Prosedur kerja

A. Disiapkan alat dan bahan

 Alat
- Baskom, - Kapas, - Sendok Tanduk,
- Botol Aqua Bersih , - Mankok Kecil, - Selang Kecil,
- Corong - Mixxert, - Tissu.
- Gelas Kimia 1 L, - Pengaduk (Spatula), - Toples bening (4 buah),
- Handscoen Plastik, - Saringan ,
 Bahan
- Aquadest
- Enzim Papain (Getah Pepaya)
- Fermipan
- Kelapa Tua (santan)
- Ragi Tempe
B. Pembuatan VCO
1. Buah kelapa tua di belah dan di ambil daging buah
2. Daging buah dicuci, kemudian di parut
3. Kelapa parut diperas menggunakan air hangat sebanyak 4,5 Liter dan disaring
sampai ampas kelapa tidak mengandung air
4. Santan yang diperoleh dimasukkan kedalam toples yang telah disediakan,
didiamkan selama 1-2 jam untuk memisahkan krim santan dan air santan.
5. Dipisahkan krim santan dan air santan menggunakan selang, krim santan diambil
dan ditempatkan dalam toples bening ( dibagi menjadi 4 )
1) Untuk toples pertama
Sebelum dimasukkan kedalam toples, krim santan Dimikser terlebih dahulu
pada baskom selama 1 jam dengan putaran sedang pada mikser
2) Untuk toples kedua
krim santan dicampur didalam toples dengan menggunakan fermipan
sebanyak 1 gram yang telah di larutkan terlebih dahulu menggunakan air
hangat sebanyak 10 ml,
3) Untuk toples ketiga
krim santan dicampur didalam toples dengan menggunakan enzim papain
( getah pepaya ) yang telah dilarutkan dengan menggunakan air hangat
sebanyak 10 ml
4) Untuk toples keempat
krim santan dicampur didalam toples dengan menggunakan ragi tempe yang
terlebih dahulu telah dilarutkan menggunakan 10 ml air hangat.
6. kemudian didiamkan selama 2 x 24 jam serta ditutup dengan tutup toples agar
krim tidak terkena debu atau di masuki hewan.
7. Selanjutnya dari pemeraman terlihat bahwa krim tersebut sudah terbagi menjadi 3
lapisan yaitu gelondo (protein), VCO (minyak murni), dan air. Minyak diambil
menggunakan selang kemudian di pisahkan menggunakan kertas saring/ kapas.
8. Setelah disaring, minyak di masukkan kedalam botol lalu di kemas dan diberi
etiket.