LAPORAN PELAKSANAAN

PELATIHAN CARA BUDIDAYA IKAN YANG BAIK

BAGI SISWA KELAS III TEKNOLOGI BUDIDAYA PERIKANAN
DI SUPM KUPANG TAHUN 2018

PANITIA CBIB 2018

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
SEKOLAH USAHA PERIKANAN MENENGAH KUPANG
2018
 KATA PENGANTAR

Laporan Panitia Ujian Kompetensi Keahlian (UKK) SUPM Negeri Kupang merupakan
pertanggung jawaban kinerja panitia dalam pelaksanaan kegiatan Pelatihan CBIB bagi Siwa/I Kelas
III Program Keahlian Teknologi Budidaya Perikanan Tahun 2018. Panitia berharap laporan ini
menjadi acuan kerja bagi panitia SUPM Negeri Kupang untuk mewujudkan kualitas lulusan tingkat
SUPM yang memiliki sertifikat kompetensi dalam bidang budidaya perikanan.
Kepada semua pihak khususnya Tim Pengajaran dan panitia ujian akhir yang telah bersama
membantu kelancaran pelaksanaan kegiatan pelatihan CBIB Tahun 2018, kami ucapkan terima kasih
dan semoga dokumen ini dapat dimanfaatkan secara optimal
Akhir kata kami berharap laporan ini dapat menjadi acuan kerja bagi pelaksanaan ujian baik
kepada Pimpinan, Siswa, maupun Guru.

Kupang, April 2018

Panitia
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...........................................................................................................................2
DAFTAR ISI.........................................................................................................................................3
I. PENDAHULUAN.........................................................................................................................4
A. Latar Belakang...........................................................................................................................4
B. Dasar Pelaksanaan.....................................................................................................................5
C. Tujuan........................................................................................................................................5
II. PELAKSANAAN..........................................................................................................................6
A. Persiapan...................................................................................................................................6
B. Pelaksanaan...............................................................................................................................7
III. PENDANAAN..........................................................................................................................8
A. Sumber Dana.............................................................................................................................8
B. Pengeluaran...............................................................................................................................8
IV. PENUTUP.................................................................................................................................9
 I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Target pencapaian produksi perikanan budidaya pada tahun 2014 yang dicanangkan
Menteri Kelautan dan Perikanan beberapa waktu lalu mengagetkan semua orang, khususnya
Ditjen Perikanan Budidaya-KKP. Betapa tidak, sebab sebelum ini, target-target yang dibuat
dan ditetapkan untuk berbagai hal yang ingin dicapai sangat normatif yang berkisar antara
10-15 %/tahun. Produksi perikanan budidaya secara nasional yang pada tahun 2009 (berbagai
jenis komoditi) sebesar 4.780.100 ton, ditargetkan menjadi 16.891.000 ton, atau naik 353 %
pada tahun 2014. Komoditi utama yang didorong untuk dapat diproduksi dalam jumlah besar
adalah rumput laut, cat fish (lele dan patin), nila, bandeng, udang, kerapu dan beberapa jenis
ikan lainnya, termasuk ikan mas, kakap dan gurame.

Berbagai cara dengan berbagai program pula terus dilakukan oleh Kementerian
Kelautan dan Perikanan melalui Ditjen Perikanan Budidaya. Diantaranya adalah program
Cara Budidaya Ikan yang Baik (CBIB).Sesungguhnya CBIB menganut atau mem-breakdown
metode budidaya yang dilakukan di berbagai negara maju khususnya negara eropa. Dokumen
CBIB yang disusun dan akan diterapkan di Indonesia mengacu pada euro GAP (Good
Aquaculture Practice). Dalam pedoman pelaksanaan usaha dengan CBIB mengharuskan
usaha budidaya dilakukan dengan cara-cara dan metoda, yang berujung pada menghasilkan
produk pangan yang aman. Aman dari bahan-bahan berbahaya (logan berat) dll, aman dari
kontaminasi lainnya (obat-obatan, pupuk dan pestisida).

Dengan visi Kementerian Kelautan dan Perikanan, “Indonesia menjadi Negara

penghasil produk perikanan terbesar di dunia”, maka itu juga sekaligus berkaitan dengan
pasar. Dimana jika Indonesia dapat mencapai visi tersebut, maka tentu sasaran pemasaran
adalah ke berbagai negara eropa, amerika maupun asia (negara maju). Jika Indonesia sebagai
penyedia produk (khususnya pangan) harus mengikuti standar mutu keamanan pangan yang
dibuat oleh berbagai negara (tujuan) tersebut melalui pemerintah maupun oleh organisasi
perlindungan konsumen di negara bersangkutan, yang bertujuan mengadakan perlindungan
terhadap masyarakatnya dari produk pangan yang tidak aman (berbahaya) untuk dikonsumsi.
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya terus melakukan berbagai terobosan melalui program
aksi dan kegiatan berkaitan dengan peningkatan kemampuan pembudidaya, peningkatan
mutu hasil produk dan jaminan keamanan pangan dan peningkatan kemampuan tenaga-
tenaga teknis untuk dapat mendukung visi besar KKP tersebut. Ikut didalamnya Dinas
Kelautan dan Perikanan Propinsi maupun Kabupaten Kota di seluruh Indonesia. Salah
satunya adalah telah dilakukan beberapa kali Pelatihan Cara Budidaya IkanYang Baik bagi
tenaga teknis propinsi maupun kabupaten. Fasilitator mempunyai tanggung jawab melakukan
pembinaan terhadap pembudidaya di wilayahnya. Dalam melakukan pembinaan,
pembudidaya dibimbing untuk melakukan kegiatan usaha budidaya dengan mengacu dan
mengikuti metoda CBIB secara bertahap.

Sertifikasi CBIB dapat dilakukan kepada unit usaha pembesaran perorangan maupun
kelompok. Dengan mendapatkan Sertifikasi CBIB, maka produk yang dihasilkan dari usaha
budidaya tersebut dapat dapat diberi rekomendasi untuk memasarkan produk sebagai bahan
baku ekspor ke berbagai negara sebagaimana disebutkan diawal.
”.

B. Dasar Pelaksanaan

1. Keputusan menteri kelautan dan perikanan Nomor : Kep.02/MEN/2007 tentang Cara

Budidaya Ikna yang Baik
2. Surat Keputusan Kepala Sekolah Nomor : 250/BRSDM-SUPM.KPG/DL.110/III/2018
tentang Penunjukan panitia dan pelatih/instruktur sertifikasi pembudidaya ikan bagi
siswa kelas III program teknologi budidaya perikanan SUPM Kupang tahun 2017/2018

C. Tujuan
Tujuan Pelaksanaan Kegiatan Pelatihan Sertifikasi Cara Budidaya Ikan Yang Baik bagi
Asisten Ahli Pembudidaya Ikan Program Keahlian Teknologi Budidaya Perikanan (TBP)
adalah :
1. Memperluas wawasan berpikir dan pengetahuan siswa dalam bidang budidaya
perikanan
2. Mempersiapkan dan meningkatkan kesempatan kerja dan uji kompetensi siswa dalam
bidang Budidaya Perikanan
3. Meningkatkan pengetahuan dan pemahaman siswa tentang penerapan CBIB dalam
kegiatan budidaya dan konsep keamanan pangan untuk pasar yang berkelanjutan bagi
produk budidaya perikanan.
 II. PELAKSANAAN

A. Persiapan

1. Kepanitiaan
Penyelenggaraan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018, berdasar pada Surat
Keputusan Kepala Sekolah Usaha Perikanan Menengah 250/BRSDM-
SUPM.KPG/DL.110/III/2018 tanggal 19 Maret 2018, tentang Penunjukan panitia dan
pelatih/instruktur sertifikasi pembudidaya ikan bagi siswa kelas III Program Teknologi
Budidaya Perikanan, SUPM Kupang Tahun Pelajaran 2017/2018

2. Materi Pelatihan

Pelatihan dilakukan dengan cara ceramah, Diskusi, Simulasi dan Presentasi Kelompok
serta Kunjungan ke Unit-unit Budidaya:

Materi meliputi :
1. Kebijakan Pembangunan Perikanan Budidaya
2. Kebijakan Pengendalian Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan
(SJMKHP)
3. Sistem manajemen keamanan pangan
4. Dokumen system mutu unit pembudidaya ikan
5. Kriteria dan Standar CBIB
6. Mekanisme Sertifikasi CBIB dan Persiapan Praktek Lapangan
7. Praktek Lapangan Kesesuaian Kriteria CBIB
8. Diskusi dan Presentasi Hasil Praktek Lapangan
9. Post Test

3. Peserta Pelatihan

Peserta Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018 adalah siswa kelas III Program
Keahlian Teknologi Budidaya Perikanan tahun ppelajaran 2017/2018. Sebanyak 20 orang
(daftar terlampir)
B. Pelaksanaan

1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Pelaksanaan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018 berlangsung selama 3
hari yang dimulai dari tanggal 23 – 25 April 2018. Pelatihan dilaksanakan di Ruang Kelas A
Sekolah Usaha perikanan Menengah (SUPM) Kupang. Sebagai ruang klasikal. Kunjungan
lapangan dilaksanakan di PT Timor Otsuki Mutiara, Desa Bolok Kec. Kupang barat dan
Kolam/Taman Pancing Pelangi. Kelurahan Bakunase Kec. Alak Kota Kupang

2. Jadwal Pelaksanaan
Jadwal Pelaksanaan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018 dapat
dilihat pada tabel berikut:
Hari/ Tanggal Waktu Materi/Kegiatan
Senin 09.00 Pembukaan
23 April 2018
09.30 Pre test

10.00 Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan

12.00 Ishoma

Simulasi Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil

13.00
Perikanan

15.00 Standar Nasional Indonesia dan Peningkatan Daya Saing

17.00 Rehat

Selasa 08.00 Keamanan Pangan, Pemahaman Standar Internasional

24 April 2018
10.00 Standar Keamanan Pangan CBIB

12.00 Ishoma

13.00 Biosecurity

14.00 Pencatatan & Pengendalian Mutu CBIB

15.00 Traceability

16.00 Praktek Dokumen Sistem Mutu

17.00 Persiapan Praktek Lapangan

17.00 Rehat

Rabu 07.00 Praktek Lapangan

08.00 Diskusi Kelompok

25 April 2018

10.00 Presentasi Laporan Hasil Penilaian Lapang CBIB

12.00 Rehat

13.00 Review

14.00 Post Test

15.00 Penutupan
 III. PENDANAAN

A. Sumber Dana
Sumber pembiayaan pelaksanaan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018 ,
berasal dari DIPA SUPM Negeri Kupang Tahun anggaran 2018, dengan nomor akun
032.12.05.2326.001.001.051.G.521.219 – Sertifikasi Pembudidaya Ikan. Rincian Sumber Dana dapat
dilihat pada Tabel di bawah ini.

Tabel Sumber Dana pelaksanaan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018

No. Sumber Dana Jumlah Satuan (Rp) Total (Rp)

DIPA SUPM Kupang No. Akun

1. 20 Orang 1.400.000 28.000.000,-
032.12.05.2376.001.001.051.G.521.219

Total 28.000.000,-

B. Pengeluaran
Dana pelaksanaan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018 digunakan untuk
membiayai perjalanan dan akomodasi instruktur, ATK, Konsumsi

Rincian pengeluaran pada kegiatan Uji Kompetensi Keahlian dapa dilihat pada Tabel 6 berikut.

N BIAYA JUMLAH
URAIAN JUMLAH SATUAN
O SATUAN BIAYA
1 Biaya Perjalanan Instruktur (Tiket) 2 OK 4.950.000 9.900.000
2 Penginapan Instruktur 3 OH 400.000 1.200.000
3 Honor Instruktur 20 JP 200.000 4.000.000
4 Uang Harian Instruktur 8 OK 400.000 3.200.000
5 Biaya Taksi Instruktur (JKT) 2 OK 500.000 1.000.000
7 Foto Peserta 20 Paket 20.000 400.000
8 Cetak Spanduk 1 Unit 300.000 300.000
9 Cetak sertifikat 20 buah 20.000 400.000
10 Transport Antar Surat 2 OK 150.000 300.000
11 Transport Kunjungan Lapangan 2 Unit 500.000 1.000.000
12 ATK Peserta 1 Paket 1.300.000 1.300.000
13 Konsumsi dan Jamuan Makan 1 Paket 5.000.000 5.000.000
Jumlah 28.000.000
 IV. PENUTUP

Demikian laporan pelaksanaan Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018 ini dibuat
sebagai pertanggung jawaban Panitia Pelaksana terhadap kegiatan dimaksud. Panitia menyadari
sepenuhnya bahwa apa yang telah dilakukan dan yang dihasilkan dari kegiatan ini masih perlu
ditingkatkan lagi di waktu mendatang demi untuk kemajuan dan peningkatan kualitas SDM peserta
didik. Akhirnya harapan kami, kiranya laporan ini dapat menjadi acuan dan memberikan manfaat bagi
yang memerlukannya.

Kupang, April 2018

Panitia Pelaksana
Pelatihan CBIB SUPM Negeri Kupang Tahun 2018

Ketua Sekertaris

Timin, SST I Gusti Ngurah Raditya Putra, S.St.Pi.

NIP. 19840826 201403 1 001 NIP. 19881015 201403 1 001

Mengetahui,
Kepala Sekolah

Marcus Samusamu , S.T. M.Si

NIP. 19700912 199703 1 001
 DOKUMENTASI

Pembukaan Pelatihan

Kunjungan Lapangan

Presentasi Hasil Kunjungan Lapangan

 DAFTAR PESERTA
PELATIHAN CBIB SUPM NEGERI KUPANG TAHUN 2018

No Nama Tempat, Tanggal Lahir

1 Ahmad Zamharir Azhara Putra Kefamenanu, 12 Januari 2001
2 Alberto Lelan Maubeli, 21 Oktober 1999
3 Aldi Kese Nait, 5 Maret 2000
4 Alfra Yudasef Reo Rinin, 17 April 2000
5 Angelus Kumar Dugis RSU Ruteng, 23 Juli 2000
6 Apmis Albertus Nitbani Noenoni, 9 April 2000
7 Boy Umbu M. T. Juaka Awang Malang, 12 Juli 2000
8 Dithya Kusuma Dewi Kupang, 12 Juni 2000
9 Febriana Yosina Faot Kupang, 28 Februari 2001
10 Felix Miranda Wanibesak, 2 Juli 2000
11 Jimsing Asub Tan Noenoni, 30 Januari 1999
12 Maria Inovia Jawa Lewar Kawalelo, 7 Maret 1999
13 Nofki Arianto Mau Toobaun, 9 November 2000
14 Novrianus Ukat Tuamese, 13 November 1999
15 Olifer Laiputa Nait, 12 Februari 2000
16 Rivaldo D' Albergati Foni Kaenbaun, 3 Maret 2000
17 Rivaldo Gabrial Madimu Kadja Nait, 9 September 2000
18 Ursula Kristari Odjan Larantuka, 25 Juni 2000
19 Kristoforus Pera Kiupukan, 12 Juli 1987
20 Michele Christiana Maria Soulisa Prailiu - Sumba Timur, 24 Oktober 1991

Kupang, April 2018

Ketua Panitia

Timin, SST
NIP 19840826 201403 1 001