b MANUAL

OOK

SCREW
PRESS
KOPRA
S tandar
MESIN SCREW PRESS KOPRA BERFUNGSI UNTUK MEMERAS
MINYAK YANG TERDAPAT PADA KOPRA O perasional
P rosedur

PRODUKSI 2017
PT. BUATAN GUNA INDONESIA,
WEBSITE : www.bgi.co.id

Mesin Screw Press Kopra Page 1

 KATA PENGANTAR

Dengan Rahmat Tuhan yang maha kuasa, manual book ini kami buat sebagai

SOP dalam menggunakan mesin yang telah kami buat yaitu mesin screw press

kopra, dalam manual book ini terdapat petunjuk penggunaan mesin, bagian bagian

mesin, dan cara perawatan mesin.

Mesin screw press kopra ini merupakan pengembangan dari mesin yang

telah ada yaitu mesin press kopra manual, mesin yang kami buat menggunakan

system screw yang diambil dari teknologi pengolahan pabrik minyak goring kelapa,

semua bagian mesin yang bersentuhan dengan produk menggunakan bahan

stainless steal food grade sebagai salah satu kriteria dalam dunia mesin pengolahan

makanan.

Kami sangat berharap mesin kami dapat berguna untuk client serta dapat

berumur panjang dalam penggunaannya. Kami ucapkan terimakasih atas

kepercayaan client terhadap produk mesin buatan PT.Buatan Guna Indonesia.

Mesin Screw Press Kopra Page 2

 DAFTAR ISI

1. PENGENALAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

A. Penjelasan Dan Fungsi Kegunaan Mesin ………………. 3

B. Bagian – Bagian Mesin ………………. 4

2. CARA PENGGUNAAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

A. Persiapan ………………..5

B. Cara Menghidupkan dan menjalankan Mesin………………5

C. Cara Mematikan ………………..7

3. PERAWATAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

A. Cara Merawat Dan Menjaga Mesin ……………….8

Mesin Screw Press Kopra Page 3

1. PENGENALAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

A. Penjelasan Dan Fungsi Kegunaan Mesin

Mesin screw press kopra merupakan mesin press minyak kopra, kopra sendiri
adalah daging buah kelapa yang sudah di oven atau di keringkan sehingga
kandungan airnya berkurang.

Kopra yang bagus akan lebih mudah mengeluarkan minyak kelapa sehingga saat
menggunakan mesin screw press kopra, minyak yang didapat akan lebih maksimal.

Fungsi mesin screw press kopra : memeras minyak yang terdapat pada kopra
dengan cara menekan dan melunakan kopra menggunakan screw yang ditenagai
oleh electro motor.

B. Bagian-bagian Mesin Screw press kopra

6 2

10

9 5 3
8
4
Gambar 1.

Mesin Screw Press Kopra Page 4

 11

16 12

15

14

13

Gambar 2.

1. Electro motor 5.5 HP /4 kw, 380 volt, 3 phase, rpm 1440

2. Gearbox ratio 20
3. Saklar dengan 2 fungsi, putaran ke kiri dan ke kanan
4. Frame mildsteal
5. Hub pengikat bagian screw dan gearbox
6. Hopper input kopra
7. Cover penutup filter screw press
8. Output minyak
9. Saringan minyak
10. Cover penutup pembuangan ampas
11. Dudukan hopper input kopra bahan
12. Filter screw press
13. Output ampas
14. Bearing pengaman
15. Mur penyeting ketebalan ampas
16. Stopper penguat

2. CARA PENGGUNAAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

A. Persiapan

Bahan

Mesin Screw Press Kopra Page 5

Untuk mulai menggunakan mesin screw press kopra terlebih dahulu harus
menyiapkan bahan yang akan di press dalam hal ini adalah kopra. Kopra yang akan
di screw press harus memenuhi beberapa kriteria diantaranya :

1. kopra yang digunakan masih segar dan tidak berjamur

2. kopra sudah berubah warna atau kemerahan yang menandakan kandungan
airnya sedikit
3. kopra sebaiknya dibersihkan dari kotoran seperti debu dan bahan lain selain
kopra
4. kopra di potong potong dengan ukuran tidak lebih dari 2 cm
5. timbang bahan kopra yang akan di screw, ( supaya diketahui randemennya)

Sumber listrik

Mesin screw press kopra menggunakan tenaga listrik sebesar 4 kw dengan

tahanan 3 phase maka sebaiknya listrik di siapkan tidak kurang dari 5000 watt atau
5 kw dengan tahanan 3 phase 380 volt. karena besarnya daya listrik yang digunkan
maka sebaiknya sumber listrik dibuat terpisah dari unit lain dan di lengkapi oleh
sikring

B. CARA MENGHIDUPKAN DAN MENJALANKAN MESIN

Safety First

Pertama – tama sebelum menjalankan mesin kita wajib mengedepankan

keselamatan, wajib menggunakan alat alat keselamatan seperti sepatu yang terbuat
dari karet sehingga meminimalisasi jika ada aliran listrik yang terbuka atau
konsleting, jangan menggunakan aksesoris yang dapat tersangkut pada putaran
secrew, gunakan sarung tangan karet, lengkapi diri dengan celemek kulit sehingga
terhindar dari cipratan minyak.

Menjalankan mesin

1. Sambungkan kabel electro motor ke mcb 3 phase ( harus dilakukan oleh

tenaga ahli )
2. Setelah electro motor teraliri listrik maka tahap pertama kita ujicoba electro
motor ( mengantisipasi kesalahan putaran motor akibat kesalahan
sambungan listrik ).Perhatikan gambar 3, Dengan mengarahkan tuas ke
simbol ( I ) maka arah screw yang benar adalah searah jarum jam atau screw

Mesin Screw Press Kopra Page 6

 akan melakukan pengepresan, Dengan mengarahkan tuas ke simbol ( II )
maka arah screw yang benar adalah tidak searah jarum jam atau screw akan
melakukan pembalikan bahan,

Gambar 3. Cam starter switch 3 posisi

3. Setelah putaran screw sesuai maka selanjutnya hidupkan mesin dengan arah
tuas switch ke posisi ( I )
4. Masukan kopra yang telah di timbang dan dipotong – potong ke dalam hopper
input kopra ( masukan dengan cara berkala supaya laju pengepresan optimal
dan tidak terjadi sangkutan bahan pada saluran masuk kopra )
5. Tunggu sesaat, maka minyak akan keluar dengan disertai oleh ampas kopra,
jika ampas kopra terlalu besar maka harus dilakukan penyetingan ketebalan
keluaran ampas, seperti yang ditunjukan oleh panah, kencangkan bila ampas
tebal, namun apabila ampas terlalu tipis dan banyak kopra yang keluar dari
filter screw maka mur penyeting harus di kendorkan.

Gambar 4. Mur penyeting ketebalan ampas kopra

6. Pada screw press kopra tedapat filter screw dan saringan minyak , saringan
minyak dibuat untuk mencegah ampas yang keluar dari filter screw terbawa
ke dalam cahmber minyak, maka harus selalu kita cek dan masukan kembali
ampas kopra ke dalam hopper input kopra. Lihat gambar saringan minyak

Mesin Screw Press Kopra Page 7

 Gambar 5. Saringan minyak

7. Bila dirasa screw mengalami pelambatan putaran yang diakibatkan beban

yang besar pada rumah screw press maka sebaiknya screw di rubah
putarannya menjadi putaran balik dengan cara merubah posisi switch ke
symbol ( II ).
8. Ulangilah pengepresan sampai 3 x supaya ampas benar – benar kering.

C. CARA MEMATIKAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

Setelah proses pengepresan di ulangi maksimal sebanyak 3x maka sudah

dipastikan ampas kopra kering, maka selanjutnya langkah mematikan mesin screw
press kopra

1. mesin jangan dahulu dimatikan sebelum semua ampas kopra

terbuang, bila ampas tidak dibuang sempurna dikhawatirkan ruangan
filter screw tersumbat dan ampas mengeras.
2. Setelah semua ampas kopra habis maka selanjutnya posisikan switch
pada symbol ( O )
3. Matikan mcb panel listrik
4. Bersihkan output minyak
5. Bersihkan filter screw
6. Bersihkan saringan minyak
7. Bersihkan output ampas

Setelah semua bersih maka mesin sudah boleh di tinggalkan atau proses produksi
bisa dihentikan.

3. PERAWATAN MESIN SCREW PRESS KOPRA

Mesin pada umumnya memiliki masa pakai di atas 1 tahun namun bisa juga
mesin hanya berumur dibawah 1 tahun, untuk mejaga mesin bertahan lama maka
sebaiknya mengikuti petunjuk perawatan mesin

A. CARA MERAWAT DAN MENJAGA KONDISI MESIN

Berikut ini hal hal yang perlu diperhatikan untuk menjaga kondisi mesin tetap bagus
dan memiliki umur lebih dari 1 tahun

Mesin Screw Press Kopra Page 8

 1. Bahan yang digunakan ( kopra ) harus sesuai dengan syarat, baik ukuran
maupun keadaan kopra tersebut
2. Sumber listrik harus stabil dan lebih dari yang di butuhkan oleh electro motor
3. Mesin harus selalu dibersihkan , walaupun material terbuat dari stainless steal
namun tetap harus selalu dibersihkan terutama saringan minyak dan filter
screw
4. Bersihkan filter screw dengan menggunakan tekanan angina atau kompresor
agar tidak terjadi kerusakan pada filter
5. Kondisi lingkungan harus jauh dari lembab dan air supaya tidak mengganggu
electro motor dan switch
6. Mesin sebaiknya di angkur di tembok beton supaya meminimalisasi getaran
dan pergeseran frame konstruksi mesin
7. Jangan memaksakan kapasitas pengepresan, bila dipaksakan maka akan
merusak electro motor ataupun gear box
8. Selalu cek dan ganti oli gear box lakukan penggantian 3 bulan secara priodik
9. Selalu cek kabel listrik yang menghubungkan electro motor, ganti setiap 1
tahun.

Selain factor mesin dan lingkungan, mesin akan terjaga dan terawat apabila
operator selalu senantiasa mengikuti SOP pada buku panduan ini. Ingatlah bahwa
factor human error merupakan persentasi terbesar dari kerusakan mesin, maka
sangat dianjurkan adanya treaning tentang penggunaan dan safety first keselamatan
bekerja.

Mesin Screw Press Kopra Page 9