pasaran adalah sebagai alternatif menu
makanan praktis yang dapat dikonsumsi sambil beraktivitas, serta sebagai produk
unik dengan konsep akulturasi budaya kuliner Jepang-Indonesia.

3
2.2.1. Analisis SWOT
Tabel 2.1 Analisis SWOT
Eksternal
Peluang Ancaman
Tempat yang strategis ● Munculnya pengikut
dalam penjualan. (followers) yang
∙Makanan khas meniru bisnis Onigiri
Jepang cukup ini, sehingga
diminati oleh munculnya saingan
masyarakat. baru.
∙Minimnya ● Pemilihan lokasi
tempat makanan penjualan Onigiri
khas Jepang harus lebih
yang terjangkau. diperhatikan, karena
∙Dapat dijadikan tidak semua
alternatif masyarakat menyukai
sarapan atau makanan Jepang.
makan siang. ● Konsumen akan ragu
∙Budaya untuk membeli
masyarakat yang Onigiri, Kecuali
cukup apabila Onigiri telah
konsumtif. mendapatkan sertifikat
Tempat yang strategis halal.
dalam penjualan. ● Terdapat pesaing
∙Makanan khas yang menjual
Jepang cukup makanan khas
diminati oleh tradisional Jepang
masyarakat. yang lebih unik dan
∙Minimnya bervariatif.
tempat makanan
khas Jepang
yang terjangkau.
∙Dapat dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
∙Budaya
masyarakat yang
cukup
konsumtif.
Tempat yang strategis
dalam penjualan.
∙Makanan khas
Jepang cukup
diminati oleh
masyarakat.
∙Minimnya

4
 tempat makanan
khas Jepang
yang terjangkau.
∙Dapat dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
∙Budaya
masyarakat yang
cukup
konsumtif.
Tempat yang strategis
dalam penjualan.
∙Makanan khas
Jepang cukup
diminati oleh
masyarakat.
∙Minimnya
tempat makanan
khas Jepang
yang terjangkau.
∙Dapat dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
∙Budaya
masyarakat yang
cukup
konsumtif.
Tempat yang strategis
dalam penjualan.
∙Makanan khas
Jepang cukup
diminati oleh
masyarakat.
∙Minimnya
tempat makanan
khas Jepang
yang terjangkau.
∙Dapat dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
∙Budaya
masyarakat yang
cukup
konsumtif.
Tempat yang strategis

5
 dalam penjualan.
∙Makanan khas
Jepang cukup
diminati oleh
masyarakat.
∙Minimnya
tempat makanan
khas Jepang
yang terjangkau.
∙Dapat dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
∙Budaya
masyarakat yang
cukup
konsumtif.
Tempat yang strategis
dalam penjualan.
∙Makanan khas
Jepang cukup
diminati oleh
masyarakat.
∙Minimnya
tempat makanan
khas Jepang
yang terjangkau.
∙Dapat dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
∙Budaya
masyarakat yang
cukup
konsumtif.
● Tempat yang
strategis dalam
penjualan.
● Makanan khas
Jepang cukup
diminati oleh
masyarakat.
● Minimnya
tempat
makanan khas
Jepang yang
terjangkau.
● Dapat

6
 dijadikan
alternatif
sarapan atau
makan siang.
● Budaya
masyarakat
yang cukup
konsumtif.
I Strategi Kekuatan- Strategi Kekuatan-
Kekuatan
N Peluang Ancaman
T ● Onigiri merupakan makanan ● Dengan ● Memilih tempat yang
E yang sehat. Bahan-bahan kandungan gizi strategis dan di kota
Onigiri terdiri dari nasi, yang cukup, karena rata-rata
R sayuran, dan daging, sehingga
N kita akan penduduk kota
nutrisi yang terkandung dalam
Onigiri dapat menyehatkan menjualnya menyukai makanan
A
tubuh. untuk segala khas jepang.
L
● Mengonsumsi Onigiri lebih kalangan. ● Standarisasi produk
praktis daripada mengonsumsi ● Dengan dan memberikan label
nasi karena di dalamnya sudah bentuknya halal.
ada sayuran dan daging. yang praktis ● Konsisten dalam
● Onigiri cocok untuk dijadikan kami akan memulai usaha ini agar
bekal.
membuat mempunyai nama
desain brand yang dikenal
kemasan yang oleh banyak
dinilai bisa masyarakat.
menarik
perhatian
konsumen.
● Memasarkanya
ke mini market
dengan produk
yang sudah
jadi.

Kelemahan Strategi Strategi Kelemahan-

Kelemahan- Ancaman
Peluang
● Dituntut untuk lebih kreatif lagi ● Menambah ● Menggunakan bahan
dalam penyajian Onigiri. inovasi- bahan dari lokal
● Melonjaknya beberapa bahan inovasi baru karena lebih murah
yang dibutuhkan, sehingga dari segi namun tetap
dapatmenggoncangkan desain memperhatikan
penghasilan. kemasan kualitas.
● Produk kami merupakan produk hingga ● Membuat akun di
produk baru sehingga perlu varian rasa berbagai sosial media
mempromosikan produk Onigiri, dan memasarkannya
sesering mungkin sehingga seperti dengan
produk dapat dikenal dan membuat memperhatikan dari

7
 dikunjungi. varian untuk segi estektika agar
kalangan semakin banyak
vegetarian. peminat dari kalangan
● Menggiatkan sosial media dan dapat
promosi menaikan profit dari
melalui pemasaran di pasar
brosur,promos online.
i, mengikuti
pameran
makanan, dan
pembuatan
poster yang
dapat menarik
kalangan anak
muda.

2.2.2. Segmentasi Pasar

1. Geografis:Direct selling (penjualan langsung),membuka gerai area kampus,dan
sekitar alun-alun utara.
2.Demografi : Usia nnnnn - nnnnn tahun
3.Behaviour/Psikografi :
-Mampu menyediakan produk serupa dengan harga lebih murah.
-Dijual di area sekitar konsumen sasaran sehingga mudah diperoleh.
-Memiliki pilihan rasa khas Nusantara yang lebih sesuai dengan lidah orang
Indonesia.
-Produk ala Jepang yang lebih unik, menarik, dan memuat nilai edukasi budaya
Nusantara.
2.2.3. Rencana Pemasaran
1. Onigiri CIRANU sebagai alternatif menu praktis, yang dapat dikonsumsi
sambil beraktivitas.
2. Onigiri CIRANU mampu menjadi inovasi baru pangan lokal yang dikemas
menarik, dengan mengangkat tema rasa-rasa khas Nusantara.
3. Menstimulasi Penambahan lapangan kerja.

2.2.3.1. Rencana Pemasaran

Offline :
⮚ Penyebaran Media Promosi : Menyebarkan brosur, menempelkan poster,
dan mempromosikan dengan banner (lampiran 6, gambar 7) yang dipasang
di beberapa tempat strategis.
⮚ Special Promo
⮚ Harga Agen diskon untuk pembelian 10 buah sekaligus.

8
 ⮚ Pemberian Kupon: pemberian kupon untuk setiap pembelian 2 Onigiri
CIRANU, dan 10 kupon dapat ditukar dengan 1 Onigiri CIRANU.

⮚ Morning Delivery:memberikan layanan pesan antar khusus pagi hari

untukmempermudah kegiatan sarapan bagi konsumen yang beraktivitas
sejak pagi.
⮚ Lomba berhadiah
⮚ Onigiri CIRANUovation (Onigiri CIRANU innovation): lomba inovasi
produk Onigiri CIRANU. Merupakan strategi untuk mengetahui keinginan
pasar terhadap produk Onigiri CIRANU, sehingga Onigiri CIRANU dapat
memenuhi keinginan pasar dan dapat bertahan di tengah persaingan pasar.
⮚ Okasashin: lomba foto makan Onigiri CIRANU, merupakan strategi
untukmempopulerkan Onigiri CIRANU di kalangan konsumen.

Online :
Target konsumen lainnya adalah anak muda dan orang dewasa yang senang
menggunakan media sosial.Oleh karena itu kita juga melakukan promosi dengan
menggunakan media sosial seperti instragram, twitter, path, facebook dan
sebagainya. Kami juga akan memasarkan di aplikasi go-food,shopee-food, dan
grab food.

2.2.4. Analisis Kelayakan

Penentuan Harga Jasa
Tabel 2.2. Penentuan Harga Produk/Jasa
No Jenis pengeluaran Jumlah (Rp)
1. Biaya tetap (biaya modal awal, mesin 3.668.000
dll)
2. Biaya variabel per bulan (Sewa dll) 4.492.250
3. Biaya variable per produk/jasa 264.250
4. Harga tiap Produk / jasa 2650
5. Kisaran biaya masuk 1.622.000

Pay Back Period

Payback Period adalah periode dibutuhkan sehingga dana yang
dibutuhkan untuk investasi awal dapat kembali.
Tabel 2.3.Pay Back Period
Je Jumlah (Rp)
nis
Biaya tetap 3.668.000
Profit tiap 1 produk/jasa 4500
Profit tiap bulan 1.700.000
Pack back period -

9
 Akan menutup saat Seluruh Modal akan
kembali dalam waktu 22
hari

Break Event Point

BEP Unit
Keterangan :
AC (Annual Cost) = Biaya Tahunan;
AR (Annual Revenue) = Penjualan Tahunan;
Tingkat bunga: 15 %, rencana investasi minima : 5 tahun.
 AC =Biaya Tetap + (Biaya overheadx12 bulan) +Biaya Produksi.X
AC = 3.668.) + (1.622.000x 12) + 2642,5 X

=1.074.724 + 5.806.111,2 + 2642,5

= 6.880.835,2+ 2.642,5 X
 AR = 4500 X
 AC = AR
 6.880.835,2+ 2642,5 X = 4500 X
X = 3668,8 = 3669 buah
Kondisi impas tercapai jika produksi minimal 3669 buah per tahun

Return of Investment (ROI)

Return of investment (1 tahun) = 20.400.000 : 6.300.000 ) x100%
=(3,24) x100%
= 3,24%

2.2.5. Analisis Investasi (Proyeksi 1 tahun kedepan)

Tabel 2.4 Ramalan Perkiraan Pasar
Produk jasa
Bulan ke- terjual Total pendapatan
(online & offline)
3 Penjualan di Rp 5.100.000
kampus
6 Membuka Gerai & Rp 15.500.000
Penjualan di aplikasi
gofood,shopee food,
dan grab food
9 formulasi Onigiri Rp 31.000.000
Cita Rasa Nusantara
vegetarian
12 Pembuatan Café Rp 62.000.000

Tabel 2.5 Perhitungan Laba Rugi Per 3 Bulan

10
 Bulan Bulan ke-
Bulan ke-3 Bulan ke-9
Jenis biaya Per pcs ke-6 12
(Rp) (Rp)
(Rp) (Rp)
Biaya variable 4.500.000 13.500.000 27.000.000 54.000.000 108.000.00
0
Biaya bulanan 6.100.000 18.300.000 36.600.000 73.200.000 146.400.00
0
Total 10.600.000 31.800.000 63.600.000 127.200.00 254.400.00
pengeluaran 0 0
Total 14.000.000 42.000.000 84.000.000 168.000.00 336.000.00
pendapatan 0 0
Profit 3.400.000 10.200.000 20.400.000 40.800.000 81.600.000

11
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Alat dan Bahan

Bahan
Ciranu terbuat dari beras lokal pilihan, beras ketan, dan dibalut nori atau
rumputlautpanggang. Di dalamnya terdapat isian lauk berupa bakso, jamur, atau
sayuran, dengan varianrasa rendang, coto Makassar, sate Madura, rawon, dan soto
Betawi.
Alat
kompor gas, dandang pengukus, centong, pisau, pencetak, timbangan, dan spatula.

Proses Produksi
A. Pembuatan Onigiri Cita Rasa Nusantara
⮚Penimbangan Beras dan Beras Ketan
⮚Pencampuran Beras dan Beras Ketan
⮚Perendaman Beras dan Beras Ketan selama 30 menit
⮚Pengukusan Campuran Beras dan Beras Ketan selama 30 menit
⮚Penambahan Campuran Beras dan Beras Ketan dengan Air panas dan Kaldu
⮚Pengukusan Campuran Beras dan Beras Ketan selama 30 menit
⮚Pencetakan Nasi Onigiri dan pengisian
⮚Pembakaran

B. Pembuatan isian Onigiri CIRANU

⮚Pencucian Bakso
⮚Pemotongan Bakso
⮚Penghalusan Bawang Putih, Bawang Merah, Jahe (Bumbu)
⮚Penumisan Bumbu dan Bakso
⮚Penambahan Kecap Manis, Kecap Asin, Jeruk Nipis

12
 Metode Pemasaran
3.1 Standarisasi SOP (Standard Operational Procedures)
Menentukan aturan baku pembuatan Ciranu, baik dari segi cara pembuatan,
komposisi, dansanitasi.

3.2 Riset dan Orientasi Pasar

Mengenalkan Ciranu di pasaran melalui sample gratis dan membagikan brosur.
Melakukan uji
pasar terhadap produk Ciranu berdasarkan kesukaan konsumen.

3.3 Produksi
Produksi dilakukan setiap hari Senin-Kamis oleh pelaksana kegiatan, dibantu oleh
karyawan
produksi, di bawah tanggungjawab manajer produksi.

3.4 Pemasaran dan Penjualan

Pemasaran dan penjualan dilakukan sesuai dengan strategi pemasaran dan rencana
penjualan, dan diatur oleh manajer pemasaran atau marketing.

3.5 Sertifikasi (Dinkes PIRT dan BPOM MUI)

Pendaftaran sertifikasi halal dan nomor PIRT dilakukan untuk menciptakan
thrustworthy Konsumen terhadap produk Ciranu.

Evaluasi
Untuk keberlanjutan usaha, dilakukan evaluasi dan pengaturan sistem yang lebih
baik.

13
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya(Rp)
1 Perlengkapan yang diperlukan 3.668.000
2 Bahan Habis Pakai 6.114.250
3 Transport Lokal 1.223.400
4 Lain-lain 1.222.850
Jumlah 12.228.500

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiatan
Person
Bulan Penanggung
No Jenis Kegiatan
Jawab
1 2 3
1 Pengadaan BahanBaku Sandry
2 Pembelian Alat Sandry
3 Standarisasi SOP(Standard Operational
Dhani
Procedures)
4 Pembuatan Produk Yanuar
5 Riset dan OrientasiPasar Ghina
6 Produksi Yanuar
7 Pemasaran dan
Ghina
Penjualan
8 Sertifikasi Risski
9 Rekapitulasi data hasilpelaksanaan
Risski
program
10 Pembuatan LaporanAkhir PKM Risski

DAFTAR PUSTAKA
Ostherath dan Goertz.2012. Reaksi Tubuh bila Kelaparan.
http://www.dw.de/reaksi-tubuh-bilakelaparan/a-15565152

14
Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Risski Kurniawan
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Informasi
4 NIM 21.82.1333
5 Tempat dan Tanggal Lahir Yogyakarta, 21 Agustus 2001
6 Alamat E-mail risskikurniawan@students.amikom.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082110617814
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
1 Kuliah Umum Zoom Meeting 26 Juni 2021
2 PSU Zoom Meeting 28 Juni – 1 Juli 2021
ITC Zoom Meeting 15 September 2021
3 Kuliah Lingkungan Bisnis Zoom Meeting 13 – 17 September 2021
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

15
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan
1 PSU
2 ITC
3 Kuliah Lingkungan Bisnis
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan
1 -
2 -
3 -
Maria Venantin Wago Toda
Perempuan
Ekonomi
21.91.0199
Ende, 15 Maret 2004
sandrytoda15@gmail.com
082247167108
Status dalam
Waktu dan Tempat
Kegiatan
Zoom Meeting 21 agustus 2021
Zoom Meeting 4 september 2021
Zoom Meeting 13 - 17 september 2021
Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
- -
- -
- -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

16
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Yanuar Gumilang
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D3 manajemen informatika
4 NIM 21.02.0652
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tanjung 12 Januari 2003
6 Alamat E-mail yanuargumilang@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082279203292
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 PSU Zoom Meeting 21 juni 2021
2 kuliah umum Zoom Meeting 26 juni 2021
3 ITC Zoom Meeting 10 September 2021
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri

17
 1 Nama Lengkap Dhimas Aji Nugraha
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Informasi
4 NIM 21.82.1166
5 Tempat dan Tanggal Lahir Yogyakarta, 2 Mei 2003
6 Alamat E-mail dhimasnugraha@students.amikom.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085840254118
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Status dalam
No Jenis Kegiatan Waktu dan Tempat
Kegiatan
1 PSU Zoom Meeting 3-6 Mei 2021
2 kuliah umum Zoom Meeting 11 April 2021
3 ITC Zoom Meeting 15 September 2021
4 Kuliah “Lingkungan Bisnis” Zoom Meeting 13 - 17 September 2021
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

18
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

Kompor gas,tabung gas, dan
1 460.000 460.000
regulator
18.000
  Stearofoam 1 18.000

1 set toples
1 50.000 50.000
  danwadahpenyimpanan
  Alat dapur 1 set 280.000 280.000
Cetakan onigiri 1 40.000 40.000
Termos nasi
1 320.000 320.000
Besar
Kulkas 1 1.500.000 1.500.000
Outlet dan
1 1.000.000 1.000.000
Perlengkapan
SUBTOTAL (Rp) 3.668.000
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Minyak goreng 1020 ml 10.000 10.200
Total bumbudapur(rendang,
soto betawi, 85
6.900 586.500
satemadura,rawon,coto sachet
  makassar)
  Isi onigiri (baksodan jamur) 4.25 kg 40.000 170.000
Nori 1 kg 425.000 425.000
Beras 59,5 kg 9.500 565.250
Beras ketan 11,9 kg 12.000 142.800
Kemasan
Daun pisang 42.500
Kemasan produk 1700 pcs 500 850.000
Sticker 1700 pcs 100 170.000
Gas perbulan 72.000
Gaji karyawan perbulan 1350.000
Listrik dan air - 200.000
Subtotal (Rp) 6.114.250

3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

19
 PerjalananSurvey pasar 3 orang 100.000 300.000
Perjalanan ke pasar besar 3 orang 25.500 76.500
Sewa mobil pickup 1 mobil 150.000 150.000
Perjalanan kedinas kesehatan
3 orang 42.300
Kota Yogyakarta 126.900
Perjalanan keBPOM MUI 3 orang 40.000 120.000
Perjalanan kepercetakan 3 orang 50.000 150.000
Perjalanan keperkantoran
kampus dansekolah disekitar 3 orang 100.000 300.000
jogja
SUBTOTAL (Rp) 1.223.400
4. Lain - Lain Volume Harga Satuan (Rp)
Publikasi
Poster A3 1.400 35.000
X Banner 28.000 28.000
Standing Xbanner 75.000 75.000
Brosur A5 848,5 84.850
Pameran 200.000
Administrasi
Sertifikasi halal 600.000 600.000
PengurusanPIRT 200.000 200.000
SUBTOTAL (Rp) 1.222.850
TOTAL 8.560.500

Delapan juta lima ratus enam puluh ribu lima ratus rupiah

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

20
No Nama/NIM Program Bidang Ilmu Alokasi Uraian Tugas
Studi Waktu (jam/
minggu)
⮚ Bertanggungjawab terhadap
administrasipengurusan
sertifikasi halal dan nomor
PIRT.
⮚ Melakukan penjadwalan untuk
Ilmu dan
Teknologi 6 jam / konsultasidosen pembimbing.
1 Risski Kurniawan Teknologi
Informasi pekan ⮚ Mengkoordinasikan kegiatan
Pangan
pembuatan laporan kemajuan,
Monev Dikti,
pembuatanlaporan keuangan,
dan pembuatan laporanakhir.
⮚ Mengatur personalia
⮚ Bertanggungjawab terhadap
ada atau tidaknyapersediaan
bahan baku dan peralatan.
⮚ Bertanggung jawab terhadap
jalannyakegiatan produksi
Ilmu dan
Maria Venantin 6 jam / setiap hari.
2 Ekonomi Teknologi
Wago Toda pekan ⮚ Bertanggungjawab dalam
Pangan
pembuatan SOPproduksi.
⮚ Melakukan pencatatan
persediaan bahan bakudan
peralatan.
⮚
⮚ Melakukan pencatatan
anggaran yang masukdan
keluar.
⮚ Bertanggungjawab atas
Ilmu dan berjalannya orientasidan uji
6 jam /
3 Agina syafira Teknologi pasar
pekan
Pangan ⮚ Mencari pasar potensial.
⮚ Bertanggungjawab dalam hal
promosi danpemasaran.
⮚ Membuat laporan keungan.
PKM.
4 Yanuar Gumilang Ilmu dan 6 jam / ⮚ Berhubungan secara langsung
Teknologi pekan dengan mitrausaha.
Pangan ⮚ Mengatur jumlah pengeluaran
tertentu.

21
 ⮚ Berhubungan dengan manajer
keuangandalam merencanakan
pembelian bahan bakuyang
dibutuhkan.
⮚ Menggkoodinasikanseluruh
fungsi agar usaha
berjalan sesuai system.

Ilmu dan ⮚ Melakukan pencatatan pada

Teknologi log book PKM.
Pangan ⮚ Melaksanakan pencatatan
jumlah produksi.
⮚ Melakukan penjadwalan
kegiatan PKM
Dhimas Aji 6 jam /
5 ⮚ Melakuakan penjadwalan
Nugraha pekan
produksi.
⮚ Bertanggungjawab dalam
pembuatan
SOPkeberlangsungan usaha.

22