sejarah perkembangan pertanian

https://gosciencegirls.com/evolution-of-agriculture/

Evolusi Pertanian (Garis Waktu):

Baca ringkasan evolusi pertanian. Bagaimana manusia berubah dari pemburu menjadi
petani. Garis waktu lengkap termasuk sejarah pertanian tersedia dalam panduan ini.

Makanan. Kebutuhan dasar untuk bertahan hidup. Bagian integral dari kehidupan. Itu
sudah ada sejak awal waktu, dan tanpanya, tidak akan ada kamu dan aku.

Manusia purba tidak semudah yang kita miliki saat ini untuk menghasilkan makanan.
Mereka harus melewati ribuan tahun yang panjang untuk memahami dengan benar
kebutuhan makanan, bagaimana mengkonsumsinya, bagaimana memproduksinya, dan
bagaimana mempertahankannya.

Pentingnya menyimpan makanan dan menumbuhkannya kembali dipahami di

kemudian hari dalam evolusi manusia. Dengan bertambahnya populasi dan
berkurangnya makanan siap saji dengan cepat, kesadaran menghantam mereka, dan
begitulah pemikiran 'pertanian' muncul.

Pada awalnya, itu tidak terlalu halus dan tidak berkembang seperti sekarang ini.
Penyesuaian dan pemotongan terus-menerus sepanjang kehidupan, generasi demi
generasi dengan pengalaman tambahan, mengarah pada metode pertanian yang lebih
kompleks.

Sejarah pertanian

Konsep pertanian memiliki banyak asal usul dari berbagai belahan dunia dan benua
yang berbeda juga. Karena tidak ada bentuk komunikasi langsung, mereka tidak dapat
membagikan inovasi mereka, yang menghasilkan berbagai bukti tanggal dimulainya
pertanian. Sebagian besar laporan menyarankan yang paling awal berasal dari 'Asia
Barat Daya.'
'Pertanian' adalah nama yang diberikan untuk pertanian pada masa-masa awalnya. Ini
dimulai pada 'Periode Pradinastik,' yang datang pada akhir 'Era Paleolitik,' setelah
10.000 SM.

Menu awal terdiri dari 'rachis semi-padat'

(artinya rachis, bagian tanaman yang lebih lembut atau tipis, biasanya di antara daun)
dan 'biji berukuran besar.'

Ketika 9.500 SM. muncul, sekarang ada 8 bentuk pembagian makanan yang signifikan.
Mereka adalah – sebagian besar gandum emmer dan einkorn, diikuti oleh jelai, kacang
polong, lentil, vetch pahit, buncis, dan rami. 'Gandum' dan 'barley / jelly/ jam' paling
banyak dikonsumsi, dengan 'Flax / kain linen' dan 'pohon Papyrus' dalam jumlah yang
lebih rendah.

Ada banyak bentuk pertanian kuno. Beberapa di antaranya adalah – 'Pertanian

Sumeria' di Sumeria (sekarang-Irak), 'Pertanian Aztec dan Maya' di Mesoamerika
(sekarang-Amerika Utara), 'Pertanian Romawi' (sekarang-Roma), 'Pertanian Cina' ( hari
ini-Cina), dan 'Pertanian India.'

Kapan Pertanian Dimulai?

Jika kita melihat sejarah kita, selalu ada pola di mana hal-
hal muncul. Kita hanya perlu melihat lebih dalam untuk
menguraikan kodenya. Demikian pula dalam hal
pertanian.

Gagasan yang sangat kabur adalah bahwa beberapa

tumbuhan dan hewan mulai menjinakkan diri di tempat-
tempat tertentu. Untuk mencari makanan dan air,
manusia mulai menetap di dekat daerah tersebut dan
dengan demikian mulai membudayakan mereka.
Bukti nyata pertama yang disepakati bersama adalah 'Bulan Sabit Subur,' juga dikenal
sebagai 'Tempat Lahir Peradaban,' mengklaim melahirkan gagasan pertanian. Wilayah
Mesopotamia dan Levant juga merupakan bagian dari Bulan Sabit ini.

Istilah 'The Fertile Crescent' diciptakan oleh seorang arkeolog dari University of Chicago
bernama James Henry Breasted. Dia menyebutnya demikian karena bentuknya di peta.
Bulan Sabit dibentuk oleh negara-negara Mesir, Yordania, Lebanon, Palestina, Israel,
Suriah, Turki, Iran, Irak, dan Siprus saat ini.
Alasan yang kurang diketahui adalah bahwa manusia menganggap pertanian sebagai
cara yang lebih efisien untuk mendapatkan makanan daripada bergerak untuk 'berburu
dan meramu'.

Peristiwa Apa yang Memungkinkan Evolusi Pertanian

Tidak ada satu peristiwa, khususnya, yang memungkinkan evolusi pertanian. Bumi
sejak awal merupakan planet yang sedang berkembang. Telah mengalami banyak
perubahan mengenai waktu, ruang, tanah; gempa bumi, gunung berapi, tanah longsor,
suhu; baik air yang sangat panas maupun dingin; hujan, badai salju, hujan es, tsunami,
angin topan, dll., di luar pemahaman manusia.

Ini tentu berdampak, memberikan dorongan untuk memulai serangkaian perubahan

yang diperlukan untuk kelangsungan hidupnya. Dan akibat dan efek sampingnya
mungkin secara tidak langsung memengaruhi perubahan mendadak tertentu.

Transisi manusia dari 'Pemburu-pengumpul' ke 'Pertanian' disumbangkan oleh

beberapa faktor, tetapi potongan-potongan bukti tidak meyakinkan atau memiliki asal-
usul yang berbeda. Dua faktor utama adalah –

 Perubahan iklim – Bumi memasuki tren yang lebih hangat di akhir Zaman Es
terakhir.
 Perkembangan kecerdasan di otak manusia

Pergeseran itu juga dikatakan sebagai 'Periode Neolitik' dalam kronologi

pembangunan pertanian.

Tahapan evolusi pertanian

Ketika sebuah ide dikandung dalam pikiran seseorang, tindakan selanjutnya adalah
mengumpulkan alat yang diperlukan untuk melakukan konsep tersebut secara praktis.

Jadi, ide kultivasi membutuhkan seperangkat alat untuk proyeksi aktualnya. Alatnya
adalah mereka mulai menggali tanah, menanam benih, dan kemudian menutupinya
dengan tanah. Dengan pembangunan melalui banyak era, pertanian menjadi lebih dari
tiga tindakan.
Elemen penting lainnya yang harus dipertimbangkan sebelum memulai budidaya
adalah 'irigasi.' Pasokan air adalah suatu keharusan untuk menanam tanaman dan
dengan demikian perlu disalurkan di ladang pada waktu yang tepat dan dalam jumlah
yang tepat. Oleh karena itu, alat sederhana kemudian dibangun untuk menyirami
padang rumput secara berkala.

Sekarang setelah masalah air teratasi, maka datanglah peralatan pertanian untuk
dimanfaatkan. Mari kita lihat beberapa alat kuno yang berkembang hingga alat yang
digunakan saat ini.

 Alat kuno
Ini sangat primitif dan kurang berkembang dibandingkan dengan alat-alat
modern, tetapi mereka adalah yang paling maju di masa lalu. Kuat dan daya
tahan lebih lama dari alat saat ini.
1. Kapak Zaman Batu

Itu terdiri dari batu tajam dengan berbagai ukuran dan

bentuk. Awalnya digunakan dengan tangan, tetapi karena memar dan
tergores, batang kayu tebal sebagai 'pegangan' diikat kemudian. Ini
memberikan cengkeraman dan keamanan yang lebih baik. Itu digunakan
untuk memotong kayu.

Bahan lain seperti besi, tembaga, atau perunggu digunakan sebagai

pengganti kayu di tahun-tahun atau zaman-zaman berikutnya.

2. Bajak

Itu terbuat dari tongkat kayu panjang dengan yang lebih

tajam yang dipasang secara horizontal tegak lurus dengan yang pertama. Itu
digunakan untuk menggali tanah dan membutuhkan kekuatan yang luar biasa
dari tangan.
Pada tahun-tahun atau zaman-zaman berikutnya, itu diikat ke hewan, dan
kemudian hewan-hewan itu dibuat untuk bergerak maju sambil menyeret
bajak bersama mereka, dalam proses menggali tanah.

3. Tongkat Penggali

Sebuah tongkat panjang, hampir setinggi manusia atau mungkin lebih

panjang. Itu digunakan untuk melonggarkan tanah dan mengolahnya.
Terkadang pegangan dipasang untuk pegangan dan penanganan yang lebih
baik.

4. Cangkul

Mirip dengan Bajak tetapi bukannya ujung yang tajam, ini

memiliki kepala persegi panjang yang rata. Lebih rendah dari kekuatan Bajak
dan digunakan untuk memindahkan lebih sedikit tanah daripada menggali
tanah.

5. Sabit / Sabit

Sabit memiliki pegangan pendek yang tebal, dengan batu

berbentuk bulan sabit atau tepi berbahan logam, yang memotong tanaman
dalam satu sapuan tajam. Sabit juga hampir sama, tetapi pegangannya lebih
tipis dan lebih panjang.

Ini digunakan untuk memanen produk akhir, yaitu tanaman dewasa, dan hasil
panen.
 Alat Modern
Amati bagaimana hampir semua alat memiliki kata 'otomatis' di depannya. Ya. Di
dunia sekarang ini, lebih dari setengahnya bekerja secara otomatis, tanpa
bantuan manual. Ini menghemat waktu karena kecepatan dan ketepatan serta
uang mereka, karena pemiliknya tidak perlu membayar upah apa pun kepada
pekerja kasar.

1. Pemanen Otomatis (automatic Harvester)

Traktor biasa dipasang dengan pemanen di depan. Traktor

kemudian dijalankan di atas ladang yang siap panen, dan pemanen
memanennya dengan presisi dan efisiensi. Ukuran pemanen berbeda tergantung
pada area yang akan dipanen.

2. Pengumpan Baris Otomatis (automatic row weeder)

Gulma adalah tanaman yang tidak diinginkan yang tumbuh

bersama tanaman utama karena tersedianya kondisi yang menguntungkan. Tapi
ini juga memanfaatkan nutrisi dan pupuk yang diperlukan untuk pertumbuhan
tanaman. Hal ini menyebabkan tanaman mengalami malnutrisi dan pertumbuhan
terhambat, yang juga akan diderita oleh manusia yang mengkonsumsinya.

Oleh karena itu, wajib untuk membuangnya secara berkala untuk menghindari
pertumbuhan dan perkembangan tanaman utama yang buruk. The Row Weeder
melakukan pekerjaan yang sama untuk kita. Ini menghilangkan semua gulma,
bahkan yang terkecil, dengan sempurna dan mempertahankan baris yang tepat
tanpa mencampurnya saat membasminya.
3. Pemisah Otomatis (automatic separator)

Ini terutama digunakan untuk biji-bijian seperti beras, gandum,

barley, jowar, dll., Untuk menghilangkan kulitnya. Pemisahan sekam dan biji-
bijian yang dapat dimakan sangat penting untuk dikonsumsi karena sekam
berbahaya.

Di masa lalu, perontokan manual dilakukan untuk menghilangkan sekam ini,

tetapi beberapa masih menempel pada biji-bijian dan menyebabkan rasa tidak
enak dan sakit perut. Pemisah ini adalah solusi terbaik untuk masalah ini. Ini
menghemat energi perontokan tanaman kering di lantai dengan kekuatan besar.

4. Pompa Penyemprot (sprayer pump)

Sangat praktis dan bisa digunakan untuk berbagai keperluan.

Berbeda dengan masa pra-teknologi, di mana setiap petani/pembudidaya harus
menyiram tanaman dengan pestisida, insektisida, atau pupuk menggunakan
tangan dan tiga batch yang berbeda, penyemprot ini menghemat waktu.

Itu harus diisi dengan bahan kimia apa pun yang ingin Anda semprotkan pada
satu waktu dan menggunakannya. Itu dapat menyemprotkan ketiga bahan kimia
dalam waktu yang lebih singkat daripada satu bahan kimia dengan tangan.
Tawar-menawar yang bagus memang.
 5. Bor Benih (seed drill)

Ini diperbaiki di depan traktor biasa. Wadah di atas alat itu diisi
dengan benih untuk disemai. Wadah ini kemudian dihubungkan melalui pipa ke
bor di bagian bawah.

Saat traktor bergerak, bor mengebor tanah, membuat lubang untuk benih yang
mengalir dari pipa untuk jatuh di setiap lubang dan ditanam. Ini menghemat
waktu petani/pembudidaya secara berlipat ganda. Durasi waktu untuk menabur
dengan tangan sangat dipersingkat dengan menggunakan Bor Benih.

 Perbedaan antara alat-alat kuno dan alat-alat modern sangat jelas dan jelas. Ini
menampilkan spektrum teknologi yang luas dari dulu hingga sekarang.

Linimasa (timeline)

Garis waktu menunjukkan perkembangan langkah demi langkah kemajuan pertanian

dalam alat, waktu dan biaya produksi, untung, rugi, dan banyak lagi. Bagan alir berikut
memberikan gambaran perkembangan pertanian dari tahun ke tahun.

9000 – 7000 SM

Pertanian ditemukan dan dikembangkan.

7000 – 3000 SM

Keragaman makanan yang diproduksi meningkat

seiring dengan pengenalan irigasi. Pemeliharaan hewan juga telah dimulai.
3000 SM – 800 M

Rotasi tanaman telah dimulai, yaitu, lebih dari satu batch

setiap tanaman diproduksi.

800 – 1500 M

Perdagangan hasil bumi antar negara bagian dan antar

negara dimulai. Tanaman sekarang dibagi menjadi tanaman domestik seperti sayuran,
tanaman komersial seperti kopi, dan kacang-kacangan.

1500 M – 1700 M

Alat untuk menyebarkan pertanian telah

mendapat perhatian selain hanya memproduksi tanaman, sehingga kemajuan dalam
alat-alat seperti 'pemisah serat', 'penuai' bersama dengan pupuk seperti 'superfosfat'
dimulai.

1700 M – 1900 M

Eksperimen oleh Ilmuwan Mendel pada

tanaman berdasarkan Genetika meningkatkan kualitasnya. Pelayaran jarak jauh
sekarang dimungkinkan karena pengembangan rute darat dan kapal.
1900 M – 1970 M

Kemajuan besar dalam mesin dan produktivitas.

Sejumlah besar orang mengambil pekerjaan di sektor pertanian. Metode dan teknik
ilmiah tingkat lanjut diperkenalkan untuk analisis tanaman.

1970 M – Sekarang

Teknologi telah mengambil alih setiap aspek pertanian

dan pertanian. Semuanya didasarkan pada perhitungan terkomputerisasi, dari
persentase produksi tanaman yang baik hingga sistem pemupukan otomatis.

Evolusi Pertanian pada Serangga

Sejak awal pertanian, ia mengalami perubahan yang tak terhitung banyaknya. Selain
manusia, segala jenis makhluk juga terkena dampaknya, baik secara langsung maupun
tidak langsung.

Ekosistem mencakup semua, hidup dan tak hidup. Jadi, setiap perubahan dalam satu
elemen ekosistem menyebabkan perbedaan elemen yang saling berhubungan
dengannya.

Hal yang sama terjadi dalam kasus evolusi pertanian pada serangga. Khususnya, 3
jenis serangga juga berevolusi dengan pertanian – Semut, Rayap, dan Kumbang
Ambrosia. Meskipun 3 kategori serangga ini sangat berbeda satu sama lain, tetapi pada
dasarnya serupa dalam beberapa karakteristik, mengisyaratkan evolusi konvergen
(berbeda satu).

Petani serangga adalah kategori petani yang menyebarkan serangga untuk produk
sampingannya. Ini mungkin termasuk sutra atau madu dari ulat sutra dan lebah madu.
Masalah muncul ketika serangga dan tanaman diperlukan untuk bercocok tanam
bersama. Jadi, untuk ini, para petani telah mengambil langkah-langkah khusus untuk
menghindari kerusakan sendi.

 Mereka Mengisolasi ladang tanaman mereka dari tempat berkembang biak

serangga.
 Pemantauan dan pengendalian tanaman yang tajam untuk mendeteksi serangan
awal dan mengobatinya sedini mungkin.
 Menanam tanaman yang berbeda secara genetik, yang tidak memungkinkan
sekelompok serangga tertentu menginfeksi mereka.
 Memperkenalkan mikroba tertentu dalam tanaman, yang menyebabkan
'penekanan penyakit.'

Pengaruh serangga pada pertanian telah disaksikan selama ribuan tahun. Korelasi ini
tidak boleh diremehkan, dan manfaatnya harus diperoleh semaksimal mungkin.

Kesimpulan

Evolusi Pertanian tidak seperti apa pun yang pernah dilihat atau pernah disaksikan
dunia. Fenomena itu terjadi dalam skala besar sehingga fenomena serupa tampaknya
hampir mustahil terjadi.

Evolusi ini juga telah menunjukkan sejauh mana umat manusia dapat pergi untuk
mendapatkan apa yang mereka inginkan, apakah itu untuk kenyamanan atau
kurangnya kualitas yang lebih baik atau bertujuan untuk penghidupan yang lebih baik.

Semua ini berkontribusi pada satu-satunya faktor untuk memperbaiki diri kita dari hari
ke hari ke kemajuan berikutnya yang menunggu kita untuk dicapai.
 https://innovature.com/timeline
Lebih dari 3.000 tahun kemajuan di bidang pertanian

Sejak zaman dahulu hingga sekarang, manusia selalu memiliki peran penting dalam
perkembangbiakan tumbuhan dan hewan. Jelajahi bagaimana kemajuan ini telah
membantu memperluas perdagangan, menciptakan tanaman yang lebih tangguh, dan
menopang kehidupan di seluruh dunia.

KELAHIRAN PERTANIAN

Pada 9000 SM, orang-orang di Mesopotamia, Irak modern, mulai membiakkan tanaman
dan hewan yang ditemukan di alam untuk membuatnya dapat dimakan. Selama ribuan
tahun berikutnya, petani di seluruh dunia mulai menjinakkan tanaman dengan
menyimpan benih dan menggantinya sepanjang musim. Penciptaan pertanian
memungkinkan budaya yang sebelumnya nomaden untuk menetap di satu wilayah,
melahirkan pusat-pusat kota pertama dan mendorong peradaban maju.

9000 SM

Pertanian lahir Karena iklimnya yang sedang dan tanahnya yang subur,
para pemburu-pengumpul mulai menetap di komunitas-komunitas kecil di "Bulan Sabit
Subur", daerah antara sungai Efrat dan sungai Tigris. Mereka belajar memproduksi
makanan sendiri saat para petani mulai menanam padi-padian.

8700 SM

Jagung dibudidayakan di Amerika Tengah

Nenek moyang jagung paling awal yang diketahui adalah berbagai rumput liar Meksiko
yang disebut teosinte. Dengan menekan jumlah batang bercabang dalam spesies
tersebut, petani dapat menumbuhkan bulir yang lebih besar dengan lebih banyak biji
yang lebih mirip jagung saat ini.

7000 SM

Petani Cina mulai menanam padi

Pertanian padi mengubah budaya nomaden. Lebih dari tanaman apa pun, beras
mendorong masyarakat dan ekonomi, dan melahirkan beberapa pusat kota, kerajaan,
dan dinasti pertama.

6700-6500 SM

Domba diternakkan di Mesopotamia

Ketika populasi hewan buruan semakin menipis, domba, kambing, dan babi semakin
banyak dipelihara untuk produksi pangan. Paparan yang konsisten terhadap
pemukiman manusia menyebabkan hewan tumbuh lebih jinak dan menjadi sumber
makanan yang dapat diakses.

5000 SM

Petani memanen kentang di Amerika Tengah

Karena umbi kentang liar mengandung alkaloid beracun, salah satu langkah pertama
yang dilakukan petani kuno untuk mengembangkan kentang yang kita kenal sekarang
adalah menanam kembali varietas dengan kandungan alkaloid yang lebih rendah.
Petani juga memilih untuk menanam spesimen yang lebih besar karena ukuran alami
kentang liar yang kecil.

3500 SM

Labu dan kacang-kacangan dijinakkan di Amerika Tengah

Mengembangkan tanaman baru melalui pemuliaan tanaman seringkali membutuhkan
waktu berabad-abad, jika bukan ribuan tahun, untuk diselesaikan. Namun, squash
menjadi dijinakkan dengan cepat, dipilih berdasarkan sifat-sifat seperti edibility, ukuran
biji dan ketebalan kulit. Kacang dipilih untuk ukuran butir dan ketebalan kulit biji.

300 SM

Orang Yunani kuno mengembangkan proses pemuliaan tanaman baru

Orang Yunani mengembangkan okulasi, proses pemuliaan tanaman yang
menggabungkan bagian dari dua tanaman yang berbeda untuk menghasilkan tanaman
baru, dan menerapkan inovasi pada tanaman. Okulasi memungkinkan pertanian
tanaman berkayu, seperti apel, pir, dan plum.

USIA ILMIAH AWAL

Renaisans menciptakan fondasi metode ilmiah saat ini, proses eksperimen yang masih
diikuti para peneliti hingga saat ini. Ini membantu menghidupkan kembali eksperimen -
dan inovasi - dalam produksi pangan. Selama periode ini, kawin silang, proses
pemuliaan dua varietas tanaman atau hewan yang berbeda untuk mengembangkan
varietas yang lebih baik, mulai berkembang. Akses ke sumber makanan yang lebih baik
dan lebih andal membantu menyelamatkan miliaran orang dari kelaparan dan
meningkatkan ketahanan pangan bagi banyak orang di seluruh dunia.

1760-1795

Petani membiakkan domba untuk ukuran dan wolnya

Peternak Inggris Robert Bakewell merevolusi peternakan domba dan sapi dengan
membiakkan hewan secara metodis, berdasarkan ciri-ciri yang dia lihat di dalamnya,
untuk produksi daging dan wol yang lebih baik.

1859

Charles Darwin menerbitkan On the Origins of Species

Dia menulis, "Kita tidak bisa mengira bahwa semua keturunan tiba-tiba menjadi
sempurna dan berguna seperti yang kita lihat sekarang ... Alam memberikan variasi
yang berurutan; manusia menambahkannya ke arah tertentu yang berguna baginya.
Dalam pengertian ini dia dapat dikatakan untuk membuat dirinya sendiri dan keturunan
yang berguna."

1865

Penemuan baru tentang sifat genetik dan pewarisan

Friar Gregor Mendel mengusulkan "prinsip pewarisan", hasil eksperimennya pada

tanaman kacang polong, menunjukkan bagaimana sifat diturunkan dari generasi ke
generasi.

1903-1933

Ahli hortikultura mengembangkan varietas tanaman yang lebih kuat dan lebih baik

Melalui eksperimen lanjutan, para ilmuwan dapat memajukan praktik kawin silang. Pada
tahun 1933, varietas jagung hibrida tersedia secara luas di pasar komersial.

1944

Para ilmuwan memerangi kelaparan global dengan gandum kerdil

Norman Borlaug menggunakan perkawinan silang untuk mengembangkan varietas

gandum kerdil di Meksiko, yang berdaya hasil tinggi dan tahan penyakit. Dengan
memperluas akses ke makanan, pekerjaannya di Meksiko dan India menyelamatkan
satu miliar nyawa. Penelitiannya meningkatkan ketahanan pangan di negara-negara ini
dan meluncurkan Revolusi Hijau.

USIA DNA

Inovasi pertanian berubah ketika para ilmuwan mulai lebih memahami gen dan DNA.
Dengan menggunakan pengetahuan ini, mereka mampu membuat perubahan yang
tepat pada kode genetik tumbuhan dan hewan, untuk mengembangkan varietas yang
lebih kuat dan lebih sehat. Penemuan ini membuka jalan bagi inovasi pertanian saat ini.
Dengan terus mengembangkan pemahaman yang lebih baik tentang alam, para
ilmuwan dapat menemukan solusi yang lebih berkelanjutan untuk masalah masa
depan.

1953

Para ilmuwan menemukan struktur heliks ganda DNA

Berdasarkan penelitian Rosalind Franklin, Francis Crick dan James Watson

menemukan struktur heliks ganda DNA. Penemuan mereka menunjukkan bagaimana
DNA bereplikasi dan bagaimana informasi turun-temurun dikodekan di dalamnya. Ini
juga membuka jalan bagi penemuan yang sedang berlangsung di bidang biologi
molekuler.

1953-1999

Kemajuan dalam pemahaman genetik tumbuhan dan hewan

Para peneliti di seluruh dunia lebih jauh mengeksplorasi kode genetik tumbuhan dan
hewan, membuat inovasi di masa depan menjadi mungkin.

2000

Genom tanaman pertama diurutkan

Para ilmuwan mengurutkan urutan genom pertama dari tanaman berbunga, Arabidopsis
thaliana, yang mengandung lebih dari 25.000 gen, membantu memperjelas fungsi
spesifik yang dimainkan berbagai gen. Dengan lebih memahami genom, ilmuwan
tanaman dapat lebih efisien mengembangkan varietas baru.

2003

Sejuta hektar tanaman rekayasa genetika ditanam

Para ilmuwan mengembangkan tanaman ini dengan membuat perubahan kecil pada
kode genetik mereka untuk membuatnya tahan terhadap penyakit, hama, dan banyak
lagi.

2012

CRISPR ditemukan, mengubah lanskap pengeditan gen

Para ilmuwan menerbitkan makalah penting yang menjelaskan CRISPR, enzim yang
dapat mengedit DNA organisme, untuk menghidupkan dan mematikan gen tertentu.
Penemuan ini membuka pintu bagi inovasi menarik dalam pemuliaan tanaman dan
hewan.
KEMAJUAN TERUS BERLANJUT DALAM MAKANAN DAN PERTANIAN

Pengeditan gen adalah kemajuan terbaru dalam mengembangkan metode pemuliaan

tanaman dan hewan, menjadikan prosesnya lebih efisien dan tepat daripada
sebelumnya. Dalam banyak kasus, perubahan yang dibuat melalui penyuntingan gen
dapat terjadi secara alami melalui proses evolusi tetapi sekarang dimungkinkan dalam
beberapa tahun, bukan beberapa dekade.

Sejak 9000 SM, manusia telah bekerja dengan tumbuhan dan hewan untuk
menumbuhkan yang terbaik dari alam. Jelajahi bagaimana metode pemuliaan canggih
telah memungkinkan para ilmuwan saat ini untuk mengatasi beberapa tantangan
masyarakat yang paling mendesak.
Berdasarkan kegiatan pertanian, evolusi manusia dapat dibagi ke dalam 3 masa:

Zaman pra-pertanian (pre-agricultural times)

Zaman pra-pertanian didasarkan pada pengumpulan, perburuan, dan penangkapan

ikan. Periode ini sesuai dengan makanan liar. Ini dimulai sekitar 3 juta tahun BP dan
berlangsung dari manusia pertama di era Neolitik hingga awal pertanian.

Pencarian makanan memainkan peran utama dalam evolusi bio-budaya manusia.

1. manusia menemukan, mengadaptasi, dan membangun kompleks makanan

Manusia sebagai pemangsa
(berburu, meramu, memancing)
>>>Lucy, ditemukan di Ethiopia timur, hidup lebih dari 3 juta tahun yang lalu. Dia
milik pra-kemanusiaan. Manusia Eropa pertama datang kemudian, seperti yang
terjadi pada tetangga kita yang terkenal, pria dari Tautavel (homo erectus)
sekitar 400.000 tahun yang lalu (Penemuan arkeologi yang ditemukan di sebuah
gua di pegunungan timur Prancis pegunungan Pyrénées, pria dari Tautavel ini
dicirikan oleh tengkorak yang memiliki kemiripan dengan salah satu kera besar
(dahi yang turun, lengkungan alis yang menonjol,...).L'homo erectus (dari 2 juta
tahun hingga 100.000 tahun BP) adalah manusia pertama yang memelihara dan
menggunakan api: ini adalah penaklukan besar dalam hal nutrisi manusia.)

Nenek moyang langsung kita, serupa dalam semua hal dengan kita, Homo
sapiens sapiens, hidup 40.000 tahun yang lalu. Semua manusia ini hidup dari
tumbuhan pangan liar yang diambil dari lingkungan alamnya. Mereka berburu,
mengumpulkan tanaman pangan, memancing, dan membuat alat dan instrumen
yang disesuaikan dengan kegiatan tersebut, yaitu alat perolehan (Terminologi
ini berlaku untuk alat dari periode pra-pertanian yang digunakan dalam
pengumpulan «makanan liar». Alat-alat tersebut antara lain tongkat gali, galah
untuk memetik buah dari pohon, garu yang digunakan untuk mengumpulkan
tanaman, harpun, kail, lembing, perangkap, dan alat untuk membunuh binatang
saat berburu (lih : Leroi-Gourhan, 1973, ed. A.Michel) Mereka mencari spesies
tanaman pangan dan mendirikan kompleks makanan pertama (Untuk memberi
 makan dirinya sendiri manusia harus memakan produk makanan yang
mengandung zat gizi (feeding elements). Zat gizi tersebut adalah gula (karbon
hidrat), protein (komponen nitrogen), dan lipid (lemak), serta zat gizi mikro
(mineral, vitamin), dan serat. Kebutuhan nutrisi manusia diukur oleh ahli gizi. Jadi
di Eropa, rata-rata diet yang direkomendasikan terdiri dari 2.500 kalori dan
mengandung 55% gula, 15% protein, dan 30% lipid. Kombinasi spesies yang
dikumpulkan, diburu, dipancing, atau dibudidayakan dan dibesarkan oleh
peternak hewan, untuk menyediakan makanan yang bergizi dan seimbang bagi
manusia, disebut «kompleks makanan».
Sangat awal, manusia menggabungkan spesies bergizi untuk mencapai hasil
ini.)
>>> Pencarian makanan memainkan peran utama dalam evolusi bio-budaya
manusia.
>>>Perburuan besar berkontribusi untuk membentuk organisasi sosial umat
manusia; memasak menyatukan orang-orang di sekitar api dan dengan demikian
konsumsi makanan menjadi fitur komunitas.
2. menjinakkan api,
Munculnya makanan yang dimasak
Produk makanan dapat dimakan dalam tiga bentuk: mentah, dimasak (Makanan
pertama yang dimasak mungkin adalah biji-bijian panggang (sereal, chestnut,...)
atau akar dan umbi-umbian yang dimasak di bawah abu, dll. Kemudian datang
sup, bubur, panekuk kental, dan roti.
Sup disiapkan dengan memasak sayuran, dan terkadang potongan daging atau
ikan, dalam air mendidih. Makanan seperti itu yang kehilangan unsur-unsurnya
yang larut dalam air, dimakan dengan air itu sendiri (kaldu).
1. Bubur adalah sup kental yang sebagian besar terbuat dari sereal dan
tanaman polong-polongan, yang sudah lama menjadi makanan pokok
manusia. Penggunaannya masih disukai di kalangan petani tertentu pada
abad XIX dan bahkan kemudian. "Bubur adalah ibu kita untuk semua", kata
pepatah Rusia kuno.

2. Pancake tebal adalah bubur yang dimasak di atas batu panas dari perapian
atau di bawah abu panas.

3. Roti terbuat dari sereal yang mengandung gluten yang, setelah ditambahkan
ragi, memulai proses fermentasi yang membebaskan gelembung Karbon
dioksida (C02). Gelembung ini membuat adonan mengembang. Gandum dan
4. gandum hitam digunakan untuk membuat roti. Tetapi barley, oat, maïze
(jagung) dan nasi, yang digunakan untuk membuat «bubur» tidak dapat
digunakan untuk membuat roti yang mengembang.
 Pada zaman pra-Romawi (Antiquity), kata roti dan bubur kental (galette)
sering disalahgunakan. Di Mesir kuno orang mengenal roti, tetapi khususnya
di Yunani kuno pembuatan roti berkembang. Di Roma kuno, para pembuat
roti berasal dari Yunani. Belakangan, penggunaan roti berkembang di Prancis
pada Abad Pertengahan.) atau difermentasi (misalnya, sauer kraut).
Sementara makanan mentah adalah alami, makanan yang dimasak disebut
sebagai budaya (lih: Levi-Strauss). Tapi ada beberapa cara memasak.

 Sebuah langkah maju yang sangat penting dibuat ketika manusia "tidak lagi
puas dengan makanan yang dipanggang atau dipanggang, dimasak dalam
panas api yang kering, jadi dia menciptakan masakan yang disiapkan dengan
panas lembab. Memasak lembab ini memungkinkan lebih banyak variasi
hidangan dan rasa juga. sebagai kemungkinan yang lebih besar untuk
mencampur makanan dalam makanan yang sama." (lih: J. Barrau).
 Sup, sereal panggang, bubur, dan pancake (bubur kental yang dimasak)
adalah bentuk pertama dari makanan nabati. Mereka masih digunakan
sampai sekarang, agak berbeda dalam konten dan persiapan.
 Masakan (Menurut Lévi-Strauss, makanan mentah adalah makanan «alami»
sedangkan makanan yang dimasak adalah makanan «budaya». Memasak,
terutama dalam panas lembab, juga berarti mencampur, menambahkan
bumbu, menambah rasa dan bau; memungkinkan terciptanya warna, bau dan
rasa, yang tidak ada di alam. Memasak dengan baik adalah tindakan budaya
yang mendasar.) jauh lebih tua dari pertanian: laki-laki memasak makanan
liar mereka sebelum memasak produk makanan pertanian. Pada zaman
Neolitik (Di kawasan Eropa-Mediterania, pra-domestikasi spesies dimulai di
Timur Tengah. Kemudian, perubahan yang terjadi di zona geografis ini
melahirkan peradaban baru yang disebut «peradaban Neolitik». Hal ini
ditandai dengan penggunaan batu yang dipoles, domestikasi spesies
makanan, pengembangan ekonomi domestik, penggantian alat produksi
untuk alat akuisisi, peningkatan penggunaan gerabah, adopsi gaya hidup
menetap, pembangunan rumah dan desa-desa agraris, dan kemudian
pencapaian negara-kota dan kerajaan. The «Neolithization» Eropa sesuai
dengan pengenalan dan perkembangan peradaban Neolitik di daerah ini.)
revolusi kuliner mendahului revolusi pertanian.
3. dia menemukan pot tanah tahan api untuk memasak makanan..
Panci dan wadah
Tembikar, semur pottage (sup kental), pot-au-feu (sup Perancis dengan daging
dan sayuran direbus dengan hiasan)
 Manusia sebagai pemburu/pengumpul membutuhkan wadah (Manusia
pertama kali menggunakan semua wadah alami yang dapat disediakan alam,
 untuk memasak dan untuk pengawetan makanan. Seekor binatang dapat
dimasak di kulitnya sendiri, moluska di kulitnya, dan campuran makanan yang
berbeda di kulit kura-kura. Namun ternyata gerabah merupakan wadah yang
ideal untuk memudahkan dan mengembangkan teknik memasak.) untuk
mengumpulkan, mengangkut, mengawetkan, memasak dan makan... Wadah
pertama dulunya adalah kerang laut, kulit kura-kura, kulit pohon...
 Panci tanah (terbuat dari tanah liat yang dipanggang), wadah tahan air yang
dapat diletakkan di atas perapian (perapian) adalah penemuan besar. Artefak
tembikar memiliki nilai ilmiah yang tinggi karena dapat mengidentifikasi dan
mengkarakterisasi budaya arkeologi.
 Dengan perkembangan pertanian tembikar menjadi sangat penting. Namun,
para petani pertama masih menggunakan wadah batu (lih.: J. Guilaine).