FORMULASI KRIM ANTIBAKTERI EKSTRAK AKAR ALANG-

ALANG (Imperata cylindrica L.) DENGAN VARIASI KOMBINASI

SPAN 80 DAN TWEEN 80 SEBAGAI EMULGATOR

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat Sarjana

Farmasi (S.Farm) pada Program Studi S1 Farmasi STIKes Borneo Cendekia
Medika di Pangkalan Bun

Oleh :
FITRIANA UTAMI
171.12.10008

PROGRAM STUDI SI-FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
BORNEO CENDEKIA MEDIKA
PANGKALAN BUN
2021

1
 SURAT PERNYATAAN

Yang betanda tangan dibawah ini :

Nama : Fitriana Utami
Nim : 171.21.0008
Tempat, Tanggal Lahir : Pangkalan Bun, 24 Desember 1995
Institusi : Prodi S-1 Farmasi

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul : “ Formulasi Krim Antibakteri

Ekstrak Akar Alang-alang (Imperata cylindrica L.) dengan Variasi Kombinasi
Span 80 dan Tween 80 sebagai Emulgator” adalah bukan karya orang lain baik
sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah
disebutkan sumbernya.
Demikian surat penyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila tidak benar saya bersedia mendapat sanksi.

Pangkalan Bun, 21 Januari 2022

Yang menyatakan

Fitriana Utami

2
3
 PENGESAHAN SKRIPSI

Judul Skripsi : Formulasi Krim Antibakteri Ekstrak Akar Alang-alang

(Imperata cylindrical L.) dengan Variasi Kombinasi
Span 80 dan Tween 80 sebagai Emulgator
Nama : Fitriana Utami
Mahasiswa
NIM : 171.21.0008
Program Studi : S1 Farmasi

Menyetujui,
Komisi Pembimbing

Joseph Billi, S.Farm., M.Farm Apt. Harun Efendi, M.Farm

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Mengetahui
,

Ketua STIKes BCM Ketua Program Studi

Dr. Ir. Luluk Sulistiyono, M.Si Yogie Irawan, S.Farm.,

M.Farm
Tanggal lulus : 21 Januari 2022

4
 RIWAYAT HIDUP

Fitriana Utami lahir di kota Pangkalan Bun, Provinsi

Kalimantan Tengah pada tanggal 24 Desember 1995. Penulis
lahir dari pasangan Makruf dan Mardianah dan merupakan anak
pertama dari tiga bersaudara yakni Duwi Wulan Dari,
Kamilliatun Nisa dan Asy Syifa nazela.
Pada tahun 2002 penulis masuk Sekolah Dasar Negri SDN-1 Mendawai
Pangkalan Bun dan lulus pada tahun 2008. Kemudian melanjutkan sekolah tingkat
pertama pada tahun yang sama di Madrasah Tsanawiyah Termili Pangkalan Bun
dan lulus pada tahun 2011. Selanjutnya masuk sekolah menengah akhir di SMK-
Muhammadiyah Pangkalan Bun dan lulus pada tahun 2014.
Pada tahun 2014 sampai dengan sekarang penulis bekerja di Apotek NH
Farma dan pada tahun 2017 melanjutkan pendidikan jurusan S1-Farmasi di
STIKes Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun melalui jalur tes tertulis dan
tamat pada tahun 2022.
Dengan ketekunan, motivasi yang tinggi untuk terus belajar dan berusaha.
Penulis telah berhasil menyelesaikan pekerjaan tugas akhir skripsi ini. Semoga
dengan penulisan tugas akhir skripsi ini mampu memberikan kontribusi positif
bagi dunia pendidikan.

Pangkalan Bun, 21 Januari 2022

Fitriana Utami

5
 MOTTO DAN PERSEMBAHAN

”Sesungguhnya ALLAH Tidak Akan Merubah Keadaan Suatu Kaum Selama

Kaum Itu Belum Berusaha Untuk Merubahnya” (Ar-Ra’d : 12)

MOTTO
Tidak ada usaha yang mulus
Dan tidak ada hasil yang instan
Semua perlu tekad yang kuat
Dan semua perlu proses

PERSEMBAHAN
Dengan penuh rasa syukur, saya
persembahkan skripsi saya yang
merupakan wujud dari do’a kedua
orang tua, keluarga dan teman-teman
saya terkhusunya Ibu Mardianah,
Bapak Makruf, Nana Awalian dan
Miftahuddin yang sudah menemani
dan menguatkan saya.

6
 KATA PENGATAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-
Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Formulasi Krim
Antibakteri Ekstrak Akar Alang-alang (Imperata cylindrica L) dengan Variasi
Kombinasi Span 80 dan Tween 80 sebagai Emulgator“ yang dimaksudkan untuk
memenuhi persyaratan dalam memperoleh gelar sarjana farmasi di Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun.
Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik, tidak lepas dari
dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak/Ibu :
1. Dr.Ir.Luluk Sulistiyono, M.Si selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun.
2. Yogie Irawan, S.Farm, M.Farm selaku Ketua Program Studi S1 Farmasi
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun.
3. Joseph Billi, S.Farm, M.Farm selaku Pembimbing Pertama yang telah
bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, koreksi dan
masukkan selama berlangsungnya penelitian serta penyusunan skripsi.
4. Apt. Harun Efendi, M.Farm selaku Pembimbing Kedua yang telah bersedia
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, koreksi dan masukkan.
5. Dr. H. M. Zainal Arifin, M.Kes, AIFO selaku Penguji Utama yang telah
bersedia meluangkan waktu dan memberikan masukkan serta saran demi
kesempurnaan skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu Dosen, Segenap Staf, Laboran dan Karyawan di Sekolah
Tinggi Ilmu Borneo Cendekia Medika Pangkalan Bun yang telah
memberikan kelancaran dalam pelaksanaan penelitian.
7. Kedua orang tua, adik-adik, serta keluarga besar yang telah memberikan
doa, dukungan, semangat serta biaya yang tak terhingga.
8. Teman-teman seperjuangan Aldi Syadila Rahma, Alya Meitarisna Ardiyani,
Anisa Yustikka Putri, Aulia Rahmi, Eprida Liani Santi, Febby Febriana
Lesta, Harcika Gayatri Sabtaulina, Nurya Indah Lestari, Siti Hayatun dan

7
 Ririn yang telah memberikan semangat selama penelitian hingga
penyusunan skripsi.
9. Nana Awaliana dan Miftahuddin yang selalu ada meluangkan waktu,
mendengarkan keluh kesah serta memberikan masukkan dan motivasi dalam
proses penyusunan skripsi.
10. Semua pihak yang banyak berperan dalam penyusunan skripsi ini dari awal
hingga akhir penulisan yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis sangat menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna,
oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun bagi kesempurnaan
skripsi ini sangat penulis harapkan. Penulis juga berharap agar peneliti ini dapat
bermanfaat untuk pengetahuan dan perkembangan ilmu dan teknologi terutama
dalam bidang farmasi dan kesehatan.

Pangkalan Bun, 21 Januari 2022

Penulis

Fitriana Utami

8
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL.........................................................................................i
SURAT PERNYATAAN..................................................................................ii
PERSETUJUAN PENGUJI.............................................................................iii
PENGESAHAN SKRIPSI................................................................................iv
RIWAYAT HIDUP...........................................................................................v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN....................................................................vi
KATA PENGANTAR.......................................................................................vii
DAFTAR ISI......................................................................................................ix
DAFTAR TABEL..............................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................xiii
ABSTRACT.......................................................................................................xiv
ABSTRAK.........................................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang..............................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.........................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian..........................................................................3
1.4 Manfaat Penelitian........................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Alang-alang (Imperata cylindrica L)............................................4
2.2 Ekstraksi........................................................................................9
2.3 Kulit...............................................................................................12
2.4 Antibakteri.....................................................................................14
2.5 Simplisia........................................................................................15
2.6 Krim..............................................................................................17
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS
3.1 Kerangka Konseptual....................................................................22

9
 3.2 Hipotesis........................................................................................23

BAB IV METODE PENELITIAN

4.1 Waktu dan Tempat Penelitian.......................................................24
4.2 Desain Penelitian...........................................................................24
4.3 Variabel Penelitian........................................................................24
4.4 Populasi, Sampel, dan Sampling...................................................25
4.5 Alat dan Bahan..............................................................................25
4.6 Definisi Operasional......................................................................26
4.7 Prosedur Penelitian........................................................................27
4.8 Analisi Data...................................................................................32
4.9 Skema Kerja..................................................................................32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Determinasi Tumbuhan Alang-alang............................................34
5.2 Hasil Pengolahan Simplisia Akar Alang-alang.............................34
5.3 Standarisasi Simplisia dan Ekstrak Akar Alang-alang.................35
5.4 Ekstraksi Simplisia Akar Alang-alang..........................................39
5.5 Hasil Skrining Fitokimia dengan Pereaksi Kimia.........................39
5.6 Hasil Skrining Fitokimia dengan Uji KLT...................................41
5.7 Hasil Evaluasi Sifat Fisik Krim....................................................43
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan...................................................................................50
6.2 Saran.............................................................................................50
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................51
LAMPIRAN.......................................................................................................57

10
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Formulasi Sediaan Krim Ekstrak Akar Alang-alang........................ 30

Tabel 5.1 Hasil Pengolahan Simplisia Akar Alang-alang................................ 35
Tabel 5.2 Identitas Simplisia dan Ekstrak Akar Alang-Alang dan Ekstrak..... 36
Tabel 5.3 Nilai Susut Pengeringan Simplisia Akar Alang-alang..................... 37
Tabel 5.4 Nilai Derajat Keasaman Simplisia Akar Alang-alang...................... 38
Tabel 5.5 Hasil Skrining Fitokimia dengan Pereaksi Kimia............................ 39
Tabel 5.6 Hasil Uji KLT Ekstrak Akar Alang-alang........................................ 42
Tabel 5.7 Hasil Uji Organoleptis pada Krim ................................................... 44
Tabel 5.8 Hasil Uji Homogenitas pada Krim .................................................. 45
Tabel 5.9 Hasil Uji pada pH Krim .................................................................. 45
Tabel 5.10 Hasil Uji Daya Sebar pada Krim ..................................................... 46
Tabel 5.11 Hasil Uji Daya Lekat pada Krim ..................................................... 48
Tabel 5.12 Hasil Uji Viskositas pada Krim ....................................................... 49

11
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tumbuhan Alang-alang...............................................................4

Gambar 2.2 Struktur Kimia Senyawa Flavonoid............................................6
Gambar 2.3 Struktur Kimia Asam Galat dan Asam Elegat.............................7
Gambar 2.4 Struktur Kimia Senyawa Tanin Terkondensasi...........................7
Gambar 2.5 Lapisan-lapisan Epidermis Kulit Tebal.......................................13
Gambar 2.6 Struktur Dinding Sel Bakteri Staphylococus aureus...................15
Gambar 2.7 Struktur Kimia Gliserin...............................................................18
Gambar 2.8 Struktur Kimia dari Nipagin dan Nipasol....................................19
Gambar 4.1 Alur Pembuatan Simplisia Akar Alang-alang.............................32
Gambar 4.2 Alur Pembuatan Ekstrak Akar Alang..........................................33
Gambar 4.3 Alur Evaluasi Sifat Fisik Krim....................................................35
Gambar 5.1 Simplisia dari Akar Alang-alang.................................................36
Gambar 5.2 Ekstrak Akar Alang-alang...........................................................37
Gambar 5.3 Reaksi Senyawa Flavonoid dengan HCl dan Mg........................40
Gambar 5.4 Reaksi Identifikasi Senyawa Tanin.............................................41
Gambar 5.5 Reaksi Hidrolisis Saponin dalam Air..........................................41

12
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Determinasi Alang-alang (Imperata cylindrica L.)..........57

Lampiran 2. Perhitungan Nilai Rendemen dari Simplisia dan Ekstrak.........59
Lampiran 3. Perhitungan Standarisasi Simplisia...........................................
59
Lampiran 4. Perhitungan Nilai RF pada Uji KLT.........................................61
Lampiran 5. Perhitungan Bahan Krim...........................................................61
Lampiran 6. Proses Pembuatan Simplisia.....................................................63
Lampiran 7. Bahan-bahan Krim....................................................................63
Lampiran 8. Proses Ekstraksi Akar Alang-alang...........................................64
Lampiran 9. Hasil Pengamatan Organoleptis Krim.......................................64
Lampiran 10. Hasil Pengamatan Homogenitas Krim......................................65
Lampiran 11. Hasil Pengamatan pH Krim......................................................65
Lampiran 12. Hasil Pengamatan Daya Sebar Krim.........................................66
Lampiran 13. Hasil Pengamatan Daya Lekat Krim.........................................67
Lampiran 14. Hasil Pengamatan Viskositas Krim...........................................68
Lampiran 15. Perhitungan Viskositas Krim....................................................68
Lampiran 16. Hasil Uji Statistika Data pH Krim............................................69
Lampiran 17. Hasil Uji Statistika Data Daya Lekat Krim...............................69
Lampiran 18. Hasil Uji Statistika Data Daya Sebar Krim...............................70
Lampiran 19. Hasil Uji Statistika Data Viskositas Krim.................................70

13
 THE FORMULATION OF THE EXTRACT OF ALANG-ALANG ROOT
(Imperta cylindrica L.) WITH COMBINATION OF SPAN 80 AND TWEEN
80 AS EMULGATORS

FITRIANA UTAMI
171.21.0008

ABSTRACT
Staphylococcus aureus is a common bacterium that infects the skin. The treatment
for this infection is antibiotics. However, the irrational use of antibiotics causes high
cases of bacterial resistance to drugs. The alternative treatment that can be used is by
processing alang-alang plants which contains antibacterial into medicines. The aims of
this study were to find out the formulation of the extract of alang-alang root into a cream
preparation and the effect of the combination of span 80 and tween 80 on the physical
properties of alang-alang’s root antibacterial cream. This research used the reference
standard values and One Way Anova statistical test to see the differences in the results of
the physical properties test data for each formulation cream.
Based on the statistical tests results, it is stated that there was no significant
difference in the pH, adhesion, spreadability and viscosity values between the three
formulations of alang-alang’s root antibacterial cream with a significant value (p >
0.05). The alang-alang’s root extract can be formulated into an antibacterial cream
preparation with stable physical properties for 2 weeks of storage. The variations in
concentration of span 80 and tween 80 in the extract of alang-alang root antibacterial
cream affects pH value and spreadability of cream at 2 weeks of storage.

Keywords: Alang-alang root, Staphylococcus aureus, cream, Span 80, Tween 80

14
 FORMULASI KRIM ANTIBAKTERI EKSTRAK AKAR
ALANG-ALANG (Imperata cylindrica L) DENGAN VARIASI
KOMBINASI SPAN 80 DAN TWEEN 80 SEBAGAI
EMULGATOR

FITRIANA UTAMI
171.21.0008

ABSTRAK

Staphylococcus aureus adalah bakteri yang umum menginfeksi daerah kulit.

Pengobatan untuk infeksi Staphylococcus aureus adalah antibiotik. Penggunaan antibiotik
yang tidak rasional menyebabkan kasus resistensi bakteri cukup tinggi terhadap obat
tersebut. Pengobatan alternatif infeksi bakteri yang bisa digunakan adalah dengan
mengolah tumbuhan alang-alang (Imperata cylindrica L) yang mengandung senyawa
antibakteri menjadi obat. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui
bagaimana memformulasikan ekstrak akar alang-alang menjadi sediaan krim dan
bagaimanakah pengaruh variasi kombinasi span 80 dan tween 80 terhadap sifat fisik krim
antibakteri akar alang-alang. Penelitian ini menggunakan referensi nilai standar tiap uji
sifat fisik krim dan uji statistik one way anova untuk melihat perbedaan hasil data uji sifat
fisik krim tiap formulasi.
Berdasarkan hasil uji statistik menyatakan tidak ada perbedaan signifikan nilai ph,
nilai daya lekat, nilai daya sebar dan nilai viskositas antara ketiga formulasi krim
antibakteri akar alang-alang dengan nilai signifikan (p > 0,05). Ekstrak akar alang-alang
dapat diformulasikan menjadi sedian krim antibakteri dengan sifat fisik yang stabil
selama penyimpanan 2 minggu. Variasi konsentrasi span 80 dan tween 80 pada krim
antibakteri ekstrak etanol akar alang-alang berpengaruh terhadap nilai ph dan daya sebar
krim pada penyimpanan 2 minggu.

Kata kunci : Akar alang-alang, Staphylococcus aureus, krim, Span 80, Tween 80

15
16