Review Produksi

β-karoten dari CPO

Anggota Kelompok :

14518029 - Nurul Siti R.

14519004 - Muhammad Khidlir Ali

14519030 - Muhammad Rafi Ramadhan T.

β-karoten sebagai Sumber Vitamin A
β-karoten adalah provitamin A yang banyak digunakan
secara luas. Untuk produksi secara komersial β-karoten
diperoleh melalui sintesis kimia β-ionone. Adapun
alternatif lain melalui proses bioteknologi dengan
penggunaan jamur berfilamen, bakteri, mikroalga, dan ragi
sebagai produsen, atau bahkan dengan ekstraksi dari
sumber nabati, seperti kelapa sawit (Elaeis guineensis) dan
buriti (Mauritia vinifera).
Fortifikasi Vitamin A Minyak Sawit
Fortifikasi merupakan penambahan satu atau lebih zat gizi
mikro tertentu pada pangan pembawa (biasa disebut
dengan vehicle) dengan kadar yang disesuaikan
kebutuhan dengan tujuan untuk memperbaiki status gizi
masyarakat.
Fortifikasi Vitamin A Minyak Sawit
Selain dengan Vitamin A, minyak sawit juga dapat di
fortifikasi dengan menggunakan beta karoten. Namun disisi
lain fortifikasi dengan beta karoten menghasilkan warna yang
lebih merah. Selain itu masyarakat lebih menyukai minyak
sawit yang lebih jernih dan netral dibandingkan dengan
minyak sawit hasil fortifikasi beta karoten yang memiliki rasa
tidak netral dan warna kemerahan.
 CPO

Lipolisis gliserol

Metode Ekstraksi fatty acid

β-karoten dari CPO Deacidification ethanol

Winterization

β-karoten
 Deacidification
Lipolisis
Lipolisispemisahan asam
Proses
Proses pemecahan trigliserida
lemak dengan carotenoid
menjadi asam lemak dan Proses pemecahan trigliserida
menggunakan ethanol
gliserol dengan bantuan enzim menjadi asam lemak dan
lipase. gliserol dengan bantuan enzim
Witerization
lipase.
Proses pemisahan asam
lemak dengan carotenoid
dengan temperatur winter
 CPO

Metode Ekstraksi Transesterifikasi Gliserol

β-karoten dari CPO FAME

Menggunakan Adsorpsi

Transesterifikasi
(Damayanti, 2014) Desorpsi

β-karoten
Referensi
Ribeiro BD (2008) Aplicação de Tecnologia Enzimática na Obtenção de β-Caroteno a partir de Óleo de Buriti
(Mauritia vinifera). Dissertação (Mestrado), Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, EQ, UFRJ,
Brazil.

Ribeiro BD (2011) Technological Aspects of β-Carotene Production. Springer Science+Business Media. Brazil.

Sophi Damayanti, Stefanus Andry, Khairurrijal and Rahmana Emran Kartasasmita, 2014. Isolation of β-carotene from
Palm (Elaeis guineensis Jacq.) Oil Using Transesterification-adsorption-desorption Method and its
Characterization. Journal of Applied Sciences, 14: 2615-2621.
 Item 1
Item 2
39
4

Data 29
4
27

percobaan 20
35
5

5
Catat informasi yang Anda 25 22
peroleh dari percobaan 15

10mnt 20mnt 30mnt 40mnt

Sertakan tabel atau grafik untuk

menampilkan temuan Anda
Aha!

Temuan saya
Apa yang Anda temukan setelah
pengujian?

1. Masukkan teks Anda di sini

Masukkan teks Anda di sini

2. Masukkan teks Anda di sini

3. Masukkan teks Anda di sini

Masukkan teks Anda di sini
Ini adalah hal
terpenting yang
harus diingat oleh
semua orang.
Apa yang akan saya
lakukan selanjutnya?
Apa yang selanjutnya akan Anda
lakukan dengan temuan Anda?
Bagaimana Anda akan
mengembangkan penelitian/temuan
Anda?