4.

jelaskan cara pembuatan kecap dan keju

a) cara pembuatan kecap

➡ SIAPKAN BIKI KEDELAI HITAM TUA LALU KEDELAI CUCI DAN DIRENDAM DENGAN AIR
SELAMA 1 MALAM TERLEBIH DAHULU SEBELUM DIOLAH
➡ SETELAH ITU KEDELAI DIREBUS SELAMA 1-2 JAM DI AIR MENDIDIH
➡KEDELAI DITIRIKAN DAN DIDINGINKAN DENGAN CARA DIANGIN ANGIN DIATAS NAMPAN
UNTUK MENGURANGI KADAR AIR
➡ BERIKAN RAGI DENGANJENIS JAMUR Rhizopus.Sp. SETIDAKNYA 3 SAMPAI 5 HARI
➡ SETELAH ITU BERI LARUTAN GARAM SELAMA KURANG LEBIH 3 SAMPAI 4 MINGGU
➡ KEMUDIAN DIMASAK / REBUS LAGI DENGAN AIR MENDIDIH
➡ SARING HASILNYA
➡ SETELAH DISARING DI MASAK LAGI HINGGA MENDIDIH
➡ PISAHKAN AMPASNYA
➡ SETELAH DIPISAHKAN DARI AMPAS KEMDUIAN LANJUT KE PROSES PEMBOTOLAN DENGAN
MENGGUNAKAN BOTOL YANG BERSIH LALU CAIRAN KECAP DIMASUKAN KE BOTOL DAN
TUTUP RAPAT
➡ PRODUK KECAP PUN SUDAH JADI

b) cara pembuatan keju

Cara buat keju :
Bahan:
- 4 sdt cuka (atau air jeruk lemon)
- garam seperlunya
- 2 gelas susu sapi cair

Cara membuat:
1. Masak susu di panci hingga mendidih sambil diaduk sesekali.

2. Setelah mendidih, diamkan susu tersebut selama beberapa menit.

3. Kemudian, tambahkan cuka. Cuka atau air jeruk lemon ini berfungsi untuk memisahkan zat cair
dan zat padat pada susu.

4. Aduk selama kurang lebih 5-10 menit. Saat mengaduk, akan terlihat zat padat terpisah.

5. Saring dengan saringan yang dilapisi kain bersih. Perlu diingat, Anda harus menyaringnya hingga
kering sekali.

6. Campur gumpalan susu yang tersaring dengan garam.

7. Letakkan gumpalan tersebut pada wadah sampai suhunya dingin.

8. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Produk keju pun sudah jadi.

5. jelaskan tentang organisme transgenik

Organisme transgenik adalah organisme yang mendapatkan pindahan gen dari organisme lain. Gen
yang ditransfer dapat berasal dari jenis (spesies) lain seperti bakteri, virus, hewan, atau tanaman
lain.

12 a) Dampak positif bioteknologi terhadap lingkungan:

1 Membantu penguraian limbah
2 Mengatasi penyakit secara alami
3 Menyediakan sumber energi alternatif yang ramah lingkungan
Dampak bioteknologi terhadap lingkungan
1 Berkurangnya keanekaragaman hayati
2 Menimbulkan pencemaran lingkungan