UJIAN AKHIR SEMESTER

PERENCANAAN BISNIS
Dosen Pengampu :I Wayan Sunia, S.E., M.M.

OLEH:

YOGA ALDHI PURNOMO ( 120113343 )

FAKULTAS EKONOMI & BISNIS

UNIVERSITAS PENDIDIKAN NASIONAL
TAHUN AJARAN 2023
 DESKRIPSI BISNIS

1. LATAR BELAKANG BISNIS

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi
bubuk. Kopi merupakan salah satu komiditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara.
Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan
Kopi Arabika (Coffea arabica).

Saat ini menikmati kopi tidak hanya merupakan sekedar kebutuhan tetapi sudah menjurus ke arah
gaya hidup yang banyak dijalani oleh para kaum muda maupun kalangan eksekutif,oleh karena itu
Kami membuka KOPI NUSANTARA diperuntukan bagi segala kalangan baik mahasiswa
maupun pekerja untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan
nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan
berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan, dan lain-lain.

2. VISI DAN MISI PERUSAHAAN

VISI
Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi dan mempunyai daya saing yang tinggi.
MISI
Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
3. ANALYSIS SWOT

STRENGHT(KEKUATAN)

▪ HARGA TERJANGKAU

▪ KUALITAS PRODUK

▪ TERSEDIA BANYAK VARIAN MINUMAN DAN MAKANAN

RINGAN

▪ TENTUNYA MEMILIKI CIRI KHAS YG TIDAK DIMILIKI KEDAI

KOPI LAIN

▪ FASILITAS

▪ PELAYANAN

WEAKNESS (KELEMAHAN)

a) KEBERADAAN BAHAN BAKU

Banyak kita temui bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas bahkan
membahayakan kesehatan. Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami
gunakan untuk kualitas produk kami.

OPORTUNITIES (PELUANG)

a. Permintaan pasar yang selalu meningkat

b. Tren kopi ala cafee mulai dikenal
Perkembangan tekhnologi informasi.

THREATS (ANCAMAN)

zaman sekarang ini telah muncul berbagai macam inovasi dalam bidang makanan dan
minuman, diantaranya munculnya makanan dan minuman cepat saji dan makanan dan
minuman dalam kemasan yang enak dengan harga yang terjangkau. Hal itu tentu saja
dapat mengancam keberadaan kedai kopi seperti milik kami ini.

4. Keunikan Produk

1. Konsumen dapat melihat pembuatan dan penyajian kopi secaran langsung

2. Tersedianya delivery.
3. Sajian kopi yang di desain sedemikian rupa agar menarik perhatian customer
4. Bisa menikmati sajian kopi ala warung jaman dulu.
5. Mengedepankan Produk yang berkualitas,rasa,kreativitas,inovasi baru..
5. LOKASI BISNIS

JLN .TKD PANCORAN DENPASAR SELATAN

PEMASARAN

SASARAN PASAR

Target pelanggan kedai kopi Kami adalah semua kalangan baik para Kaula Muda dan
Mahasiswa maupun pekerja, orang tua serta anak – anak khususnya bagi mahasiswa dan pekerja
karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih tinggi
di bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak.

SITUASI KOMPETITIF

Maraknya kedai kopi lokal baru yang bermunculan saat ini menimbulkan persaingan yang cukup
ketat dalam bisnis kafe di Tanah Air. Industri startup kopi seperti Fore Coffee, Kedai Kopi Tuku,
Kopi Kenangan dan lainnya pun menjadi pesaing berat ritel kopi konvesional seperti Starbucks,
Coffee Bean & Tea Leaf, hingga Excelso.

STRATEGI PROMOTION (Promosi)

Media iklan yang dipilih :

1. Direct selling(mulut ke mulut)
2. Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan
menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.
3. Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau twitter yang
banyak di ketahui oleh para Kaula muda

DISTRIBUSI PRODUK

kami juga mendistribusikan produk biji kopi pilihan kepada para competitor kami seperti warung
kopi, dan resatauran atau hotel

SUMBER DAYA MANUSIA

JUMLAH TENAGA KERJA YG DIPERLUKAN

GENERAL MANAGER
HRD MANAGER
OPRASIONAL MANAGER
FINANCE MANAGER
MARKETING MANAGER
SUPERVISOR
KASIR
BARISTA
DELIVERY
SECURITY

PEMILIHAN PEKERJA
1. komunikatif,
2. kreatif,
3. berwawasan luas dan
4. bertanggung jawab.

METODE PENGUPAHAN

untuk karyawan divisi upah yg kami berikan adalah umk Denpasar selatan sedangkan pimpinan
manager 4 jt s/d 5jt

BAGAIMANA MENGEMBANGKAN TENAGA KERJA

kerja sama tim,bertukar pikiran,harus berani mengeluarkan inovasi untuk mengembangkan bisnis
kopi ini dan komunikasi yg baik adalah salah satu hal dasar yg utama

PRODUKSI

BAGAIMANA MENDAPATKAN BAHAN BAKU

bahan baku yg utama adalah biji kopi pilihan yg kami ambil dari petani kopi di Blitar jawa timur
kenapa kami mengambil disana,dikarenakan kami sudah melakukan penelitian terhadap tim
produksi dan memutuskan hal tersebut

PROSES PRODUKSI
untuk di kopi nusantara sendiri cara pembuatan kopi atau brewingnya juga berbeda, yaitu dengan
menggunakan freench press yang sebenarnya merupakan cara yang sudah menjadi hak di banyak
negara.

KEUANGAN

Sumber modal adalah dari owner dan investor

Modal awal
Sewa tempat : Rp. 7.000.000
Peralatan : Rp. 6.500.000
Perlengkapan : Rp. 9.000.000
Jumlah : Rp .22.500.000

Penjualan min per hari

75 cup x Rp.15.000/cangkir = Rp.1.125.000
Laba min per hari
Rp.1.125.000 x 30 hari
=Rp.33.750.000
Laba bersih min/bulan
Pemasukan- pengeluaran
Rp.33.750.000- Rp.32.400.000
=Rp.1.350.000

PAYBACK PERIOD(KEMBALI MODAL)

LABA MINIMUM :
LABA BERSIH DIBAGI MODAL AWAL
1.350.000 : 22.500.000=0.06 x 30 hari =1,8 = 24 JADI BUAT KEMBALI MODALNYA 1
BULAN 24 HARI UNTUK YANG LABA BERSIH PALING MINIMUM
UNTUK YANG MAXSIMUM DAN RATA RATA TIDAK DIHITUNG KARENA KITA
MENGGUNAKAN CONTOH YANG PALING MINIMUM SAJA SUDAH KELIATAN
KEMBALI MODALNYA BERAPA BULAN DAN BERAPA LAMA