BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG USAHA

Peluang usaha dewasa ini sedang mengalami kenaikan khususnya pada tingkat Usaha

Mikro Kecil Menengah. Kreatifitas dan inovatif saat ini sangat dibutuhkan dalam memulai

usaha pada tingkat Mikro Kecil Menengah karena kreatifitas dan inovatif sangat berperan

penting dalam persaingan usaha dewasa ini. Banyak orang yang memulai sebuah usaha tidak

perlu membuat sesuatu yang baru akan tetapi hanya perlu mengembangkan atau

memodifikasi suatu usaha yang dapat dijadikan sebuah usaha baru.

Kopi merupakan minuman yang tidak asing kita dengar. Indonesia merupakan negara

agraris yang memiliki beraneka ragam kekayaan rempah rempah-rempah dan hasil bumi yang

melimpah ruah salah satunya adalah kopi. Kopi di setiap daerah memiliki cita rasa yang

berbeda beda salah satunya adalah kopi dari Sumatera. Kopi Sumatera merupakan salah satu

varietas kopi yang berasal dari Sumatera yang bertekstur paling halus dan bercita rasa paling

berat dan kompleks diantara beragam kopi di dunia. Sebagian besar kopi Sumatera diproses

secara kering, tetapi sebagian lagi melalui proses pencucian ringan.

Penikmat kopi saat ini mulai bertambah, mengapa demikian? Karena saat ini kopi dijual

bukan hanya di warung kopi dan bukan hanya sekedar dibuat dengan cara yang sederhana

dengan harga jual yang rendah. Akan tetapi kopi yang saat ini dijual menggunakan peralatan

serba modern dan juga tempat untuk menikmati kopi nya pun dibuat sebagus mungkin mulai

dari packaging sampai tempat atau kedai kopi, semuanya diperhatikan sangat detail agar

memiliki daya tarik tinggi untuk menikmati secangkir kopi. Banyak orang mendirikan sebuah

tempat untuk mendirikan sebuah Coffee Shop ataupun kedai kopi, dengan ide-ide kreatifitas

masing-masing dan hal ini dapat mengurangi tingkat pengangguran. Kita mahasiswa Fakultas

1
Hukum Universitas Dr. Soetomo Surabaya melihat sebuah peluang yang sangat besar untuk

membuat sebuah usaha yang berbahan dasar kopi yang dimodifikasi sesuai dengan filosofi-

filosofi yang ada dalam Ilmu Hukum.

Maka dari itu terbentuklah “KONSTITUSI KOPI” yang mana nama kedai kopi tersebut

diambil dari unsur-unsur yang ada dalam Ilmu Hukum. Dalam hal ini “KONSTITUSI KOPI”

mempunya filosifi yang sangat berarti. Konstitusi pada umumnya bersifat kodifikasi yaitu

sebuah dokumen yang berisi aturan-aturan untuk menjalankan suatu organisasi pemerintahan

negara. Pengertian konstitusi tersebut memang jika diartikan maka artinya tidak singkron

dengan sebuah kopi. Akan tetapi jika kita mengamati pengertian tersebut akan kita dapati

yaitu sebuah aturan-aturan dan sebuah aturan-aturan tersebut kita artikan sebagai aturan

dalam pembuatan kopi yang saat ini telah diubah menjadi pembuatan kopi secara modern.

Untuk mendapatkan sebuah kopi yang bercita rasa yang sangat tinggi maka membutuhkan

aturan-aturan atau proses pembuatan yang sangat rumit. Konstitusi jika dipilah kembali maka

muncullah sebuah aturan yang bernama Hukum Pidana dan Hukum Perdata. Ide kami

selanjutnya yaitu mencari sebuah nama menu kopi yang menarik perhatian penikmat kopi.

Kami memilih sebuah menu kopi yakni Kopi Perdata dan Kopi Pidana. Ide-ide diatas akan

dapat membedakan kedai kopi kami dengan kedai kopi yang lainnya sehingga filosofi kopi

pun bukan sekedar menikmati kopi dalam sebuah cangkir saja akan tetapi memiliki makna

yang berbeda dari lainnya.

1.2. VISI DAN MISI

a. VISI : Memperkenalkan cita rasa kopi Nusantara khususnya biji kopi Sumatera
yang memiliki ciri khasnya tersendiri, sehingga menghasilkan cita rasa kopi yang
disukai semua orang.
b. MISI : Menciptakan cita rasa kopi yang unik dan belum pernah ada dengan harga
yang terjangkau sehingga bisa dinikmati oleh semua orang di berbagai kalangan.

2
 BAB II

ASPEK PEMASARAN

2.1. PRODUK

KONSTITUSI KOPI bergerak dalam bidang produk minuman yang memiliki menu produk
yaitu :

a) Kopi Pidana ( Kopi Coklat )

b) Kopi Perdata ( Kopi Susu )

2.2. RENCANA USAHA

a. PRICE

NO MENU HARGA

1 Kopi Pidana RP 15.000 ,-

2 Kopi Perdata RP 15.000,-

Sesuai dengan visi misi KUB’S KOPI yang memberikan produk minuman kopi yang
terjangkau untuk semua kalangan, maka harga yang ditawarkan juga tidak besar atau
tergolong sangat terjangkau .

2.3. ANALISIR PASAR

LOKASI

karena dalam memperkenalkan cita rasa kopi yang baru maka tempat yang kami tuju dimulai
dari mengikuti bazar ataupun kegiatan kegiatan kampus sehingga dapat cepat dan meluas
dalam memperkenalkan inovasi bagi cita rasa kopi yang ada di surabaya.

2.4. STRATEGI PEMASARAN

a. TARGETING
Pasar yang kami target dimulai dari usia 15 th sampai kalangan orang dewasa ,
dan lebih menargetkan kepada para mahasiswa pencita kopi ,dengan harga yang
terjangkau dan inovasi taste kopi yang belum ada disurabaya.

b. POSITIONING
Keunggulan kompetitif yang ditawarkan :

3
  Mempunyai menu andalan yang memiliki citarasa kopi unik dan belum
ada di surabaya yaitu KONSTITUSI KOPI dengan rasa kopi yang paling
khas.
 Harga yang terjangkau bagi semua kalangan
 Kemasan botol yang memudahkan customer untuk membawa dan
meminum kopi dimana saja

c. PROMOSI
Dalam era digital yang sangat pesat saat ini ,kami akan memanfaatkan sosial
media dalam mempromosikan produk kami agar lebih cepat dan mudah
diketahui.Contohnya pada sosial media Facebook,Twitter dan Instagram . Dan
lebih mengutamakan promosi melalu instagram dengan membentuk feed yang
menarik sehingga orang tertarik untuk mengetahui dan mencoba produk kami

4
 BAB III

ANALISA OPERASIONAL

3.1. RENCANA PRODUKSI

a. Packaging

Pada pengemasan kopi akan menggunakan

kemasan botol ,berbahan plastik dan berisi
250 ml kopi untuk setiap botol

b. INGGRIDIENTS
Bahan yang akan digunakan pada setiap kopi berbeda ,yaitu :

1. Kopi Ceri
2. Vietnam Drip

3.2. ANALISA SWOT

1. STRENGTHS (KEKUATAN)
 Biji kopi yang digunakan halal,berkualitas,dan berasal dari negeri kita
sendiri Indonesia
 Harga yang terjangkau
 Kemasan yang tidak mudal rusak dan bisa dibawa kemana saja
 Menu yang ditawarkan bervariasi dan memiliki Inovasi rasa yang belum
pernah ada diSurabaya
 Merupakan hasil karya murni anak negeri
 Mengutamakan Brand dengan konsep harga murah tetapi berkualitas
2. WEAKNESS (KELEMAHAN )
 Belum memiliki pelanggan tetap
 Belum memiliki sertifikat hal dan HAK CIPTA\
 Usaha baru dan kurangnya promosi
3. PELUANG
 Peminat kopi yang sedang meningkat dan HYPE menyebabkan
mudahnya pelanggan untuk mencoba produk kami
 Digemari oleh kalangan sapa saja terutama mahasiswa karna sedang
trennya minum kopi

5
 Menu yang inovatif dan baru dan belum perna ada ,memiliki kesempatan
besar menguasai pangsar
4. TREATS (ANCAMAN)
 Banyaknya produk yang sejenis dijualan dipasaran
 Harga bahan baku yang tidak stabil ,membingungkan untuk menentukan
harga
 Semakin banyak bermunculan Pesaing

6
 BAB IV

ANALISA KEUANGAN

4.1. MODAL AWAL

NO PERLENGKAPAN HARGA

1 Sewa Alat Kopi RP 250.000,-

2 Biji Kopi RP 90.000,-

3 Susu Full Cream RP 116.000,-

4 Susu Kental Manis RP 22.000,-

5 Evaporasi RP 80.000,-

6 Coklat RP 69.000,-

7 Baterai RP 7.000,-

8 Es Batu RP 20.000,-

9 Air RP 20.000,-

10 Parkir RP 4.000,-

11 Botol RP 114.400,-

12 Banner, Sticker RP 36.000,-

TOTAL RP 828.400

7
 PENUTUP

Kesimpulan

Bisnis kuliner terutama minuman kopi yang semakin menjamur di kota Surabaya membuat

konsumen memiliki beragam pilihan namun dalam hal ini saya melihat peluang besar dalam

membuka usaha.Dengan menciptkan inovasi baru dalam cita rasa kopi , menjadikan masyarakat

dapat memilih lebih banyak variasa rasa kopi. Memanfaatkan kekayaan hasil bumi Indonesia juga

merupakan Salah satu kegiatan membantu memperkenalkan kopi Indonesia yang berkualitas dengan

rasa kopi yang sangat unik.

Menggunakan biji kopi pilihan terbaik namun harga yang terjangkau meyakinkan kami dalam

membuka usaha dalam hal ini.Demikian proposal Plan bisnis ini saya buat ,harapan saya semoga kopi

ini dapat dikenal oleh masyrakat luas dan menjadikan Biji kopi Bandung dan Biji kopi flores untuk

lebih disukai khalayak luas. Dengan adanya kopi kami akan menambah variasi baru dalam cita rasa

kopi yang ada di Indonesia.