MARTABUCKS RANTAU

KULINER

Selamat datang di berwirausaha.net pengunjung yang terhormat.

Pada kesempatan kali ini berwirausaha ingin mengajak anda sekalian mengulas
mengenai peluang usaha kuliner martabak manis pinggir jalan. Bagaimana
prospek peluang usahanya, dan bagaimana cara memulainya.
Selamat membaca. 

Mungkin anda semua sudah tidak asing lagi dengan makanan ringan yang akan
kita bahas kali ini, yaitu martabak.
Ya martabak memang sudah sangat dikenal baik oleh masyarakat terutama
karena rasa nya yang manis dan nikmat, sehingga banyak sekali peminatnya
inilah yang menyebabkan orang melirik bisnis kuliner martabak ini.

Martabak  sebenarnya adalah sebuah makanan ringan yang

terbuat dari adonan dari campuran tepung terigu, soda kue, telur
ayam, dan lain lian. makanan ini diduga asli berasal dari
nusantara yang di bawa dan diadopsi oleh budaya kuliner yang
di bawa oleh bangsa tiongkok. Cara memasaknya dengan
 dipanggang di atas penggorengan khusus besi berbentuk tebal
hingga adonan kue menjadi matang sempurna.

Daftar Tulisan [hide]
o 0.1 Kenapa Martabak Sangant di minati masyarakat?
o 0.2 Kelebihan usaha martabak adalah :
o 0.3 Kenapa Usaha Jualan Martabak Ini Layak Untuk Dikerjakan.
 1 Bagamana cara membuat martabak?
o 1.1 1. Bahan bahan yang diperlukan :
o 1.2 2. Langkah-langkah Pembuatan Martabak Manis
 2 Bagaimana Cara memulai Usaha Jualan Martabak Manis Pinggir Jalan?
o 2.1 1. Mempersiapkan modal
o 2.2 2. Memilih Lokasi Dagang
o 2.3 3. Menentukan menu

Kenapa Martabak Sangant di minati masyarakat?

Alasan kenapa makanan Ini sangat di sukai masyarakat adalah :

 Rasanya yang nikmat.

 Harganya terjangkau oleh semua kalangan.
 Mudah diperoleh dimana saja.
 Sudah sangat di kenal oleh kalangan masyarakat secara luas.
 Hampir disukai oleh semua kalangan usia.

Kelebihan usaha martabak adalah :

Beberapa kelebihan memulai usaha jualan kuliner martabak ini adalah :
  Proses pembuatannya mudah.
 Modal tidak terlalu besar.
 Peminatnya banyak.
 Bisnis ini bisa di kerjakan dimana saja.

Kenapa Usaha Jualan Martabak Ini Layak Untuk

Dikerjakan.
Kita tau jika martabak merupakan salah jenis bisnis yang sangat potensial dan
menjanjikan untuk dikembangkan karena memiliki bangsa pasar yang sangat
luas dari berbagai lapisan masyarakat, selain itu modal yang diperlukan tidaklah
terlalu besar, oleh sebab itu jika anda sedang mencari peluang usaha sampingan
dengan modal kecil maka berjualan martabak sebagai salah satu ide alternatif
untuk menjalani sebuah usaha yang sangat menjanjikan.

Bagamana cara membuat martabak?

1. Bahan bahan yang diperlukan :
Bahan Membuat Bahan Isian
adonan Martabak
tepung terigu Susu kental manis secukupnya
telur Meses coklat atau keju secukupnya
baking soda parutan keju secukupnya
gula pasir kacang tanah
susu cair Isian Martabak :
garam
Mentega/ margarin untuk olesan.

2. Langkah-langkah Pembuatan Martabak Manis

1. Masukkan tepung terigu, gula, telur, susu cair, dan garam ke dalam
adonan. Lalu aduk hingga rata, sampai adonan tidak bergumpal lalu
diamkan adonan sebentar.
2. Siapkan wajan panggang untuk martabak, atau wajan datar anti lengket
panaskan dengan api kecil sambil di oles .
3. campur baking soda dengan sedikit air, aduk lalu masukkan ke dalam
adonan dan aduk hingga rata.
4. Tuangkan adonan tadi ke wajan perlahan. Kemudian ratakan adonan.
5. Taburkan gula pasir secukupnya dan panggang dengan api kecil sampai
adonan martabaknya tampak berpori-pori dan kering.
6. setelah matang, angkat martabak dari pemanggang dan letakkan di
telenan. Kemudian olesi bagian atas martabak dengan mentega/ margarin.
7. Lalu tambahkan susu kental manis secukupnya. Kemudian taburi dengan
bahan isi yang sudah dipersiapkan, seperti meses coklat, parutan keju atau
selai.
8. Lipat martabak dan potong
9. martabak siap di bungus atau dihidangkan.
Bagaimana Cara memulai Usaha Jualan
Martabak Manis Pinggir Jalan?
1. Mempersiapkan modal
modal penting karena nantinya akan digunakan untuk memberi peralatan dan
perlengkapan untuk anda berdagang matabak, berikut ini peralatan yang
mungkin di butuhkan untuk memulai usaha martabak pnggir jalan :

 gerobak 
 tenda
 Meja kursi
 Bahan , martabak, dll
 kotak(pembungkus)
 peralatan memasak martabak + kompor
2. Memilih Lokasi Dagang
Penting untuk memilih lokasi dagang yang strategis karena akan menentukan
laris tidaknya jualan anda nantinya, untuk lokasi sebaiknya dekat dengan jalan
raya dan keramaian yang sering digunakan sebagai jalan lalu lalang. atau juga
tempat tempat yang sering dikunjungi, misalnya didepan indomart, samping
lapangan/taman, atau dekat dengan tempat nongkrong.

3. Menentukan menu
untuk menu sebenarnya martabak sangat berfariasi sehingga tidak ada salahnya
untuk lebih berani berinofasi agar dagangan anda tidak biasa saja dan bisa
menarik perhatian pembeli.

mungkin hanya itu dulu yang bisa berwirausaha.net bagikan kali ini tentang
peluang usaha kuiner martabak manis pinggir jalan, semoga bermanfaat dan
sukses selalu dengan usaha anda.
Asumsi
1. Masa pakai gerobak/etalase 5 tahun
2. Masa pakai kompor dan tabung gas 4 tahun
3. Masa pakai wajan datar dan spatula 4 tahun
4. Masa pakai saringan minyak 3 tahun
5. Masa pakai loyang/pan bulat 4 tahun
6.
7. Masa pakai wadah plastik 3 tahun
8. Masa pakai parutan keju 3 tahun
9. Masa pakai pisau 3 tahun
10. Masa pakai peralatan lain 3 tahun

Investasi Awal 
Investasi                                                                                         Nilai (Rp)
Etalase/gerobak                                                                                4.500.000
Kompor martabak Manis 2 tungku Stainless 1.850.000
Kompor martabak 1 tungku Stainless 750.000
Tabung Gas 2 @ 250.000 500.000
Wajan martabak telor                                                                           450.000
Saringan minyak goreng                                                                        40.000
Sutil Stainless 30.000
Loyang Martabak Manis ukuran mini                                              350.000
Loyang Martabak Manis ukuran Sedang                                             550.000
Loyang Martabak Manis ukuran Besar                                                750.000
Wadah Adonan martabak (ember)                                                       80.000
Pisau 2 buah                                                                                           40.000
Serbet 2 20.000
Pencapit makanan 10.000
Gelas Stainless “Adonan isi martabak telor ” 15.000
Parutan keju                                                                                           25.000
Wadah untuk campuran martabak manis                                              250.000 (*)
Wadah untuk campuran martabak telor                                              50.000
Timbangan“adonan martabak 60.000
Telenan Martabak manis 15.000
Telenan Martabak telor Marmer 60 x 60 cm 180.000
Sendok Sayur 40.000
Kape martabak manis 10.000
Tutup Loyang Martabak manis @ 3 buah 100.000
Meja Lipat 4 @ 200.000 800.000
Kursi plastic 8 @ 35.000 300.000
Telenan kayu Sajian 8 @ 10.000 80.000
Telenan kayu bulat Sajian 8 @ 10.000 80.000
Piring plastic kecil @ 25 30.000
Gelas plastic @ 2 lusin 180.000
Tempat sendok garpu pisau @ 4 20.000
Garpu @ 12 19.000
Sendok @ 12 19.000
Pisau @ 12 160.000
Tempat tissue oval @ 4 32.000
Tissue @ 4 12.000
Sedotan @ 100 8.000
Teko air 70.000
Tremos air panas 100.000
Galon Aqua isi 50.000
Pompa Galon 50.000
Lampu Neon TL Phillips 36 Watt dll 160.000
Ember * Tempat cucian * dll 50.000
Peralatan lain 350.000
Total investasi                                                                                  13.195.000
(*) Susu, Coklat, Keju, Kacang dll

Biaya Operasional Bulanan 

Biaya                                                                                               Nilai (Rp)

Biaya tetap :
Penyusutan Peralatan 1/30 x Total harga semua peralatan yg dipakai (*)
Listrik                                                                                                   300.000
Sewa tempat                                                                                       4.000.000 (**)
Retribusi                                                                                                   60.000
Gaji karyawan 2 x@Rp. 1.000.000,-                                                      1.000.000
Total biaya tetap                                                                                   4.350.000

(*) Perhitungan disini untuk untuk lebih menjaga cash flow dan profesional dalam
menjalankan usaha martabak.
(**) Tergantung Lokasi

Biaya variabel :
Bahan baku
 Martabak manis Original
Tepung terigu 1 Kg Rp.   11.000  x  30  =  Rp. 330.000
Margarin 30 gram Rp.    100  x  30  =  Rp 3.000
telur ayam  3 @ 2500 Rp.    7.500  x  30  =  Rp.  225.000
Gula pasir 250 gram @ 22 Rp.   5.500  x  30  =  Rp 165.000
Fermipan 4,5 gram @ 65 Rp.   292,5  x  30 =  Rp.  8.775
Baking powder 4 gram @ 23 Rp.      92 x  30  =  Rp.   2.760
Pasta vanili  4,25 gram @ 60 Rp.    255 x  30  =  Rp.   7.650
Garam 4,5 gram @ 0,25 Rp. 1,125 x  30  =  Rp.   33.75
TOTAL = Rp. 742.218,75
  Original & Topping
meises coklat 225 gram 2 @ 25.000 Rp 50.000 x  30  =  Rp.  1.500.000
kacang 1 kg Rp. 30.000 x  30  =  Rp.    900.000
coklat nutella 750 gram Rp 106.000 x  30  =  Rp. 3.180.000
mentega  ½ kg Rp.    25.000 x  30  =  Rp.   750.000
keju 175 gram  Rp.    30.000 x  30  =  Rp.  900.000
Silverqueen ½ kg Rp.    90.000 x  30   =  Rp.  2.700.000
Oreo 8 pack Rp.    130.000 x  30   =  Rp.  3.900.000
Timtam 4 pack Rp.    40.000 x  30   =  Rp.  1.200.000
Beng-beng 3 Pack Rp. 78.000 x 30 = Rp. 2.340.000
Toblerone Rp.    40.000 x  30 =  Rp.  1.200.000
Toblerone dark coklat Rp.    70.000 x  30  =  Rp.  2.100.000
Cadburry 3 @ 60.000 Rp.    180.000 x  30  =  Rp. 5.400.000
Delfy Rp.    30.000 x  30  =  Rp.  900.000
TOTAL = Rp. 26.970.000

 Minuman
Jeruk ½ kg Rp.    1.500 x  30   =  Rp.  45.000
The Celup 1 pak Rp. 20.000 x 30 = Rp. 600.000
Es batu 3 plastik Rp.    6000  x  30   =  Rp. 180.000
selai  Rp.    38,500 x  30  =  Rp. 1,155,000
lainnnya  Rp.    16,500 x  30  =  Rp.    495,000
pengemas  Rp.    14,500 x  30  =  Rp.    435,000
gas LPG  Rp.   17,000 x  30  =  Rp.     510,000
promosi  Rp.     5,000 x  30  =  Rp.     150,000
sewa tempat Rp.   18,000 x  30 = Rp.        540,000 
air dan listrik Rp.    16,000 x  30 = Rp.        480,000 
Total Biaya Variabel Rp.15,393,000
Bahan martabak manis  (Rp 50.000/hari x 30 hari)                              1.500.000
Bahan campuran martabak manis (Rp 100.000/hari x 30 hari)         3.000.000(*)
Bahan kulit martabak telur (Rp 30.000/hari x 30 hari)                          900.000
Bahan campuran martabak telur (Rp 100.000/hari x 30 hari)            3.000.000
Adonan kuah martabak telur (Rp 10.000/hari x 30 hari)                     300.000
Bahan acar (Rp 20.000/hari x 30 hari)                                                 450.000
Mentega 500 gram (Rp15.000/hari x 30 hari)                                      450.000
Minyak goreng (Rp 10.000/kg x 30 hari)                                             300,000
Gas ukuran 3 kg (2 x Rp 18.000/tabung x 30 hari)                             1.080.000
Kertas roti dan boks makanan (Rp 20.000/hari x 30 hari)                    600.000
Kantong plastik (Rp 5.000/hari x 30 hari)                                             150.000
Total biaya variabel                                                                           11.730.000
Total biaya operasional                                                                     14.580.000
(*) Isi dasar martabak manis antara lain, susu kental manis, coklat ceres, Keju dan Kacang, jika
anda ingin memvariasikan isi maka Anda dapat berinovasi sendiri seperti tambah pisang,
strawberry, dan lain sebagainya 

Pemasukan per Bulan

Penjualan rata – rata martabak manis coklat susu (*)
10 buah x Rp 12.000 x 30 hari = Rp 3.600.000
Penjualan rata – rata martabak manis Keju Susu : (*)
10 buah x Rp 15.000 x 30 hari = Rp 4.500.000
Penjualan rata – rata martabak manis Keju coklat : (*)
10 buah x Rp 15.000 x 30 hari = Rp 4.500.000
Penjualan rata – rata martabak manis Kacang Susu : (*)
10 buah x Rp 10.000 x 30 hari = Rp 3.600.000
Penjualan martabak telur rata rata perhari:
10 buah x Rp 18.000 x 30 hari = Rp 5.400.000
Total pemasukan :
Rp 16.200.000 + Rp 5.400.000 = Rp 21.600.000
Keuntungan per Bulan
Laba    = total pemasukan – total biaya operasional
    = Rp 21.600.000 – Rp 14.580.000
    = Rp 7.020.000(*)
(*)Belum dikurangi biaya penyusutan peralatan jika ingin memakai biaya tersebut.