PROPOSAL USAHA

CAFE AND STORE KPOP

DISUSUN OLEH

NURAULIA

STK219018

ILMU KELAUTAN

INSTITUT TEKNOLOGI KELAUTAN DAN BISNIS MARITIM

BALIKDIWA MAKASSAR

TAHUN AJARAN 2021/2022

 PENDAHULUAN

BUSINESS PLAN
“Cafe & Store Chuseo"

Latar Belakang Usaha

Cafe & store ini bertemakan kpop dimana penggemar idol kpop dari korea
selatan bisa berkumpul dan berswafoto di cafe ini tidak hanya penggemar atau
non-kpopers bisa kesini untuk menikmati beberapa menu asal korea selatan dan
jajanan asal korea selatan, bukan hanya makanan disini juga disediakan
minuman. Ada pula menu-menu yang diadaptasi dari tren yang tengah
berkembang di korea selatan. Disini juga kami menawarkan berbagai
barang-barang berbau kpop seperti album, photocard, Lightstick dan sebagainya
Kenapa saya memilih bisnis plan cefe & Store Chuseo dikarenakan
memiliki prospek cerah pada masa mendatang dan berkembangnya penggemar
budaya Korea Selatan dari tahun ke tahun dengan munculnya selebritas-selebritas
baru.
Mungkin di kota kita ini jarang bahkan tidak ada yang memiliki usaha cafe
dan Store yang bertemakan kpop namun saya berani mengambil resiko dengan
membuka usaha ini karena saya lihat di makassar banyak sekali yang menyukai
hal-hal yang berbau korea selatan salah satunya saya sendiri, saya tidak ingin
hanya sekedar hobi saya tapi saya ingin hobi saya ini menghasilkan cuan.

Deskripsi Perusahaan

Nama dan lokasi usaha

Nama perusahaan "Cafe &Store Chuseo Imnida"

Lokasi usaha : Dibuka di TSM Makassar.

Visi dan Misi Perusahaan

Visi:
Berharap bisa memberikan kepuasan bagi penggemar kpop dan bisa menjalin
silahturahmi antar penggemar.
Misi:

1. Meningkatkan berbagai menu-menu baru

2. Meningkatkan jangkauan pemasaran
3. Menyajikan makanan drngan harga yang lebih terjangkau dan fresh.
4. Memberikan yang terbaik untuk pelanggan
5. Meningkatkan barang-barang yang berkualitas dan ori

Identifikasi produk
Produk yang kami tawarkan yaitu berbagai jenis makanan yang sedang tren di
Korea Selatan seperti Corndog akhir-akhir ini sedang tren di dunia perdrakoran
hanya karna ini makanan favorit didalam drakor tersebut. Tteobokki, Fishcake,
Ramyeon, dan berbagai jenis bakso ikan khas Korea Selatan. Kami juga
menyedia berbagai makanan pedas dan non-pedas.

Kami juga menawarkan barang-barang yang berbau kpop seperti poster dan
sebagainya.
Deskripsi perusahaan
Cafe Chuseo ini bergerak dibidang food & drink dan barang-barang teman kpop
dimana kami menyedikan makanan yang bisa membuat pelanggan kenyang
namun sehat. Kami juga menyediakan drink dengan berbagai macam rasa seperti
Banana milk, teh, Soju (halal) dan lainnya. Dan beberapa hidangan penutup atau
dessert seperti cake, kue beras, dan lainnya. Kami juga menyediakan berbagai
sopt foto yang menarik
Pendanaan perusahaan
Dana yang digunakan untuk bisnis ini berasal dari modal pribadi serta bantuan
dari keluarga. Perusahaan tidak meminjam modal awal melalui bank maupun
lembaga keuangan lainnya.

Struktur Manajemen
Perusahaan ini dijalankan dengan team sebagai berikut:
 1. CEO:
2. Manajer Produksi:
3. Manajer Pemasaran:
4. Manajer

Keuangan:Job

Description:

1. CEO:
Sebagai penanggung jawab terhadap perusahaan
Membuat keputusan
Memastikan bahwa seluruh kegiatan berjalan lancar
2. Manajemen Produksi:
Menjaga kualitas produk
Melakukan inovasi-inovasi produk
Melatih pegawai untuk menyajikan makanan dan minuman yang
berkualitas sesuai SOP

Menjaga agar barang-barang pesanan pelanggan terjaga dan tidak

rusak
3. Manajemen Pemasaran:
Menyusun strategi pemasaran untuk mengembangkan usaha
Mengatur kegiatan pemasaran
Melakukan promosi
Memastikan terjalin hubungan baik antara perusahaan dan konsumen
4. Manajemen Keuangan:
Mencatat semua transaksi yang ada dalam perusahaan
Memproses data transaksi menjadi laporan keuangan

Target Pasar
Strategi pengikut pasar yang digunakan adalah strategi Pengadaptasi (adapter),
dimana kami mengadaptasi usaha-usaha cafe k-pop yang sudah ada tetapi
melakukan inovasi terhadap produk yang ditawarkan, yaitu adanya store di dalam
cafe tersebut.
Segmentasi geografik yang kami gunakan berdasarkan wilayah, untuk segmentasi
psikografik berdasarkan pada gaya hidup, sedangakan segmentasi demografik
adalah berdasarkan usia. Yang menjadi target pasar kita yaitu para pelajar atau
mahasiswa yang menghabiskan waktu mereka dengan teman-teman Kpop mereka.
Saya ingin menciptakan image cafe Chuseo di benak pengunjung sebagai
satu-satunya cafe yang menyuguhkan makanan dan minuman serta goods k-pop
yang semua berasal dari Korea, serta cafe yang memiliki suasana nyaman seperti di
Korea pada saat musim panas.
Permintaan terhadap makanan dan minuman serta goods k-pop cenderung naik
karena sedang mendunianya k-pop di berbagai negara. Selain itu, penggemar k-pop
luamayan banyak, baik usia, jenis kelamin, maupun status sosial. Berdasarkan hal
tersebut, saya memperkirakan bahwa permintaan terhadap produk khas Korea akan
naik, walaupun nantinya terjadi penurunan, penurunan tersebut tidak akan
signifikan.
Kami memperkirakan permintaan akan produk kami di kota Makassar cukup besar
karena kami merupakan satu-satunya cafe di Makassar yang berspesialisasi pada
k-pop sebagai bahan utama produk olahan kami.

Strategi Pemasaran
a. Product (Produk)
Produk yang kami jual pada cafe dan Store Chuseo berupa barang dan
jasa. Barangnya berupa makanan dan minuman serta goods k-pop yang
berbahan merupakan khas Korea, sedangkan jasanya adalah pelayanan
terhadap pengunjung cafe Chuseo
b. Pricing (Penetapan Harga)
Penetapan harga yang akan dilakukan adalah dengan menetapkan
harga berdasarkan tingkat keberlangsungan usaha, dimana kami mencari
keuntungan yang relatif sehingga dapat menjalankan usaha secara
berkelanjutan untuk meningkatkan pangsa pasar. Penetapan harga
tersebut kami lakukan dengan memperkirakan berapa rata-rata biaya
yang dikeluarkan untuk setiap unit produk ditambah dengan keuntungan
yang diharapkan untuk setiap unit produk pula, maka sebesar itu lah
harga yang kami tetapkan terhadap produk yang kami jual.
c. Promotion (Promosi)
 Beberapa kegiatan promosi yang dilakukan adalah dengan melalui
promosi di media sosial (twitter, facebook, Instagram dan path), serta
siaran di beberapa stasiun radio lokal Makassar. Biaya yang akan
dikeluarkan untuk keperluan promosi tersebut sebagai berikut.
Biaya (Rupiah
Media Promosi ) Keterangan
Jejaring Sosial 65.000 Biaya internet 1 bulan
Radio lokal Iklan selama satu bulan di
Samarinda 400.000 waktu prime time
1.500.000 Pembuatan iklan banner
total 1.965.000
Catatan:
Biaya untuk pemasangan iklan di radio merupakan biaya perkiraaan
penulis.
d. Place (Lokasi)
Cafe Chuseo akan dibuka ditengah-tengah Trans Studio Mall (TSM)
Makssar Lokasi tersebut kami nilai mampu menjangkau target pasar
yang telah ditetapkan, dalam hal ini adalah para remaja khususnya pelajar
dan mahasiswa. Di Big Mall sering diadakan event dance cover k-pop,
sehingga cocok dengan tema dari Cafe Chuseo. Menurut kondisi tempat
yang jauh dari pusat kota oleh karena itu CAFE CHUSEO memberikan
banyak fasilitas tambahan untuk pengunjung.
e. People (Orang)
Karyawan yang ada di CAFE SHUSEO adalah karyawan yang mampu
melakukan pelayanan terbaik. Keramahan dan kesopanan dalam
melayani pengunjung, kecepatan dalam bekerja, menjaga kebersihan di
tempat kerja, serta bekerja sesuai prosedur yang telah ditetapkan. Jumlah
karyawan yang kami pekerjakan di CAFE CHUSEO adalah sebanyak 22
orang. 22 orang tersebut kami bagi dalam jenis pekerjaan yang
berbeda-beda antara lain 4 orang koki, 4 orang tenaga kasir, 4 orang
barista, 4 orang waiters, 4 orang shop assistant serta 2 orang tenaga
pencuci piring.
f. Process (Proses)
 Proses pelayanan cafe terhadap konsumen dilakukan dengan cepat
agar tidak membuat pengunjung menjadi bosan menunggu. Untuk
pelayanan store terhadap pengunjung dilakukandengan ramah dan sopan
agar pengunjung merasa nyaman dalam hal ber-belanja.

Strategi Produk
Produk yang kami jual pada cafe Chuseo berupa barang dan jasa. Barangnya berupa
makanan dan minuman serta goods k-pop yang berbahan merupakan khas Korea,
sedangkan jasanya adalah pelayanan terhadap pengunjung CAFE CHUSEO

Strategi Harga

Strategi harga dilakukan saat awal launching, harga produk ditetapkan sesuai
dengan kantong dari semua kalangan. Awal penjualan produk ini, harga yang
dijual akan menggunakan harga miring. Strategi harga dilakukan dengan tetap
menjaga kualitas dari makanan dan minuman yang dihasilkan.

Analisis Pesaing

Dalam bisnis cafe ini salah satu pesaing dari CAFE CHUSEO yaitu cafe – cafe
yang telah ada di makassar dan Tempat makan yang menyediakan makanan khas
Korea. Walaupun cafe yang bernuasa korea tersebut masih sedikit di makassar,
yaitu Cuma ada satu cafe yang menyediakan makanan dan minuman khas Korea.
Karena adanya peluang tersebut maka, saya akan mendirikan cafe food & drink.
yang menjual goods Kpop di makassar masih belum ada, sehingga saya
berkeinginan untuk mendirikan Cafe kpop ini.

Langkah Pengembangan

Langkah yang dilakukan jika usaha ini mulai berkembang dan tingkat
permintaan tinggi adalah dengan mempertahankan keunggulan dan kualitas
makanan dan minuman. Selain itu, dapat memperluas jangkauan pemasaran serta
membuat varian food & drink lain yang disukai oleh konsumen. Namun tentu saja,
harga yang ditawarkan akan lebih murah dan terjangkau

1. Tahap Promosi

Strategi penjualan bisnis cafe & Store kami akan meliputi hal-hal sbb:
 1. Mempekerjakan pegawai berdasar perilaku sehingga kami akan
selalu memiliki staf yang ramah dan antusias untuk membuat pelanggan
merasa disambut dan dihargai; pelatihan staf yang konstan untuk
memastikan kualitas terbaik.
2. Sistem penjualan/inventory state-of-the-art untuk (A) mengurangi
waktu menunggu pelanggan, dan (B) menciptakan pemesanan produk
yang efisien.
3. Menjual kartu hadiah, kartu frekuensi, kartu pra-bayar, dan
menawarkan diskon untuk kelompok utama.
4. Membuat event dan giveaway yang selalu rutin
5. Melaksanakan program pemasaran yang konsisten dan agresif
6. Mendapatkan umpan balik dari pelanggan untuk secara konstan
meningkatkan dan memperbaiki dari produk dan pelayanan.

Anggaran Biaya

1. Cafe "CHUSEO"
a) Produk yang Dipasarkan : Makanan dan Minuman Khas
Korea
b) Sasaran Konsumen/Pembeli : Seluruh Masyarakat, khususnya
mahasiswa dan para penggemar Kpop.
c) Wilayah Pemasaran : Kota Makassar
d) Rencana Penjualan/Bulan : 500 porsi/Bulan
e) Penetapan Harga Jual : Rp 20.000,- s/d Rp30.000,-
/porsi

2. STORE “CHUSEO”
a) Produk yang Dipasarkan : Merchendise dan Goods Kpop
b) Sasaran Konsumen/Pembeli : Seluruh Masyarakat, khususnya
mahasiswa dan para penggemar Kpop.
c) Wilayah Pemasaran : Kota Makassar
d) Rencana Penjualan/Bulan : 500 buah goods/Bulan

e) Penetapan Harga Jual : Rp 20.000,- s/d Rp350.000,-

/goods