STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

1. UMUM

1.1 VISI DAN MISI (SNI ISO 9001:2015)

Visi dan Misi Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia

VISI

Mewujudkan Sektor Kelautan dan Perikanan Indonesia Yang Mandiri,

Maju, Kuat dan Berbasis Kepentingan Nasional

MISI

1. Kedaulatan

Mewujudkan pembangunan kelautan dan perikanan yang berdaulat, guna menopang

kemandirian ekonomi dengan mengamankan sumberdaya kelautan dan perikanan dan
mencerminkan kepribadian Indonesia sebagai negara kepulauan.

2. Keberlanjutan

Mewujudkan pengelolaan sumberdaya kelautan dan perikanan yang berkelanjutan.

3. Kesejahteraan

Mewujudkan masyarakat kelautan dan perikanan yang sejahtera, maju, mandiri, serta
berkepribadian dalam kebudayaan.

Jakarta, 1 Maret 2019

- 1 dari 7 -
 STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

1.2 PROFIL INSTANSI

Stasiun KIPM Tahuna adalah unit organisasi di lingkungan Kementerian Kelautan dan
Perikanan yang diberikan mandat oleh Menteri untuk melakukan sistem pengendalian
jaminan kesehatan ikan, mutu dan keamanan hasil perikanan wilayah Kabupaten
Kepulauan Sangihe, Talaud dan Sitaro.

Kantor Stasiun Karantina Ikan dan Pengendalian Mutu Hasil Perikanan Tahuna
berlokasi di Jalan Pahlawan, Kelurahan Tidore, Kecamatan Tahuna Timur, Kabupaten
Kepulauan Sangihe, Kode Pos 95815, Telepon 0432-21866
Stasiun KIPM Tahuna memiliki Unit Pelayanan, Laboratorium Penguji Penyakit Ikan
dan Lembaga Inspeksi yang melaksanakan pelayanan, pengujian, Inspeksi sesuai
persyaratan Sistem Manajemen Integrasi SNI ISO 9001:2015, SNI ISO/IEC 17025 :
2017 dan SNI ISO/IEC 17020 : 2012 untuk memenuhi kebutuhan dan persyaratan
pelanggan serta regulator (sesuai dengan PER.54/MEN/2017). Ketiga sistem
manajemen tersebut telah diintegrasikan dan efektif diberlakukan penggunaannya
sebagai Sistem Manajemen Integrasi.

SKIPM Tahuna dipimpin oleh Kepala Kantor SKIPM Tahuna, dalam menjalankan
tugasnya dibantu oleh Kaur TU, Wasdalin info, Tata Pelayanan, Jabatan Fungsional
PHPI, Inspektur Karantina dan Administrasi.

Kepala Kantor menjamin adanya proses komunikasi yang tepat dalam proses pelayanan
dalam kaitannya dengan efektifitas penerapan Sistem Manajemen Integrasi SNI ISO
9001:2015, SNI ISO/IEC 17025 : 2017 dan SNI ISO/IEC 17020 : 2012

Kaur TU bertanggung jawab terhadap kegiatan yang terkait administrasi perkantoran,

tata urusan kerumah tanggaan kantor, dukungan pendanaan, dukungan jasa dan
perbekalan terkait penerapan Sistem Manajemen Integrasi

- 2 dari 7 -
 STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

Tata Pelayanan bertanggung jawab terhadap seluruh pelaksanaan kegiatan teknis

Stasiun KIPM Tahuna

Wasdalin Info yang bertanggung jawab terhadap penerapan sistem manajemen SNI ISO
9001:2015, SNI ISO/IEC 17025 : 2017 dan SNI ISO/IEC 17020 : 2012 setiap waktu.
Wasdalin Info mempunyai akses langsung ke Kepala Kantor yang membuat keputusan
terhadap kebijakan.

Kelompok Jabatan Fungsional tertentu (PHPI) adalah petugas karantina yang diberikan
tugas, bertanggunga jawab, wewenang dan hak secara penuh oleh pejabat yang
berwenang untuk melakukan pengendalian hama dan penyakit ikan serta lingkungan.
Inspektur karantina adalah pejabat fungsional PHPI tertentu yang mempunyai
kopentensi untuk melakukan kegiatan inspeksi terhadap ruang lingkup yang sudah
ditentukan.

Petugas Administrasi adalah petugas karantina yang diberikan tugas, bertanggung

jawab, wewenang dan hak secara penuh oleh pejabat yang berwenang untuk membantu
petugas pengendalian hama dan penyakit ikan dalam menjalankan pekerjaan.

Struktur Organisasi dan penjabaran tugas serta tanggung jawab personel Stasiun KIPM
Tahuna terdapat pada Lampiran 01.

1.3 PETA PROSES SKIPM TAHUNA

1.3.1 PETA PROSES SNI ISO 9001:2015
Pengguna jasa berhubungan dengan Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan
Keamanan Hasil Perikanan Tahuna Untuk proses jasa layanan sertifikasi Heath
Certificate kegiatan Dometik Masuk, Domestik Keluar dan Ekspor, pelaksanaan proses
dimulai dari pengajuan permohonan oleh pengguna jasa, kemudian akan di terima oleh
Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna
selaku perwakilan Otoritas Kompeten kemudian TIM Stasiun Karantina Ikan

- 3 dari 7 -
 STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna dalam hal ini di laksanakan
oleh Petugas Pengedali Hama dan Penyakit Ikan (PHPI) serta di bantu dengan Petugas
Administrasi melakukan verifikasi persyaratan keabsahan/kelengkapan dokumen,
kesesuaian jenis/jumlah/ukuran, pemeriksaan klinis ikan/jenis ikan yang
dilarang/dilindung sesuai peraturan yang berlaku dan berikutnya diterbitkan Heath
Certificate. Peta Proses Layanan sertifikasi HC adalah seperti pada lampiran 02.

1.3.2 PETA PROSES SNI ISO/IEC 17025:2017

Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna
juga mengendalikan proses terkait uji profisiensi dan bimbingan teknis laboratorium,
Otoritas Kompeten mengendalikan prosesnya agar aktifitas tersebut sesuai dengan
harapan dan persyaratan pelanggan yaitu laboratorium penguji yang sudah terakreditasi
ISO 17025:2008. Proses proses tersebut didukung oleh support proses yang terdiri dari
proses pengadaan dan pelatihan. Sistem pengendalian juga diterapkan dan menjadi
tanggung jawab Wasdalin Info dengan pendekatan ISO 9001:2015. Tujuan dari
pengendalian semua proses tersebut adalah untuk memastikan kondisi yang terkontrol
sehingga akan tercapai konsistensi dalam pelaksanaan pekerjaan yang bermuara kepada
kepuasan pelanggan.

1.3.3 PETA PROSES SNI ISO/IEC 17020:2012

Lembaga Inspeksi Stasiun KIPM Tahuna menggambarkan kegiatan yang merupakan
kompetensinya dalam 2 (dua) macam skema inspeksi sebagai berikut :
a. Peta Proses Surveilen Cara Karantina Ikan yang Baik (CKIB) di Unit Usaha
Pembudidaya Ikan (Lampiran 03).
b. Peta Proses Inspeksi Cara Karantina Ikan yang Baik (CKIB) di Unit Usaha
Pembudidaya Ikan (Lampiran 03).

1.4 TUJUAN
Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna
yang dalam hal ini disebut juga sebagai Perwakilan Otoritas Kompeten Kementerian

- 4 dari 7 -
 STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia menerapkan standar kerja berdasarkan

Sistem Manajemen Integrasi SNI ISO 9001 : 2015, SNI ISO/IEC 17025 : 2017 dan
SNI ISO/IEC 17020 : 2012. Adapun Sistem Manajemen Integrasi tersebut digambarkan
secara umum dalam Panduan Mutu.

Semua kegiatan yang berkaitan dengan sistem pengendalian kesehatan ikan, mutu dan
keamanan hasil perikanan lingkup Otoritas Kompeten Kementerian Kelautan dan
Perikanan Republik Indonesia, direncanakan, dijalankan, dimonitor, dan ditingkatkan
secara terus menerus. Hal ini merupakan suatu cara untuk secara konsisten
menyediakan produk dan layanan publik yang memenuhi persyaratan pelanggan yang
telah ditentukan, perundang-undangan yang berlaku serta peraturan Organisasi yang
ditetapkan.

Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna
yang dalam hal ini disebut juga sebagai Otoritas Kompeten Kementerian Kelautan dan
Perikanan Republik Indonesia melakukan perbaikan secara terus menerus dari Sistem
Manajemen Mutu yang bertujuan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan melalui
efektifitas penerapan system, dan jaminan kesesuaian dengan persyaratan pelanggan,
perundang-undangan dan peraturan organisasi yang telah ditetapkan.

1.5 RUANG LINGKUP

1.5.1 RUANG LINGKUP SNI ISO 9001:2015
Ruang lingkup penerapan sistem pengendalian kesehatan ikan, mutu dan keamanan
hasil perikanan lingkup Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan
Hasil Perikanan Tahuna yang dalam hal ini disebut juga sebagai Otoritas Kompeten
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia meliputi seluruh proses-
proses untuk memenuhi produk dan layanan publik pada :
 Penerbitan Sertifikat Kesehatan Ikan Domestik Keluar(KI-D2)
 Penerbitan Sertifikat Pelepasan Karantina Ikan Domestik masuk (KI-D12)
 Penerbitan Sertifikat Kesehatan Ikan Ekspor (KI-D1)

- 5 dari 7 -
 STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

Sistem pengendalian kesehatan ikan, mutu dan keamanan hasil perikanan lingkup
Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna,
memenuhi semua persyaratan dari ISO 9001:2015 sesuai ruang lingkup yang telah
ditetapkan di atas, namun tidak dapat menerapkan persyaratan pada klausul :

DESAIN DAN PENGEMBANGAN PRODUK DAN LAYANAN

Stasiun Karantina Ikan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Tahuna
sebagi perwakilan Otoritas Kompeten Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik
Indonesia mempunyai tugas pokok pada usaha pengendalian jaminan mutu dan
keamanan hasil perikanan layanan sehingga kegiatan desain dan pengembangan secara
umum tidak dilakukan, namun hanya mengikuti desain dan pengembangan yang telah
ditetapkan oleh peraturan dan perundangan, tanpa mempengaruhi kemampuan dan
tanggung jawabnya untuk memastikan kesesuaian produk dan layanan yang diberikan
dan meningkatkan kepuasan pelanggan dan publik. Ruang lingkup penerapan sistem
manajemen mutu ISO SNI 9001:2015 pada lampiran 04

1.5.2 RUANG LINGKUP SNI ISO/IEC 17020:2012

LI Stasiun KIPM Tahuna berkomitmen senantiasa konsisten menerapkan persyaratan
yang ditetapkan dalam SNI ISO/IEC 17020 : 2012 sebagai acuan. Metode dan prosedur
inspeksi yang digunakan mengacu pada regulasi yang ditetapkan oleh Otoritas
Kompoten.
Ruang lingkup SNI ISO/IEC 17020:2012 terdapat pada lampiran 04

1.5.3 RUANG LINGKUP SNI ISO/IEC 17025:2017

Laboratorium Penguji Stasiun KIPM Tahuna mempunyai kemampuan untuk
menganalisis. beberapa parameter dalam sampel media pembawa dari kelompok pisces,
crustacea, mollusca, echinodermata, maupun jenis alga, baik dalam keadaan hidup
maupun mati (segar/beku/kering).

- 6 dari 7 -
 STASIUN KIPM TAHUNA

PANDUAN MUTU No. Dokumen : PM/01

Edisi / Revisi : 1/1
UMUM Tanggal Terbit 01 November 2019
:

Ruang lingkup pengujian di Laboratorium Penguji SKIPM Tahuna meliputi pengujian

Mikrobiologi (Parasit, Mikotik, Bakteri, dan Virus) serta pengujian Mutu dan
Keamanan dari produk/ hasil perikanan. (lampiran 04) Kegiatan pengujian
dilaksanakan oleh personel laboratorium yang terdiri dari personel inti dan analis yang
telah berpengalaman di bidangnya masing - masing.
Dalam melakukan pengujian, Laboratorium Penguji SKIPM Tahuna menggunakan
metode pengujian standar, seperti Standar Nasional Indonesia (SNI) maupun metode
lain yang telah divalidasi. Ruang lingkup SNI ISO/IEC 17025:2017 terdapat pada
lampiran 04

1.6 Dokumen Terkait :

 Lampiran 01. Struktur Organisasi dan Uraian Tugas serta Tanggung Jawab Personel
SKIPM Tahuna
 Lampiran 02. Peta Proses Penerbitan Sertifikasi HC
 Lampiran 03. Peta Proses Surveilen CKIB dan Peta Proses Inspeksi CKIB
 Lampiran 04. Ruang Lingkup

- 7 dari 7 -