Uts Antropologi Gizi

SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU

(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id
UJIAN TENGAH SEMESTER
Nama Mata Kuliah : Antropologi Gizi

Jumlah SKS / Waktu Ujian : 2 SKS / 40 Menit
Dosen Pengampu : Triagung Yuliana. S.Tr.Gz, M.Gz
Program Studi / Semester : S1 Gizi/2
Sifat Ujian : Buka / Tutup Buku
Bobot Soal : 25/Soal
SOAL PILIHAN GANDA

Pilihlah satu jawaban yang paling benar!
1. Adalah suatu studi ilmu yang mempelajari tentang manusia baik dari segi budaya
prilaku,keanekaragaman dsb atau suatu contoh ilmu pengatuhan sosial yang
mempelajari budaya makan atau konsumsi suatu etnis tertentu dalam memenuhi
gizinya, merupakan pengertian dari?.....
a. Sosiologi gizi
b. Antropologi gizi
c. Keseimbangan gizi
d. Gizi
2. Adalah sebuah hal yang mempengaruhi proses perubahan berbagai macam makanan
yang masuk ke dalam tubuh sehingga dapat mempertahankan kehidupan nya,
merupakan pengertian dari ?......
a. Asupan Gizi
b. Antropologi gizi
c. Keseimbangan gizi
d. Gizi
3. Terdapat berbagai faktor yang mempengaruhi gizi masyarakat,salah satunya faktor
eksternal. Apa sajakah faktor eksternal tersebut?...
a. usia dan kondisi fisik
b. usia dan infeksi
c. pendapatan,pendidikan,pekerjaan dan budaya
d. infeksi dan kondisi fisik
4. Antropologi berasal dari kata?...
a. anthropos dan logos
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
b. anthro
c. opologi
d. logos dan opologi
5. Antropologi mempunyai pandangan yang berasal dari?...
a. sosial
b. gaya hidup
c. budaya
d. agama
6. Pada dasarnya perhatian antropologi yang paling awal adalah?...
a. mengenal ciri-ciri dan sifat budaya
b. mengenal ciri-ciri dan sifat masyarakat
c. mengenal ciri- ciri dan sifat gaya hidup
d. mengenal ciri - ciri dan sifat sosial
7. antropolog sependapat bahwa antropologi muncul sebagai cabang keilmuan yang jelas
batasannya pada sekitar pertengahan abad....
a. 17
b. 18
c. 19
d. 20
8. Kata kebudayaan “buddhayah” berasal dari kata?...
a. sansekerta
b. yunani kuno
c. jawa
d. spanyol
9. 1. Bahasa
2. Sistem pengetahuan
3. Organisasi Sosial
4. Sistem Peralatan hidup dan teknologi
5. Sistem mata pencaharian hidup
6. Sistem religi
7. Kesenian.
Pernyataan diatas merupakan unsur-unsur dari?..
a. sosial
b. sosiologi
c. antropologi
d. budaya
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
10. Kebudayaan adalah seluruh sistim gagasan dan ras, tindakan serta karya yang
dihasilkan manusia dalam kehidupan bermasyarakat yang dijadikan miliknya dengan
belajar (Koentjaraningrat, 2004).
wujud dari budaya atau kebudayaan dapat berupa benda-benda fisik, sistim tingkah
laku dan tindakan yang terpola/sistim sosial, sistim gagasan atau adat-istiadat serta
kepribadian atau nilai-nilai budaya.
Berdasarkan atas batasan demikian maka dapat dikatakan bahwa makanan atau
kebiasaan makan merupakan suatu produk budaya yang berhubungan dengan...
a. kebiasaan makan
b.tingkah laku dan tindakan yang terpola
c. sosial
d. gaya hidup
11. Adanya bermacam jenis menu makanan dari setiap komunitas etnis masyarakat dalam
mengolah suatu jenis hidangan makanan karena perbedaan bahan dasar/adonan dalam
proses pembuatan. Merupakan pengaruh budaya terhadap....
a. pangan
b.gaya hidup
c. pola pikir
d. sosial
12. orang Timor pola makan lebih kepada jagung, orang Jawa pola makan lebih kepada
beras. Adanya perbedaan cita-rasa, aroma, warna dan bentuk fisik makanan.
Merupakan adanya perbedaan........ di setiap daerah
a. pola hidup
b. gaya hidup
c. pola pangan
d. pola pikir
13. bahan-bahan makanan tertentu oleh suatu budaya masyarakat dapat dianggap tabu
atau bersifat pantangan untuk dikonsumsi karena alasan sakral tertentu atau sistim
budaya yang terkait didalamnya, merupakan perbedaan?...
a. sistem makanan
b. pola pikir
c. gaya hidup
d. sistim budaya
14. Mencermati akan adanya budaya, kebiasaan dan sistim sosial masyarakat terhadap
makanan seperti pola makan, tabu atau pantangan, gaya hidup, gengsi dalam
mengkonsumsi jenis bahan makanan tertentu, ataupun prestise dari bahan makanan
tersebut yang sering terjadi di kalangan masyarakat apabila keadaan tersebut
berlangsung lama . mereka juga belum memahami secara baik tentang pentingnya?...
a. faktor budaya
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
b. faktor gizi
c. faktor ekonomi
d. faktor sosial
15. didefenisikan sebagai keadaan sakit atau penyakit yang disebabkan oleh kekurangan
relative atau mutlak dan kelebihan satu atau lebih zat-zat makanan esensial yang
berguna dalam tubuh manusia. Merupakan pengertian dari?....
a. gizi salah
b. gizi
c. kelebihan gizi
d. gizi tak seimbang
16. kondisi ini sebagai akibat dari konsumsi makanan yang tidak memadai jumlahnya
pada kurun waktu cukup lama. Merupakan pengertian dari?...
a. gizi salah
b. gizi lebih
c. gizi kurang
17. keadaan ini diakibatkan oleh konsumsi makanan yang berlebihan untuk jangka waktu
yang cukup lama, merupakan pengertian dari?..
a. gizi salah
b. gizi lebih
c. gizi kurang
18. keadaan ini disebabkan oleh kekurangan relative atau mutlak pada zat-zat makanan
tertentu. Merupakan pengertian dari?..
a. gizi salah
b. gizi lebih
c. kurang gizi spesifik
19. Kondisi yang merupakan akibat dari tidak seimbangnya jumlah antara zat-zat
makanan esensial, dengan atau tanpa kekurangan zat makanan tertentu. Merupakan
pengertian dari....
a. gizi salah
b. gizi lebih
20. kekurangan vitamin A yang dapat menyebabkan penyakit xeropthalmia dan
Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI) yang dapat menyebabkan penyakit
gondok. Merupakan contoh dari kondisi?...
a. gizi salah
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
b. gizi lebih
21. penyakit marasmus dan kwashiorkor merupakan penyakit apabila?...
a. gizi salah
b. gizi kurang
c. kurang lebih
22. gangguan keseimbangan tubuh,sering loyo dll. Merupakan contoh penyakit apabila?...
a. gizi salah
b. gizi kurang
c. kurang lebih
23. seluruh sistim gagasan dan ras, tindakan serta karya yang dihasilkan manusia dalam
kehidupan bermasyarakat yang dijadikan miliknya dengan belajar. Merupakan
pengertian...
a. kebudayaan
b. sosial
c. gaya hidup
d. pola pikir
24. sang ayah sebagai kepala keluarga akan diprioritaskan mengkonsumsi lebih banyak
dan pada bagian-bagian makanan yang mengandung nilai cita rasa tinggi. Sedangkan
anggota keluarga lainnya seperti sang ibu dan anak-anak mengkonsumsi pada bagian-
bagian hidangan makanan yang secara cita-rasa maupun fisiknya rendah. Pernyataan
berikut merupakan perbedaan budaya masyarakat bagian timur akan menimbulkan?...
a. pangan yang baik
b. gizi yang baik
c. distribusi pangan yang kurang baik
d. keseimbangan gizi
25. manusia hanya mengambil bahan pangan dari lingkungan hidupnya, tanpa berusaha
mengambilkan atau memperbaiki kekurangan bahan pangan pada lingkungan yang
telah diambil tersebut. Pernyataan berikut merupakan pengertian dari.......
a. fase produksi
b. fase ekstrasi
c. fase makanan
d. fase pola hidup
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
26. Tingkah laku seseorang termasuk dalam hal pemilihan makanan dapat dipengaruhi
oleh......... Mereka merasa nyaman dan puas apabila melakukan seperti apa yang ada
pada referensi/panutan.
a. budaya
b. cuaca
c. orang lain
d. agama
27. dimaksudkan agar seseorang dianggap termasuk dalam status sosial yang sama
tingginya (padahal sebenarnya status sosial orang tersebut masih lebih rendah).
Pernyataan berikut merupakan seseorang mendorong keinginan diri sendiri untuk
meniru...
a. budaya sesorang
b. gaya hidup orang lain
c. tingkah sosial
d. pola hidup orang lain
28. Kebutuhan untuk makan bukan hanya didorong untuk mengatasi rasa lapar, tetapi
juga untuk memenuhi kebutuhan.......
a. jasmani
b.rohani
c. gaya hidup
d. psikologis
29. mempunyai satu pola tersendiri dalam memperoleh, menggunakan dan menilai
makanan, merupakan ciri ciri dari .....
a. kebudayaan dari kelompok masing-masing
b. gaya hidup seseorang
c. daya pola pikir
d. kebiasaan
30. Ada jenis makanan untuk orang kaya dan orang miskin.
Ada untuk pesta, untuk wanita, anak-anak, untuk orang sakit atau orang lanjut usia.
Ada jenis makanan yang tidak diperbolehkan untuk orang-orang tertentu.
Dapat dilihat bahwa masyarakat ............ terhadap makanan.
a. membedakan atas dasar pertimbangan
b. pemilihan makanan
c. membagi makanan
d. membagi tahta
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
31. Setiap masyarakat mempunyai aturan-aturan, pembatasanpembatasan, rasa suka atau

tidak suka, dan kepercayaaan terhadap jenis makanan tertentu, sehingga membatasi
pilihannya terhadap jenis makanan bersangkutan. Atas pengaruh dari faktor-faktor
tersebut, suatu pola.......
a. gaya hidup
b. pola pikir
c. kebiasaan
d. kepercayaan
32. Menghidangkan makanan merupakan suatu symbol persaudaraan, kekeluargaan,
penerimaan dan kepercayaan. Jumlah dan aneka ragam makanan yang dihidangkan
pada suatu peristiwa tertentu merupakan status di dalam masyarakat. Dapat diartikan
bahwa......
a. makanan sebagai simbol budaya
b. makanan sebagai simbol hubungan sosial
c. makanan sebagai simbol kekeluargaan
d. makanan sebagai simbol status sosial
33. Sikapnya terhadap makanan dipengaruhi oleh pelajaran dan pengalaman yang
diperoleh sejak masa kanak-kanak tentang apa dan bagaimana makan. Dapat dilihat
bahwa makanan dapat mempunyai hubungan dengan.......
a. perasaan seseorang
b. kebiasaan seseorang
c. tingkah laku seseorang
d. daya pikir seseorang
34. Terdapat berbagai faktor yang mempengaruhi gizi masyarakat,salah satunya faktor
eksternal. Apa sajakah faktor eksternal tersebut?...
a. usia dan kondisi fisik
b. usia dan infeksi
c. pendapatan,pendidikan,pekerjaan dan budaya
d. infeksi dan kondisi fisik
35. kekurangan vitamin A yang dapat menyebabkan penyakit xeropthalmia dan
Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (GAKI) yang dapat menyebabkan penyakit
gondok. Merupakan contoh dari kondisi?...
a. gizi salah
b. gizi lebih
36. Antropologi berasal dari kata?...
a. anthropos dan logos
b. anthro
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
c. opologi
d. logos dan opologi
37. Kata kebudayaan “buddhayah” berasal dari kata?...
a. sansekerta
b. yunani kuno
c. jawa
d. spanyol
38. Pada dasarnya perhatian antropologi yang paling awal adalah?...
a. mengenal ciri-ciri dan sifat budaya
b. mengenal ciri-ciri dan sifat masyarakat
c. mengenal ciri- ciri dan sifat gaya hidup
d. mengenal ciri - ciri dan sifat sosial
39. Antropologi mempunyai pandangan yang berasal dari?...
a. sosial
b. gaya hidup
c. budaya
d. agama
40. manusia hanya mengambil bahan pangan dari lingkungan hidupnya, tanpa berusaha
mengambilkan atau memperbaiki kekurangan bahan pangan pada lingkungan yang
telah diambil tersebut. Pernyataan berikut merupakan pengertian dari.......
a. fase produksi
b. fase ekstrasi
c. fase makanan
d. fase pola hidup
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
KUNCI JAWABAN
1) B
2) D
3) C
4) A
5) C
6) A
7) C
8) A
9) D
10) B
11) A
12) C
13) D
14) B
15) A
16) C
17) B
18) C
19) D
20) C
21) B
22) D
23) A
24) C
25) B
26) C
27) A
28) D
29) A
30) A
31) C
32) B
33) B
34) C
35) C
36) A
37) A
38) A
SEKOLAH TINGGI ILMU
(STIKIM)
39) C
40) B

Uts Antropologi Gizi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Uts Antropologi Gizi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SEKOLAH TINGGI ILMU

KESEHATAN INDONESIA MAJU

UJIAN TENGAH SEMESTER

Nama Mata Kuliah : Antropologi Gizi

SOAL PILIHAN GANDA

31. Setiap masyarakat mempunyai aturan-aturan, pembatasanpembatasan, rasa suka atau

Anda mungkin juga menyukai