Bahan Bakar, Panas dan Energi

Engineering for hotel

Bahan Bakar
• Pengertian bahan bakar adalah materi apapun yang bisa diubah menjadi
energi. Biasanya bahan bakar mengandung energi panas yang dapat dilepaskan dan
dimanipulasi. Kebanyakan bahan bakar digunakan manusia melalui proses
pembakaran (reaksi redoks) dimana bahan bakar tersebut akan melepaskan panas
setelah direaksikan dengan oksigen di udara. Proses lain untuk melepaskan energi
dari bahan bakar adalah melalui reaksi eksotermal dan reaksi nuklir (seperti Fisi
nuklir atau Fusi nuklir). Hidrokarbon (termasuk di dalamnya bensin dan solar)
sejauh ini merupakan jenis bahan bakar yang paling sering digunakan manusia.
Bahan bakar lainnya yang bisa dipakai adalah logam radioaktif.
Ada dua tipe bahan bakar menurut
keberadaannya:
• Bahan bakar primer. Terdapat melimpah di alam dan
digunakan dala bentuk natural atau dalam bentuk aslinya
seperti batubara, kayu.
• Bahan bakar sekunder: Membutuhkan beberapa proses
seperti pengilangan, pencampuran, seperti, bensin, minyak
tanah, solar, dsb.
 Menurut fisiknya bahan bakar dapat diklasifikasikan
menjadi 3 bentuk, yaitu:
• 1. Bahan bakar padat • 2. Bahan bakar cair • d. Shale oil
• a. Batubara • a. Minyak bumi (Petroleum) Minyak yang didapatkan dari
proses distilasi batu-batuan.
• b. Kokas Bensin (Gasoline),Solar (Diesel
Oil),Minyak Tanah • 3. Bahan bakar gas
• c. Kayu (Kerosene),Minyak
Residu(Residual Oil) • a. Natural Gas
• d. Arang
• b. Peragian (Fermentation) • b. Petroleum Gas
• e. Ampas tebu
Ethanol (Ethylalcohol),Methanol • c. Blast Furnace Gas
(Methylalcohol)
• d. Coke Oven Gas
• c. Minyak sintetis.
• e. Blue Water Gas
Minyak yang didapatkan dari
proses hidrogenisasi batu bara. • f. Coal Gas
• g. Bio Gas
Bahan bakar yang ideal harus memenuhi beberapa
kriteria seperti;
• Mempunyai nilai panasi yang tinggi • Pembakaran harus bisa dikendalikan
• Mempunyai suhu pengapian moderat • Tidak ada pembakaran spontan
• Mengandung sedikit asap • Penyimpanan dengan beaya rendah
• Mengandung materi tidak terbakar yang • Harus terbakar di udara secara efisien
rendah
• Kecepatan pengapiannya moderat
• Produk pembakarannya tidak berbahaya
• Beaya rendah
• Transportnya mudah
Bahan bakar GAS
• Selain bahan bakar cair, bahan bakar gaslah
yang paling banyak dipakai di dalam
operasional sebuah hotel, biasanya dipakai di
bagian dapur. Bahan bakar gas merupakan
bahan bakar yang sangat memuaskan sebab
hanya memerlukan sedikit handling dan sistim
burner nya sangat sederhana dan hampir
bebas perawatan.
CONTOH PENGGUNAAN GAS DI HOTEL
 Beberapa Jenis Gas Yang Umum
• CNG
• Gas alam terkompresi (Compressed natural gas, CNG) adalah alternatif bahan bakar selain
bensin atau solar. CNG (Commpressed Natural Gas) atau Gas Alam Padat merupakan gas bumi yang
telah dimurnikan dan dimampatkan pada tekanan 250 bar sehingga aman, bersih dan murah untuk
dipakai sebagai bahan bakar yang bisa menggantikan Premium, Solar , Diesel Fuel , LPG, atau
Minyak Bakar .
• LPG
• LPG (Liquified Petroleum Gas) adalah campuran dari berbagai unsur hidrokarbon yang berasal
dari gas alam. Dengan menambah tekanan dan menurunkan suhunya, gas berubah menjadi cair.
Biasanya gas inilah yang dipakai sebagai bahan bakar utama di dalam dapur hotel,yang dipakai
untuk kegiatan memasak.
• LNG
• LNG atau liquefied natural gas merupakan gas yang didominasi oleh metana dan etana yang
didinginkan hingga menjadi cair pada suhu antara -150 C sampai -200 C. Pengembangan dan
pemanfaatan LNG memerlukan infrastruktur yang lebih kompleks. Dari sisi hulu, pengembangan
LNG tidak hanya memerlukan fasilitas produksi biasa, tetapi memerlukan kilang yang mampu
mencairkan gas tersebut sampai suhu minus 150-200 C. Fasilitas pendingin dan tanki kriogenik ini
membutuhkan investasi yang sangat besar.
BAHAN BAKAR CAIR

• SOLAR
• BENSIN
PANAS
• Panas adalah energi yang dihasilkan dari satu benda ke yang lain
sebagai hasil dari perbedaan suhu. Jika dua benda pada temperatur
yang berbeda disatukan, arus panas akan mengalir dari benda yang
lebih tinggi panasnya ke benda yang lebih di
• Panas digunakan untuk menyiapkan makanan, membuat rumah
nyaman di musim dingin, menjalankan mesin, dan
melaksanakanproses industry.
• Karena semua dari banyak bentuk energi, termasuk panas, dapat
diubah menjadi usaha, jumlah energi diekspresikan dalam satuan
usaha, seperti joule, kilowatt-jam, atau kalori.
• Dua satuan panas yang sering digunakan adalah kalori dan British
thermal unit (BTU). 1 kalori (atau gram kalori) adalah jumlah energi
yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu gram air dari 14,5 °
hingga 15,5 ° C; BTU adalah jumlah energi yang diperlukan untuk
menaikkan suhu satu pon air dari 63 ° hingga 64 ° F. Satu BTU kira-
kira 252 kalori
• Karena panas adalah energi, maka dapat dipastikan panas bisa
berpindah dari satu benda ke
• benda yang lain. Ada tiga cara perpindahan panas, yang dapat
digambarkan sebagai
• (1) konduksi
• (2) konveksi
• (3) radiasi
SUMBER PANAS
• Sumber panas yang paling mudah dipakai dalam kebutuhan manusia sehari-hari
adalah sinar matahari dan bahan bakar alami, seperti kayu, batu bara, dan minyak
bumi. Geothermal (energy panas bumi) menghasilkan panas yang dapat digunakan
di perairan pemandian air panas. Makanan dipakai oleh tubuh manusia dengan
panas dan energi untuk pertumbuhan dan bekerja. Selain itu, cara yang juga telah
ditemukan untuk mendapatkan panas dari pembangkit listrik tenaga air, proses
kimia, dan pemisahan atom.
Suhu/Temperatur
• Suhu atau temperatur adalah salah satu besaran pokok pada fisika yang
menyatakan panas dinginnya suatu objek. Satuan Internasional (SI) yang digunakan
untuk suhu adalah Kelvin (k). Simbol yang digunakan untuk melambangkan suhu
atau temperatur adalah T (Huruf Kapital). Alat Ukur yang digunakan untuk
mengukur suhu disebut dengan Termometer.
WANNA QUIZ????
• KLIK KAHOOT.IT