SEKOLAH TINGGI ILMU

KESEHATAN INDONESIA MAJU

(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

UJIAN AKHIR SEMESTER

Nama Mata Kuliah : Sosiologi Gizi

Jumlah SKS / Waktu Ujian : 2 SKS / 40 Menit
Dosen Pengampu : Lulu’ul Badriyah, SKM, MKM
Program Studi / Semester : S1 Gizi/ 2
Sifat Ujian : Buka / Tutup Buku
Bobot Soal : 25/Soal

SOAL PILIHAN GANDA

Pilihlah satu jawaban yang paling benar!
1. Sosiologi adalah suatu studi positif tentang hukuk-hukum dasar dari berbagai gejala
sosial yang dibedakan menjadi sosiologi statis dan sosiologi dinamis. Berikut
pengertian sosiologi menurut?...............
a. Auguste Comte
b. Oucek
c. Pitrin A Sorokin
d. Paul B Horton
2. Istilah sosiologi pertama kali digunakan oleh Auguste Comte pada tahun.....
a. 1837
b. 1838
c. 1839
d. 1840
3. Secara etimologis istilah sosiologi berasal dari kata .....
a. socius dan logo
b. socius dan logos
c. sosial dan logos
d. social dan logo
4. Faktor-faktor yang berkaitan dengan Sosiologi yaitu....
a. faktor budaya
b. faktor geografis dan ideologi
c. faktor cuaca
d. faktor kimiawi
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

5. tindakan–tindakan yang terlibat secara langsung dalam memperoleh, mengkonsumsi,

dan membuang suatu produk atau jasa, termasuk proses keputusan yang mendahului
dan mengikuti tindakan-tindakan tersebut. Merupakan pengertian dari?.....
a. perilaku konsumen
b. perilaku masyarakat
c. perilaku sesorang
d. perilaku sosiologi
6. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi perilaku pelanggan. Faktorfaktor tersebut
dibedakan menjadi 2 bagian yaitu?......
a. faktor lingkungan dan adat
b. faktor adat dan agama
c. faktor keluarga dan status sosial
d. faktor pribadi dan lingkungan
7. sebuah teknik operasional untuk mengukur gaya hidup. Merupakan pengertian
dari?....
a. psikografis
b. sosiografis
c. demografis
d. psikologi
8. dengan adanya pembagian strata dalam masyarakat berdasarkan ekonomi, yaitu
semakin tinggi pendapatan menyebabkan semakin beragam konsumsi jenis makanan
pokok
pernyataan berikut terdapat dalam hukum?..............
a. Hukum bonnet
b. Hukum Adat
c. Hukum bennet
d. Hukum sosial
9. Kondisi wilayah suatu daerah akan berpengaruh pada interaksi masyarakat di
dalamnya. Keadaan lingkungan alam sekitar masyarakat menentukan jenis mata
pencaharian dan jenis bahan makanan pokok yang dikonsumsi masyarakat setempat.
Termasuk kedalam faktor?.....
a. budaya
b.ideologi
c. geografis
d. lingkungan sekitar
10. Dalam menjawab pertanyaan mengenai mengapa seseorang membeli produk tertentu,
hal ini berhubungan dengan motivasi seorang konsumen. Motivasi konsumen
mewakili dorongan untuk memuaskan kebutuhan baik yang bersifat fisiologis maupun
psikologis melalui?.......
a. pembelian dan penggunaan produk
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

b. pembelian dan pembuangan produk

c. promosi produk
d. kebutuhan
11. apakah makanan organik itu, kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya,
manfaatnya bagi kesehatan, dan lain-lain. Kalimat berikut merupakan contoh dari?......
a. pengetahuan penjual
b. kecerdasan penjual
c. kelalaian konsumen
d. pengetahuan konsumen
12. didefinisikan sebagai divisi yang bersifat relatif permanen dan homogenus dalam
suatu kumpulan sosial dimana individual atau keluarga saling bertukar nilai, gaya
hidup, ketertarikan, kekayaan, status, pendidikan, posisi ekonomi, dan perilaku yang
sama dapat disebut dengan?......
a. perbedaan level
b. kelas sosial
c. kelas adat
d. kelas budaya
13. berhubungan dengan tindakan untuk mengkonsumsi pangan dan mempertimbangkan
dasar yang lebih terbuka dalam hubungannya dengan apa yang biasanya orang makan,
juga berkaitan dengan kemungkinan kondisi perubahan kebiasaan pola pangan yang
timbul dari dalam dan luarnya. Merupakan pengertian dari ?........
a. kebiasaan suku
b. kebiasaan perilaku
c. kebiasaan makan
d. kebiasaan lingkungan nya
14. berikut yang bukan faktor – faktor mempengaruhi kebiasaan makan adalah?...
a. faktor rumah dan keluarga
b. faktor masyarakat
c. faktor pribadi
d. faktor pendapatan
15. suatu teknologi yang menerapkan ilmu pengetahuan tentang bahan pangan khususnya
setelah panen (pasca panen) guna memperoleh manfaatnya seoptimal mungkin
sekaligus dapat meningkatkan nilai tambah dari pangan tersebut. Merupakan
pengertian dari........
a. teknologi pertanian
b. teknologi pangan
c. teknologi kemasan makanan
16. Dalam teknologi pangan, dipelajari sifat?.......
a. sifat fisis, mikrobiologis dan kimia
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

b. sifat kimia,fisika,biologi
c. sifat kimia, mikro, fisika
17. Rasa kepuasan hati karena merasa mendapatkan pujian dari lingkungan, seorang
kaum sosialita yang hidup dilingkungan yang mewah dan terkenal seperti artis/aktor
akan mempengaruhi pola makanan yang berhubungan dengan masalah gizi. Termasuk
kedalam aspek?..
a. aspek sosial
b. aspek budaya
c. aspek gensi sosial
d. aspek status sosial
18. seseorang mementingkan materi untuk bergaya atau modif dibandingkan untuk makan
makanan yang bergizi dan beragam. Dimana prilaku ini merupakam penyakit?..
a. aspek sosial
b. aspek budaya
c. aspek gaya hidup
d. aspek gensi sosial
19. seseorang yang memiliki ekonomi cukup untuk makan, lebih mementingan membeli
berpakaian yang bermotif mahal dibanding membeli makanan yang beragam
kandungan gizi yang harganya terjangkau, kasus ini menyebabkan orang tersebut......
a. kekurangan gizi
b. kecukupan gizi
c. kelebihan gizi
20. Asupan zat gizi anak sekolah masih sangat memprihatinkan. Padahal asupan gizi yang
baik setiap harinya dibutuhkan supaya memiliki kemampuan intelektual yang baik
sehingga menjadi generasi penerus bangsa yang unggul. Kurang gizi pada usia muda
dapat berpengaruh terhadap?....
a. kecatatan mental
b. perkembangan mental dan kemampuan berfikir
c. perilaku menyimpang
21. Pada umumnya banyak keluarga yang masih tidak peduli terhadap asupan kandungan
gizi yang dikonsumsi oleh anak-anaknya. Mereka lebih banyak peduli bahwa “yang
penting anak kenyang”, tanpa memperhatikan keseimbangan gizinya. Padahal akibat
dari asupan gizi yang kurang diantaranya..........
a. daya tahan tubuh menurun
b. anak tidak cepat tanggap
c. kelainan fisik
22. kasus-kasus di daerah endemik Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY),
akibatnya pertumbuhan penduduknya sangat terhambat seperti....
a. anak jadi sering pingsan
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

b. tidak dapat berbicara

c. cebol atau kerdil
23. Selain malnutrisi, ada ancaman penyakit lain yang disebabkan makanan atau jajanan
anak sekolah. Jajanan yang mengadung zat kimia dan bersifat karsinogenik, seperti
zat pengawet (formalin, borax), pewarna sintetik, penyedap (MSG) dapat
terakumulasi pada tubuh yang dalam jangka panjang menyebabkan.....
a. jantung
b. kanker dan tumor
c. asma
24. penyakit seperti anemia defisiensi zat besi, kekurangan vitamin A (KVA) disebabkan
akibat?...........
a. kekurangan gizi
b. kekurangan yodium
c. kekurangan vitamin
25. Biasakan menimbang berat badan minimal satu bulan sekali, lebih biak lagi tiap
minggu. Meski kelihatan sederhana, tetapi berat badan dapat menjadi suatu cara untuk
mengetahui.......
a. perubahan status
b. perubahan level
c. perubahan anak
d. perubahan status gizi
26. mencatat (food record), atau mengingat yang telah dimakan food recall. Adalah cara
sederhana untuk mengetahui...
a. evaluasi gizi seimbang
b. evaluasi diri
c. evaluasi berat badan
27. makan ketika lapar dan berhenti sebelum kenyang, makan dengan porsi kecil tapi
sering lebih baik dibanding sekali makan dengan porsi banyak. Artinya.......
a. porsi makan
b. makan secukupnya
c. tidak rakus
28. makan sekaligus dalam jumlah banyak akan mengakibatkan produksi radikal bebas
yang banyak. Padahal kita tahu, radikal bebas adalah salah satu penyebab
terjadinya....
a. kanker
b. jantung
c. kolesterol
29. sandang pangan dan papan merupakan kebutuhan?...
a. jasmaniah
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

b. rohaniah
c. pengisi perut
30. Ada tiga faktor utama yang mempengaruhi konsumsi makanan, yaitu..
a. karakteristik pribadi dan adat
b. karakteristik sosial
c. karakteristik individu, makanan dan lingkungan
31. untuk memahami perilaku-perilaku sosial dan perilaku-perilaku manusia. Peryataan
berikut merupakan fungsi?
a. sosiologi
b. ideologi
c. antropologi
d. geografi
32. Dari segi geografis, wilayah Indonesia merupakan wilayah yang subur dengan iklim
tropis yang mendukung berbagai jenis tumbuh-tumbuhan untuk hidup. Manakah
tanaman yang paling subur yang cocok ditanam di Indonesia?....
a. gingseng
b. coklat
c. kurma
d. padi
33. siapakah orang-orang yang selalu membuat kebijakan dan mampu mengawasi
produksi, perdagangan, pajak dan subsidi, yang dapat mendorong atau menghambat
konsumsi pangan?....
a. pemerintah
b. keluarga
c. masyarakat
d. mentri sosial
34. Keinginan untuk meniru tingkah sosial yang lebih tinggi dalam hal kebiasaan makan
semakin nampak. Hal ini dimaksudkan agar?.......
a. ikut-ikutan saja
b. agar status sosial sama tingginya
c. gengsi
d. terlihat keren
35. rasa,bau,suhu,penampilan,tekstur dan struktur merupakan ciri -ciri dari ......
a. makanan
b. ogranoleptik
c. visual makanan
d. first taste
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

36. Roti putih di Eropa memberi makna bahwa konsumen berstatus/ mempunyai
kedudukan ekonomi tinggi. Sedangkan roti yang berwarna sawo matang (brown
bread) dinilai cocok untuk golongan setara ekonomi kurang mampu.
Dapat dilihat kalimat diatas membuktikan juga bahwa makanan juga dapat
menentukan?...
a. status agama
b. statis perkawinan
c. status sosial
37. Berbagai upaya perbaikan gizi biasanya berorientasi pada tingkat pendapatan. Seiring
makin meningkatnya pendapatan, maka kecukupan akan makanan dapat terpenuhi.
Dengan demikian pendapatan merupakan?.......
a. faktor sekunder pemilihan makanan
b. tidak terlalu berpengaruh
c. upah hasil dari kerja keras
d. menentukan kualitas dan kuantitas bahan makanan
38. Pemantauan konsumsi gizi tingkat rumah tangga tahun 1995-1998 juga menyatakan
bahwa jumlah anggota rumah tangga yang semakin banyak, akan semakin
mengalami.....
a. bahan pangan habis
b. turun nya rata-rata asupan energi dan protein perhari
c. mengeluarkan uang banyak
39. ilmu pengetahuan tersebut didasarkan pada observasi terhadap kenyataan dan akal
sehat serta hasilnya tidak bersifat spekulatif. Pernyataan tersebut merupakan ciri – ciri
sosiologi, bersifat apakah ciri2 tersebut?......
a.empiris
b.teoritis
c.kumulatif
d.non etis
40. Perhatikan pernyataan berikut :
Padi: sebagai lambang pemberian dari Dewi Sri (semboyan: ibarat padi, makin berisi
makin merunduk) –
Sagu: sebagai seorang wanita bernama “Agustina” tak boleh dipanen oleh wanita,
tetapi oleh laki-laki
Di indonesia banyak masyarakat yang menempatkan makanan sebagai hal sakral,
berarti dapat diartikan juga makanan sebagai fungsi ?......
a. religi dan magis
b. adat istiadat
c. identitas daerah
d. kebiasaaan masyarakat
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

KUNCI JAWABAN

1) A
2) C
3) B
4) B
5) A
6) D
7) A
8) C
9) C
10) A
11) D
12) B
13) C
14) D
15) B
16) A
17) C
18) D
19) A
20) B
21) A
22) C
23) B
24) A
25) D
26) A
27) B
28) A
29) A
30) C
31) A
32) D
33) C
34) B
35) B
36) C
37) D
 SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATAN INDONESIA MAJU
(STIKIM)
Alamat: Gedung HZ, Jl. Harapan No.50, Lenteng Agung, Jakarta, 12610
Telp. (021) 78894043-46, Fax. (021) 78894045, website: www.stikim.ac.id, Email: stikim@stikim.ac.id

38) B
39) A
40) A