UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)

MATA KULIAH BIO KIMIA

SEMESTER II TAHUN AKADEMIK 2020/2021
POLTEKKES JURUSAN TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK
Nama : Maretna Latuvsania Sinaga
NIM : P07534020060
Kelas : 1B

1. Jelaskan tentang definisi karbohirat dan rumus umumnya.

Jawab :
Karbohidrat adalah turunan aldehida atau keton yang memiliki rumus umum
(CH2O)n misalnya glukosa dengan rumusrumus umum molekul (CH2O)n atau
C6H12O6.
2. Jelaskan mengapa senyawa etilen glikol termasuk golongan karbohdrat yang paling
sederhana.
Jawab :
Senyawa etilen glikol (C2H4O2 ) disebut karbohidrat yang sangat sederhana karena :
 Mempunyai rumus kimia seperti karbohidrat
 Mempunyai polihidroksi alkohol
 Dapat membentuk aldehid
 Dapat mereduksi larutan tembaga alkalis
3. Tuliskan rumus bangun dari alpha D Glukosa dan alpha L Glukosa dalam bentuk
Haworth.
Jawab :

4. Hitunglah sudut perputaran spesifik karbohidrat jika diketahui data-data analisa

sebagai berikut : larutan glukosa dibuat 25 gram dilarutkan dlm air sebanyak 100 ml,
tabung yang dipakai berdiameter 40 cm, sudut tampak yang terlihat 25 derajat dan
putar kanan.
Jawab :
5. Apa yang dimaksud dengan gula amino, buatlah rumus bangunnya.
Jawab :
Gula amino (atau lebih teknis 2-amino-2-deoxysugar ) adalah molekul gula di mana
gugus hidroksil telah diganti dengan kelompok amina. Gula amino mengandung
gugus amino (-NH2) yang berikatan langsung dengan atom karbon.
Contoh : glukosamin atau galaktosamin
Rumus bangun gula amino :
C6H12O6
6. Tuliskan rumus umum asam amino dan contohnya 4 jenis asam amino esensial dan 4
jenis asam amino non esensial.
Jawab :
Asam amino essensial : isoleusina, leusina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina,
triptofan, dan valina
Asam amino non essensial : Alanin, Arginin, Asparagin, Asam aspartat
Rumus umumnya belum
7. Tuliskan rumus kimia asam amino jika senyawa tersebut dalam kondisi asam, basa
dan netral.
Jawab :
PH asam
a. NH2 – CH – COOH ------------ NH3 – CH – COOH

R R

PH basa
b. NH2 – CH – COOH ------------ NH2 – CH – COO

R R

PH netral
c. NH2 – CH – COOH ↔ NH3 – CH – COO

R R
8. Melalui hidrolisa suatu protein akan terurai menjadi senyawa-senyawanya dan berapa
persen senyawa tersebut.
Jawab :
 Karbon 50 %
 Hydrogen 7 %
 Oksigen 23 %
  Nitrogen 16 %
 Belerang 0-3 %
 Fosfor 0-3 %.
9. Jelaskan apa perbedaan asam amino glutamat dengan asam amino glutamin buat
dengan rumus bangun.
Jawab :
Asam amino glutamat termasuk asam amino yang bermuatan bersama-sama dengan
asam aspartat. Ini terlihat dari titik isoelektriknya yang rendah, yang menandakan ia
sangat mudah menangkap elektron.
Rumus bangun asam amino glutamat:
C5H9NO4
Asam amino Glutamin adalah satu dari 20 asam amino yang memiliki kode pada kode
genetik standar. Rantai sampingnya adalah suatu amida. Glutamin dibuat dengan
mengganti rantai samping hidroksil asam glutamat dengan gugus fungsional amina.
Rumua bangun asam amino glutamin:
Rumus: C5H10N2O3
10. Buatlah reaksi peptida untuk membentuk suatu protein dari senyawa glisin dan leusin.
Jawab :