020 / UAS / Apter / I / 17

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1
WANAREJA
Jalan Srikaya Wanareja, Cilacap Kode Pos 53265 Telepon 0280 – 6260233
Faksimile : 0280 – 6260233 Surat Elektronik : smkonewan@yahoo.co.id

ULANGAN AKHIR SEMESTER GANJIL

TAHUN PELAJARAN 2017 / 2018
LEMBAR SOAL
Mapel / Kompetensi : Dasar-Dasar Pakan Ternak

Sekolah : SMK N 1 Wanareja Kelas : X APTER

Bidang Studi Keahlian : Agribisnis Produksi Ternak. Hari/Tanggal : Rabu / 29 Nop 2017
Program Studi Keahlian : Agribisnis Produksi Ternak Waktu : 07.30 – 09.00 WIB

PETUNJUK UMUM
a. Tulis Nama Peserta, Mata Pelajaran, Program Keahlian, Kelas dan Nomor Peserta UAS pada
lembar jawab (LJK) yang tersedia !
b. Jumlah soal sebanyak 40 butir terdiri dari 35 butir pilihan ganda dan 5 butir essay !
c. Bacalah soal dengan seksama sebelum Anda mengerjakan !
d. Hitamkan Jawaban yang Anda anggap paling benar dengan menggunakan pensil untuk pilihan
ganda pada LJK dan Ballpoint untuk Essay pada Lembar Jawab Essay !
e. Kerjakan soal-soal yang anda anggap mudah terlebih dahulu !
f. Jika ada soal yang belum jelas tanyakan kepada pengawas !
g. Tidak diperkenankan menggunakan kalkulator !
h. Jika salah hapus sebersih mungkin dengan karet penghapus yang lunak

PETUNJUK KHUSUS

I. SOAL PILIHAN GANDA

Untuk soal nomor 1 s.d 30, pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat dengan cara
menghitamkan pada huruf “ A, B, C, D, atau E ” pada lembar jawab (LJK) yang disediakan

1. Jumlah total bahan pakan yang diberikan pada ternak selama 24 jam disebut....
A. pakan D. forage
B. Ransum E. konsentrat
C. Food

2. Semua bahan pakan yang dapat dimakan, dicerna dan diserap oleh tubuh uggas baik
sebagian maupun seluruhnya dengan tidak menimbulkan keracunan bagi ternak yang
bersangkutan disebut ....
A. Bahan pakan D. Ransum
B. Formulasi pakan E. pellet
C. Pakan

3. Pengertian FCR adalah

A. Perbandingan jumlah pakan dengan air minum
B. Perbandingan jumlah pakan dengan daging
C. Perbandingan jumlah pakan yang diberikan terhadap ternak
D. Jumlah pakan yang dihabiskan untuk menghasilkan satu kilogram daging
E. Perbandingan jumlah ternak

4. Bagian dari susu setelah diambil lemaknya, sehingga kandungan lemaknya hanya berkisar 0,1
- 0,2 % disebut....
A. Butter Milk D. Lysine
B. Susu skim E. Panting
C. Whey

1 dari 4
 020 / UAS / Apter / I / 17
5. Pada pemilihan bahan pakan untuk ternak kandungan nutrisi yang harus diperhatikan dalam
penyusunan ransum adalah....
A. ME, Protein, Lemak, SK, lisin, Metionin, M+C Ca dan P
B. ME,karbohidrat, Protein, Lemak, SK, lisin, Metionin dan mineral
C. ME, Protein, Lemak, SK, lisin, Metionin K dan mineral
D. ME, Protein, Lemak, SK, lisin, Metionin Ca dan P
E. ME, Protein, Lemak, SK, lisin, Metionin dan mineral
6. Sebutkan salah satu limbah dari bahan pakan asal butiran ....
A. Tepung kepala udang D. Lysine
B. Polard E. Whey
C. Ampas tebu
7. Zat - zat tertentu yang biasanya ditambahkan pada ransum dalam jumlah sangat kecil untuk
memenuhi kebutuhan khusus disebut ....
A. Roughage D. Energi
B. Pasture E. Additif
C. Mineral
8. Fungsi protein pada ternak selain untuk pertumbuhan dan memperbaiki kerusakan sel juga
berfungsi sebagai....
A. Transport vitamin AD
B. Pengatur ion tubuh
C. Pengatur permeabitas sel
D. Bahan penyusun enzim, hormon dan antibodi
E. Menjaga kepekaan saraf
9. Yang merupakan bahan pakan sumber mineral....
A. CPO D. Tepung kerang
B. Ampas kelapa E. Tepung ikan
C. Tepung bulu
10. Bahan pakan sumber energi yang penggunaanya terbesar dalam industri pakan unggas
adalah....
A. Sorgum D. Tepung daging dan tulang
B. Kedelai E. Dedak padi
C. Jagung
11. Dalam nutrisi ransum dibutuhkan unsur mineral makro dan mikro, berikut ini yang termasuk
mineral mikro adalah....
A. Glukosa, D. Selenium
B. Galaktosa E. Biotin
C. Calsium
12. Kebutuhan vitamin untuk ternak dibedakan antara kebutuhan untuk proses fisiologis atau
untuk penyusunan ransum, sebutkan salah satu vitamin yang larut dalam lemak ....
A. Thiamin D. Retinol
B. Niacin E. Pyrodoxin
C. Cholin
13. Jika tempat usaha peternakan anda berada di pesisir pantai maka pakan yang murah dan bisa
dimanfaatkan untuk pakan ternak adalah....
A. Udang D. Kerang
B. Ikan afkir E. kelapa
C. Rumput laut
14. Bentuk pakan berikut ini yang dihasilkan dari pellet yang dihancurkan atau dipecah menjadi
partikel yang lebih kecil adalah....
A. Kible D. Grain
B. Crumble E. Meal
C. Mash
15. Bentuk bahan pakan yang biasanya diberikan pada ayam peterlur (layer) adalah
A. kible D. seeds
B. crumble E. pellet
C. mash
16. Rumput yang dikeringkan untuk digunakan pada musim kemarau atau pada saat hijouan
segar tidak tersedia adalah ....
A. Silase D. Legum
B. Jerami E. HMT
C. Hay
17. Cairan gelap, kental, dan merupakan limbah pengolahan tebu....
A. Baggase D. CPO
B. Mollases E. whey
C. Blotong

2 dari 4
 020 / UAS / Apter / I / 17
18. Fungsi air dalam proses metabolisme ternak sangat penting karena sebagian besar
melibatkan air dalam aktifitasnya, berikut ini yang bukan merupakan fungsi air adalah....
A. Pengatur suhu tubuh ternak
B. Mengeluarkan sisa metabolisme
C. Untuk pertumbuhan ternak
D. Transportasi nutrisi ke seluruh tubuh
E. Membantu proses pencernaan dan metabolisme tubuh

19. Fungsi lemak dibawah ini yang tepat Adalah....

A. Pengatur keseimbangan asam basa dalam tubuh
B. Pengatur transport zat makanan
C. Pengatur permeabitas sel
D. Sebagai sumber energi
E. Menjaga kepekaan saraf
20. Nama bahan pakan berikut ini merupakan sisa dari pembuatan keju....
A. Butter milk D. Whey
B. Soybean meal E. cheese
C. Baggase
21. Saat penyusunan ransum jika membutuhkan kandungan energi tinggi sedangkan kandungan
protien sudah mencukupi maka bahan yang dapat digunakan adalah....
A. Jagung D. Minyak sawit
B. MBM (meat bone meal) E. Tepung ikan
C. Soybean meal
22. Pada kacang tanah ada zat anti nutrisi yang jika diberikan berlebihan akan menyebabkan
pembengkakan pada kelenjar tyroid, masalah zat anti nutrisi ini sebenarnya dapat diatasi
dengan perlakuan panas dan pemberian iodium. Berikut ini nama zat anti nutrisi pada kacang
tanah....
A. Tannin D. Asam sianida
B. Goitrogens E. lanamarine
C. Saponin
23. Usaha penentuan atau pemilihan bahan pakan baru yang akan digunakan harus
mempertimbangkan faktor keamanan terhadap ternak dan diperlukan perlakuan khusus untuk
mengurangi efek negatif dari kandungan antinutrisinya, berikut ini zat antinutrisi dalam daun
pepaya adalah....
A. Tannin D. Hidrogen peroksida
B. Papain E. Asam linolea
C. Asam oksalat
24. HMT untuk penggembalaan dengan ciri-ciri tahan injakan, tumbuh pendek, cepat menjalar,
perakaran kuat dan dalam serta tahan kekeringan, berikut ini adalah contoh hijauan yang
mempunyai karakteristik tersebut....
A. Penissetum purpureum D. Braciaria brizantha
B. Penissetum Purpuroides E. Panicum maximum
C. Setaria Sphacelata
25. Nama latin dari rumput raja adalah....
A. Setaria Sphacelata D. Braciaria brizantha
B. Penissetum Purpuroides E. Penissetum Purpurreum
C. Panicum maximum
26. Berkut ini termasuk golongan legum yang merambat....
A. Caliandra calotyrsus D. Centrosema Pubescens
B. Sesbania grandiflora E. Gliserida sepium
C. Tectona grandis
27. Kombinasi antara tanaman legum dan hijauan pada likasi HMT akan memberikan efek positif
bagi hijauan karena legum akan menyediakan unsur N. Proses ini terjadi karena pada
tanaman legum akan terjadi fiksasi (penambatan) unsur nitrogen diudara oleh bakteri...
A. Pasturela multocida D. E colli
B. Rhizobium E. Streptococus bulgaricus
C. Lactobasillus lactis
28. Pada pemberian pakan legum pohon perlu dilakukan pelayuan terlebih dahulu dengan tujuan
untuk mengurangi kadar....
A. HCl dalam pakan D. Tanin dalam pakan
B. HCN dalam pakan E. selullosa
C. Lignin dalam pakan

3 dari 4
 020 / UAS / Apter / I / 17
29. pada metode segi empat perason jika bahan yang digunakan adalah Bungkil kedelai (protein
54%) ,jagung kuning (protein 9%) dan prosentase kebutuhan ternak adalah 18 % protein,
maka prosentase jagung dalam pakan adalah....
A. 10 % D. 60%
B. 20% E. 80%
C. 40%
30. Dengan data yang sama jika pakan yang akan dibuat adalah 140 kg maka porsi bungkil
kedelai adalah
A. 28 kg D. 38 kg
B. 112 kg E. 100 kg
C. 50 kg
II. SOAL ESSAY
Untuk soal nomor 31 sampai dengan 35, kerjakan dengan benar pada lembar jawab yang tersedia.
1. Jelaskan pengertian dan bentuk-bentuk konsentrat beserta penjelasannya!
2. Sebutkan masing-masing 6 jenis legum dan nama latinnya!
3. Jelaskan karakeristik tanaman rumput gajah!
4. Metode pearson square
- konsentrat 36%
- Dedak padi 13 %
Kita ingin mencampur pakan konsentrat dengan kandungan protein kasar 18% dari bahan
baku dedak dan konsentrat.
1) Berapa persen dedak dan konsentrat pada pakan konsentrat tersebut !
2) Tentukan porsi masing-masing pakan Jika yang akan dibuat adalah 200 kg!
5. Tentukan hasil perhitungan untuk masing-masing bahan pakan terebut
BAHAN BK EM CP LK SK Ca P Lis Met Harga
0,0
jagung kuning 89 3350 8,5 3,8 2,1 0,28 0,22 0,2 Rp 3.000
2
bungkil kedelai 86,6 2120 43 1,8 6,5 0,3 0,65 2,75 0,65 Rp 9.000
13, 2,3
dedak 1-9 % 89,9 2950 15,6 6,1 1,57 0,65 0,27 Rp 2.200
6 3
15,
minyak sawit 76,6 8600 57,2 0 0 0 0 0 Rp 10.000
3
tepung biji 37, 0,2
89,9 1840 6,9 16,8 1,09 1,41 0,59 Rp 4.000
kapas (expel) 1 4
0,5
Onggok 90,1 0 2,8 5,1 40,1 0,17 0 0 Rp 2.000
7
15, 0,1
Pollard 86,6 1710 3,6 9,2 1,15 0,61 0,25 Rp 3.000
2 1
MBM 93 2495 50 7,1 2,82 10 5,1 2,61 0,69 Rp 15.000

Prosent
BAHAN EM CP LK SK Ca P Lis Met HARGA
ase
jagung kuning 20
bungkil kedelai
dedak 1-9 % 45
minyak sawit
tepung biji
kapas (expel)
onggok 5
pollard
MBM 30
Jumlah
kebutuhan
100 2700 18 5 6 1,1 0,8 0,6 0,25
periode grower
plus/minus

Telah diverifikasi
Tanggal Paraf

4 dari 4